RESEP GULAI IKAN ASAM PEDAS

Resep gulai ikan asam pedas memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan rasa spesial berdasarkan asam Jawa berpadu serasi menggunakan bumbu gulai yg menggunakan aneka rempah. Anda bisa menggunakan ikan patin, ikan kembung, ikan kakap, ikan tenggiri, maupun ikan tongkol buat mengaplikasikan resep kuliner tradisional (khas Indonesia) yang satu ini.
Bahan:
1. 300 gram ikan tongkol, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 7 siung bawang merah.
2. 5 buah cabai merah keriting.
3. Dua buah cabe merah akbar.
4. 0,25 sdt terasi yg sudah dibakar.
5. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
6. 1 siung bawang putih.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Larutan air asam Jawa yang dibentuk dari dua sendok teh asam Jawa dan dua sdm air putih.
2. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
4. Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
Bumbu buat melumuri ikan:
1. Larutan air asam Jawa yg dibentuk dari 1 sdt asam Jawa serta 1 sdt air putih.
2. Garam secukupnya.
Tips:
1. Jumlah serta jenis cabai yg dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Anda boleh menambahkan tomat buat memberikan rasa asam yang lebih menonjol dalam kuliner tradsional (khas Indonesia) yg satu ini.
3. Selain buat memberikan rasa, tujuan ikan dibalur dengan larutan air asam dan garam adalah buat menghilangkan bau amis.
Cara membuat gulai ikan asam pedas:
1. Lumuri ikan tongkol dengan larutan air asam serta garam, pisahkan selama 10 mnt, lalu dicuci higienis.
2. Masukkan seluruh bumbu yg sudah dihaluskan serta bumbu pelengkap ke pada wadah.
3. Gunakan campuran bumbu tersebut buat melumuri ikan tongkol, sisihkan (simpan pada dalam kulkas) selama 15 mnt sampai 25 mnt.
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya, masak hingga ikan tongkol matang, matikan barah kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, gulai ikan asam pedas siap dihidangkan. Perlu diketahui, kuliner semacam ini paling cocok dihidangkan buat menu makan siang. Tapi, tak menutup kemungkinan pula untuk dihidangkan menjadi pilihan menu makan malam.
Adapun resep gulai ikan asam pedas ini setara buat 2 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Gulai Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Asam Pedas Padang
• Resep Gulai Kepala Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Patin Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Tongkol Asam Pedas
• Resep Gulai Tumis Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Kakap Asam Pedas
• Resep Masak Ikan Gulai Asam Pedas
• Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu Riau
• Resep Gulai Asam Pedas Ikan Pari

RESEP GULAI IKAN MANYUNG SELERA PEDAS

Di Jawa, gulai memang identik dengan kambing atau sapi. Tapi, bila Anda berkunjung ke wilayah pesisir, ada varian gulai yg kemungkinan besar bakal menggoda selera Anda. Terlebih, jika Anda memang senang makan kuliner seafood dan masakan bercita rasa pedas. Salah satunya adalah gulai ikan manyung.
Ya, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep gulai berbahan ikan manyung. Ikan manyung yang dipakai merupakan ikan manyung asap. Di Kota Semarang, kerap menyebutnya panggan ikan manyung. Dagingnya tebal, dan kalau diolah menurut ikan manyung yang masih segar, rasanya sedikit manis dan aromanya tak terlalu amis.

Mau coba belajar masak gulai ikan manyung? Simak bahan dan bumbunya yang dibutuhkan terlebih dahulu.
Bahan buat memasak gulai ikan manyung kesukaan pedas:
1. 600 gram ikan manyung asap atau panggang.
2. 1 liter santan kental yang dibuat dari 0,75 butir kelapa.
3. 50 gr kapri.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu gulai ikan manyung kesukaan pedas:
1. Larutan air asam jawa yg dibuat berdasarkan 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air putih.
2. Garam, gula pasir, gula merah yg sudah disisir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. Dua lbr daun kunyit, disimpul.
4. 1 lembar daun salam.
5. Tiga lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
Bumbu gulai ikan manyung kesukaan pedas yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 6 butir cabai merah keriting.
4. Dua butir cabai merah besar .
5. 4 butir kemiri.
6. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
7. Jahe seukuran 2 sentimeter.
8. 4 butir cabai rawit merah.
Pelengkap:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 10 butir cabe rawit merah utuh.
Tips:
1. Pastikan ikan manyung asap yg digunakan diolah berdasarkan ikan manyung yg masih segar.
2. Jumlah cabe yg dipakai boleh diadaptasi kesukaan.
3. Sebagai lauknya, gulai ikan manyung kesukaan pedas ini akan terasa lebih nikmat apabila disantap bersama kerupuk dan mendol tempe. Simak referensinya pada resep kerupuk udang sederhana anti-gagal dan resep mendol tempe kuliner tradisional Jawa Timur.
Cara memasak gulai ikan manyung kesukaan pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai, tumis hingga harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan ikan manyung asap, aduk hingga homogen.
5. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan dan cabai rawit merah utuh dan kapri, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan daun bawang dan bawang merah goreng (Simak: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi awet renyahnya), gulai ikan manyung kesukaan pedas telah siap dinikmati beserta lauknya.

Masih poly aneka resep kuliner berbahan ikan mayung yang tak kalah lezat dengan kuliner ini. Di antaranya, resep ikan manyung masak asam pedas menarik hati selera dan resep ketua ikan manyung masak pedas tanpa santan.

Resep gulai ikan manyung kesukaan pedas ini cukup buat 4 porsi.

RESEP ASAM PADEH IKAN KEMBUNG

Resep asam padeh adalah salah satu resep masakan spesial Indonesia yang berasal dari rakyat Sumatera. Bahan primer masakan tradisional ini dapat diubahsuaikan kesukaan. Nah, dalam kesempatan ini yg dijadikan bahan utama merupakan ikan kembung.

Untuk mengaplikasikan resep ikan asam padeh ini sebenarnya bisa memakai jenis ikan apa saja. Tapi, dalam kesempatan ini memang sengaja dipakai ikan kembung. Alasannya, selain gampang diperoleh, ikan tadi jua mempunyai rasa daging yang manis dan serat yang halus.

Bumbu pelengkap:

1. 1 sdm air asam yg dibentuk menurut 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air putih. Larutan ini juga dibutuhkan saat Anda hendak mengaplikasikan resep dendeng kemarau daging kambing lebih sedap.

2. 1 lbr daun kunyit. Daun kunyit jua dibutuhkan buat mengaplikasikan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.

3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, lada putih bubuk scukupnya.

5. 1 sdm air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat asam padeh ikan kembung:

1. 700 gr ikan kembung, dicuci bersih, lalu dikerat.

2. 150 ml air putih.

3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.

4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng serta menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah.

2. Lima butir cabe merah keriting.

3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

Tips:

1. Selain menjadi bumbu, air jeruk nipis juga difungsikan buat mengurangi bau amis dalam ikan kembung.
2. Supaya rasa kuliner lebih sedap, disarankan memakai ikan yang masih segar.

Cara membuat asam padeh ikan kembung:

1. Balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, sisihkan supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat, tiriskan, dan pisahkan.

4. Panaskan balik minyak sayur buat menumis.

5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum serta matang.

6. Tambahkan daun kunyit serta serai, tumis sampai harum.

7. Tuangkan air, masakan sampai mendidih.

8. Tambahkan lagi garam, lada putih bubuk, gula pasir, masak sembari diaduk hingga tercampur rata.

9. Masukkan semua bahan dan bumbu yg belum dipakai, aduk rata lagi hingga tercampur homogen, matikan api kompornya.

10. Susun ikan kembung yg telah digoreng di wadah saji, siram menggunakan bumbu yg tadi telah dimasak, asam padeh ikan kembung siap dihidangkan. Selain kuliner ini, simak juga resep masakan lainnya, seperti;

• resep gulai ikan asam pedas
• resep daging kambing bakar bumbu kecap
• resep asam padeh ikan patin bikin lupa diri

Selain dibuat asam padeh, ikan kembung pula cocok apabila diolah sebagai aneka resep masakan tradisional. Seperti;

• resep pepes ikan kembung bumbu kuning
• resep gulai ikan asam pedas
• resep ikan bakar bumbu spesial Makassar paling spesial

Adapun resep asam padeh ikan kembung ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Asam Padeh Ikan Kembung
• Resep Asam Pedas Ikan Kembung
• Cara Membuat Asam Pedas Ikan Kembung
• Resep Masakan Asam Pedas Ikan Kembung

RESEP IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK ASAM PEDAS

Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang mempunyai cita rasa yg anggun serta legit. Tekstur dagingnya yg lembut menciptakan siapa saja bakal tergiur buat melumatnya. Apalagi jika dimasak dengan bumbu tempoyak asam pedas.

Resep ikan patin masak tempoyak asam pedas ini cukup gampang untuk diaplikasikan. Anda bisa menerima bumbu tempoyak di pasar induk atau di supermarket.

Bahan buat menciptakan ikan patin masak tempoyak asam pedas:

1. 0,5 kilogram ikan patin, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.

2. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.

3. 0,125 butir nanas, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.

4. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.

5. 700 ml air putih.

6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah.

2. Lima buah cabe merah keriting.

3. 10 gram kunyit.

4. Garam, gula merah, serta lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh larutan air asam jawa.

Bumbu pelengkap:

1. Dua lembar daun salam.

2. 1 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 200 gr tempoyak.

Bahan pelengkap:

1. Nasi putih.

2. Bawang merah goreng.

Tips:

1. Disarankan buat menggunakan ikan patin dengan ukuran akbar karena lebih poly dagingnya.
2. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan cabe rawit utuh ketika mengaplikasikan resep masakan spesial Indonesia ini.

Cara menciptakan ikan patin masak tempoyak asam pedas:

1. Balur ikan patin dengan garam, lada putih bubuk, serta larutan air asam, diamkan hingga meresap.

2. Sembari menunggu, rebus minyak sayur buat menumis.

3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan tempoyak, daun salam, dan daun jeruk, tumis pulang hingga tercampur rata serta harum.

5. Masukkan ikan patin, aduk sampai tercampur homogen.

6. Tuangkan air putih serta tambahkan bumbu yang belum dipakai, masak sambil diaduk sekali waktu sampai matang, kecilkan barah kompornya.

7. Tambahkan daun kemangi dn tomat merah, aduk rata, matikan barah kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, ikan patin masak tempoyak asam pedas siap dihidangkan. Simak juga resep udang saus tiram pedas menarik hati selera atau resep bihun panaskan paling enak buat menambah wangsit memasak di rumah.
Wah, masakan ini pasti patut buat dijadikan sebuah referensi kuliner favorit famili tercinta. Sama halnya dengan resep pindang patin musa rawas atau resep gulai ikan tongkol spesial.

Adapun resep ikan patin masak tempoyak asam pedas ini setara untuk 4 porsi.

RESEP GULAI IKAN MUJAIR KHAS PADANG SPESIAL

Ternyata tidak cuma ikan nila (lihat: resep gulai kepala ikan nila nikmat) saja yg lezat dimasak gulai. Apabila beruntung, Anda mampu menemukan gulai ikan mujair di restoran atau rumah makan Padang.
Tapi apabila tak beruntung, jangan bersedih hati. Kita sanggup menciptakan sendiri kok.
Lantas, bagaimana caranya? Nah, kali ini CARA FLEXI akan mengulasnya untuk Anda. Namanya, resep gulai ikan mujair khas Padang yang khas.

Bahan gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Dua ekor (sekitar 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, pangkas menjadi 3 bagian.
2. 1 liter santan kental yang dibentuk menurut 1 buah kelapa.
3. Minyak sayur buat menumis dan menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. 1 butir jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya.
2. 1 sendok teh garam.
Bumbu gulai ikan mujair khas Padang khas:
1. 2 lembar daun kunyit, disimpul.
2. 2 lbr daun salam.
3. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Larutan air asam Jawa yg dibentuk berdasarkan 1 sendok teh asam Jawa dan 1 sdm air putih, gunakan 1 sdt saja.
5. 1 sdt garam.
6. 0,5 sdt gula merah yg disisir.
Bumbu gulai ikan mujair spesial Padang spesial yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 2 butir cabe merah besar , singkirkan bijinya.
4. 2 buah cabai merah keriting.
5. Kunyit seukuran tiga sentimeter, dibakar.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
7. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan ikan mujair yang dipakai masih pada syarat segar.
2. Simak dulu tips menghilangkan bau amis pada ikan agar masakan Anda nanti benar-benar jadi spesial .
3. Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara masak gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Balur rabat ikan mujair menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan mujair ke pada minyak sayur panas, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
6. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
7. Masukkan ikan mujair yang tersebut telah digoreng, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, gulai ikan mujair spesial Padang yg spesial sudah siap dinikmati bersama rendang (simak: resep rendang daging spesial Padang spesial) dan kari (simak: resep kari spesial daging itik).

Simak juga resep ikan layur bumbu kuning pedas kuah santan lezatnya membuat ketagihan dan resep ikan bakar khas Padang legit pedas bikin ketagihan.

Adapun resep gulai ikan mujair khas Padang khas ini cukup buat 6 porsi.

Baca Juga

• Resep Gulai Ikan Mujair Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Padang

RESEP GULAI IKAN ASAP DENGAN BUMBU KHAS MASAKAN PADANG

Masakan Padang memang banyak macamnya. Hampir semuanya memberikan cita rasa yang lezat . Beberapa resep masakan padang yang populer jua sudah pernah diulas CARA FLEXI, misalnya resep ikan kembung bumbu balado spesial Padang pedas lezat serta resep sate Padang original.
Bumbu-bumbu pada masakan Padang memang terasa sangat sedap. Pemakaian bumbu yang beragam serta jumlahnya yang cukup banyak, membuat setiap masakan Padang menawarkan cita rasa yang cukup kuat.

Tertarik menggunakan kelebihan tersebut, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan mengulas resep masakan berbahan ikan asap yang dimasak dengan bumbu gulai khas kuliner Padang. Cita cita rasanya benar-sahih menarik hati kesukaan.
Bahan:
1. 10 pangkas (setara lebih kuran 800 gr) ikan asap. Begini tips serta cara memastikan ikan asap diolah dari ikan segar.
2. 1 liter santan kental yg dibuat dari 1 butir kelapa.
3. 3 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu gulai khas masakan Padang:
1. 2 lembar daun kunyit, disimpul.
2. 4 butir asam kandis.
3. Larutan air asam Jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam Jawa serta 1 sendok makan air putih, gunakan 1,5 sendok teh saja.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sdt kaldu ayam instan.
6. 4 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu gulai spesial kuliner Padang yg dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter yang sudah dibakar.
3. 10 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Pastikan ikan asap yang digunakan diolah dari ikan segar.
2. Selain santan segar, Anda jua bisa menggunakan santan instan.
3. Jumlah serta jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara menciptakan gulai ikan asap menggunakan bumbu spesial kuliner Padang:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan ikan asap, kocok sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil serta sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.
5. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serta semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang serta bumbu meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, gulai ikan asap menggunakan bumbu khas masakan Padang sudah siap dinikmati.

Mudah bangetkan? Masih banyak lho aneka resep masakan berbahan ikan asap yang juga mudah diaplikasikan serta rasanya lezat banget. Antara lain, resep ikan asap goreng sambal kecap sederhana serta resep ikan asap sambal bawang.

Adapun resep gulai ikan asap dengan bumbu khas kuliner Padang ini cukup buat 10 porsi.

RESEP TONGKOL ASAM PEDAS PENGGUGAH SELERA

Tongol asam pedas ini bisa dijadikan sebagai resep masakan penggugah kesukaan. Rasa pedas serta asam serta bumbu pendukungknya yang bertenaga cukup digdaya dijadikan sebagai penggugah kesukaan makan.

Ingin mencoba? Simak penjelasannya berikut adalah hingga tuntas supaya hasilnya tidak mengecewakan.

Bahan:

1. 500 gr ikan tongkol ukuran besar yg masih segar, potong-pangkas.

2. 400 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menumis serta menggoreng.

Bumbu tongkol asam pedas yg harus dihaluskan:

1. 6 siung bawang merah.

2. 3 butir cabai rawit merah.

3. 2 butir cabai merah akbar.

4. 4 butir cabai merah keriting.

5. Lengkus seukuran 2 sentimeter.

6. Jahe seukuran dua sentimeter.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

3. Dua buah asam jawa.

4. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

5. 1 lbr daun kunyit, disimpul.

Pelengkap:

1. Air jeruk nipis secukupnya untuk mengurangi bau amis.

2. Daun piterseli secukupnya buat hiasan.

Cara membuat tongkol asam pedas yang bisa dijadikan menjadi menu penggugah kesukaan:

1. Balur potongan ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis dan garam, pisahkan agar meresap dan bau amisnya berkurang (lebih kurang 15 menit).

2. Panaskan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Goreng potongan ikan tongkol sampai berkulit, angkat, tiriskan, pisahkan.

3. Panaskan balik minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu halus beserta daun kunyit, asam jawa, dan serai, hingga harum. Tuangkan air putih serta tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya.

4. Masukkan ikan tongkol, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meresap, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, hias menggunakan piterseli, ikan tongkol masak asam pedas siap menggugah kesukaan makan siapa saja.

Selain dimasak asam pedas, ikan tongkol pula dapat diolah sebagai aneka masakan istimewa. Seperti;

• resep gulai ikan tongkol spesial, atau
• resep ikan tongkol bumbu rujak enak

RESEP GULAI KEPALA IKAN YANG MENGGODA SELERA

Jenis ikan apa yg Anda senang: Kakap, Nila, Kerapu atau Salmon? Jika senang keempat jenis ikan itu, jangan buru-buru membuang bagian kepalanya ketika memasaknya. Asal memahami saja, bagian ketua berdasarkan keempat jenis ikan itu mampu diolah sebagai resep kuliner spesial Indonesia yang mempunyai cita rasa yg menarik hati kesukaan. Nama resepnya adalah gulai ketua ikan.

Masakan ini selalu menjadi andalan Rumah Makan yang menjual masakan khas Kota Padang. Ingin memahami cara memasaknya? Simak resep gulai ketua ikan yg menggoda kesukaan ini dia sampai tuntas. Sebab, selain mengetahui daftar bahan dan cara mengolahnya, sangat krusial jua buat mengetahui tips serta penerangan tambahan pada paragraf terakhir.

Bahan untuk membuat gulai ketua ikan yg menggoda selera:

1. 6 butir kepala ikan, pilih salah satu menurut keempat jenis ikan yg telah disebutkan pada atas, bersihkan, belah sebagai 2 bagian.
2. 4 sendok makan air jeruk nipis.
3. 2 helai daun kunyit.
4. 4 btg serai, ambil bagian putihnya saja, dimemarkan.
5. Lima helai daun jeruk, buang bagian tulang daunnya supaya nanti nir menaruh rasa getir dalam masakan.
6. 1,dua liter santan berdasarkan 2 buah kelapa.
7. 6 butir asam kandis.
8. 5 butir cabai merah keriting, iris tipis memanjang.
9. 4 buah cabe hijau keriting, diiris tipis memanjang.
10. Minyak goreng secukupnya.

Bahan atau bumbu yg dihaluskan

1. 12 siung bawang merah.
2. 8 siung bawang putih.
3. 6 buah kemiri, disangrai.
4. Lengkuas seukuran 3 ruas jari, dimemarkan. 
5. Kunyit seukuran 1,lima ruas jari.
6. Jahe seukuran 1,lima ruas jari.
7. Garam, gula pasir serta merica putih secukupnya.

Tips membuat gulai ikan yang menggoda selera:

1. Disarankan buat menggunakan ketua ikan yang kondisinya segar.
2. Jumlah cabe boleh diadaptasi selera.

Cara menciptakan gulai kepala ikan yang menggoda kesukaan:

1. Lumuri kelapa ikan kakap menggunakan air jeruk,pisahkan sejenak agar bau amis berkurang.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Tumis bahan atau bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
4. Masukkan serai, daun jeruk serta daun kunyit, tumis hingga semuanya matang.
5. Tuangkan santan, kocok hingga mendidih.
6. Masukkan ketua ikan, asam kandis, cabai merah, serta cabai hijau, masak sampai semuanya menjadi matang sempurna, matikan barah kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, gulai kelapa ikan yang menggoda selera siap dihidangkan. Resep masakan seperti ini tentunya paling cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang atau makan malam. Pertimbangkan pula buat mencoba resep gulai ikan tongkol spesial serta resep gulai kepala kambing selera pedas.

Setelah matang sempurna, masukkan gulai ikan ke wadah saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya. 

RESEP IKAN NILA MASAK KUAH ASAM BELIMBING WULUH

Kuah asam pada suatu kuliner selalu sanggup menggoda kesukaan makan pada kala siang hari. Apalagi, rasa asam itu asal dari buah belimbing wuluh atua belimbing sayur. Pastinya, kuah ini akan mempunyai cita rasa khas.
Ditambah lagi yang dimasak dalam resep ini adalah ikan nila. Pasalnya, ikan nila memiliki tekstur daging yg lembut serta rasa yg relatif cantik. Cara masak kuliner ini juga tergolong mudah.

Ingin mencoba? Silakan simak resep ikan nila masak kuah asam belimbing wuluh ini dia sampai tuntas agar Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan serta cara mengolahnya, tentunya Anda jua wajib mengetahui tips dan penerangan tambahan pada paragraf terakhir.

Bahan:

1.   4 ekor ikan nila buang bagian kepala serta ekor, masing-masing dipotong sebagai 2 bagian sama besar .

2.   16 butir blimbing wuluh atau belimbing sayur, dipotong-potong.

3.   dua liter air putih.

4.   Daun kemangi secukupnya.

5.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu pelengkap:

1.   4 butir cabe merah besar , diiris tipis serong.

2.   dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3.   4 lbr daun salam.

4.   5 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

5.   Garam, gula pasir dan lada serbuk secukupnya.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1.   10 siung bawang merah.

2.   4 siung bawang putih.

3.   Kunyit seukuran 3 ruas jari tengah, dibakar terlebih dahulu.

Tips: 

1.   Bila ingin menerima rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai merah besar atau menggantinya dengan cabe merah rawit atau cabai rawit merah atau hijau.

2.   Jumlah belimbing wuluh atau belimbing sayur yang digunakan boleh diadaptasi kesukaan.

3.   Anda pula boleh menambahkan aneka sayur, seperti wortel, buncis serta Kolonel.

Cara menciptakan ikan nila masak kuah asam belimbing wuluh: 

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.

2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3.   Tambahkan bumbu kasar, tumis pulang hingga harum.

4.   Tuangkan air, masak hingga mendidih.

5.   Masukkan ikan nila yg sudah dipotong-pangkas serta belimbing wuluh atau belimbing sayur, masak hingga ikan menjadi matang.

6.   Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, campurkan dan kocok sebenter, matikan api kompornya.

7.   Letakkan di wadah saji, ikan nila masak kuah asam belimbing wuluh siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba resep sup ikan nila kuah khas asam segar serta resep gulai kepala ikan yg menggoda selera.

Resep ikan nila masak kuah asam belimbing wuluh ini setara buat 6 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Ikan Nila Goreng Saus Asam Manis
• Resep Ikan Nila Goreng Tepung Saus Asam Manis
• Resep Masakan Ikan Nila Saus Asam Manis
• Resep Masakan Ikan Nila Kuah Asam Pedas
• Resep Masak Ikan Nila Saus Asam Manis

RESEP PEMPEK PALEMBANG BUMBU ORIGINAL

Pada kesempatan beberapa hari sebelumnya telah dibahas resep kuliner tradisional. Pada kesempatan ini akan ditambah satu lagi, yaitu pempek atau empek-empek Palembang yg diolah dengan bumbu original.

Ingin tahu lebih lanjut? Simak resep pempek atau empek-empek Palembang bumbu original ini dia sampai tuntas supaya Anda mampu mendapatkan hasil kuliner yg memuaskan.
Sebab, buat membuatnya, Anda wajib menguasai cara membuat pempek serta cara menciptakan saus pempek yg original. Pada kesempatan ini,  akan dibahas bahan, tips dan cara menciptakan pempek palembang terlebih dahulu.

Bahan buat membuat atau memasak resep pempek Palembang bumbu original:

1.  1 kilogram daging ikan tenggiri, dihaluskan.

2.  600 gram tepung sagu atau tepung tapioka.

3.  200 ml air putih yang telah matang.

2.  siung bawang putih, dihaluskan.

4.  Garam serta merica bubuk.

5.  4 butir telur ayam panaskan, kupas kulit atau cangkangnya, masing-masing dibelah menjadi dua bagina.

6.  Kaldu instan serbuk secukupnya.

7.  Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Tips menciptakan atau mengolah resep pempek Palembang bumbu original:

1.  Selain telur ayam, Anda jua boleh memakai telur bebek atau telur puyuh.

2.  Tuangkan air putih sedikit-sedikit. Bila campuran dirasa telah relatif kalis, hentikan pemakaian air.

3.  Jumlah tepung sagu atau tepung tapioka boleh diubahsuaikan selera. Cara pemakaiannya sinkron menggunakan cara pemakaian air putih.

4.  Saat menggoreng, disarankan buat menggunakan api sedang agar hasilnya lebih menarik.

Cara menciptakan pempek Palembang bumbu original:

1.  Panaskan air putih hingga mendidih buat merebus adonan pempek.

2.  Sembari menunggu mendidih, masukkan daging ikan tengiri yg telah dihaluskan, garam, merica serbuk dan bawang putih, mixer hingga tercampur homogen.

3.  Tambahkan air putih dan tepung terigu, uleni hingga kalis.

4.  Ambil adonan yang sudah kalis secukupnya, pipihkan, isi menggunakan telur ayam panaskan, lalu dibuat sedemikian rupa sampai berbentuk oval (lakukan hal serupa sampai campuran pempek habis).

5.  Masukkan ke pada air yang putih yang sudah mendidih, masak hingga matang, angkat tiriskan.

6.  Panaskan minyak goreng buat menggoreng.

7.  Goreng pempek yg sudah direbus tadi hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

8.  Pempek Palembang bumbu original siap dihidangkan bersama sausnya. Ini resep saus pempek atau empek-empek Palembang original.

Daging ikan tenggiri memang kerap dijadikan menjadi pilihan utama untuk menciptakan pempek. Padahal, semua jenis ikan pada dasarnya mampu pula digunakan. Selain pempek, daging ikan tenggiri pula kerap diolah menjadi aneka kuliner enak. Seperti;

• resep ikan goreng tepung saus pedas manis
• resep gulai ikan asam pedas
• resep ikan giling goreng saus asam pedas
• resep ikan plus balur tahu sutera saus tiram

Resep pempek palembang bumbu original ini setara buat 8 porsi atau lebih. 

RESEP DAGING BUMBU PEDAS

Indonesia memiliki segudang kuliner khas. Beberapa pada antaranya mempunyai cita rasa pedas yg menonjol. Sebut saja gulai, aneka masakan tumis hingga pepes ikan. Resep masakan khas Indonesia yang satu ini jua menonjolkan rasa pedas. Yaitu, daging bumbu pedas. Kepedasan berdasarkan pilihan menu masakan ini diperoleh menurut cabai dan jahe. Rasanya begitu khas lantaran diramu menggunakan bumbu rempah lain.

Bila tertarik mencoba, berikut adalah resep daging bumbu pedas. Daging yang dipakai dalam resep ini adalah daging sapi. Tapi, Anda bisa jua mengantinya menggunakan udang, daging ayam, atau bahkan daging ikan.

Silakan simak resep daging bumbu pedas berikut ini menggunakan teliti. Sebab, jumlah atau takaran bahan yang digunakan bisa diubahsuaikan dengan selera Anda. Resep ini setara 6 porsi.

Bahan utama buat menciptakan daging bumbu pedas:

1. 500 gr daging sapi, diiris. Irisan diupayakan agak tebal karena waktu dimasak, volume daging umumnya akan menyusut.

2. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

3. 500 mililiter air.

Bahan yg dihaluskan untuk membuat daging bumbu pedas:

1. 8 siung bawang merah.

2. 3 siung bawang putih.

3. 1 sendok teh ketumbar.

4. 1 sentimeter lengkuas.

5. 2 sentimeter jahe, dimemarkan atau iris tipis bentuk korek barah.

6. Air jeruk nipis. Jumlahnya diubahsuaikan dengan kesukaan.

7. Kecap manis secukupnya.

8. Garam secukupnya.

9. 8 buah cabe merah. Untuk menerima tingkat rasa pedas yg lebih tinggi, Anda boleh menambah jumlah cabai.

10. Anda dapat menghaluskan seluruh bahan tersebut dengan memakai ulekan atau blender.

Tips menciptakan daging bumbu pedas:

1. Sebelum diolah, daging yang telah dibersihkan lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam. 

2. Diamkan selama 15 mnt atau lebih. Ini dimaksudkan buat menghilangkan bau anyir dalam daging sapi.

3. Jika ada anggota famili yg tidak suka rasa terlalu pedas akan tetapi Anda suka menggunakan rasa pedas, hal ini bisa disiasati menggunakan menambah cabe gelondongan ketika memasaknya. Jiki ingin menambah taraf kepedasan tinggal gerus saya cabai gelondongan ketika menyantapnya.

4. Menu ini telah cukuk nikmat disantap pakai nasi. Tapi, apabila ingin menerima taraf kenikmatan yang lebih tinggi, coba saja menyantapnya menggunakan nasi.

Cara memasak daging bumbu pedas:

1. Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi memakai minyak goreng yang telah panas.

2. Setelah harum segera tambahkan daging, campurkan dan kocok sampai bahan yang dihaluskan tadi melumuri semua sisi daging.

3. Setelah itu, tambahkan air, masak sampai matang dan dagingnya empuk. Angkat serta hidangkan pada wadah saji. Simak pula resep beef gulung saus kecap asam pedas serta resep opor daging sapi pedas gurih.

Adapun resep daging bumbu pedas ini setara untuk 4 porsi.

Baca Juga

• Resep Daging Bumbu Pedas
• Resep Daging Bumbu Pedas Manis
• Resep Masakan Daging Bumbu Kecap Pedas
• Resep Daging Bumbu Merah Pedas
• Resep Daging Sapi Bumbu Pedas
• Resep Daging Bumbu Kecap Pedas
• Resep Daging Bumbu Rujak Pedas
• Resep Daging Bumbu Lapis Pedas
• Resep Daging Suwir Bumbu Pedas
• Resep Daging Bumbu Bali Pedas

30 RESEP MASAKAN UNTUK SAHUR DAN BUKA PUASA TAHUN INI 2

Sahur dan buka puasa adalah ketika yg khas pada bulan Ramadhan. Hanya pada bulan ini, terdapat 2 memon khas tersebut. Sahur tiba antara pukup 03.00 sampai Subuh, sedangkan buka puasa tiba ketika azan maghrib berkumandang.

Biasanya, telah terdapat banyak sekali masakan lezat yg tersaji di meja makan. Mulai menurut camilan hingga masakan yg dijadikan sebagai sajian primer.

Di awal bulan puasa, mungkin Anda memahami wajib masak apa buat sahur serta buka puasa. Tapi, bila kini telah kehabisan pandangan baru, jangan khawatir CARA FLEXI selalu punya pandangan baru resep kuliner yang cocok buat sahur serta buka puasa.

Sebelum yg ini, CARA FLEXI pula punya beberapa surat keterangan lain pada 30 resep masakan buat sayur dan buka puasa tahun ini 1.

6. Resep balado

Cita rasa pedas, cantik, gurih, serta asam berdasarkan bumbu balado yg bertenaga selalu ampuh menaikkan kesukaan makan. Masakan misalnya ini sangat cocok dijadikan sebagai sajian utama untuk sahur sekaligsu berbuka puasa.

Ada poly aneka bahan kuliner mentah yang bisa dimasak dengan bumbu balado. Antara lain, resep balado udang aroma daun jeruk lezat buat sahur dan buka puasa atau resep telur ceplok khas sambal balado.

7. Resep pepes

Pepes merupakan masakan tradisional yg sangat terkenal pada tengah-tengah masyarakat Jawa serta Sunda. Cita rasa bumbu rempah yg kuat, mendominasi masakan pepes.

Meski umumnya bahan utama yang diolah merupakan ikan, tapi tidak menutup kemungkinan buat menciptakan pepes dari bahan lain. Seperti, tahu, telur, fungi, serta sebagainya.

Kalau tertarik membuat pepes buat sahur serta buka puasa, CARA FLEXI punya referensinya. Ini resep ikan teri pedas daun kemangi atau resep pepes jamur tiram tahu pedas enak.

8. Gulai

Gulai tak pernah keliru bila dijadikan sebagai sajian buat sahur serta buka puasa. Rasa kuah yang legit sangat dapat diandalkan buat menggugah selera makan.

Kalau ingin mencoba gula sebagai menu sahur serta buka puasa hari ini, CARA FLEXI sudah siapkan referensinya. Ini resep gulai jeroan sapi bumbu komplit atau resep gulai ikan tongkol spesial.

9. Resep pecel sayur

Kalau Anda orang Jawa atau tinggal di Pulau Jawa, niscaya gampang menemukan pecel sayur. Masakan spesial masyarakat Semarang serta Solo ini memberikan cita rasa segar sayuran yg dibalur dengan bumbu kacang yg pedas dan gurih.

Mau coba mengisi acara makan sahur dan buka puasa menggunakan pecel sayur? Ini referensinya, resep pecel Madiun komplit enaknya atau resep pecel kembang turi sedap.

10. Resep cah

Meski sederhana, tapi kuliner bernama cah ini relatif menyenangkan bila dijadikan sebagai sajian sahur serta buka puasa. Kalau Anda tak punya poly ketika buat menyiapkan hidangan, sepertinya resep cah ini yang Anda butuhkan. Pasalnya, proses memasak cah relatif lebih singkat ketimbang kuliner yg lain.

Selain praktis, terdapat poly aneka bahan makanan mentah yg dapat diolah dengan resep masakan cah. Ini referensinya, resep cah daun gingseng sederhana yg lezat buat menu pendamping atau resep cah putren cabai hijau pedas spesial.

11. Resep mie goreng

Baik meracik sendiri seluruh bumbu buat mie gorengnya atau yang instan, mie goreng selalu lezat dimakan pada kala sahur dan buka puasa. Ada poly varian mie goreng yang bisa Anda pilih menjadi sajian primer.

Mau tahu apa saja? Ini referensinya, resep cara menciptakan Indomie goreng sebagai lebih enak dan spesial atau resep mie goreng cumi telur sayur.

Masih ingin memahami aneka kuliner lain buat sahur dan buka puasa? Simak lanjutnnya 30 resep masakan untuk sahur dan buka puasa tahun ini 3.

RESEP MUJAIR ASAM MANIS PLUS NANAS TOMAT DAN PAPRIKA

Pada kesempatan ini County of Food akan membahas sebuah kuliner yang begitu mengggoda kesukaan. Rasanya benar-benar segar, meski tanpa kuah. Namanya, resep mujair saus asam cantik. Selain dari ikan yg dipakai, kesejukan dari kuliner ini juga bertenaga terasa dalam penambahan irisan nanas segar, butir tomat, serta cabai paprika.

Semua bahan yg digunakan tentunya wajib pada kondisi yg masih segar. Penasaran menggunakan cita rasanya? Simak penerangan selengkapnya berikut ini.

Bahan buat resep mujair asam cantik plus nanas tomat serta paprika:

1. 500 gr ikan mujair, bersihkan, kemudian dikerat.

2. 350 mililiter air putih.

3. 1 sendok makan larutan tepung maizena.

4. 0,25 buah paprika, singkirkan bijinya, potong-potong.

5. 50 gram daging buah nanas yang sudah dipotong-pangkas.

6. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, potong-potong.

Minyak sayur buat menumis serta menggoreng.

Bumbu yg dihaluskan untuk membumbui ikan mujair:

1. 1 siung bawang putih.

2. 0,5 sdt ketumbar yg sudah disangrai.

3. Garam serta lada putih secukupnya.

Bumbu buat membuat saus asam cantik:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 75 gr saus tomat. Ini resep saus tomat homemade dijamin enak.

4. 25 gr saus sambal. Ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan. 

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sdm air jeruk lemon.

7. 1 sendok makan kecap manis.

8. 0,lima sdt kaldu serbuk instan.

Tips:

1. Sebelum dibumbui, balur ikan mujair yang telah dikerat dengan air jeruk nipi secukupnya untuk mengurangi bau amis.

2. Perbandingan jumlah saus tomat serta saus sambal boleh disesuaikan kesukaan.

3. Untuk mendapatkan kesegaran, sebaiknya buat nir terlalu lama memasak buah nanas, tomat, dan paprika.

Cara mengolah mujair asam manis plus nanas tomat dan paprika:

1. Balur ikan mujair menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, pisahkan selama 15 mnt agar meresap.

2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

3. Goreng ikan sambil dibolak-kembali hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan kembali minyak sayur buat menumis.

5. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

6. Tambahkan saus tomat, saus sambal, serta kecap cantik, aduk hingga homogen.

7. Tuangkan air putih, mixer hingga tercampur rata.

8. Tambahkan tomat, nanas, cabe paprika, garam, gula pasir, lada putih serbuk, serta kaldu bubuk instan, aduk rata hingga mendidih.

9. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai mengental serta meletup-letup.

10. Susun mujair goreng pada wadah saji, siram dengan saus asam, mujair asam manis plus nanas tomat dan paprika siap dinikmati. Simak juga resep gulai ikan tongkol spesial atau resep ikan sembilang masak berlada.

Resep mujair asam cantik plus nanas tomat dan paprika ini setara buat dua porsi.

RESEP GULAI AYAM KAMPUNG SPESIAL

Gulai merupakan keliru satu masakan tradisional menggunakan bumbu sarat rempah. Sedikitnya terdapat 6 macam rempah yg digunakan buat masak gulai. Tak ayal bila cita rasa gulai benar-benar spesial .
Pada dasarnya, hampir semua bahan makanan mentah dapat dimasak gulai. Tapi umumnya bahan utama gulai merupakan daging, bisa daging kambing, daging sapi, udang, cumi, ikan, serta ayam.
Nah, pada kesempatan ini secara spesifik CARA FLEXI akan membahas resep gulai dengan bahan primer yg disebut terakhir. Ayam yg digunakan juga spesial . Yaitu ayam kampung yang memiliki cita rasa yg lezat dan gurih.

Dibanding jenis ayam lain, ayam kampung-lah yg paling enak dimasak gulai. Jadi, bersiap-siaplah buat mencicipi gulai ayam kampung yg menunjukkan cita rasa kelezatan spesial .
Bahan gulai ayam kampung spesial :
1. 1 ekor (sekitar 1 kilogram) ayam kampung, pangkas sebagai 12 bagian.
2. 0,75 liter air putih.
3. 300 mililiter santan kental yg dibuat berdasarkan 0,lima buah kelapa.
4. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu gulai ayam kampung khas:
1. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
2. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter.
4. Larutan air asam Jawa yg dibuat menurut 0,5 sdt asam Jawa yang dilarutkan menggunakan 1 sdm air putih.
5. Garam, gula merah yg telah disisir, serta lada putih serbuk secukupnya.
6. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
7. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran dua sentimeter.
4. Lima butir kemiri yg sudah disangrai.
5. Kunyit seukuran tiga sentimeter.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Apabila senang pedas, Anda sanggup melengkapi resep gulai ayam kampung khas ini menggunakan sambal kecap. Referensinya ada pada resep sambal kecap ulek lebih sedap dan pedas.
3. Sebagai pelengkap lainnya, lezat juga lho disantap bersama irisan tomat merah serta Kolonel.
Cara menciptakan gulai ayam kampung spesial :
1. Rebus ayam menggunakan 1 liter air putih serta selembar daun salam serta 3 sentimeter jahe serta 1 sendok teh garam hingga matang dan empuk, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan rabat ayam kampung, tumis hingga tercampur rata serta berubah warna.
5. Tuangkan air putih, rebus sembari diaduk sekali waktu hingga mendidih.
6. Tuangkan santan kental dan seluruh bumbu yg belum digunakan, masak sembari diaduk hingga matang serta meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai ayam kampung khas telah siap dihidangkan.

Nah, 2 resep masakan tradisional ini jua tak kalah lezat dibanding gulai ayam kampung khas lho! Yaitu, resep ayam ingkung tradisional serta resep ayam masak nasu likku spesial Makassar.

Adapun resep gulai ayam kampung khas ini cukup buat 12 porsi.

RESEP PALUMARA IKAN KAKAP MASAKAN KHAS NUSANTARA

Satu lagi resep kuliner khas Nusantara yg wajib dijajal. Namanya, resep palumara ikan kakap. Resep kuliner yang konon asal menurut masyarakat Makassar ini dikirim sang Yhuniee. Salah satu pembaca blog ini.

Perlu diketahui, dalam dasarnya seluruh jenis ikan boleh digunakan sebagai bahan utama untuk resep palumara. Selain ikan kakap, Anda juga mampu memakai ikan tongkol atau bahkan ikan bandeng, yang notabene adalah ikan dari air payau. Tetapi, yang jelas, masakan spesial nusantara ini menawarkan cita rasa pedas serta rempah yang cukup bertenaga.

Ingin mencoba resep palumara ikan kakap ala Yhuniee Abdul Wahid (Sahabat BBM Channel)? Simak penjelasannya berikut adalah secara rinci agar hasilnya memuaskan.

Bahan buat membuat palumara ikan kakap:

1. 1 ekor ikan kakap, disiangi, cuci bersih dengan air mengalir, kemudian dikerat.

2. 1 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 50 gram cabai rawit.

4. 50 gram cabe merah keriting.

5. 1 buah tomat merah.

6. Kunyit seukuran 4 ruas jari.

Bumbu lainnya:

1. Gula pasir secukupnya

2. Kaldu instan (bubuk) secukupnya.

3. Tiga batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. Lengkuas seukuran 4 ruas jari.

5. 100 cc larutan air asam jawa.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. 3 ikat kemangi, petik daunnya saja.

2. 50 gram cabe rawit merah atau hijau secukupnya.

Tips:

1. Setelah dikerat, balur ikan kakap dengan air jeruk nipis buat mengrangi bau amis.

2. Jumlah cabe yg dipakai boleh diubahsuaikan selera.

Cara menciptakan palumara ikan kakap:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.

3. Tambahkan serai dan lengkuas, tumis hingga harum.

4. Tuangkan air, aduk rata hingga tercampur homogen dan menguap, kecilkan api kompornya.

5. Masukkan ikan kakap, masak sambi sekali waktu diaduk sampai mendidih.

6. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, cabai rawit, serta kaldu instan (bubuk), masak sambil sekali waktu diaduk hingga tercampur homogen dan ikan matang.

7. Masukkan daun kemangi, kocok, matikan barah kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, palumara ikan kakap siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep kari ikan kakap sedap mantap dan resep gulai ikan tongkol spesial.

Adapun resep palumara ikan kakap ini cocok dihidangkan menjadi menu primer program makan siang atau makan malam.

TIPS MENGHILANGKAN BAU AMIS PADA IKAN

Semenarik apapun presentasi kuliner berbahan ikan, tentunya akan melunturkan selera bila bau amis masih bertenaga inheren pada kuliner itu.
Oleh sebab itu, sangat penting kiranya untuk mengetahui tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Menghilangkan bau amis pada ikan, itu bukan hal yang susah buat dilakukan. Hanya saja, memang membutuhkan saat buat melakukannya.

Tapi, jika itu sangat berpengaruh dengan kelezatan makanan, kenapa tidak dilakukan?

Ada beberapa bagian pada ikan yang mengakibatkan bau amis yg sangat kuat. Antara lain, sisik, kepala, isi perut, dan ekor.
Oleh karena itu, sebisa mungkin buat menghilangkan bagian-bagian itu saat memasak ikan. Kecuali, beberapa aneka masakan yg memang menggunakan beberapa bagian tersebut. Seperti;

• resep kepala ikan manyung kuah pedas.
• resep gulai kepala ikan yg menggoda selera.

Itu adalah keliru satu berdasarkan bagian menurut tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Yang ke 2 merupakan mencuci ikan hingga higienis menggunakan air yang mengalir. Di harapkan tekanan air tersebut bisa menghilangkan lendir yang tersisa sesudah menghilangkan sisik ikan itu sendiri.

Yang ketika merupakan merendam ikan dengan air jeruk nipis serta memberikan sedikit garam. Asam yang terdapat dalam jeruk nipis dapat melunturkan bau amis pada ikan. Selain jeruk nipis juga mampu memakai cuka atau jeruk lemon.

Yang keempat adalah menambahkan daun jeruk pada aneka masakan berbahan ikan. Aroma yg bertenaga pada daun jeruk terbukti relatif ampuh buat menekan aroma amis dalam ikan.

Tips menghilangkan bau amis dalam ikan ini dapat Anda pakai buat mengaplikasikan aneka resep masakan sehat dan halal yg menggunakan ikan menjadi bahan baku utamanya. Misalnya;

• resep ikan dori oven yang lezat dan praktis.
• resep steak salmon saus teriyaki enak menggoda selera.
• resep garang asem ikan patin.
• resep ikan goreng tepung saus pedas manis.

Baca Juga

• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Lele
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Mujair
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Tuna
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Salmon
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Giling
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Nila
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Gabus

RESEP IKAN TONGKOL BUMBU RUJAK ENAK

Tongkol merupakan keliru satu ikan laut yg poly digunakan menjadi bahan pada masakan tradisional. Salah satunya adalah bumbu rujak. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Sudah tentu lezat .
Pasalnya banyak bumbu rempah yang dipakai. Antara lain, jahe, kemiri dan daun salam. Ketiga bahan tadi menciptakan kuliner mempunyai cita rasa khas.
Jahe, misalnya. Bumbu ini menaruh impak hangat saat dimakan, meski rasa pedasnya nir bertenaga. Untuk memperkuat rasa pedas, digunakan cabe merah keriting dan cabai merah akbar.
Tapi, ingin mendapatkan level pedas yg lebih kuat, kalian mampu menambahkan cabe rawit merah. Berikut ini bahan dan bumbu lengkat dan cara mengolahnya.

Bahan:

1.   1 kilogram ikan tongkol tanpa kepala dan ekor, potong dengan berukuran sesuai selera.

2.   Air kaldu (cara membuat air kaldu ada dalam trik menciptakan kuliner permanen sedap dan lezat tanpa MSG part 2).

3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

4.   dua butir tomat, potong menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.

Bumbu halus:

1.   lima buah cabe merah keriting.

2.   2 buah cabai merah besar .

3.   4 siung bawang putih.

4.   8 siung bawang merah.

5.   3 buah kemiri, gongseng terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

1.   0,lima sdm air asam Jawa.

2.   dua lbr daun salam.

3.   4 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

4.   dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

5.   Garam, gula merah yang telah disisir dan lada putih serbuk secukupnya.

6.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.

Tips: 

1.   Tambahkan beberapa cabai utuh untuk menambahkan sensasi rasa pedas dalam masakan ini saat dimakan.

2.   Anda juga bisa menambahkan tahu atau tempe pada kuliner ini. Sama seperti memahami, bahan dasar untuk membuat tempe adalah kedelai yang difermentasi menggunakan ragi.

Cara membuat ikan tongkol bumbu rujak enak: 

1.   Balur daging ikan tongkol yang sudah dipotong-pangkas menggunakan air asam Jawa dan garam, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.

2.   Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis bumbu.

3.   Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.

4.   Tambahkan tomat, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai layu dan harum.

5.   Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai tercampur homogen.

6.   Tuangkan air kaldu, masak hingga matang dan meresap, matikan api kompornya.

7.   Pindah ke piring saji, ikan tongkol bumbu rujak lezat siap dihidangkan resep rempeyek kacang tolo super renyah. Simak juga resep gulai ikan tongkol spesial dan resep ikan tongkol goreng sambal merah spesial.

Resep ikan tongkol bumbu rujak enak ini setara untuk 4 porsi atau lebih. Anda sanggup menghidangkan resep kuliner ini menjadi menu makan siang serta makan malam.