RESEP IKAN BAKAR BUMBU KHAS MAKASSAR PALING SPESIAL

Resep ikan bakar memang paling khas bila dimasak dengan memakai bumbu khas Makassar. Yang membuatnya lebih khas, ada sambal khusus yg menyertai kuliner spesial Indonesia (tradisional) berikut adalah. Namanya adalah sambal belimbing sayur.

Bahan:

1.   2 ekor ikan baronang (lebih kurang 350 gr), bersihkan, masing-masing dibelah tidak hingga putus.

2.   Mentega atau margarin secukupnya, dilelehkan.

Bumbu yg dihaluskan:

1.   3 siung bawang putih.

2.   7 siung bawang merah.

3.   1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja.

4.   Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

Bumbu dan bahan pelengkap:

1.   1 sendok teh air asam jawa yg dibentuk dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan dua sendok makan air putih.

2.   Nasi putih (ini trik menanak nasi irit listrik) secukupnya.

Bahan dan bumbu buat membuat sambal pelengkap ikan bakar bumbu spesial Makassar:

1.   2 buah belimbung sayur, iris menggunakan ukuran sinkron kesukaan.

2.   4 siung bawang merah, iris tipis.

3.   0,5 sdm cuka yang dilarutkan dengan 2 sdm air putih.

4.   4 butir cabe merah keriting, dihaluskan.

5.   4 butir cabe rawit merah, dihaluskan.

6.   Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk.

7.   1 butir tomat merah, potong menggunakan berukuran sesuai selera.

8.   0,lima sdt air jeruk nipis.

Tips:

1.   Jenis ikan yang dipakai boleh apa saja, asal ikan laut.

2.   Jumlah cabai yg dipakai buat membuat sambal pelengkan ikan bakar spesial Makassar ini boleh diadaptasi selera.

3.   Jumlah belimbing sayur juga boleh diubahsuaikan kesukaan.

Cara menciptakan ikan bakar bumbu khas Makassar paling khas:

1.   Balur ikan baronang menggunakan larutan air asam Jawa, simpan pada pada kulkas selama 15 menit.

2.   Sembari menunggu, buat sambal belimbing sayur: masukkan seluruh bahan serta bumbu yg telah disiapkan buat sambal ke pada wadah, campurkan dan kocok sembari ditekan-tekansampai tercampur rata, pisahkan.

3.   Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan serta mentega cair, aduk rata sampai tercampur rata.

4.   Balur ikan baronang menggunakan campuran tersebut, pisahkan lagi selama 25 menit supaya meresap.

5.   Bakar ikan baronang sambil dibolak-kembali dan dioles residu bumbu sampai matang.

6.   Susun pada wadah saji, tambahkan sambal belimbing sayur, ikan bakar bumbu spesial Makassar yang paling khas siap dihidangkan. Pertimbangkan pula untuk mencoba resep ikan sembilang masak berlada serta resep asam padeh ikan kembung.

Resep ikan bakar bumbu khas Makassar paling khas ini setera buat dua porsi. 

RESEP IKAN BANDENG BAKAR BUMBU MAKASSAR SPESIAL

Makassar memang gudangnya ikan bakar. Salah satu yang legendari merupakan ikan bakar bumbu Makassar. Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep masakan tadi.
Tapi, bukan ikan laut. Melainkan, ikan bandeng. Rasanya sahih-sahih enak. Simak penerangan selengkapnya resep ikan bandeng bumbu makassar khas ini dia hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan buat memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar:
1. Dua ekor (setara 350 gr) ikan bandeng. Simak trik paling mudah menghilangkan duri ikan bandeng.
2. Dua sendok makan margarin, panaskan hingga meleleh.
3. Larutan air asam jawa yg dibentuk berdasarkan dua sdt asam jawa dan 2 sdm air putih, gunakan 2 sendok teh saja.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
4. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
Tips:
1. Pastikan ikan bandeng masih segar.
2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya menggunakan aneka sambal sesuai selera.
Cara mengolah ikan bandeng bakar bumbu makassar:
1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, pisahkan selama 15 mnt.
2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yg telah dihaluskan serta mentega cair, aduk hingga homogen, sisihkan balik hingga meresap (lebih kurang selama 25 mnt).
3. Bakar sembari dibolak-pulang dan dioles sisa bumbu hingga matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, ikan bandeng bakar bumbu makassar telah sanggup dinikmati.
Resep ikan bandeng bakar bumbu makassar spesial ini cukup buat 2 porsi.

RESEP AYAM MASAK NASU LIKKU KHAS MAKASSAR

Ternyata tidak cuma coto (lihat: resep coto Makassar autentik) dan ikan bakar (lihat: resep ikan bakar bumbu spesial Makassar paling spesial), satu lagi masakan khas Makassar yang wajib Anda tahu lantaran enak banget. Yaitu, ayam nasu likku.
Sama halnya dengan masakan ala Bugis lainnya, ayam nasu likku jua dimasak dengan banyak sekali bumbu. Aneka rempah pula masih ada di pada bumbu kuliner tradisional ini.
Di Makassar ayam nasu likku tergolong kuliner spesial . Pasalnya, kuliner ini wajib terdapat ketika Hari Raya Idul Fitri (Lebaran) datang. Rasanya legit dan benar-benar menggoda selara.

Nah, buat Anda yg ingin memahami resep ayam masak nasu likku khas Makassar, silakan simak ulasannya ini dia.
Bahan ayam nasi likku masakan khas Makassar:
1. 1 ekor (kurang lebih 1 kilogram) ayam, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.
2. 200 gr kelapa parut, gongseng, kemudian ditumbuk sampai halus.
3. 800 mililiter santan kental yang dibentuk dari 1 buah kelapa.
4. 2 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu nasi likku kuliner Khas Makassar:
1. Larutan air asam Jawa yang dibuat menurut 1 sendok teh asam Jawa dan 1 sdm air panas.
2. Garam dan gula merah yang sudah disisir.
3. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
4. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 1,lima sendok teh merica.
2. Kunyit seukuran tiga sentimeter yg telah dibakar.
3. Lengkuas seukuran 4 sentimeter.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis. Adapun jenis ayam yg dipakai boleh apa saja, misalnya, ayam kampung, ayam merah, atau ayam boiler.
2. Disarankan untuk memakai kelapa parut yang berasa berdasarkan kelapa parut setengah 3/4 tua cita rasanya lebih legit.
3. Jika kesulitan menerima santan segar, Anda bisa menggunakan 2 sacet santan instan.
4. Agar lebih gampang, Anda bisa menggunakan blender atau food processor buat menghaluskan bumbu.
Cara masak ayam nasu likku khas Makassar:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan serai, tumis hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam, masak dengan cara diaduk sampai tercampur homogen dan berubah rona.
5. Tuangkan santan, garam, gula merah, dan kaldu ayam instan, masak sembari daduk perlahah sampai mendidih.
6. Tuangkan larutan air asam Jawa, masak sambil diaduk sampai tercampur homogen dan kuah mengental dan meletup-letup.
7. Tambahkan kelapa parut yg tersebut telah disangrai, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, ayam masak nasu likku spesial Makassar sudah siap dinikmati.

Cita rasa ayam masak nasu likku khas Makassar ini tidak kalah enak dengan resep kuliner ayam pedas enak dan resep ayam serundeng legit enak lho!

Adapun resep ayam masak nasu likku khas Makassar ini cukup buat 8 porsi atau lebih.

RESEP COTO MAKASSAR SPESIAL DAGING AYAM

Pada kesempatan ini, CARA FLEXI akan membahas resep coto Makassar yg khas: lain berdasarkan pada yang lain. Jika coto umumnya diolah menurut daging sapi, resep kuliner spesial Indonesia yang satu ini diolah menurut daging ayam. Selain lezat serta permanen legit, tentunya daging ayam lebih ringan dikonsumsi.
Ingin tahu cara membuat, daftar bahan, tips serta penjelasan tambahannya? Simak resep coto Makassar khas daging ayam berikut ini sampai tuntas buat menerima output kuliner yg memuaskan.

Bahan yang dibutuhkan buat membuat atau memasak resep coto Makassar khas daging ayam:
1.   1 kilogram daging ayam beserta lemak atau kulitnya, tanpa tupang, dipotong menggunakan bentuk serta berukuran sinkron kesukaan.
2.   1,5 liter air putih.
3.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bahan atau bumbu yg harus dihaluskan:
1.   0,15 kilogram kacang tanah, disangrai, lalu dihaluskan.
2.   4 sdt buah ketumbar, disangrai.
3.   1,5 sdt jintan bubuk.
4.   2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, diiris tipis.
5.   Lengkuas seukuran 1,lima ruas jari telunjuk.
6.   dua siung bawang putih.
7.   Garam serta merica serbuk secukupnya.
Bumbu taoco:
1.   4 sendok teh taoco.
2.   dua siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng.
3.   2 buah cabe merah keriting, digoreng.
4.   2 butir cabai rawit merah, digoreng.
Bahan pelengkap yg wajib disiapkan:
1.   dua utas daun bawang, iris tipis.
2.   1 utas daun seledri, cincang hingga halus.
3.   0,lima sendok teh cuka masak.
4.   0,5 sendoh teh air jeruk nipis.
5.   2 sdt bawang merah goreng. Bila ingin menciptakan sendiri, silakan simak dulu: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi awet renyahnya.
Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial daging ayam:
1.   Setelah dicuci higienis, balur daging ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabe yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat coto Makassar spesial daging ayam:
1.   Rebus daging ayam bersama lemak serta kulitnya menggunakan air putih hingga lunak, mendidih serta airnya menyusut sekitar menjadi 1 liter.
2.   Sembari menunggu mendidih, panaskan mentega atau margarin sampai mencair buat menumis.
3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4.   Masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang airnya telah menyusut lebih kurang sebagai 1 liter, kecilkan barah kompornya, aduk rata, masak hingga mendidih, matikan api kompornya.
5.   Masukkan semua bahan yg digunakan buat bumbu tauco ke pada wadah, aduk rata atau dihaluskan sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan coto ke pada sadah saji.
7.   Coto Makassar autentik siap dihidangkan menggunakan bahan pelengkap.
Nggak cuma coto lhor yang spesial menurut Makassar. Masih banyak aneka resep masakan khas Makassar yg tak kalah lezat . Seperti, resep ayam masak nasu likku spesial Makassar serta resep ikan bandeng bakar bumbu Makassar spesial.
Resep masakan spesial Indonesia ini sedap tersaji dengan nasi putih atau ketupat. Resep coto Makassar khas daging ayam ini setara buat 5 porsi atau lebih.