TIPS MENGHILANGKAN BAU AMIS PADA IKAN

Semenarik apapun presentasi kuliner berbahan ikan, tentunya akan melunturkan selera bila bau amis masih bertenaga inheren pada kuliner itu.
Oleh sebab itu, sangat penting kiranya untuk mengetahui tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Menghilangkan bau amis pada ikan, itu bukan hal yang susah buat dilakukan. Hanya saja, memang membutuhkan saat buat melakukannya.

Tapi, jika itu sangat berpengaruh dengan kelezatan makanan, kenapa tidak dilakukan?

Ada beberapa bagian pada ikan yang mengakibatkan bau amis yg sangat kuat. Antara lain, sisik, kepala, isi perut, dan ekor.
Oleh karena itu, sebisa mungkin buat menghilangkan bagian-bagian itu saat memasak ikan. Kecuali, beberapa aneka masakan yg memang menggunakan beberapa bagian tersebut. Seperti;

• resep kepala ikan manyung kuah pedas.
• resep gulai kepala ikan yg menggoda selera.

Itu adalah keliru satu berdasarkan bagian menurut tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Yang ke 2 merupakan mencuci ikan hingga higienis menggunakan air yang mengalir. Di harapkan tekanan air tersebut bisa menghilangkan lendir yang tersisa sesudah menghilangkan sisik ikan itu sendiri.

Yang ketika merupakan merendam ikan dengan air jeruk nipis serta memberikan sedikit garam. Asam yang terdapat dalam jeruk nipis dapat melunturkan bau amis pada ikan. Selain jeruk nipis juga mampu memakai cuka atau jeruk lemon.

Yang keempat adalah menambahkan daun jeruk pada aneka masakan berbahan ikan. Aroma yg bertenaga pada daun jeruk terbukti relatif ampuh buat menekan aroma amis dalam ikan.

Tips menghilangkan bau amis dalam ikan ini dapat Anda pakai buat mengaplikasikan aneka resep masakan sehat dan halal yg menggunakan ikan menjadi bahan baku utamanya. Misalnya;

• resep ikan dori oven yang lezat dan praktis.
• resep steak salmon saus teriyaki enak menggoda selera.
• resep garang asem ikan patin.
• resep ikan goreng tepung saus pedas manis.

Baca Juga

• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Lele
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Mujair
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Tuna
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Salmon
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Giling
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Nila
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Gabus

RESEP KEPALA IKAN MANYUNG KUAH PEDAS

Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal pada daerah pesisir utara Jawa Tengah serta Jawa Timur. Hidangan laut ini menggunakan poly bumbu. Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis.
Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih permanen saja layak dimakan karena poly masih ada daging pada bagian tadi. Oleh sebab itu, pilih kepala manyung yang besar agar poly mendapatkan daging. Tapi, kalau Anda jua belanja dagingnya, paling enak ya dimasak kuah asam pedas. Ini referensinya: resep ikan manyung masak asam pedas menggoda selera.

Bahan:
1.   400 gram kepala ikan manyung. Coba jua resep kelapa ikan manyung segar pedas.
2.   0,75 liter santan yg dibentuk berdasarkan 0,lima butir kelapa. Kalau masih residu, santan dapat disimpan untuk menciptakan resep es cincau santan manis atau resep ayam kuah santan kuning (kunyit) enak dan sedap.
3.   tiga butir cabai hijau besar , diiris tipis, serong.
4.   2 buah cabe merah besar , diiris tipis, serong.
5.   15 cabe rawit merah utuh.
6.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yang wajib dihaluskan
1.   lima siung bawang merah.
2.   3 siung bawang putih.
3.   4 butir cabe merah keriting. Anda tahu bahwa kapsaisin pada cabe membuat tubuh langsing.
4.   2 butir cabe merah besar .
5.   Kencur seukuran 2 ruas jari kelingking.
6.   0,lima sendok teh terasi, dibakar terlebih dahulu.
7.   0,lima sendok teh ketumbar. Kuasi tips serta trik ekonomis berbelanja bumbu dapur.
Bumbu pelengkap:
1.   Lengkuas seukuran 1 ruas mak jari, dimemarkan.
2.   4 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
3.   Garam, gula pasir serta lada putih serbuk secukupnya.
4.   Gula merah secukupnya.
5.   3 butir belimbing wuluh (sayur), potong dengan bentuk serta ukuran sinkron selera.

Tips:

1.   Setelah dicuci higienis, balur kepala ikan manyung menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis. Lebih lanjut, pelajari tips menghilangkan bau amis pada ikan.

2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan kesukaan.

3.   Supaya lebih tahan lama , sisihkan ketua ikan manyung dengan kuah pedas, kemudian dibakar. Selain itu, cara ini pula bisa menaruh sensasi tersendiri pada daging ikan tersebut.

Cara menciptakan kepala ikan manyung kuah pedas:

1.   Panaskan mentega atau margarin buat menumis bumbu.

2.   Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.

3.   Tambahkan lengkuas, daun jeruk, cabai hijau besar serta cabai merah akbar, tumis sampai layu dan harum.

4.   Masukkan kepala ikan manyung dan cabe rawit merah, aduk hingga tercampur rata.

5.   Tuangkan santan, masak hingga mendidih.

6.   Tambahkan garam, gula pasir, gula merah serta lada putih bubuk, masak hingga mengental, matikan barah kompornya.

7.   Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur ketua ikan manyung kuah pedas bumbu mangut siap dihidangkan. Simak pula resep sayur daun labu kuah santan pedas serta resep sup ikan nila kuah spesial asam segar.

Resep ketua ikan manyung kuah pedas ini cukup buat 4 porsi atau lebih.

RESEP GULAI IKAN MUJAIR KHAS PADANG SPESIAL

Ternyata tidak cuma ikan nila (lihat: resep gulai kepala ikan nila nikmat) saja yg lezat dimasak gulai. Apabila beruntung, Anda mampu menemukan gulai ikan mujair di restoran atau rumah makan Padang.
Tapi apabila tak beruntung, jangan bersedih hati. Kita sanggup menciptakan sendiri kok.
Lantas, bagaimana caranya? Nah, kali ini CARA FLEXI akan mengulasnya untuk Anda. Namanya, resep gulai ikan mujair khas Padang yang khas.

Bahan gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Dua ekor (sekitar 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, pangkas menjadi 3 bagian.
2. 1 liter santan kental yang dibentuk menurut 1 buah kelapa.
3. Minyak sayur buat menumis dan menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. 1 butir jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya.
2. 1 sendok teh garam.
Bumbu gulai ikan mujair khas Padang khas:
1. 2 lembar daun kunyit, disimpul.
2. 2 lbr daun salam.
3. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Larutan air asam Jawa yg dibentuk berdasarkan 1 sendok teh asam Jawa dan 1 sdm air putih, gunakan 1 sdt saja.
5. 1 sdt garam.
6. 0,5 sdt gula merah yg disisir.
Bumbu gulai ikan mujair spesial Padang spesial yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 2 butir cabe merah besar , singkirkan bijinya.
4. 2 buah cabai merah keriting.
5. Kunyit seukuran tiga sentimeter, dibakar.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
7. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan ikan mujair yang dipakai masih pada syarat segar.
2. Simak dulu tips menghilangkan bau amis pada ikan agar masakan Anda nanti benar-benar jadi spesial .
3. Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara masak gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Balur rabat ikan mujair menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan mujair ke pada minyak sayur panas, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
6. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
7. Masukkan ikan mujair yang tersebut telah digoreng, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, gulai ikan mujair spesial Padang yg spesial sudah siap dinikmati bersama rendang (simak: resep rendang daging spesial Padang spesial) dan kari (simak: resep kari spesial daging itik).

Simak juga resep ikan layur bumbu kuning pedas kuah santan lezatnya membuat ketagihan dan resep ikan bakar khas Padang legit pedas bikin ketagihan.

Adapun resep gulai ikan mujair khas Padang khas ini cukup buat 6 porsi.

Baca Juga

• Resep Gulai Ikan Mujair Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Padang

RESEP MASAKAN IKAN KUAH ASAM PEDAS

Masakan ikan kuah asam pedas merupakan galat satu menurut segudang resep masakan spesial Indonesia. Jenis ikan yang dipakai dalam kuliner ikan yang satu ini sebenarnya boleh apa saja. Gurami, kakap, kerapu atau ikan lele pun bisa. Tapi, pada kesempatan ini jenis ikan yang digunakan dalam resep masakan ikan kuah asam pedas berikut ini merupakan ikan bandeng yg mempunyai tekstur daging yg lembut serta cita rasanya yg cenderung anggun.

Ingin mencoba membuatnya? Simak cara membuat, tips menciptakan dan daftar resep kuliner ikan kuah asam pedas berikut adalah hingga tuntas karena akan menghipnotis kualitas hasil akhir masakan.

Bahan buat membuat kuliner ikan kuah asam pedas:

1. 0,5 kilogram ikan bandeng, bersihkan misalnya yang telah dijelaskan sebelumnya dalam trik paling mudah menghilangkan duri ikan bandeng. Potong-pangkas sebagai beberapa bagian.
2. 3 buah asam jawa yang telah matang.
3. 25 ml air asam jawa.
4. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
5. 7 siung bawang putih, dihaluskan.
6. Kunyit seukuran dua ruas jari, dibakar, kupas kulitnya, kemudian dihaluskan.
7. 10 butir cabai rawit utuh.
8. 2 buah cabai hijau ukuran sedang atau akbar, dipotong serong dengan tebal sesuai kesukaan.
9. 4 butir tomat berukuran sedang atau akbar, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
10. 1 sendok makan kecap ikan.
11. Gula pasir, garam dan merica serbuk secukupnya.
12. 1 liter air putih.
13. Minyak goreng secukupnya buat menumis.

Tips membuat masakan ikan kuah asam pedas:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging ikan bandeng menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat menghilangkan bau amis.
2. Minyak goreng pada daftar resep boleh diganti dengan mentega atau margarin.
3. Tak perlu memakai kaldu instan, rasa kaldu ikan bandeng yg direbus menggunakan air putih telah relatif kuat.
4. Jika ingin kuah masakan ikan spesial indonesia yang satu ini terlihat bening atau jernih, ganti bahan berupa asam jawa menggunakan belimbing sayur. Jumlahnya disesuaikan menggunakan selera masing-masing.
5. Untuk menghilangkan kekhawatiran imbas selesainya makan kuliner pedas, simak pula trik makan masakan super pedas tanpa takut terkena diare.

Cara menciptakan kuliner ikan kuah asam pedas:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan kunyit sampai harum serta matang.
3. Tambahkan sedikit air putih agar tidak gosong.
4. Masukkan cabai hijau dan tomat, tumis sampai layu.
5. Tuangkan air putih, air asam jawa dan asam jawa yang sudah matang, tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan ikan, masak hingga matang sempurna, matikan api kompornya, pindah ke wadah saji.
7. Masakan ikan kuah asam pedas siap disajikan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep asam padeh ikan patin bikin lupa diri serta resep pindang bandeng enak sederhana.

Agar tambah sedap, sebelum tersaji, tambahkan beberapa lembar daun kemangi. Daun tersebut akan memberikan cita rasa yg spesial dalam resep kuliner ikan kuah asam pedas.

Baca Juga

• Resep Masakan Ikan Kuah Asam Pedas
• Resep Masak Ikan Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Nila Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Saus Asam Manis Pedas