TIPS MENGHILANGKAN BAU AMIS PADA IKAN

Semenarik apapun presentasi kuliner berbahan ikan, tentunya akan melunturkan selera bila bau amis masih bertenaga inheren pada kuliner itu.
Oleh sebab itu, sangat penting kiranya untuk mengetahui tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Menghilangkan bau amis pada ikan, itu bukan hal yang susah buat dilakukan. Hanya saja, memang membutuhkan saat buat melakukannya.

Tapi, jika itu sangat berpengaruh dengan kelezatan makanan, kenapa tidak dilakukan?

Ada beberapa bagian pada ikan yang mengakibatkan bau amis yg sangat kuat. Antara lain, sisik, kepala, isi perut, dan ekor.
Oleh karena itu, sebisa mungkin buat menghilangkan bagian-bagian itu saat memasak ikan. Kecuali, beberapa aneka masakan yg memang menggunakan beberapa bagian tersebut. Seperti;

• resep kepala ikan manyung kuah pedas.
• resep gulai kepala ikan yg menggoda selera.

Itu adalah keliru satu berdasarkan bagian menurut tips menghilangkan bau amis pada ikan.

Yang ke 2 merupakan mencuci ikan hingga higienis menggunakan air yang mengalir. Di harapkan tekanan air tersebut bisa menghilangkan lendir yang tersisa sesudah menghilangkan sisik ikan itu sendiri.

Yang ketika merupakan merendam ikan dengan air jeruk nipis serta memberikan sedikit garam. Asam yang terdapat dalam jeruk nipis dapat melunturkan bau amis pada ikan. Selain jeruk nipis juga mampu memakai cuka atau jeruk lemon.

Yang keempat adalah menambahkan daun jeruk pada aneka masakan berbahan ikan. Aroma yg bertenaga pada daun jeruk terbukti relatif ampuh buat menekan aroma amis dalam ikan.

Tips menghilangkan bau amis dalam ikan ini dapat Anda pakai buat mengaplikasikan aneka resep masakan sehat dan halal yg menggunakan ikan menjadi bahan baku utamanya. Misalnya;

• resep ikan dori oven yang lezat dan praktis.
• resep steak salmon saus teriyaki enak menggoda selera.
• resep garang asem ikan patin.
• resep ikan goreng tepung saus pedas manis.

Baca Juga

• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
• Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Patin
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Lele
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Mujair
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Tuna
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Salmon
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Giling
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Nila
• Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Gabus

CARA MEMBUAT ABON IKAN

CARA MEMBUAT ABON IKAN - Abon ikan merupakan suatu proses pengawetan ikan dengan memakai kombinasi antara perebusan/pengukusan dan penggorengan dan penambahan bumbu-bumbu eksklusif. 

Produk yg didapatkan mempunyai tekstur yg lembut, rasa dan aroma yang spesial . Abon ikan mampu digunakan untuk makan nasi, sahabat makan roti, dll. Berbagai jenis abon sudah banyak beredar pada pasaran. Terutama yg acapkali kita lihat merupakan abon sapi. Bagaimana dengan abon ikan? 

Sangat jarang kita jumpai di toko-toko atau di pasaran lainnya, meskipun terdapat yg hanya sedikit. Kandungan protein dalam daging ikan yg tinggi seharusnya bisa mendongkrak minat kita buat mengkonsumsi ikan. 

Amis? Tentu saja itu hal biasa, namanya jua ikan. Tetapi menggunakan aneka macam teknik pengolahan hal ini tak perlu jadi perkara. Lantaran menggunakan diolah menjadi berbagai bentuk produk, amis bisa dihilangkan sehingga mampu menambah selera mengkonsumsinya. Abon salah satunya. 

Bentuk produk abon ikan tidak jauh beda menggunakan abon sapi umumnya. Bedanya hanya pada bahan standar saja. Sapi tentunya sarat menggunakan lemak. Sedangkan ikan rendah kandungan lemaknya, malah tinggi proteinnya. Masyarakat jaman sekarang lebih cenderung senang dengan sesuatu yg beda dan baru. Abon ikan meski masih sedikit tersebar dan belum poly yang mengenalnya, tidak menutup kemungkinan jika kita menjadi warga perikanan berusaha mengenalkannya dalam warga lain.

BAHAN - BAHAN

Pada umumnya abon ikan dibentuk berdasarkan daging ikan cakalang / tongkol, tuna, dan ikan cucut. Jika menggunakan ikan cucut, sesudah ikan disiangi, lalu dipotong-pangkas usahakan direndam pada air bersih (kalau bisa air yg mengalir) buat menghilangkan bau amoniak (NH3).

BUMBU

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk menciptakan abon ikan, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, asam, garam, gula merah akan memberikan rasa yang khas pada abon ikan. Bumbu-bumbu tadi selain menaruh rasa dalam abon ikan, pula berfungsi menjadi bahan pengawet. Abon ikan dapat bertahan sampai beberapa bulan  (tiga – 4 bulan).

Bumbu-bumbu serta prosentase pemakaiannya adalah sebagai berikut : 

-garam 3% (1 sendok makan peres)

-gula merah 30% – 50% (300 – 360 gram)

-ketumbar 30% (5 sdm)

-bawang merah 25% (250 gr)

-minyak goreng 1 kg

-bawang putih 3% (10-15 siung / 30 gr)

-asam 1% (10 gr)

-jahe 2% (25 gram)

-seraih / kamijara tiga tangkai 

-laos 1% (25 gr)

Prosentase bumbu-bumbu tadi merupakan dari berat daging ikan yang sudah dicabik-cabik (serpihan). Selain bumbu-bumbu, pada pembuatan abon ikan kadang-kadang digunakan jua santan kelapa yg kental. Namun abon tersebut tidak tahan usang, apabila disimpan akan mengalami ketengikan (rancidy).

ALAT

Berikut indera - alat yg digunkan buat membuat abon ikan :

-Pisau

-Sendok

-Langseng

-Kompor 

-Irus 

-Telenan 

-Cobek, layah 

-Press Abon 

-Pan plastic 

-Wajan

CARA MEMBUAT ABON IKAN

1. Ikan disiangi yaitu dipotong ketua, dibuang isi perut dan dipotong-potong melintang buat memudahkan pengukusan, lalu dicuci hingga bersih.
2. Ikan dikukus hingga matang, sisihkan menurut tulang serta duri, kemudian dicabik-cabik hingga menjadi serpihan-serpihan daging kecil-kecil.
3. Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampurkan menggunakan daging sampai merata serta pisahkan beberapa waktu (pembaceman).
4. Daging ikan yg telah dicampur dengan bumbu lalu digoreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
5. Setelah abon diangkat dari wajan, lalu dimasukkan ke pada alat press, dan ditekan-tekan hingga minyaknya keluar (sampai tuntas). Kemudian abon dapat dikeluarkan dengan memakai garpu. Lalu tambahkan bawang goreng pada abon yg sudah matang.
6. Dinginkan dan abon dikemas atau siap disajikan.

Baca Juga

• Cara Membuat Abon Ikan
• Cara Membuat Abon Ikan Tuna
• Cara Membuat Abon Ikan Lele
• Cara Membuat Abon Ikan Cakalang Yang Tahan Lama
• Cara Membuat Abon Ikan Gabus
• Cara Membuat Abon Ikan Patin
• Cara Membuat Abon Ikan Bandeng
• Cara Membuat Abon Ikan Asin
• Cara Membuat Abon Ikan Cakalang
• Cara Membuat Abon Ikan Salmon Untuk Bayi

Sumber : Modul Pengolahan Hasil Perikanan, BPPP Tegal

Semoga bermanfaat...

RESEP IKAN PATIN BUMBU KUNING SEDAP

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sedap - Ikan patin adalah jenis ikan yang hidup pada air tawar, ikan patin poly digemari serta disukai orang lantaran cita rasanya yang enak dan empuk, ikan patin sanggup diolah sebagai menyebarkan masakkan yang enak serta nikmat, salah satunya dibentuk ikan patin bumbu kuning ini. Tips mengolah ikan patin bumbu kuning relatif simple serta sederhana, dan cocok buat dijadikan pilihan menu primer buat famili tercinta dirumah. Langsung saja kita menuju ketahap primer yaitu cara mengolah, silahkan simak serta ikuti langkah ini dia.

Ikan Patin Bumbu Kuning Sedap

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sedap

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan patin, bersihkan dan buang isi perutnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 btg sereh, memarkan
• Jeruk nipis
• Daun salam
• 5 butir belimbing wuluh, belah jadi 2 bagian
• 2 buah tomat sedang, iris menjadi 4 bagian
• 2 butir cabe merah akbar, belah serta buang bijinya kemudian sisir menyerong
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 400 ml santan
• Daun bawang, sisir

Bumbu Halus :

• 1 sendok makan ketumbar
• 5 cm kunyit
• 2 biji kemiri
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara Memasak :

1. Ambil garam dan perasan air jeruk nipis masukkan pada wadah, lumuri ikan patin hingga rata buat menghilangkan bau amis, sisihkan selam 15 mnt.
2. Tuangkan minyak goreng kedalam wajan, panaskan sementara waktu lalu goreng ikan patin sampai matang. Angkat serta pisahkan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumislah bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum serta sedap.
4. Masukkan santan, gula, garam, sisiran daun bawang, irisan tomat, belimbing wuluh,  daun salam, cabai merah serta sereh.
5. Masukkan ikan patin yg telah digoreng tadi, lalu tutup agar bumbu meresap, kemudian masak hingga matang.
6. Sajikan dimangkuk kemudian sajikan.

Nah, misalnya itulah Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sedap yg sanggup kami sampaikan, semoga postingan ini bisa berguna serta berguna.
Terima kasih telah menyempatkan saat anda buat berkunjung dipostingan ini, selamat mencoba serta semoga berhasil.

RESEP IKAN BAKAR BUMBU PEPES

Sedapnya ikan bakar dan ikan bumbu pepes sudah pasti tak terdapat yang mewaspadai. Sedapnya relatif kuat lantaran memakai beragam bumbu rempah.
Umumnya, pepes dimasak dengan cara dikukus. Tapi, bagaimana kalau ikan yang dibumbu pepes itu dibakar atau dipanggang. Pasti cita cita rasanya unik. Lezatnya tidak kalah menggunakan menu pepes pada umumnya. Seperti menu ikan bakar bumbu pepes ini.

Ingin coba? Silakan simak resep ikan bakar bumbu pepes berikut ini. Penting pula menyimak tipsnya.

Bahan buat membuat atau mengolah ikan bakar bumbu pepes:

1. 6-8 ekor ikan patin, dibelah, kemudian dibersihkan. Jenis ikan yang dipakai boleh diadaptasi kesukaan.
2. Beberapa lembar daun pisang sebagai pelapis saat dibakar.
3. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
4. 1 sdm mentega atau margarin.

Bumbu:

1. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 siung bawang putih.
4. 8 butir cabe merah. Jumlah cabai boleh diubahsuaikan selera.
5. Dua buah cabai rawit. Jumlah cabe rawit boleh disesuaikan kesukaan.
6. 4 butir kemiri, disangrai.
7. Kunyit seukuran 1 ruas jari, dibakar.
8. Jahe seukuran 1 ruas jari.
9. Lengkuas seukuran 1 ruas jari.
10. 1 btg serai, dimemarkan.
11. 1 lembar daun salam.
12. Dua lbr daun jeruk.
13. 4 buah tomat merah, diiris tipis-tipis.

Tips menciptakan atau mengolah resep ikan bakar bumbu pepes:

1. Sebelum dilumuri garam dan merica serbuk, lumuri dulu ikan patin dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Proses membakar atau memanggang sanggup dilakukan di atas tungku kompor. Caranya adalah dengan memanfaatkan nampan atau wajan yang mempunyai permukaan datar anti lengket. Anda tinggal meletakkan daun pisang di atas bagian atas nampan atau wajan. Panggang ikan menggunakan api kecil.

Cara menciptakan atau mengolah resep ikan bakar bumbu pepes:

1. Lumuri ikan patin menggunakan garam dan merica serbuk secukupnya yang telah dilarutkan menggunakan air, pisahkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak goreng. Ikan patin yg telah dibalur tadi, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
3. Panaskan air pada pada panci untuk mengukus.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabai rawit, gula pasir, garam, merica serbuk, kunyit, jahe, dan lengkuas.
5. Masukkan bahan yg dihaluskan, tomat, daun jeruk, serai, daun salam dan mentega atau margarin ke pada wadah tahan panas. Kukus sampai matang atau lebih kurang 15 mnt.
6. Siapkan arang buat proses memanggang atau membakar.
7. Letakkan ikan patin pada atas permukaan daun pisang.
8. Baluri menggunakan bahan-bahan yg telah dikukus sampai merata.
9. Panggang atau bakar sampai kedua sisi ikan berubah rona.
10. Taburi menggunakan daun kemangi dan bawang goreng.
11. Ikan bakar bumbu pepes siap tersaji. Pertimbangkan juga buat mencoba resep pepes hati ampela ayam cita rasa pedas dan resep pepes teri basah pedas spesial.

Adapun resep ikan bakar bumbu pepes ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP IKAN TIM KUKUS KECAP ASIN

Resep ikan tim (kukus) kecap asin adalah resep masakan ikan yg sangat gampang dibuat. Bahan yg dipakai juga minimalis. Dijamin nir ribet. Meski dibentuk menggunakan bahan yang minimalis, tapi resep ikan tim kecap asin punya cita rasa yg begitu menarik hati kesukaan. Resep kuliner ini layak dijadikan sebagai sebuah referensi.

Resep ikan tim (kukus) kecap asin ini merupakan resep masakan peranakan. Maksudnya, masakan ini hasil dari akulturasi dua kebudayaan. Yakni kebudayaan mengolah masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi (Indonesia). Kedua kebudayaan memasak tadi berakulturasi serta menghasilkan masakan tersebut dengan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Bahan untuk membuat ikan tim (kukus) kecap asin:

1. 150 gram daging ikan kakap. Jenis ikan boleh diganti sinkron menggunakan kesukaan Anda. Pada dasarnya semua jenis ikan cocok diolah menggunakan resep ini.

2. Jahe seukuran tiga ruas jari tangan. Kupas kulitnya, potong memanjang menggunakan bentuk misalnya koreng barah.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sdm kecap asin.

Tips mengolah ikan tim (kukus) kecap asin:

1. Setelah dicuci higienis, balur daging ikan menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.

2. Jenis ikan yg dipakai boleh apa saja, tapi pilih jenis ikan yg tekstur dagingnya lembut atau nir keras. Misalnya, ikan kerapu ini resep tim (kukus) ikan kerapu spesial atau ikan patin (ini resep tim ikan patin bumbu kecap praktis enak).

Cara memasak ikan tim kecap asin:

1. Siapkan panci buat mengukus. Panaskan hingga air di dasar panci mendidih serta mengeluarkan uap air.

2. Lapisi epilog panci menggunakan kain higienis buat menyerap uap air.

3. Siapkan wadah tahan panas.

4. Masukkan jahe, kecap asin, merica serbuk, garam dan gula ke dalam wadah tahan panas.

5. Rendam daging ikan dengan adonan bahan.

6. Tim pada dalam panci yg telah mengeluarkan uap air.

7. Masak sampai ikan matang, saat yang diperlukan lebih kurang 10-15 mnt bergantung ukuran daging ikan).

8. Angkat, hidangkan dalam kondisi hangat. Pertimbangkan jua untuk mencoba;

• resep ayam tim (kukus) bumbu minimalis
• masak resep ikan, ribet serta bau amis? Dibentuk mudah saja...

Resep ikan tim (kukus) kecap asin ini setara buat 2 porsi atau lebih.

RESEP MASAKAN IKAN KUAH ASAM PEDAS

Masakan ikan kuah asam pedas merupakan galat satu menurut segudang resep masakan spesial Indonesia. Jenis ikan yang dipakai dalam kuliner ikan yang satu ini sebenarnya boleh apa saja. Gurami, kakap, kerapu atau ikan lele pun bisa. Tapi, pada kesempatan ini jenis ikan yang digunakan dalam resep masakan ikan kuah asam pedas berikut ini merupakan ikan bandeng yg mempunyai tekstur daging yg lembut serta cita rasanya yg cenderung anggun.

Ingin mencoba membuatnya? Simak cara membuat, tips menciptakan dan daftar resep kuliner ikan kuah asam pedas berikut adalah hingga tuntas karena akan menghipnotis kualitas hasil akhir masakan.

Bahan buat membuat kuliner ikan kuah asam pedas:

1. 0,5 kilogram ikan bandeng, bersihkan misalnya yang telah dijelaskan sebelumnya dalam trik paling mudah menghilangkan duri ikan bandeng. Potong-pangkas sebagai beberapa bagian.
2. 3 buah asam jawa yang telah matang.
3. 25 ml air asam jawa.
4. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
5. 7 siung bawang putih, dihaluskan.
6. Kunyit seukuran dua ruas jari, dibakar, kupas kulitnya, kemudian dihaluskan.
7. 10 butir cabai rawit utuh.
8. 2 buah cabai hijau ukuran sedang atau akbar, dipotong serong dengan tebal sesuai kesukaan.
9. 4 butir tomat berukuran sedang atau akbar, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
10. 1 sendok makan kecap ikan.
11. Gula pasir, garam dan merica serbuk secukupnya.
12. 1 liter air putih.
13. Minyak goreng secukupnya buat menumis.

Tips membuat masakan ikan kuah asam pedas:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging ikan bandeng menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat menghilangkan bau amis.
2. Minyak goreng pada daftar resep boleh diganti dengan mentega atau margarin.
3. Tak perlu memakai kaldu instan, rasa kaldu ikan bandeng yg direbus menggunakan air putih telah relatif kuat.
4. Jika ingin kuah masakan ikan spesial indonesia yang satu ini terlihat bening atau jernih, ganti bahan berupa asam jawa menggunakan belimbing sayur. Jumlahnya disesuaikan menggunakan selera masing-masing.
5. Untuk menghilangkan kekhawatiran imbas selesainya makan kuliner pedas, simak pula trik makan masakan super pedas tanpa takut terkena diare.

Cara menciptakan kuliner ikan kuah asam pedas:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan kunyit sampai harum serta matang.
3. Tambahkan sedikit air putih agar tidak gosong.
4. Masukkan cabai hijau dan tomat, tumis sampai layu.
5. Tuangkan air putih, air asam jawa dan asam jawa yang sudah matang, tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan ikan, masak hingga matang sempurna, matikan api kompornya, pindah ke wadah saji.
7. Masakan ikan kuah asam pedas siap disajikan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep asam padeh ikan patin bikin lupa diri serta resep pindang bandeng enak sederhana.

Agar tambah sedap, sebelum tersaji, tambahkan beberapa lembar daun kemangi. Daun tersebut akan memberikan cita rasa yg spesial dalam resep kuliner ikan kuah asam pedas.

Baca Juga

• Resep Masakan Ikan Kuah Asam Pedas
• Resep Masak Ikan Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Nila Kuah Asam Pedas
• Resep Masakan Ikan Saus Asam Manis Pedas

RESEP GULAI IKAN ASAM PEDAS

Resep gulai ikan asam pedas memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan rasa spesial berdasarkan asam Jawa berpadu serasi menggunakan bumbu gulai yg menggunakan aneka rempah. Anda bisa menggunakan ikan patin, ikan kembung, ikan kakap, ikan tenggiri, maupun ikan tongkol buat mengaplikasikan resep kuliner tradisional (khas Indonesia) yang satu ini.
Bahan:
1. 300 gram ikan tongkol, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 7 siung bawang merah.
2. 5 buah cabai merah keriting.
3. Dua buah cabe merah akbar.
4. 0,25 sdt terasi yg sudah dibakar.
5. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
6. 1 siung bawang putih.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Larutan air asam Jawa yang dibentuk dari dua sendok teh asam Jawa dan dua sdm air putih.
2. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
4. Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
Bumbu buat melumuri ikan:
1. Larutan air asam Jawa yg dibentuk dari 1 sdt asam Jawa serta 1 sdt air putih.
2. Garam secukupnya.
Tips:
1. Jumlah serta jenis cabai yg dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Anda boleh menambahkan tomat buat memberikan rasa asam yang lebih menonjol dalam kuliner tradsional (khas Indonesia) yg satu ini.
3. Selain buat memberikan rasa, tujuan ikan dibalur dengan larutan air asam dan garam adalah buat menghilangkan bau amis.
Cara membuat gulai ikan asam pedas:
1. Lumuri ikan tongkol dengan larutan air asam serta garam, pisahkan selama 10 mnt, lalu dicuci higienis.
2. Masukkan seluruh bumbu yg sudah dihaluskan serta bumbu pelengkap ke pada wadah.
3. Gunakan campuran bumbu tersebut buat melumuri ikan tongkol, sisihkan (simpan pada dalam kulkas) selama 15 mnt sampai 25 mnt.
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya, masak hingga ikan tongkol matang, matikan barah kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, gulai ikan asam pedas siap dihidangkan. Perlu diketahui, kuliner semacam ini paling cocok dihidangkan buat menu makan siang. Tapi, tak menutup kemungkinan pula untuk dihidangkan menjadi pilihan menu makan malam.
Adapun resep gulai ikan asam pedas ini setara buat 2 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Gulai Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Asam Pedas Padang
• Resep Gulai Kepala Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Patin Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Tongkol Asam Pedas
• Resep Gulai Tumis Ikan Asam Pedas
• Resep Gulai Ikan Kakap Asam Pedas
• Resep Masak Ikan Gulai Asam Pedas
• Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu Riau
• Resep Gulai Asam Pedas Ikan Pari

RESEP IKAN PINDANG BUMBU KECAP PRAKTIS SPESIAL

Resep ikan pindang bumbu kecap kali ini adalah keliru satu masakan khas Indonesia yang dimasak secara praktis tapi permanen istimewa. Meskipun namanya mirip, tapi resep masakan berbahan ikan yg satu ini jauh tidak sinkron menggunakan resep telur pindang enak praktis.
Tak butuh waktu lama untuk membuatnya, sehingga bisa cocok dijadikan menu sarapan untuk teman-teman yang tidak punya poly saat di pagi hari. Sama halnya misalnya kuliner praktis lainnya yg pernah di bahas CARA FLEXI sebelumnya.

Disarankan buat menyimak resep ikan pindang bumbu kecap simpel khas hingga tuntas. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting jua menyimak tips serta penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.

Bahan buat menciptakan atau memasak resep ikan pindang bumbu kecap simpel spesial :
1.   4 ekor ikan pindang, buang bagian ketua dan ekornya.

2.   1 buah tomat, pangkas menjadi 8 bagian.

3.   600 mililiter air putih. Supaya lebih sedap, air boleh diganti dengan yang dijelaskan dalam bagian tips.
4.   Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dicincang.
2. 4 siung bawang merah, diiris tipis.

3. 4 butir cabe merah dan tiga buah cabe rawit, diiris tipis.

4. 3 sendok makan kecap cantik.

5. Garam, gula pasir serta merica serbuk secukupnya.

6. Aneka rempah inti bumbu (Penjelasannya terdapat pada bagian paragraf terakhir).

Tips menciptakan ikan pindang bumbu kecap simpel spesial :
1.   Setelah dicuci higienis, balur ikan pindang menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.

2.   Minyak goreng pada daftar bahan boleh diganti dengan mentega atau margarin.

Cara membuat ikan pindang bumbu kecap simpel spesial :
1.   Panaskan minyak goreng.

2.   Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3.   Tambahkan cabe dan tomat, tumis sampai layu.

4.   Tambahkan aneka rempah inti, tumis hingga tercampur rata.

5.   Masukkan air putih, lalu ikan pindang.

6.   Masak hingga menguap.

7.   Tambahkan kecap cantik, gula pasir, garam dan merica bubuk.

8.   Masak sampai matang dan mendidih, matikan barah kompornya.

9.   Pindahkan di wadah saji, sajikan dengan nasi (ini trik menanak nasi hemat listrik) putih hangat serta resep udang tumis kering tempe spesial. 

Setelah matang, pidah ikan pindang bumbu kecap mudah khas ke wadah saji serta siap buat tersaji. Tabur bawang merah goreng di atasnya supaya semakin sedap. Adapun rempah inti dalam resep ikan pindang bumbu kecap simpel khas adalah lengkuas seukuran 1 ruas jari (dimemarkan), 1 lembar daun salam serta jahe seukuran 1 ruas jari (dipotong sebagai beberapa bagian lalu dimemarkan). Yang terakhir merupakan saus tiram. Tambahkan 1 sdm saus tiram waktu menumis bahan. Keempat bahan tadi akan membuat cita rasa ikan pindang bumbu kecap praktis khas menjadi paripurna. Pertimbangkan pula buat mencoba resep telur pindang enak sedap serta resep pindang patin musi rawas. Perlu diketahui, resep mudah ini pula sangat cocok dihidangkan sebagai menu berbuka puasa atau sahur.

RESEP IKAN BAKAR BUMBU AUTENTIK

Yang akan dibahas pada kesempatan ini merupakan resep ikan bakar bumbu autentik. Meski membuatnya mudah, tapi cita rasa kuliner khas Indonesia yg satu ini cukup menarik hati selara. Adapun jenis ikan yg dipakai boleh diubahsuaikan selera. Baik itu ikan gurami, ikan patin, ikan lele atau ikan air bahari.

Berikut ini adalah resep ikan bakar bumbu autentik yg direferensikan sang CARA FLEXI. Baca resep dengan teliti. Sebab, terdapat beberapa bahan yg komposisinya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Resep ini setara buat 2 orang.

Bahan utama buat membuat ikan bakar bumbu autentik:
1.   1 ekor ikan gurami (kurang lebih 700 gr). Anda mampu menggunakan ikan apa saja, misalnya bandeng, ikan kakap atau ikan lele, bergantung kesukaan.
Bahan yg dihaluskan buat membuat ikan bakar bumbu autentik:

1.   lima siung bawang merah.

2.   3 siung bawang putih.

3.   1 sendok makan ketumbar, disangrai.

4.   tiga butir asam Jawa.

5.   tiga butir kemiri.

6.   Lengkuas suukuran 1/2 ruas bunda jari.

7.   Garam secukupnya.

8.   Gula merah (Jawa) secukupnya.

9. 200 cc air putih.

Bahan oles untuk menciptakan ikan bakar bumbu autentik:
1.   Kecap cantik.

2.   Mentega cair (boleh juga memakai minyak sayur, akan tetapi disarankan menggunakan mentega supaya cita rasanya lebih gurih).
2 buah cabai merah (ketahui bahwa kapsaisin dalam cabe menciptakan tubuh langsing).

Tips membuat ikan bakar bumbu autentik:
1.   Setelah dicuci higienis, balur ikan dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.

2.   Disarankan menambah dengan perasan air jeruk nipis atau lemon dan sambal kecap. Dijamin, cita rasanya bakal lebih kuat.

Cara membuat ikan bakar bumbu autentik:
1.   Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.

2.   Setelah ikan dibersihkan dan dibumbui dengan garam, merica dan air jeruk nipis, bakar ikan di atas arang atau indera pemanggang.

3.   Saat memanggang: oles sekali waktu dengan campuran bumbu-bumbu yang telah ditumis. Selain itu, sekali waktu olesi dengan kecap manis dan mentega. Itu buat membentuk dampak karamelisasi kecap cantik.

4.   Setelah ikan matang, angkat berdasarkan pemanggangan dan lumuri menggunakan sisa bumbu yang telah ditumis.

5.   Ikan bakar siap disajikan buat disantap. Pertimbangkan pula buat mencoba resep ungkep ayam bakar lezat dan resep lele bakar sederhana paling enak.

Resep ikan bakar bumbu autentik ini setara buat 3 porsi atau lebih.

RESEP KROKET IKAN AIR TAWAR

Ngomongin kroket memang tidak ada habisnya. Kali ini saya akan mengembangkan resep kroket ikan air tawar. Sebelumnya, sudah saya bagikan di blog County of Food, antara lain;

• resep kroket kentang isi telur (praktis dan mudah), maupun
• resep kroket kentang spesial (enak tapi praktis)

Sengaja memakai ikan air tawar lantaran mudah didapat. Semua jenis ikan air tawar sanggup digunakan. Termasuk, ikan bandeng (ini trik paling gampang menghilangkan duri ikan bandeng) atau bahkan ikan lele. Tetapi, kali ini aku akan menggunakan daging ikan bandeng.

Bahan:

1. 350 gr daging bandeng (ini tips menghilangkan bau amis dalam ikan), pangkas-potong.

2. 100 gram keju cheddar, potong kecil seukuran rabat daging bandeng.

Bahan dan bumbu pelengkap:

1. 500 gr kentang, pangkas-pangkas, goreng, haluskan.

2. 50 gram susu serbuk.

3. Tiga sdm mentega tawar.

4. 150 gr tepung roti kasar.

5. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk.

6. Dua buah telur aym kocok tanggal.

7. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.

Bahan serta bumbu buat membuat saus (aduk hingga homogen):

1. 100 mililiter mayones.

2. 1 sendok makan mustard.

3. Gula serbuk secukupnya.

Cara menciptakan:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis 1 sdt bawang putih cincang hingga harum. Masukkan rabat ikan bandeng, tumis sampai matang, angkat. Tambahkan dalam saus, aduk rata. Masukkan protongan keju cheddar, aduk rata, sisihkan.

2. Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke pada wadah buat membuat campuran kroket.

3. Tambahkan garam, telur ayam, gula pasir, lada putih serbuk, mentega tawar, dan susu serbuk, aduk hingga homogen. Ambil campuran secukupnya, bentuk bulat, pipihkan isi menggunakan adonan ikan bandeng serta suas, bulatkan sampai isian tertutup kedap. 4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

5. Balur adonan kroket ikan menggunakan telur aduk, angkat, guling-gulingkan dalam tepung roti kasar, angkat, tambahkan ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-kembali hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

6. Pindah ke wadah saji, kroket ikan air tawar siap dihidangkan.

Selain dibuat kroket, terdapat banyak masakan berbahan ikan air tawar yang enak. Seperti;

• resep ikan patin masak tempoyak asam pedas, atau
• resep ikan mujair goreng gurih praktis enak