RESEP KROKET IKAN AIR TAWAR
Ngomongin kroket memang tidak ada habisnya. Kali ini saya akan mengembangkan resep kroket ikan air tawar. Sebelumnya, sudah saya bagikan di blog County of Food, antara lain;
- resep kroket kentang isi telur (praktis dan mudah), maupun
- resep kroket kentang spesial (enak tapi praktis)
Sengaja memakai ikan air tawar lantaran mudah didapat. Semua jenis ikan air tawar sanggup digunakan. Termasuk, ikan bandeng (ini trik paling gampang menghilangkan duri ikan bandeng) atau bahkan ikan lele. Tetapi, kali ini aku akan menggunakan daging ikan bandeng.
Bahan:
1. 350 gr daging bandeng (ini tips menghilangkan bau amis dalam ikan), pangkas-potong.
2. 100 gram keju cheddar, potong kecil seukuran rabat daging bandeng.
Bahan dan bumbu pelengkap:
1. 500 gr kentang, pangkas-pangkas, goreng, haluskan.
2. 50 gram susu serbuk.
3. Tiga sdm mentega tawar.
4. 150 gr tepung roti kasar.
5. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk.
6. Dua buah telur aym kocok tanggal.
7. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bahan serta bumbu buat membuat saus (aduk hingga homogen):
1. 100 mililiter mayones.
2. 1 sendok makan mustard.
3. Gula serbuk secukupnya.
Cara menciptakan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis 1 sdt bawang putih cincang hingga harum. Masukkan rabat ikan bandeng, tumis sampai matang, angkat. Tambahkan dalam saus, aduk rata. Masukkan protongan keju cheddar, aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke pada wadah buat membuat campuran kroket.
3. Tambahkan garam, telur ayam, gula pasir, lada putih serbuk, mentega tawar, dan susu serbuk, aduk hingga homogen. Ambil campuran secukupnya, bentuk bulat, pipihkan isi menggunakan adonan ikan bandeng serta suas, bulatkan sampai isian tertutup kedap. 4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
5. Balur adonan kroket ikan menggunakan telur aduk, angkat, guling-gulingkan dalam tepung roti kasar, angkat, tambahkan ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-kembali hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
6. Pindah ke wadah saji, kroket ikan air tawar siap dihidangkan.
Selain dibuat kroket, terdapat banyak masakan berbahan ikan air tawar yang enak. Seperti;
Comments
Post a Comment