RESEP TONGKOL ASAM PEDAS PENGGUGAH SELERA
Tongol asam pedas ini bisa dijadikan sebagai resep masakan penggugah kesukaan. Rasa pedas serta asam serta bumbu pendukungknya yang bertenaga cukup digdaya dijadikan sebagai penggugah kesukaan makan.
Ingin mencoba? Simak penjelasannya berikut adalah hingga tuntas supaya hasilnya tidak mengecewakan.
Bahan:
1. 500 gr ikan tongkol ukuran besar yg masih segar, potong-pangkas.
2. 400 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis serta menggoreng.
Bumbu tongkol asam pedas yg harus dihaluskan:
1. 6 siung bawang merah.
2. 3 butir cabai rawit merah.
3. 2 butir cabai merah akbar.
4. 4 butir cabai merah keriting.
5. Lengkus seukuran 2 sentimeter.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
Bumbu lain:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
3. Dua buah asam jawa.
4. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
5. 1 lbr daun kunyit, disimpul.
Pelengkap:
1. Air jeruk nipis secukupnya untuk mengurangi bau amis.
2. Daun piterseli secukupnya buat hiasan.
Cara membuat tongkol asam pedas yang bisa dijadikan menjadi menu penggugah kesukaan:
1. Balur potongan ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis dan garam, pisahkan agar meresap dan bau amisnya berkurang (lebih kurang 15 menit).
2. Panaskan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Goreng potongan ikan tongkol sampai berkulit, angkat, tiriskan, pisahkan.
3. Panaskan balik minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu halus beserta daun kunyit, asam jawa, dan serai, hingga harum. Tuangkan air putih serta tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
4. Masukkan ikan tongkol, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meresap, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, hias menggunakan piterseli, ikan tongkol masak asam pedas siap menggugah kesukaan makan siapa saja.
Selain dimasak asam pedas, ikan tongkol pula dapat diolah sebagai aneka masakan istimewa. Seperti;
Comments
Post a Comment