RESEP IKAN LAYANG BUMBU KUNING

Oleh Anonymous pada tanggal
Resep kan layang bumbu kuning adalah keliru satu pilihan menu seafood spesial Indonesia. Bumbu kuning sendiri terdiri aneka macam macam rempah yang sudah menjadi bumbu khas masakan Indonesia.
Tak sedikit kuliner tradisional Indonesia yang memakai bumbu tersebut. Tengok saja resep daging ayam masak bumbu kuning atau resep ikan bandeng bumbu kuning (kunyit) spesial.

Meski bumbu yg digunakan hampir sama, tapi tetap saja setiap kuliner menawarkan cita rasa khas tersendiri. Termasuk jua resep ikan layang bumbu kuning.
Bahan buat memasak ikan layang bumbu kuning:
1. 500 gr ikan layang, bersihkan, dikerat.

2. 600 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan buat masak ikan layang bumbu kuning:
1. 2 buah kemiri yg sudah disangrai.
2. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
3. Jahe seukuran dua sentimeter.
4. Tiga siung bawang putih.
5. 6 siung bawang merah.
Bumbu masak ikan layang bumbu kuning:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
3. 1 lembar daun salam.
4. Tiga lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
6. 1 sendok teh air jeruk nipis.
7. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
8. 4 keping mata petai, masing-masing dibelah sebagai 4 bagian.
9. 10 buah cabe rawit hijau utuh.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, ikan layang dibalur terlebih dahulu dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Bila perlu, Anda boleh nir menggoreng terlebih dahulu ikan layang sebelum dimasak dengan bumbu kuning.
Cara memasak ikan layang bumbu kuning:
1. Balur ikan layang dengan garam serta lada putih bubuk, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan layang, goreng sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun salam, petai daun jeruk, serai, serta lengkuas hingga harum.
6. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
7. Masukkan ikan layang yang tadi telah digoreng, aduk hingga homogen.
8. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu serbuk instan, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meletup-letup, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, ikan layang bumbu kuning siap dinikmati. Simak pula resep gurami acar kuning atau resep asam padeh ikan kembung.
Resep ikan layang bumbu kuning ini setara buat 4 porsi.
Read more
Post a Comment

RESEP PEPES IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Oleh Anonymous pada tanggal
Ingin merasakan resep masakan tradisional yang memiliki cita rasa khas dan tak terlupakan? Pilihan Anda sudah sahih bila Anda ingin mengaplikasikan resep pepes ikan kembung bumbu kuning.

Resep pepes ikan kembung bumbu kuning ini relatif gampang buat diaplikasikan. Hanya saja, proses memasaknya membutuhkan waktu yang nisbi lama karena memakai teknik kukus.


Bahan buat menciptakan pepes ikan kembung bumbu kuning:
1. 600 gram ikan kembung, potong deng bentuk dan berukuran sesuai kesukaan, dikerat.
2. 25 ml santan kental yg dibentuk berdasarkan 0,25 buah kelapa.
3. 5 utas daun kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang secukupnya buat membungkus.
5. Lidi secukupnya buat menyemat.

Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran jari kelingking.
4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
5. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.

Bumbu pelengkap:
1. 1 butir tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.
2. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 4 lbr daun salam.
4. Lengkuas seukuran jari kelingking, diiris tipis.
5. 1 batang serai, iris menggunakan berukuran sesuai selera.
6. 10 buah cabe rawit utuh.

Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur ikan dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe dan tomat yg dipakai bisa diadaptasi selera.


Cara membuat pepes ikan kembung bumbu kuning:
1. Balur ikan kembung menggunakan garam, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.
2. Tambahkan bumbu yang tersebut telah dihaluskan, balurkan sampai rata.
3. Tuangkan santan, aduk sampai tercampur homogen, sisihkan selama 15 mnt supaya meresap.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun kemangi, tomat, dan cabai utuh, aduk hingga tercampur homogen.
5. Ambil adonan bahan dan bumbu secukupnya, letakkan dalam selembar daun pisang, kemasan.
6. Semat menggunakan lidi agar tertutup rapat. Lakukan langkah lima-6 hingga campuran bahan dan bumbu habis.
7. Panaskan panci yang akan dipakai buat mengukus.
8. Kukus sampai matang (sekitar selama 30 menit), angkat.
9. Pindah ke wadah saji, pepes ikan kembung bumbu kuning siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep pepes teri basah pedas spesial dan resep pepes peda bakar asam segar.

Adapun resep pepes ikan kembung bumbu kuning ini setara untuk 4 porsi.
Read more
Post a Comment

RESEP ASAM PADEH IKAN KEMBUNG

Oleh Anonymous pada tanggal
Resep asam padeh adalah salah satu resep masakan spesial Indonesia yang berasal dari rakyat Sumatera. Bahan primer masakan tradisional ini dapat diubahsuaikan kesukaan. Nah, dalam kesempatan ini yg dijadikan bahan utama merupakan ikan kembung.

Untuk mengaplikasikan resep ikan asam padeh ini sebenarnya bisa memakai jenis ikan apa saja. Tapi, dalam kesempatan ini memang sengaja dipakai ikan kembung. Alasannya, selain gampang diperoleh, ikan tadi jua mempunyai rasa daging yang manis dan serat yang halus.


Bumbu pelengkap:
1. 1 sdm air asam yg dibentuk menurut 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air putih. Larutan ini juga dibutuhkan saat Anda hendak mengaplikasikan resep dendeng kemarau daging kambing lebih sedap.
2. 1 lbr daun kunyit. Daun kunyit jua dibutuhkan buat mengaplikasikan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, lada putih bubuk scukupnya.
5. 1 sdm air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat asam padeh ikan kembung:
1. 700 gr ikan kembung, dicuci bersih, lalu dikerat.
2. 150 ml air putih.
3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng serta menumis.

Bumbu yg dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah.
2. Lima butir cabe merah keriting.
3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

Tips:
1. Selain menjadi bumbu, air jeruk nipis juga difungsikan buat mengurangi bau amis dalam ikan kembung.
2. Supaya rasa kuliner lebih sedap, disarankan memakai ikan yang masih segar.
Cara membuat asam padeh ikan kembung:
1. Balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, sisihkan supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat, tiriskan, dan pisahkan.
4. Panaskan balik minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum serta matang.
6. Tambahkan daun kunyit serta serai, tumis sampai harum.
7. Tuangkan air, masakan sampai mendidih.
8. Tambahkan lagi garam, lada putih bubuk, gula pasir, masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan semua bahan dan bumbu yg belum dipakai, aduk rata lagi hingga tercampur homogen, matikan api kompornya.
10. Susun ikan kembung yg telah digoreng di wadah saji, siram menggunakan bumbu yg tadi telah dimasak, asam padeh ikan kembung siap dihidangkan. Selain kuliner ini, simak juga resep masakan lainnya, seperti;
Selain dibuat asam padeh, ikan kembung pula cocok apabila diolah sebagai aneka resep masakan tradisional. Seperti;

Adapun resep asam padeh ikan kembung ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP PEPES TAHU KHAS SUNDA SPESIAL DAUN KEMANGI

Oleh Anonymous pada tanggal
Resep pepes tahu khas Sunda spesial daun kemangi ini memilki cita rasa yg menarik hati kesukaan. Cita rasa bumbu pepes spesial Sunda berpadu harmonis menggunakan aroma daun kemangi yg wangi.
Tentunya, Anda telah sanggup membayangkan bagaimana keistimewaan cita rasa keliru satu resep kuliner khas Indonesia (tradisional) yg satu ini.

Hampir sama menggunakan resep pepes memahami bumbu pedas plus udang, bedanya resep pepes memahami spesial Sunda khas daun kemangi ini menggunakan kencur. Kencur memberikan cita rasa unik dalam resep pepes tahu yg satu ini.


Bahan buat menciptakan pepes memahami spesial Sunda spesial daun kemangi:
1. 2 buah memahami putih ukuran akbar.
2. 1 butir telur ayam, aduk rata lepas.
3. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. 250 gram udang, kupas, lalu dicincang kasar.
5. Daun pisang secukupnya buat membungkus.
6. Lidi secukupnya buat menyemat.

Bumbu yg harus dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking.
4. 6 butir cabai merah keriting.
5. Garam secukupnya.
6. Gula pasir secukupnya.
7. Lada secukupnya.

Bahan pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
2. 2 butir tomat merah, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.

Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh disesuaikan kesukaan.
3. Selain udang, Anda boleh juga menambahkan jamur dalam masakan tradisional ini.


Cara menciptakan pepes memahami khas Sunda spesial daun kemangi:
1. Masukkan memahami putih ke dalam wadah buat menciptakan campuran pepes tahu.
2. Tambahkan bumbu yg tersebut sudah dihaluskan, aduk rata sampai tercampur rata.
3. Tuangkan telur ayam yg sudah dikocok tanggal, aduk rata hingga tercampur homogen.
4. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata balik sampai tercampur rata.
5. Ambil campuran pepes secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, lalu semat dengan lidi supaya tertutup kedap. Lakukan langkah ini sampai adonan pepes habis.
6. Panaskan panci yg akan digunakan sebagai indera buat mengukus.
7. Masukkan adonan pepes yg sudah dibungkus daun pisang, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 mnt hingga 45 mnt), angkat.
8. Pindah ke wadah saji, pepes memahami khas Sunda spesial daun kemangi siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep pepes daging cincang bumbu pedas dan resep pepes ikan kembung bumbu kuning.

Adapun resep pepes tahu spesial Sunda spesial daun kemangi ini setara buat 4 porsi.
Read more
Post a Comment

RESEP URAP DAUN KENCUR MASAKAN TRADISIONAL SUNDA

Oleh Anonymous pada tanggal
Masyarakat Sunda menyumbang cukup banyak kuliner tradisional yg populer. Salah satunya merupakan urap daun kencur.

Ada banyak sekali kuliner Sunda yang cukup terkenal, selain urap daun kencur. Seperti, resep pepes ikan kembung bumbu kuning atau resep nasi liwet khas Sunda enak. Kalau diamati, poly masakan Sunda yang memakai kencur atau daun kencur.
Bumbu ini mempunyai aroma serta rasa yg bertenaga, sehingga menciptakan aneka kuliner mendapat menebarkan aroma yg menggugah selera.


Bahan:
1. 200 gr kelapa belia (jenis kelapa ini tak jarang digunakan buat menciptakan kuliner tradisional. Seperti, resep kuliner tradisional bongko kacang tolo atau resep botok ikan peda asin gurih) yang telah diparut.
2. 75 gr daun kencur, iris tipis.
3. 1 ikat daun singkong, rebus, lalu diiris tipis.
4. 1 buah wortel yg telah direbus, pangkas bentuk korek api.
5. 10 utas kacang panjang, seduh dengan air panas, pangkas-pangkas.
6. 0,lima ikat daun pepaya, kuasai dulu 4 trik menghilangkan rasa getir daun pepaya (bag. 1) sebelum direbus.
7. 100 gram tauge, seduh menggunakan air panas.

Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 1 sdt terasi yang telah dibakar atau digoreng.
3. 6 butir cabe merah keriting.
4. 4 butir cabe rawit merah.
5. Kencur seukuran lima sentimter.
6. Garam secukupnya.
7. 0,lima sendok makan gula merah yg sudah disisir.


Pelengkap:
1. Kacang kedelai goreng (ini resep kacang kedelai goreng garing dan renyah) secukupnya untuk taburan.
2. Bawang merah goreng secukupnya buat taburan.

Cara membuat:
1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah buat menciptakan bumbu urap daun kencur. Tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk rata.
2. Tambahkan daun kencur, daun singkong, wortel, kacang panjang, dan tauge, urap (aduk rata) sampai tercampur homogen.
3. Susun di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, urap daun kecur siap dihidangkan.

Selain urap daun kencur, masih poly aneka kuliner tradisional yang pula memakai kencur yg juga sangat sedap. Seperti;
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)