RESEP PEPES PEDA BAKAR ASAM SEGAR

Resep pepes peda akan mempunyai cita rasa yg khas jika pula dimasak menggunakan teknik bakar, usai dikukus. Cita rasa asin pada bakan kuliner ini berpadu harmonis dengan rasa asam yang segar.
Disarankan buat memakai ikan asin peda yg segar. Tandanya, bagian pada daging ikan berwarna merah.
Ada jua yg menambahkan kelapa parut buat menambah rasa legit dalam masakan khas Indonesia ini. Pepes seperti ini merupakan kuliner khas rakyat di Pulau Jawa.

Bahan utama untuk menciptakan pepes peda bakar asam segar:
1. 4 ekor ikan peda, seduh dengan air hangat, tiriskan, singkirkan durinya.

2. 4 butir tomat segar, iris sebagai 16 bagian per butir tomat. Jika suka menggunakan cita rasa tomat, Anda boleh menambah jumlahnya. Cita rasa asam segar di dalam menu masakan khas nusantara ini asal menurut butir tomat.

Bahan penguat rasa untuk menciptakan pepes peda bakar asam segar:1. 4 lbr daun salam (sobek sebagai 4 bagian per lembar daun salam).

2. Dua btg serai, dipotong dengan ukuran sinkron kesukaan.
3. 10 buah cabe rawit utuh (jumlah cabai rawit boleh dikurangi atau ditambah sinkron kesukaan).
4. Daun kemangi secukupnya.
5. Daun pisang secukupnya buat membungkus, bersihkan dengan cara dilap menggunakan kain lap bersih.
6. Tusuk gigi untuk menyemat kemasan.

Bahan yg dihaluskan buat menciptakan pepes peda bakar asam segar:
1. 10 butir cabe merah (jumlah cabai merah boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera).

2. 3 siung bawang putih.
3. 6 siung bawang merah.
4. 1 sentimeter jahe, diiris tipis atau dimemarkan.
5. 2 sentimeter kunyit, dibakar.
6. Garam serta gula pasir secukupnya.
Tips mengolah pepes peda bakar asam segar:

1. Gunakan ikan peda yg masih dalam kondisi segar.

2. Karena ikan peda mempunyai cita rasa yg asin, maka dalam saat menciptakan bahan yg dihaluskan, jangan terlalu poly menggunakan garam.
3. Proses pembakaran: bakar hingga bagian atas terluar kemasan daun pisang kemarau atau gosong. Jangan takut ikan peda menjadi gosong, itu tidak akan terjadi bila hanya permukaan terluar bungkus daun pisang saja yg gosong. Sebab, pilihan menu ini tergolong poly mengandung air karena dimasak menggunakan cara dikukus terlebih dahulu. Proses pembakaran yang relatif akan menambah sedap cita rasa pepes peda bakar asam segar.

Cara memasak pepes peda bakar asam segar:
1. Masukkan bahan yg sudah dihaluskan dan irisan tomat, kocok sampai tercampur merata.

2. Siapkan daun pisang, isikan adonan bahan yang sudah dihaluskan serta irisan tomat pada atas permukaan daun pisang. 

3. Susun ikan peda di atas bahan campuran tadi. Lumuri menggunakan bahan capuran lagi serta beri beberapa lembar daun kemangi.
4. Tutup atau bungkus dengan bentuk oval pipih.
5. Semat dengan tusuk gigi pada setiap kemasan daun pisang. Kukus selama 45 mnt atau lebih.
6. Selesai termin mengukus, ambil pepes lalu bakar pada atas bara barah. Bolak-balik sampai keluar bau harum pepes peda bakar asam segar.
7. Taruh pada wadah saji. Pepes peda siap dinikmati. Simak pula resep ikan sembilang masak berlada serta resep ikan goreng tepung saus pedas manis.

Nah, itulah resep pepes peda bakar asam segar. Anda sanggup menyajikan pilihan menu tersebut buat keluarga, sahabat dekat atau orang spesial .

RESEP PEPES IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Ingin merasakan resep masakan tradisional yang memiliki cita rasa khas dan tak terlupakan? Pilihan Anda sudah sahih bila Anda ingin mengaplikasikan resep pepes ikan kembung bumbu kuning.

Resep pepes ikan kembung bumbu kuning ini relatif gampang buat diaplikasikan. Hanya saja, proses memasaknya membutuhkan waktu yang nisbi lama karena memakai teknik kukus.

Bahan buat menciptakan pepes ikan kembung bumbu kuning:

1. 600 gram ikan kembung, potong deng bentuk dan berukuran sesuai kesukaan, dikerat.

2. 25 ml santan kental yg dibentuk berdasarkan 0,25 buah kelapa.

3. 5 utas daun kemangi, petik daunnya saja.

4. Daun pisang secukupnya buat membungkus.

5. Lidi secukupnya buat menyemat.

Bumbu yg wajib dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran jari kelingking.

4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 1 butir tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.

2. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 4 lbr daun salam.

4. Lengkuas seukuran jari kelingking, diiris tipis.

5. 1 batang serai, iris menggunakan berukuran sesuai selera.

6. 10 buah cabe rawit utuh.

Tips:

1. Setelah dicuci higienis, balur ikan dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabe dan tomat yg dipakai bisa diadaptasi selera.

Cara membuat pepes ikan kembung bumbu kuning:

1. Balur ikan kembung menggunakan garam, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.

2. Tambahkan bumbu yang tersebut telah dihaluskan, balurkan sampai rata.

3. Tuangkan santan, aduk sampai tercampur homogen, sisihkan selama 15 mnt supaya meresap.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun kemangi, tomat, dan cabai utuh, aduk hingga tercampur homogen.

5. Ambil adonan bahan dan bumbu secukupnya, letakkan dalam selembar daun pisang, kemasan.

6. Semat menggunakan lidi agar tertutup rapat. Lakukan langkah lima-6 hingga campuran bahan dan bumbu habis.

7. Panaskan panci yang akan dipakai buat mengukus.

8. Kukus sampai matang (sekitar selama 30 menit), angkat.

9. Pindah ke wadah saji, pepes ikan kembung bumbu kuning siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep pepes teri basah pedas spesial dan resep pepes peda bakar asam segar.

Adapun resep pepes ikan kembung bumbu kuning ini setara untuk 4 porsi.

RESEP PEPES TERI BASAH PEDAS SPESIAL

Ikan teri memang mempunyai cita rasa spesial . Ukurannya yang kecil menciptakan ikan ini tak ribet buat dikondumis. Cita rasa teri bakal sebagai semakin istimewa jika dimasak menggunakan bumbu pepes spesial Indonesia. Resep atau cara membuatnya juga sangat mudah. Untuk menciptakan pepes, tentunya yg diperlukan merupakan ikan teri basah.

Bahan: 

1.   200 gr ikan teri basah (kuasai dulu trik menjaga kesejukan ikan sesaat sesudah dibeli).

2.   0,5 butir kelapa, parut.

3.   10 buah cabai rawit utuh.

4.   2 butir tomat merah, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.

Bumbu yg dihaluskan:

1.   Kunyit seukuran dua ruas ibu jari.

2.   dua siung bawang putih.

3.   lima siung bawang merah.

4.   Jahe seukuran 1 ruas bunda jari.

5.   6 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.

6.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1.   dua lembar daun salam, sobek-sobek.

2.   Jahe seukuran dua bunda jari, diiris tipis.

3.   Lengkuas seukuran jahe yang dipakai, iris tipis.

Bahan pelengkap: 

1.   Daun pisang.

2.   Lidi buat menyemat.

Tips: 

1.   Setelah dicuci higienis, balur ikan teri dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.

2.   Jenis dan jumlah cabai rawit yang dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

3.   Supaya tambah sedap, Anda boleh menambahkan daun kemangi.

4.   Bila dipandang dari teksturnya, resep masakan ini memang hampir mirip dengan botok kelapa parut.

Cara membuat pepes teri basah pedas spesial :

1.   Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kelapa parut, dan ikan teri ke pada wadah, kocok sampai tercampur rata, diamkan hingga meresap (lebih kurang 15 mnt).

2.   Susun irisan tomat, jahe, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit pada daun pisang.

3.   Tambahkan adonan bumbu dan ikan teri secukupnya, bungkus, semat menggunakan lidi.

4.   Kukus hingga matang (selama 30 mnt), angkat.

5.   Panggan di atas bara api hingga daun pisang mengering atau berubah rona, angkat.

6.   Susun pada piring atau wadah saji yang lain, pepes teri basah pedas spesial siap dihidangkan. Simak juga resep pepes hati ampela ayam cita rasa pedas dan resep pepes peda bakar asam segar.

Resep pepes teri basah pedas spesial ini setara buat 4 porsi.

RESEP MASAK SUP UDANG MAKARONI SEGAR

Masak sup memang menyenangkan. Selain karena bahan-bahannya yg majemuk, pun bisa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing. Kalau Anda suka dengan udang dan makaroni, mungking sup udang makaroni menggunakan kuah segar ini dapat dipertimbangkan.

Cara membuatnya relatif mudah. Tak tidak sinkron jauh dengan cara mengolah sup yg lain yang sudah pernah dibahas County of Food. Bandingkan saja dengan resep sup jamur kuah udang atau resep sup ayam makaroni sensasi tomat.

Bahan buat masak sup udang makaroni segar:

1. 200 gr udang, cuci bersih, kupas, sisihkan kulit dan kelapa udang.

2. 1,75 mililter air putih rebus beserta kulit udang serta 1 lembar daun salam dan 2 sentimeter jahe (dimemarkan), rebus hingga mendidih, saring buat menerima kaldu udang.

3. 20 gr kapri.

4. Tiga butir kentang berukuran sedang, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

5. 1 buah wortel, pangkas-pangkas.

6. 100 gr makaroni yg sudah direbus hingga kenyal.

7. Minyak sayur buat menumis.

Pelengkap:

1. 1 butir tomat merah, potong-potong.

2. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.

3. 2 utas seledri, petik daunnya saja.

4. 1 sendok teh bawang merah goreng (apabila perlu).

Bumbu masak sup udang makaroni segar:

1. Dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,25 sdt pala bubuk.

5. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara masak sup udang makaroni segar:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe hingga harum.

3. Masukkan kentang, kapri, dan wortel, tumis hingga tercampur rata.

4. Tuangkan kuah kaldu udang, masak hingga menguap.

5. Masukkan udang, makaroni, tomat merah, daun bawang, dan seluruh bumbu yg belum dipakai, masak sembari diaduk hingga matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, tambahkan daun seledri serta bawang merah (jika perlu), sup udang makaroni segar telah siap dinikmati. Pertimbangkan juga buat mencoba resep pepes peda bakar asam segar atau resep ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen.
Resep masak sup udang makaroni segar ini setara buat 4 porsi.