RESEP MASAK SUP UDANG MAKARONI SEGAR

Masak sup memang menyenangkan. Selain karena bahan-bahannya yg majemuk, pun bisa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing. Kalau Anda suka dengan udang dan makaroni, mungking sup udang makaroni menggunakan kuah segar ini dapat dipertimbangkan.

Cara membuatnya relatif mudah. Tak tidak sinkron jauh dengan cara mengolah sup yg lain yang sudah pernah dibahas County of Food. Bandingkan saja dengan resep sup jamur kuah udang atau resep sup ayam makaroni sensasi tomat.

Bahan buat masak sup udang makaroni segar:

1. 200 gr udang, cuci bersih, kupas, sisihkan kulit dan kelapa udang.

2. 1,75 mililter air putih rebus beserta kulit udang serta 1 lembar daun salam dan 2 sentimeter jahe (dimemarkan), rebus hingga mendidih, saring buat menerima kaldu udang.

3. 20 gr kapri.

4. Tiga butir kentang berukuran sedang, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

5. 1 buah wortel, pangkas-pangkas.

6. 100 gr makaroni yg sudah direbus hingga kenyal.

7. Minyak sayur buat menumis.

Pelengkap:

1. 1 butir tomat merah, potong-potong.

2. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.

3. 2 utas seledri, petik daunnya saja.

4. 1 sendok teh bawang merah goreng (apabila perlu).

Bumbu masak sup udang makaroni segar:

1. Dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,25 sdt pala bubuk.

5. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara masak sup udang makaroni segar:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe hingga harum.

3. Masukkan kentang, kapri, dan wortel, tumis hingga tercampur rata.

4. Tuangkan kuah kaldu udang, masak hingga menguap.

5. Masukkan udang, makaroni, tomat merah, daun bawang, dan seluruh bumbu yg belum dipakai, masak sembari diaduk hingga matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, tambahkan daun seledri serta bawang merah (jika perlu), sup udang makaroni segar telah siap dinikmati. Pertimbangkan juga buat mencoba resep pepes peda bakar asam segar atau resep ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen.
Resep masak sup udang makaroni segar ini setara buat 4 porsi.