RESEP MASAKAN TRADISIONAL 2

Seperti yang sudah disebutkan pada resep kuliner tradisional 1, terdapat begitu banyak aneka resep masakan tradisional yang bertumbuh kembang pada daerah nusantara (Indonesia). Tapi, terdapat beberapa masakan yang terdapat hampir setiap wilayah di Indonesia.
Pada bagian ke 2 berdasarkan resep kuliner tradisional ini, sengaja dipaparkan beberapa resep kuliner tradisional tersebut. Yakni, masakan yang hampir setiap wilayah di Indonesia jua mengenalnya. Namun, permanen dengan bumbu yang berbada meskipun cita rasanya hampir sama.

Pertama, resep sayur daun singkong kuah santan.
Bahan:
1. 2 ikat daun singkong, petik daunnya saja, panaskan hingga lunak, lalu rajang.
2. 2 sendok ikan teri basah, goreng hingga berkulit, angkat tiriskan.
3. 750 mililiter santan.
4. Minyak sayur secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 5 buah cabe merah keriting.
4. 5 butir cabe rawit merah.
5. 3 buah kemiri yg sudah disangrai.
6. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
Bumbu lain:
1. Dua lbr daun salam.
2. Lengkuas seukuran dua ruas mak jari.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara menciptakan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang.
3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong, ikan teri basah yg telah digoreng, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai tercampur homogen dan meletup-letup, matika api kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, sayur daun singkong kuah santan siap dihidangkan buat 4 porsi atau lebih.
Kedua, resep ikan masak pindang kuah asam.
Bahan:
1. Dua ekor ikan patin, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai selera.
2. 100 gram nanas, potong dengan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.
3. 2 buah tomat merah, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
4. 1,5 liter air putih.
5. 25 gram daun kemangi.
6. 1 utas daun bawang, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Dua siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
4. Dua buah cabe merah akbar.
5. 4 buah cabai merah keriting.
6. 2 buah cabai rawit merah.
7. Dua buah kemiri yang telah disangrai.
8. Kunyit seukuran dua ruas jari kelingking.
Bumbu lain:
1. 1 sendok makan air jeruk nipis.
2. Dua lembar daun jeruk.
3. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja lalu dimemarkan.
4. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
5. 1 lembar daun salam.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
7. 1 sdt asam jawa.
Cara menciptakan:
1. Balur ikan patin menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis, diamkan selama 15 mnt.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe, sampai harum.
3. Tuangkan air putih, masak hingga menguap.
4. Masukkan ikan patin, nanas, asam jawa, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sekali waktu hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata sementara waktu, matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, ikan masak pindang kuah asam siap dihidangkan. Masakan ini mirip menggunakan resep pindang patin musi rawas dan resep pindang serani khas spesial warga pesisir. Sedang resep ikan masak pindang kuah asam ini setara buat 4 porsi atau lebih. Atau lanjutkan untuk menyimak resep masakan tradisional 3.
Nah, itu dia beberapa resep kuliner tradisional 2 yang mungkin hampir ada di seluruh daerah di Indonesia.

Baca Juga

• Resep Masakan Tradisional 2017
• 20 Resep Masakan Tradisional
• Resep Masakan Indonesia Tradisional Beserta Gambarnya 2016

11 ANEKA RESEP MASAKAN TRADISIONAL BERBAHAN TELUR REBUS YANG MENGGODA SELERA

Siapa bilang telur rebus tidak mampu dimasak menjadi kuliner enak? Kalau kreatif dan punya poly surat keterangan aneka masakan telur panaskan, kita juga mampu kok mengolah banyak sekali masakan lezat nan lezat berbahan telur panaskan yang menarik hati selera.
Tak dipungkiri apabila dimakan begitu saja, rasa telur rebus memang kurang menyenangkan. Gurih memang, tapi tetap saja hambar.

Nah, sang karena itu, kita harus memiliki surat keterangan aneka resep kuliner telur panaskan agar kita bisa memasak telur rebus menjadi kuliner yang lezat serta menggoda kesukaan. Simak mari beberapa aneka resep masakan tradisional berbahan telur rebus yang menggoda selera ini dia.
1. Telur asin
Siapa yg tidak suka telur asin. Meski rasa asin pada masakan tradisional sangat menonjol, namun waktu dimakan permanen terasa sangat menyenangkan, karena cita rasa gurih telur bebek jua relatif bertenaga.

Kita jua sanggup menciptakan telur asin pada tempat tinggal . Bahkan bahan serta bumbu yg dipakai sangat sederhana. Kendati demikian, hasilnya tetap lezat serta kalah menggunakan telur asin produksi Brebes juga Tegal. Begini cara menciptakan telur asin masir.
2. Telur pindang
Satu dari aneka resep masakan telur panaskan yg tak boleh dilewatkan merupakan telur pindang. Kuliner ini relatif unik lantaran selain cita cita rasanya yg khas, presentasi telur pindang juga unik.

Karena dimasak dengan beberapa bumbu dan bahan khusus, tekstur telur sebagai lebih padat serta lebih elastis. Selain itu, warnanya jua menjadi lebih menyala.
Tak ayal jika kuliner tradisional yang satu ini jua banyak peminatnya. Berikut ini cara menciptakan telur pindang.
3. Telur balado

Pasti Anda sudah sering masak atau makan telur balado. Tapi jikalau Anda kurang puas dengan cita rasa telur balado yang selama ini pernah Anda makan di restoran atau buatan sendiri, tampaknya Anda harus menyimak resep telur balado yg satu ini.
4. Telur masak petis

Orang Jawa Timur pasti sudah sangat familier menggunakan telur masak petis. Ya, rasa petis yang khas memberikan kejutan tersendiri ketika bahan utama yang dimasak merupakan telur rebus, baik itu telur bebek, telur ayam, juga telur puyuh. Referensi resepnya ada di sambal goreng telur petis.
5. Telur masak bumbu Bali

Nggak cuma ayam, bebek, atau ikan saja yg menjadi kuliner tradisional enak nan menggoda selera, apabila dimasak dengan bumbu Bali, telur panaskan pula tidak kalah lezatnya. Ini resep telur rebus bumbu Bali yang lezat serta dijamin bikin ketagihan.
6. Sambal goreng telur
Aneka resep kuliner telur panaskan selanjutnya merupakan sambal goreng telur. Salah satu resep kuliner tradisional ini sudah barang tentu menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang spesial .

Tak hanya lezat disantap menjadi menu makan siang, sambal goreng telur pula cocok disantap untuk menu sarapan juga makan malam. Referensi resepnya terdapat dalam sambal goreng telur sederhana.
7. Rendang telur

Nah, telah datang lepas tua, tapi permanen ingin masak rendang, sepertinya resep rendang telur paling lezat ini bisa diandalkan. Kita niscaya jua sama-sama tahu, dibanding daging-ayam, bebek, apalagi sapi-harga telur tentu jauh lebih murah.
8. Semur telur

Kalau masakan tradisional yang satu ini paling cocok buat anak-anak. Rasa yang gurih serta nir pedas, niscaya akan membuat buah hati kita lebih lahap waktu makan.
Keunggulannya pun tidak cuma sebatas itu. Selain menggunakan nasi putih hangat, semur telur lezat yg satu ini jua lezat dimakan dengan bubur.
9. Terik telur

Presentasi kuah dari terik telur sangat seperti menggunakan kuah opor. Tapi, cita rasa permanen saja berbeda, meski memang keduanya menonjolkan rasa gurih, asin, dan cantik.
Sama misalnya semur telur, terik telur ayam ini jua cocok buat anak-anak yg tidak senang makan kuliner pedas. Kita boleh juga menambahkan memahami serta tempe ketika memasak terik.
10. Gulai telur

Kini masakan gulai bukan lagi penguasaan kambing serta sapi. Telur ayam juga telur bebek pun akan sebagai kuliner tradisional yg lezat jiga dimasak menggunakan aneka bahan serta bumbu gulai. Referensinya sanggup dilihat dalam resep gulai telur ayam spesial.
11. Opor telur

Yang berikutnya adalah opor telur. Dibanding opor ayam, opor bebek, juga opor daging sapi, tentu saja opor telur mempunyai keunikan cita rasa tersendiri.
Berikut surat keterangan resep opor telur dan memahami spesial. Sama misalnya terik, waktu membuat opor telur, kita jua sanggup menambahkan beberapa bahan lain, misalnya memahami dan tempe, atau bahkan udang.
Nah, itulah 11 aneke resep kuliner tradisional berbahan telur panaskan yg menggoda selera. Selamat mencoba ya!

RESEP MASAKAN TRADISIONAL 1

Ada begitu poly resep masakan tradisional Indonesia yg mungkin tidah begitu populer. Wajar saja, Indonesia memilki banyak suku. Setiap suku mempunyai masakan spesial . Lebih berdasarkan itu, masakan internasional juga secara masif diperkenalkan pada Indonesia sejak abad 20. Hal itu bisa dilihat dari menjamurnya restoran atau kedai kecil yg menjual aneka kuliner insternasional.
Nah, pada kesempatan ini akan diangkat aneka resep masakan tradisional yang memakai bahan-bahan lokal. Meski nir belum sanggup mewakili semua masakan tradisional di Indonesia, paling nir beberapa resep kuliner ini dapat meningkatkan rasa keingintahuan Anda terhadap masakan tradisional. Sehingga warisan pusaka masakan menurut nenek moyang bisa terwarisi serta lestari.

Pertama, resep tumis pare dan ikan asin.
Bahan:
1. Dua butir pare (rasa dasarnya pahit), potong dengan bentuk serta ukuran sinkron kesukaan, cuci dengan air mengalir hingga higienis.
2. 100 gram ikan teri asin, goreng sebentar.
3. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
4. 150 ml air putih.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Bumbu:
1. Tiga siung bawang putih, iris tipis.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 4 butir cabe merah keriting, iris tipis.
4. Dua butir cabai rawit merah, iris tipis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
6. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, pangkas sebagai dua bagian, lalu dimemarkan.
Cara menciptakan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabai rawit merah, serta jahe hingga harum.
3. Masukkan pare dan tomat, tumis hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, aduk rata hingga tercampur rata.
5. Masukkan ikan teri serta ari putih, masak sambil diaduk sampai matang serta meresap, matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, tumis pare dan ikan asin siap dihidangkan buat 4 porsi atau lebih.
Kedua, resep pindang khas kudus
Bahan:
1. 400 gram daging kerbau, pangkas dengan bentuk serta ukuran sinkron kesukaan.
2. 2 liter air putih.
3. 50 gram daun melinjo.
4. 250 mililiter santan yang dibentuk menurut 0,lima butir kelapa.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Tiga buah kluwak, ambil isinya, lalu diseduh dengan air panas secukupnya.
4. 0,lima sendok teh terasi yang telah digoreng.
5. 1 sdt biji ketumbar.
Bumbu lain:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.
3. Dua sendok teh larutan air asam jawa yang dibentuk berdasarkan 1 sdt asam jawa serta 1 sendok makan air putih.
4. Dua lembar daun salam.
Cara menciptakan:
1. Rebus daging kerbau dengan air putih sampai matang dan empuk, saring airnya buat mendapatkan kaldu sebesar 1,lima liter.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tuangkan kaldu, panaskan sampai mendidih.
5. Masukkan daging kerbau yg sebelumnya telah direbus, garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta larutan air asam, kocok sampai larut.
6. Tambahkan santan dan daun melinjo, masak sembari diaduk sesekali sampai matang, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, pindah spesial kudus siap dihidangkan buat 4 porsi atau lebih.
Nah, 2 masakan khas itulah yang dapat dibagi dalam bahasan resep kuliner tradisional 1. Simak juga resep kuliner tradisional 2. Selamat mencoba dan semoga terinspirasi.

RESEP MASAKAN TRADISIONAL JAWA SAMBAL GORENG KRECEK TELUR DAN TAHU

Masakan tradisional Jawa memang poly ragamnya. Mulai menurut yg berkuah segar, berkuah santan, atau tanpa kuah. Semuanya memperlihatkan cita rasa yg spesial serta lezat .
Pernah sambal goreng krecek telur serta memahami? Masakan tradisional yang satu ini memiliki cita rasa pedas serta legit yg spesial yang asal berdasarkan cabe serta bumbu rempah.
Bahan utama yg dipakai pula relatif lengkap. Ada memahami, telur, serta krecek (rambak/kerupuk kulit yg umumnya diolah dari kulit sapi).

Agar cita rasanya tambah sedap serta khas, tak ada salahnya bila ditambah dengan petai serta tetelan sapi. Tapi, jikalau tidak suka , ya tidak mengapa apabila tidak digunakan.
Bahan masak sambal goreng krecek tahu serta telur:
1. 100 gram krecek.
2. 8 buah telur ayam yg telah direbus, kupas cangkangnya.
3. 250 gram tahu.
4. 100 gram tetelan daging sapi, potong-pangkas.
5. 300 mililiter air putih.
6. 500 ml santan.
7. Tiga sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu masak sambal goreng krecek memahami serta telur:
1. Dua lembar daun salam.
2. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 2 sendok makan gula merah yg sudah disisir.
5. 1 sendok teh kaldu sapi instan.
6. Garam serta lada putih serbuk secukupnya.
7. 10 keping petai, masing-masing dipotong atau dibelah sebagai dua bagian.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Lima siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 10 butir cabai merah keriting.
4. 50 gram kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Bawang merah goreng buat taburan. Begini cara membuat bawang merah goreng supaya awet renyahnya.
2. 20 butir cabai rawit merah utuh.
Tips:
1. Jenis memahami yg digunakan boleh apa saja. Tapi, apabila memakai tahu putih atau memahami sutra, usahakan digoreng terlebih dulu agar tidak mudah pecah.
2. Santan segar boleh diganti dengan santan instan. Caranya, tuangkan satu bungkus kecil santan instan serta tambahkan 475 militer air putih.
3. Selama mengolah disarankan menggunakan barah mini -sedang supaya masakan tanak, sehingga nantinya nir mudah basi.
Cara masak sambal goreng krecek tahu serta telur:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta petai sampai harum serta bumbu halus matang.
3. Tambahkan potongan tetelan daging sapi, tumis hingga tercampur homogen serta berubah rona.
4. Tuangkan air serta tambahkan krecek, masak sambil diaduk hingga mendidih serta krecek empuk.
5. Tuangkan santan serta masukkan memahami, telur, cabe rawit merah utuh, serta bumbu yg belum digunakan, masak sembari diaduk perlahan sampai matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng krecek memahami serta telur sudah siap dinikmati beserta kering tempe serta sayur terik.

Masih banyak lho aneka resep kuliner tradisional Indonesia yang sudah diulas CARA FLEXI. Di antaranya, resep acar ikan tongkol goreng masakan tradisional menggoda selera serta resep urap daun kencur masakan tradisional Sunda.

Adapun resep masakan tradisional sambal goreng krecek tahu serta telur ini cukup untuk 8 porsi.

10 KULINER TRADISIONAL ISTIMEWA KHAS IDUL ADHA LENGKAP RESEP DAN CARA MEMBUATNYA

Lebaran Idul Adha merupakan hari yg sangat khas buat umat Islam. Bagaimana nir, di hari ini umat Muslim diajarkan buat berbagi. Di mana mereka yang beriman dan mempunyai rezeki lebih diminta buat berkurban pada mereka yang tidak bisa.
Wujud berdasarkan kurban itu adalah hewan ternak berkaki empat. Di Indonesia sendiri, fauna ternak yang umumnya dikurbankan adalah kambing, sapi, dan kerbau.
Semua orang berpesta. Sebab, tak peduli si kaya maupun si miskin, pada hari istimewa itu seluruh orang bisa makan daging.

Menyambut hari yang seistimewa itu, tak berlebihan cita rasanya apabila semua orang memasak kuliner-baik itu masakan tradisional atau kuliner terkini-berbahan daging.
Nah, apa saja kuliner tradisional istimewa yg mampu kita sajikan di Hari H Idul Adha? Simak ulasannya berikut adalah.
1. Gulai

Siapa yg sanggup menolak kelezatan gulai. Kuliner warisan nenek moyang ini memang sangat identik dengan masakan tradisional Indonesia yang memang poly memakai rerempahan.
Dengan kuah yang dari dari santan, cita rasa gurih gulai semakin kuat terasa. Referensinya bisa Anda lihat dalam resep gulai daging sapi istimewa menggoda selera atau Terkuak! Begini cara menciptakan gulai Bustaman khas Semarang.
2. Sate

Kalau masakan tradisional yang satu ini makin lezat jika dimasak serta dimakan ramai-ramai bersama famili dan sahabat. Cara membuatnya jua sangat gampang.
Ini referensinya, Selamat Idul Adha, ini resep sate kambing bumbu kecap, resep sate daging kerbau khas Kudus, atau resep sate maranggi sederhana (daging sapi). Selain 3 resep sate tersebut, sebenarnya telah poly aneka resep sate berbahan daging sapi serta daging kambing yang sudah diulas CARA FLEXI.
3. Krengsengan

Buat Anda yg orang Jawa Timur, niscaya telah sangat familier menggunakan krengsengan daging. Masakan ini merupakan kuliner tradisional masyarakat Surabaya dan sekitarnya.
Rasanya cantik, asin, dan legit. Ada satu bumbu yg dipakai dalam kuliner ini yang membuat cita cita rasanya begitu enak serta sangat spesial . Yaitu, petis.
Simak ulasan resepnya dalam resep krengsengan daging kambing istimewa dan resep krengsengan daging sapi Jawa Timur orisinil enak.
4. Rendang

Dibanding 3 kuliner sebelumnya, mungkin rendang yang paling banyak di senang. Buktinya, masakan tradisional rakyat Padang ini telah dinobatkan menjadi kuliner terenak sedunia pada urutan teratas.
Tak heran karena cita rasa rendang Padang memang istimewa. Rasa bumbu yg kuat serta tekstur dagingnya empuk benar-benar lezat dan cocok disantap kapan saja. Itu karena ketika yang dipakai buat mengolah rendang memang cukup usang.
Jika Anda ingin masak rendang, tapi nir tahu resep serta cara mengolahnya, silakan lihat referensinya pada resep rendang Nantulang Meisya Siregar atau resep rendang daging kambing khas Idul Adha.
5. Soto

Bukan cuma daging ayam kampung yang enak dimasak soto. Kalau memahami rahasia resep serta cara membuatnya, kita juga sanggup menciptakan soto daging sapi yg enak dan istimewa.
Hampir seperti dengan sup, kuah soto pula menonjolkan cita rasa gurih serta segar. Tapi, apabila dilihat dari bumbu yang digunakan, yg digunakan pada bumbu soto lebih beragam.
Silakan simak ulasan lengkap tentang resep serta cara membuat soto dalam resep soto kambing kuah bening atau resep soto kuning tetelan daging sapi enak tiada duanya.
Atau, apabila ingin membuat kuah soto yang lebih segar, Anda sanggup menyimak ulasannya pada Nggak nyangka, ternyata cara membuat soto seger spesial Bolyolali itu gampang banget! Tengok yuk resepnya!. Daging ayam kampung yg dianggap dalam resep tadi bisa diganti dengan daging sapi, daging kambing, atau bahkan daging kerbau.
6. Tengkleng

Nah, buat Anda yang kebetulan nir cuma mendapat daging, akan tetapi pula mendapat bagian tulang, kuliner tradisonal yang satu ini tampaknya cocok buat Anda. Pasalnya, bahan primer dari tengkleng khas Solo adalah rabat tulang kambing, pun bisa jua tulang sapi atau kerbau.
Rasa gurih rerempahan berpadu sebagai satu dengan cita rasa gurih dari kaldu. Referensi resepnya terdapat pada resep tengkleng kambing orisinil Solo.
Bukan cuma rabat tulang, bagian ketua serta jeroan pun mampu dimasak tengkleng. Dijamin cita rasanya enak. Simak ulasannya pada resep tengkleng ketua kambing istimewa dan resep tengkleng jeroan kambing spesial sedap.
7. Tongseng

Bagi Anda yang asli orang Jawa Tengah serta bertempat tinggal pada wilayah selatan, pasti telah akrab dengan masakan ini. Ada gugusan cita rasa gulai pada masakan ini, karena umumnya para pedagang menggunakan kuah gulai waktu memasak tongseng. Kalau ingin membuat sendiri simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep tongseng kambing belia bumbu original.
8. Kari

Ada yg bilang kuliner kari aslinya dari berdasarkan India, tapi apapun alasan dan latar belakangnya, kuliner ini telah menjadi bagian menurut warga Aceh serta Sumatera. Kari memberikan cita rasa legit yg asal dari kaldu daging dan pedas yg asal dari aneka rempah yg digunakan sebagai bumbunya.
Ada kari yang sengaja dibentuk kental. Sebaliknya terdapat juga kari yang kuahnya sengaja dibentuk agak encer. Nah, varian kari yg terakhir sangat cocok apabila disantap dengan lontong atau ketupat.
Jika Idul Adha (Lebaran Kurban) nanti ingin mengolah kari, silakan simak resep kari kambing super pedas mudah serta bikin ketagihan atau resep kari daging sapi menggoda selera.
9. Sup (sop)

Kalau suka soto, kemungkinan besar kamu bakal senang masakan tradisional bernama sup atau sop. Tapi, membuat sop tidak seribet menciptakan sup. Sebab, selain bumbu yang digunakan sedikit, bahan tambahan atau pelengkap yg dibutuhkan pula nir terlalu poly.
Dibanding sup ayam, tentu cita rasa sop daging kambing, daging sapi, atau daging kerbau lebih istimewa. Simak referensinya dalam resep sup kambing kuah bening segarnya menciptakan ketagihan atau resep sup iga bakar.
10. Oseng mercon

Kalau masakan tradisional yang satu ini dari berdasarkan Jogja (Daerah Yogyakarta). Umumnya, memang nir dibentuk dari daging, akan tetapi dari bagian tetelan, koyor atau kikil sapi.
Disebut oseng mercon lantaran cita rasa pedasnya memang sangat keterlaluan, alias super pedas. Bahkan, penggunakan cabe serta bahan primer yg digunakan bisa mencapai 1:1. Maksudnya, apabila tetelan atau koyor yg dipakai 1 kilogram, maka jumlah cabe yg dipakai jua 1 kilogram.
Berani mencoba? Simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep oseng-oseng mercon, pedasnya memekakkan telinga atau resep oseng mercon kikil spesial Jogja bikin nafsu makan bertambah.
Karena dari 10 masakan tersebut, hampir semuanya memakai daging, sepertinya Anda harus mengetahui trik menciptakan tekstur daging alot jadi empuk. Semoga berguna, dan selamat Hari Raya Idul Kurban.

RESEP MASAKAN TRADISIONAL BONGKO KACANG TOLO

Ngomongin kuliner tradisional memang tak ada habisnya. Sepertinya seluruh bahan mampu diolah menjadi aneka kuliner tradisional yang enak.
Kalau ini yg akan diolah menjadi kuliner tradisional merupakan kacang tolo. Kacang berwarna merah ukuran mini ini akan dimasak menggunakan cara dikukus dengan daun pisang menjadi bungkusnya. Namanya, bongko kacang tolo.
Masakan tradisional ini sangat populer pada warga Sukoharjo, Jawa Tengah. Iya saja, karena bongko kacang tolo memang ada dari hasil kreativitas warga pada selatan Provinsi Jawa Tengah itu.

Di wilayah Sukoharjo, Jawa Tengah, kuliner tradisional ini umum dikolaborasikan dengan resep urap (gudangan) jawa aneka sayuran versi kemarau spesial.
Dan, menjadi pelengkapnya pula ditambah menggunakan resep rempeyek kacang kedelai yg renyah & empuk. Kalau telah lengkap begitu, kuliner tradisional ini sulit buat dilupakan.

Mengaplikasikan resep kuliner tradisional bernama bongko berbahan utama kacang tolo ini bukan hal yang sulit. Asal, Anda mengikuti petunjuk resep ini dia, seluruh niscaya jadi mudah dan dijamin berhasil.

Bahan:

1. 150 gram kacang tolo yg telah direndam dengan air putih semalaman.

2. 250 gr kelapa yg telah diparut.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 1 sendok makan ketumbar.

3. 50 gr gula merah.

4. Kencur seukuran dua ruas jari kelingking.

5. Lengkuas seukuran jari tengah.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih secukupnya.

Pelengkap:

1. Cabai rawit utuh secukupnya.

2. 12 lembar daun salam.

3. Daun pisang secukupnya buat membungkus.

3. Lidi buat menyemat.

Tips:

1. Kelapa parut yg digunakan seperti kelapa parut yg umum dipakai buat membuat botok.

2. Jenis cabe rawit yang dipakai dapat disesuaikan kesukaan. Ingin menggunakan cabai rawit merah atau cabe rawit hijau, sesuai selera.

Cara menciptakan kuliner tradisional bongko kacang tolo:

1. Rebus kacang tolo dengan air putih secukupnya sampai empuk serta matang (kurang lebih 15 mnt), tiriskan, pisahkan hingga hangat.

2. Masukkan kacang tolo ke pada wadah buat ditumbuk kasar.

3. Tambahkan kelapa parut dan bumbu halus, mixer sampai tercampur rata.

4. Ambil selembar daun pisang buat membungkus.

5. Ambil adonan bongko kacang tolo secukupnya, letakkan dalam daun pisang.

6. Tambahkan daun salam serta cabai rawit, kemasan, semat menggunakan lidi hingga rapat.

7. Panaskan alat buat mengukus.

8. Masukkan bongko kacang tolo yg sudah dibungkus, kukus hingga matang sempurna (lebih kurang selama 25 menit), matikan api kompornya.

9. Pindah ke wadah saji, bongko kacang tolo siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba aneka resep masakan tradisional lain yang tak kalah lezat . Seperti;

• resep nasi timbel tradisional
• resep mendol tahu citarasa kuliner tradisional

Adapun resep kuliner tradisional bongko kacang tolo ini setara buat 12 orang atau lebih, bergantung berukuran bongko kacang tolo yang Anda buat.

RESEP MASAKAN TRADISIONAL 3

Selain negara agraris, Indonesia pula dikenal menjadi negara kepulauan. Belakangan diberi embel-embel menggunakan negara maritim. Tak heran apabila, begitu banyak kuliner tradisional yg mengangkat ikan menjadi bahan utamanya. Tiap wilayah pula punya karakteristik spesial masing-masing.
Nah, pada bahasan resep kuliner tradisional bagian ketiga ini akan dibahas aneka masakan tradisional berbahan ikan. Berikut ini beberapa di antaranya.

Pertama, resep sup ikan spesial Batam
Bahan:
1. 250 gr daging ikan tenggiri, potong dengan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan.
2. 1,lima liter air putih.
3. 1 sendok makan udang ebi yg telah disangrai.
4. 100 gr sawi asin.
5. Tiga buah tomat hijau, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
6. Tiga utas kemangi, petik daunnya saja.
Bumbu:
1. 1 sendok makan kecap ikan.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Dua sendok makan bawang merah, diremah.
Cara membuat:
1. Balur ikan dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Rebus air bersama udang udang kering, bawang merah goreng, garam, lada putih bubuk, dan gula pasir, hingga harum dan mendidih.
3. Masukkan daging ikan tenggiri, masak hingga 1/2 matang.
4. Masukkan sawi asin, tomat hijau, dan kecap ikan, masak sampai daging ikan matang, matikan barah kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, tambahkan daun kemangi, sup ikan spesial Batang siap dihidangkan buat dua porsi. Sejurus menggunakan resep masakan ini, terdapat resep sup kakap merah kuah udang.
Kedua, resep pepes ikan tongkol
Bahan:
1. 350 gram ikan tongkol, pangkas menggunakan ukuran sinkron kesukaan.
2. 100 mililiter santan yg dibuat berdasarkan 0,5 buah kelapa.
3. 2 tangkai kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang buat membungkus.
5. Lidi buat menyemat.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Dua buah cabai merah besar .
4. 6 buah cabai merah akbar.
5. 4 buah kemiri yang telah disangrai.
6. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
7. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
8. 1 buah tomat merah.
9. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
Cara membuat:
1. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Tambahkan santan serta daun kemangi, aduk hingga homogen.
3. Susun sepotong ikan pindah pada selembar daun pisang.
4. Tambahkan campuran bumbu secukupnya, bungkus, semat menggunakan lidi agar kedap.
5. Kukus hingga matang (lebih kurang 45 menit), angkat.
6. Susun di wadah saji, pepes ikan tongkol siap dihidangkan buat 4 porsi.
Nah, itulah beberapa resep masakan tradisional 3 yg menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Meski tidak semua disebutkan, tapi semoga sanggup menambah keingintahuan Anda buat mencari-cari resep kuliner tradisional orisinil Indonesia yang lain.

RESEP NASI TIMBEL TRADISIONAL

Resep tradisional yg satu ini relatif istimewa. Pasalnya, dalam satu pilihan menu, Anda sanggup menerima beragam cita rasa.
Sama halnya menggunakan cara membuat nasi ayam Semarang ini rahasianya. Adapun nama berdasarkan sajian masakan ini sendiri merupakan nasi timbel.
Nasi timbel merupakan masakan tradisional yg berasal menurut daerah Sunda, Jawa Barat. Umumnya, resep masakan ini memadukan beberapa resep masakan tradisional lain. Seperti resep ikan goreng, sambal dan sejumlah lauk lainnya.

Meski sederhana, tetapi makanan yg cocok tersaji sebagai pilihan menu makan siang juga makan malam ini mempunyai cita rasa yg khas.
Terutama cita rasa nasi. Pasalnya, nasi harus dibungkus dengan daun pisang. Aroma daun pisang itulah yg membuat nasi sebagai khas.
Ingin mencoba? Silakan simak resep nasi timbel tradisional berikut adalah hingga tuntas agar Anda sanggup mendapatkan output masakan yg memuaskan.
Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, Anda pula wajib mengetahui tips dan penerangan tambahan pada paragraf terakhir.
Bahan dan bumbu yang diharapkan buat menciptakan atau memasak resep nasi timbel tradisional:
1.   300 gr beras (ini trik menanak nasi ekonomis listrik).
2.   500 mililiter air.
3.   Daun pisang secukupnya buat membungkus.
4.   250 gram ayam kampung (cara memasak ayam goreng buat nasi timbel terdapat pada resep ayam goreng bawang bumbu original).
5.   0,lima blok tempe, potong sinkron kebutuhan.
6.   4 butir memahami.
7.   Sambal (cara membuat sambal buat nasi timbel terdapat pada resep sambal terasi goreng spesial).
8.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang harus dihaluskan
1.   dua siung bawang putih.
2.   1 sdt ketumbar.
3.   Kunyit seukuran 1 ruas jari jempol.
4.   Garam dan lada putih secukupnya.
Bahan pelengkap
1.   Ketimun secukupnya.
2.   Daun kemangi secukupnya.
3.   Kerupuk secukupnya.
4.   Bawang merah goreng secukupnya.
Cara membuat nasi timbel tradisional:
1.   Rebus air sambal mendidih.
2.   Masukkan beras, biarkan sampai mendidih pulang, mixer perlahan sampai meresap.
3.   Kukus dalam panci pengukus yang telah dipanaskan sampai matang (lebih kurang membutuhkan ketika selama 30 mnt), matikan api kompornya.
4.   Ambil secukupnya, kemasan menggunakan daun pisang dengan bentuk seperti lontong, sisihkan.
5.   Sambali menunggu nasi matang ketika dikukus, Anda mampu mulai memasak bahan yang lain. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air secukupnya.
6.   Rendam memahami serta tempe kurang lebih selama 15 mnt.
7.   Panaskan minyak goreng.
8.   Goreng memahami serta tempe sampai matang serta berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
9.   Susun nasi yang telah dibungkus menggunakan daun pisang, sambal, tempe, tahu, ayam goreng dan bahan pelengkap, nasi timbel siap dihidangkan.
Tips membuat atau mengolah resep nasi timbel tradisional:
1.   Supaya hasilnya maksimal , ikuti semua penjelasan waktu menciptakan ayam goreng, sambal termasuk cara menciptakan tempe serta memahami goreng.
2.   Resep ini cocok disajikan menggunakan sejumlah minuman tradiosional
Resep masakan tradisional yg cocok disajikan menjadi pilihan menu makan siang atau makan malam ini jua sangat cocok dipadukan dengan resep kuliner apa saja.

RESEP BOTOK UDANG TAHU TEMPE MASAKAN TRADISIONAL ENAK

Satu lagi resep masakan tradisional (spesial ) Indonesia yang lezat . Ya, resep botok udang tahu tempe.
Seperti kuliner botok pada umumnya, botok yg akan dibahas ini jua tentu saja menggunakan kelapa parut. Adapun kelapa parut yang diperlukan asal berdasarkan kelapa nir terlalu tua.

Bila tak bisa membedakan, akan lebih baik apabila Anda bertanya pada penjualnya. Bilang saja bahwa Anda membutuhkan kelapa parut yg cocok dimasak botok. Biasanya mereka akan menggunakan bahagia hati memilihkannya.
Simak baik-baik penjelasannya berikut adalah. Supaya, hasilnya memuaskan.
Bahan buat membuat botok udang tahu tempe masakan tradisional lezat :
1. 100 gr udang, bersihkan.
2. 100 gr tempe, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sinkron selera.
3. 100 gram memahami putih, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai kesukaan.
4. 0,5 buah kelapa, diparut kasar.
5. 1 butir telur ayam, mixer tanggal.
Bumbu botok udang memahami tempe masakan tradisional enak:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
2. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
3. 2 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, iris tipis.
Bumbu botok yang wajib dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kencur seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
2. Lidi secukupnya buat menyemat.
Tips:
1. Sebelum dimasak, udang harus dibalur air jeruk nipis terlebih dahulu.
2. Jumlah cabe yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara menciptakan botok udang tahu tempe kuliner tradisional enak:
1. Masukkan kelapa parut, udang, tahu, serta tempe ke dalam wadah buat menciptakan adonan botok, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun jeruk, dan cabe, aduk rata sampai tercampur homogen.
3. Masukkan telur ayam, aduk rata.
4. Ambil campuran botok secukupnya, letakkan dalam selembar daun pisang, bungkus, semat menggunakan lidi sampai tertutup rapat.
5. Susun di pada panci pengukus yg sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (sekitar selama 40 mnt), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, botok udang memahami tempe masakan tradisional lezat ini telah siap dinikmati.
Resep botok udang memahami tempe kuliner tradisional enak ini setara buat 12 porsi.

RESEP LODEH LEMBAYUNG EBI KULINER KHAS JAWA YANG SEGAR MENGGODA SELERA

Daun lembayung merupakan daun sayur kacang panjang. Oleh warga Jawa, daun ini biasa diolah menjadi berbagai kuliner. Di antarannya yg telah pernah dibahas CARA FLEXI adalah resep oblok-oblok daun lembayung tapi pasti membuat Anda jatuh hati serta resep lodeh lembayung kuliner rumahan yg segar menggoda selera.
Dari resep kuliner khas Jawa yang disebut terakhir, masih ada lho varian lodeh lembayung lainnya. Satu pada antaranya adalah lodeh lembayung menggunakan bumbu ebi.
Anda tentu telah bisa membayangkan cita rasa masakan tradisional ini. Ya, rasa gurih udang ebi yang dijadikan sebagai galat satu bumbunya ini akan membuat cita rasa legit yang spesial pada sayur lodeh.

Anda sanggup menikmati masakan tradisional sayur lodeh lembayung udang udang kering ini beserta gimbal udang atau ikan pindang goreng. Referensinya sanggup Anda simak pada resep gimbal udang gembung (crispy, empuk, renyah) serta resep ikan pindang goreng telur.
Bahan lodeh lembayung udang kering kuliner tradisional Jawa yang segar menarik hati kesukaan:
1. 1 ikat daun lembayung, disiangi.
2. 800 ml santan sedang (nir terlalu kental).
3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Dua siung bawang putih.
2. Lima siung bawang merah.
3. Dua butir kemiri yg telah disangrai.
4. Kencur seukuran 1 sentimeter.
5. Tiga buah cabai merah keriting.
6. Tiga butir cabai rawit.
Bumbu lodeh lembayung udang kering:
1. 2 sdm udang kering yg telah disangrai.
2. 2 lbr daun salam.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. 2 bauh cabai merah keriting, iris serong.
5. Tiga siung bawang merah, iris tipis.
6. Garam, gula merah yang sudah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.
7. 1 sdt kaldu ayam instan.
Pelengkap:
1. Bawang merah goreng buat taburan. Simak: Wow! Hanya Dengan Ditambah Ini, Bawang Goreng Jadi Awet Renyahnya.
2. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
Tips:
1. Jika suka Anda bisa menambahkan kacang panjang serta labu siam pada kuliner tradisional sayur lodeh lembayung ebi ini.
2. Jumlah cabai yang tentu saja boleh diadaptasi selera.
3. Ketika memasak, disarankan memakai barah sedang.
Cara masak sayur lodeh lembayung udang kering kuliner tradisional Jawa yg segar menggoda kesukaan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis dulu irisan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai harum.
3. Tambahkan udang ebi, daun salam, irisan cabai, serta lengkuas, tumis sampai harum.
4. Tuangkan santan, masak sambil diadul sampai 1/2 layu.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum dipakai dzn tomat merah, masak sambil diadul perlahan sampai mendidih serta matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, lodeh lembayung ebi kuliner tradisional Jawa yg segar menarik hati selera telah siap dinikmati.

Selain lodeh lembayung udang kering, masih poly lho kuliner tradisional lain yg juga sangat enak. Seperti, resep oseng ikan teri pedas cabe hijau, masakan tradisional sederhana tapi menggoda selera serta ikan pindang cabe hijau bikin ketagihan, begini cara membuatnya.

Adapun resep lodeh lembayung udang kering kuliner tradisional Jawa yang segar menggoda kesukaan ini cukup buat 4 porsi.

RESEP MASAKAN TRADISIONAL KHAS SUNDA 2

Berbeda menggunakan resep kuliner tradisional khas Sunda yang telah dibahas sebelumnya, pada bagian kedua ini oncom yang dijadikan sebagai bahan primer dimasak urap. Anda boleh menyebutnya urap oncom.
Oncom adalah bahan makanan yang dibuat berdasarkan kacang tanah yg difermentasi. Hasil fermentasi itu, menciptakan rasa oncom begitu spesial .
Tak hanya itu, aromanya pula sedap selesainya dimasak dan dikombinasikan dengan aneka bumbu tradisional.

Urap oncom adalah galat satu kuliner spesial warga Sunda. Bumbu urap tidak hanya digunakan untuk memasak oncom. Sebut saja, urap sayuran udang crispy.
Masakan tadi pula memakai bumbu urap sebagai bumbu utamanya. Sama halnya dengan oncom. Bahan ini juga seringkali digunakan dalam aneka masakan Sunda. Seperti, resep combro rasa original serta resep sambal oncom lezat menarik hati selera.
Nah, pada bagian ke 2 menurut resep kuliner tradisional khas Sunda ini sengaja mengangkat resep urap oncom. Mirip dengan sambal oncom, bedanya urap oncom memakai kelapa parut.
Bahan:
1. 5 utas kacang panjang, potong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan, direbus.
2. 50 gram Kolonel, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai kesukaan, direbus.
3. 25 gram tauge, siram dengan air panas.
Bumbu urap (dihaluskan, kecuali kelapa parut):
1. 200 gr kelapa parut.
2. Dua siung bawang putih.
3. Kencur seukuran 2 ruas jari kelingking.
4. 3 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. Garam secukupnya.
6. 0,5 sdt gula merah.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Tiga butir cabe merah keriting.
Bahan serta bumbu buat mengolah oncom:
1. 150 gr oncom,  bakar, lalu ditumbuk kasar.
2. 300 ml santan yang dibentuk berdasarkan 0,25 buah kelapa.
3. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.
4. Dua lembar daun salam.
5. Dua lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
7. 2 siung bawang putih.
8. 4 siung bawang merah.
9. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking.
10. 0,75 sdt gula merah yang telah disisir.
11. Garam secukupnya.
12. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Tips:
1. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Selain dibakar, sebelum dimasak, oncom boleh pula digoreng terlebih dahulu.
Cara membuat urap oncom:
1. Masukkan semua bumbu urap ke dalam wadah, campurkan dan kocok sampai tercampur rata, kukus hingga matang (lebih kurang 45 mnt).
2. Sembari menunggu bumbu urap matang, haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, gula merah, dan garam yg terdapat pada bahan dan bumbu buat memasak oncom.
3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus tersebut sampai harum.
4. Masukkan lengkuas, dan salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum.
5. Tambahkan oncom, aduk rata sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan, masak sembari diaduk hingga matang serta mengental, matikan barah kompornya.
7. Masukkan Kolonel, kacang panjang, serta tauge ke dalam wadah.
8. Tambahkan bumbu urap, kocok sampai tercampur homogen.
9. Siram dengan kuliner oncom yg tadi sudah matang, urap oncom siap dihidangkan. Bila Anda suka kuliner semacam ini, mungkin Anda juga akan suka dengan resep urap (gudangan) jawa aneka sayur versi kering spesial.
Jangan lewatkan pula resep kuliner tradisional spesial Sunda 1 yang juga tidak kalah sedap menggunakan urap oncom yang setara untuk 4 porsi ini.