RESEP TENGKLENG KAMBING ASLI SOLO

Tengkleng kambing adalah salah satu masakan spesial Indonesia yang dari menurut Kota Solo, Jawa Tengah.

Sepertinya Anda wajib merasakan sajian tadi bila berkunjung ke Kota Solo. Pasalnya, menu tadi memiliki cita rasa yg khas. Tapi, bila Anda ingin membuatnya sendiri, ikuti setiap petunjuk yang ada pada resep tengkleng kambing orisinil Solo berikut adalah sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.

Adapun bahan yg dibutuhkan buat menciptakan tengkleng asli Solo merupakan sebagai berikut:

1.   1 kilogram daging kambing, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai kesukaan.

2.   2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.

3.   1 batang serai, dimemarkan.

4.   Kayu manis seukuran 1,lima ruas jari.

5.   dua buah cengkeh.

6.   dua butir kapulaga.

7.   Garam, merica bubuk serta gula pasir secukupnya (kuasai pula trik masak tangkal diabetes).

8.   1 sendok makan air asam jawa pekat.

9.   0,25 liter santan kental menurut 0,5 butir kelapa.

10. 750 ml santan encer yang dibuat berdasarkan residu kelapa parut yg digunakan untuk menciptakan santan kental.

11. Minyak goreng secukupnya buat menumis.
Bahan atau bumbu yang dihaluskan:

1.   6 siung bawang merah.

2.   tiga siung bawang putih.

3.   3 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

4.   8 butir cabe merah besar (jangan takut mengonsumsi cabe, karena kapsaisin pada cabai membuat tubuh langsing).

5.   Kunyit seukuran 1 ruas jari.

6.   Jahe seukuran 1 ruas jari.

7.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari.

8.   1 sdt biji ketumbar.

9.   0,25 sdt jintan.

Tips membuat tengkleng kambing orisinil Solo:

1.   Setelah dicuci higienis, balur daging kambing dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.

2.   Jumlah cabe yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.

Cara membuat tengkleng kambing orisinil Solo:

1.   Panaskan minyak goreng.

2.   Tumis semua bahan atau bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3.   Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis, kapulaga dan cengkeh, tumis sementara waktu sampai tercampur homogen.

4.   Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna dan sebagai 1/2 matang.

5.   Tambahkan air asam jawa.

6.   Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk rata sekali waktu secara teratur hingga mendidih, daging sebagai lunak serta santannya berkurang menjadi 0,75 bagian.

7.   Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, mixer sampai larut, matikan barah kimpornya. Pertimbangkan pula buat mencoba resep tengkleng jeroan kambing khas sedap serta resep tengkleng kepala kambing istimewa.

Setelah matang, ingat buat menaburkan bawang merah goreng serta memberikan beberapa irisan tomat merah segar pada masakan spesial Indonesia ini.

RESEP TENGKLENG JEROAN KAMBING SPESIAL SEDAP

Masakan berbahan daging kambing memang memiliki cita rasa yang spesial . Tak terkecuali menggunakan jeroan kambing. Masyarakat pada daerah Solo punya resep tersendiri untuk mengolah bahan makanan tersebut menjadi sebuah hidangan yg khas, sedap dan cita rasanya telah niscaya menarik hati kesukaan. Namanya merupakan tengkleng.

Konon, di daerah tersebut terdapat sebuah warung makan yang sangat populer karena resep tengkleng jeroan dan tulang kambingnya yang spesial sedap. Lokasi warung makan itu berada pada lebih kurang Pasar Klewer.

Kalau kebetulan berada di sekitar daerah tadi, mungkin Anda mampu menyempatkan buat mencobanya. Tapi, jangan berkecil hati bila belum mampu ke sana. Anda mampu mencoba membuatnya sendiri pada rumah dengan mengikuti pedoman resep tengkleng jeroan kambing khas sedap berikut ini sampai tuntas supaya hasilnya memuaskan. Resep ini setara 6 porsi.

Adapun bahan untuk membuat atau memasak resep tengkleng jeroan kambing khas sedap adalah sebagai berikut:

1. 500 gram daging kambing.
2. 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
3. 1 batang serai, dimemarkan.
4. Kayu anggun seukuran 1 ruas jari.
5. Dua butir cengkeh.
6. 1 buah kapulaga.
7. Setengah sdm air asam jawa pekat.
8. 125 ml air santan kental dari 0,lima butir kelapa.
9. 375 mililiter santan encer yang dibentuk dari sisa kelapa parut yg dipakai buat membuat santan kental.
10. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
11. Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.

Bahan atau bumbu yang dihaluskan:
1. Lengkuas seukuran 0,5 ruas jari.
2. 0,5 sendok teh biji ketumbar.
3. 0,125 sendok teh jintan. 
4. 4 siung bawang merah.
5. Dua siung bawang putih.
6. 1 buah kemiri, disangrai.
7. 4 buah cabe merah besar .
8. Kunyit seukuran 0,5 ruas jari.
9. Jahe seukuran 0,5 ruas jari.

Tips menciptakan tengkleng kambing orisinil Solo:

1. Setelah dicuci higienis, balur jeroan kambing menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Jumlah cabe yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
3. Bila perlu, jumlah daun jeruk boleh ditambah buat menghilangkan bau amis.

Cara membuat tengkleng kambing asli Solo:

1. Panaskan minyak mentega atau margarin sampai meleleh.
2. Tumis seluruh bahan atau bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, kayu anggun, kapulaga dan cengkeh, tumis sementara waktu hingga tercampur homogen.
4. Masukkan jeroan kambing, tumis sampai sebagai setengah matang.
5. Tambahkan air asam jawa.
6. Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk rata sekali waktu secara teratur hingga mendidih, jeroan kambing sebagai lunak dan santannya berkurang menjadi 0,5 bagian.
7. Tambahkan gula pasir, garam dan merica serbuk, aduk rata hingga larut dan mendidih sampai meletup-letup, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tengkleng jeroan kambing khas sedap siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep tongseng kambing spesial Solo dan resep gulai daun singkong teri medan spesial Padang.

Hidangan masakan spesial Indonesia yg berasal dari warga Solo, Jawa Tengah ini sangat cocok dipadukan menggunakan saus kecap.

10 KULINER TRADISIONAL ISTIMEWA KHAS IDUL ADHA LENGKAP RESEP DAN CARA MEMBUATNYA

Lebaran Idul Adha merupakan hari yg sangat khas buat umat Islam. Bagaimana nir, di hari ini umat Muslim diajarkan buat berbagi. Di mana mereka yang beriman dan mempunyai rezeki lebih diminta buat berkurban pada mereka yang tidak bisa.
Wujud berdasarkan kurban itu adalah hewan ternak berkaki empat. Di Indonesia sendiri, fauna ternak yang umumnya dikurbankan adalah kambing, sapi, dan kerbau.
Semua orang berpesta. Sebab, tak peduli si kaya maupun si miskin, pada hari istimewa itu seluruh orang bisa makan daging.

Menyambut hari yang seistimewa itu, tak berlebihan cita rasanya apabila semua orang memasak kuliner-baik itu masakan tradisional atau kuliner terkini-berbahan daging.
Nah, apa saja kuliner tradisional istimewa yg mampu kita sajikan di Hari H Idul Adha? Simak ulasannya berikut adalah.
1. Gulai

Siapa yg sanggup menolak kelezatan gulai. Kuliner warisan nenek moyang ini memang sangat identik dengan masakan tradisional Indonesia yang memang poly memakai rerempahan.
Dengan kuah yang dari dari santan, cita rasa gurih gulai semakin kuat terasa. Referensinya bisa Anda lihat dalam resep gulai daging sapi istimewa menggoda selera atau Terkuak! Begini cara menciptakan gulai Bustaman khas Semarang.
2. Sate

Kalau masakan tradisional yang satu ini makin lezat jika dimasak serta dimakan ramai-ramai bersama famili dan sahabat. Cara membuatnya jua sangat gampang.
Ini referensinya, Selamat Idul Adha, ini resep sate kambing bumbu kecap, resep sate daging kerbau khas Kudus, atau resep sate maranggi sederhana (daging sapi). Selain 3 resep sate tersebut, sebenarnya telah poly aneka resep sate berbahan daging sapi serta daging kambing yang sudah diulas CARA FLEXI.
3. Krengsengan

Buat Anda yg orang Jawa Timur, niscaya telah sangat familier menggunakan krengsengan daging. Masakan ini merupakan kuliner tradisional masyarakat Surabaya dan sekitarnya.
Rasanya cantik, asin, dan legit. Ada satu bumbu yg dipakai dalam kuliner ini yang membuat cita cita rasanya begitu enak serta sangat spesial . Yaitu, petis.
Simak ulasan resepnya dalam resep krengsengan daging kambing istimewa dan resep krengsengan daging sapi Jawa Timur orisinil enak.
4. Rendang

Dibanding 3 kuliner sebelumnya, mungkin rendang yang paling banyak di senang. Buktinya, masakan tradisional rakyat Padang ini telah dinobatkan menjadi kuliner terenak sedunia pada urutan teratas.
Tak heran karena cita rasa rendang Padang memang istimewa. Rasa bumbu yg kuat serta tekstur dagingnya empuk benar-benar lezat dan cocok disantap kapan saja. Itu karena ketika yang dipakai buat mengolah rendang memang cukup usang.
Jika Anda ingin masak rendang, tapi nir tahu resep serta cara mengolahnya, silakan lihat referensinya pada resep rendang Nantulang Meisya Siregar atau resep rendang daging kambing khas Idul Adha.
5. Soto

Bukan cuma daging ayam kampung yang enak dimasak soto. Kalau memahami rahasia resep serta cara membuatnya, kita juga sanggup menciptakan soto daging sapi yg enak dan istimewa.
Hampir seperti dengan sup, kuah soto pula menonjolkan cita rasa gurih serta segar. Tapi, apabila dilihat dari bumbu yang digunakan, yg digunakan pada bumbu soto lebih beragam.
Silakan simak ulasan lengkap tentang resep serta cara membuat soto dalam resep soto kambing kuah bening atau resep soto kuning tetelan daging sapi enak tiada duanya.
Atau, apabila ingin membuat kuah soto yang lebih segar, Anda sanggup menyimak ulasannya pada Nggak nyangka, ternyata cara membuat soto seger spesial Bolyolali itu gampang banget! Tengok yuk resepnya!. Daging ayam kampung yg dianggap dalam resep tadi bisa diganti dengan daging sapi, daging kambing, atau bahkan daging kerbau.
6. Tengkleng

Nah, buat Anda yang kebetulan nir cuma mendapat daging, akan tetapi pula mendapat bagian tulang, kuliner tradisonal yang satu ini tampaknya cocok buat Anda. Pasalnya, bahan primer dari tengkleng khas Solo adalah rabat tulang kambing, pun bisa jua tulang sapi atau kerbau.
Rasa gurih rerempahan berpadu sebagai satu dengan cita rasa gurih dari kaldu. Referensi resepnya terdapat pada resep tengkleng kambing orisinil Solo.
Bukan cuma rabat tulang, bagian ketua serta jeroan pun mampu dimasak tengkleng. Dijamin cita rasanya enak. Simak ulasannya pada resep tengkleng ketua kambing istimewa dan resep tengkleng jeroan kambing spesial sedap.
7. Tongseng

Bagi Anda yang asli orang Jawa Tengah serta bertempat tinggal pada wilayah selatan, pasti telah akrab dengan masakan ini. Ada gugusan cita rasa gulai pada masakan ini, karena umumnya para pedagang menggunakan kuah gulai waktu memasak tongseng. Kalau ingin membuat sendiri simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep tongseng kambing belia bumbu original.
8. Kari

Ada yg bilang kuliner kari aslinya dari berdasarkan India, tapi apapun alasan dan latar belakangnya, kuliner ini telah menjadi bagian menurut warga Aceh serta Sumatera. Kari memberikan cita rasa legit yg asal dari kaldu daging dan pedas yg asal dari aneka rempah yg digunakan sebagai bumbunya.
Ada kari yang sengaja dibentuk kental. Sebaliknya terdapat juga kari yang kuahnya sengaja dibentuk agak encer. Nah, varian kari yg terakhir sangat cocok apabila disantap dengan lontong atau ketupat.
Jika Idul Adha (Lebaran Kurban) nanti ingin mengolah kari, silakan simak resep kari kambing super pedas mudah serta bikin ketagihan atau resep kari daging sapi menggoda selera.
9. Sup (sop)

Kalau suka soto, kemungkinan besar kamu bakal senang masakan tradisional bernama sup atau sop. Tapi, membuat sop tidak seribet menciptakan sup. Sebab, selain bumbu yang digunakan sedikit, bahan tambahan atau pelengkap yg dibutuhkan pula nir terlalu poly.
Dibanding sup ayam, tentu cita rasa sop daging kambing, daging sapi, atau daging kerbau lebih istimewa. Simak referensinya dalam resep sup kambing kuah bening segarnya menciptakan ketagihan atau resep sup iga bakar.
10. Oseng mercon

Kalau masakan tradisional yang satu ini dari berdasarkan Jogja (Daerah Yogyakarta). Umumnya, memang nir dibentuk dari daging, akan tetapi dari bagian tetelan, koyor atau kikil sapi.
Disebut oseng mercon lantaran cita rasa pedasnya memang sangat keterlaluan, alias super pedas. Bahkan, penggunakan cabe serta bahan primer yg digunakan bisa mencapai 1:1. Maksudnya, apabila tetelan atau koyor yg dipakai 1 kilogram, maka jumlah cabe yg dipakai jua 1 kilogram.
Berani mencoba? Simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep oseng-oseng mercon, pedasnya memekakkan telinga atau resep oseng mercon kikil spesial Jogja bikin nafsu makan bertambah.
Karena dari 10 masakan tersebut, hampir semuanya memakai daging, sepertinya Anda harus mengetahui trik menciptakan tekstur daging alot jadi empuk. Semoga berguna, dan selamat Hari Raya Idul Kurban.

RESEP TENGKLENG SAPI EMPUK DAN ENAK

Resep tengkleng sapi yg tekstur dagingnya empuk serta telah pasti cita rasanya lezat ini merupakan keliru satu masakan khas Indonesia yang asal berdasarkan daerah Solo, Jawa Tengah. Masakan ini kaya rasa lantaran menggunakan banyak bumbu.
Yang wajib Anda sediakan waktu mengaplikasikan resep tengkleng sapi empuk serta enak adalah tulang sapi.
Pasalnya, bagian tersebut masih ada sumsum yg akan membuat cita rasa kaldu pada kuliner tadi sebagai begitu bertenaga.

Bahan buat membuat tengkleng sapi empuk serta enak:
1. 200 gr tulang sapi, pangkas-potong.
2. 250 gr daging (tetelan) sapi, potong dengan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan.
3. 500 mililiter santan kental yang dibuat berdasarkan 1 buah kelapa.
4. 1,5 liter santan encer yang dibentuk menurut kelapa parut residu menciptakan santan kental.
5. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bahan pelengkap:
1. 15 buah cabai rawit merah.
2. 100 gram kol, rajang lembut.
3. 2 butir tomat, masing-masing dipotong sebagai 8 bagian.
4. Lada putih bubuk secukupnya.
5. Kecap anggun.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. 1 sdm biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
5. Kunyit seukuran 2 ibu jari.
6. Lengkuas seukuran jari kelingking.
7. 0,5 sendok makan gula merah yang sudah disisir.
8. Lada putih serta garam secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Dua lbr daun salam.
2. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
3. 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.
5. Jahe seukuran jari telunjuk, dimemarkan.
6. Dua sendok makan kecap manis.
Tips:
1. Jumlah bahan pelengkap yg dipakai boleh diubahsuaikan selera.
2. Bagian tulang sapi yang disarankan untuk digunakan adalah kaki sapi. Sebab, bagian tersebut paling banyak menyimpan sumsum.
3. Anda pula dapat memakai jeroan atau hari sapi buat masakan ini.
Cara menciptakan tengkleng sapi empuk serta enak:
1. Rebus santan encer, tulang sapi, daging (tetelan) sapi sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
2. Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum serta matang.
4. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali kecap cantik, tumis hingga harum, angkat.
5. Masukkan bumbu yg telah ditumis serta cabe rawit ke dalam rebusan, aduk sampai tercampur homogen serta meletup-letup.
6. Tuangkan santan kental serta kecap cantik, masak sambil diaduk perlahan sampai matang, daging menjadi empuk, kuah mengental serta meresap, matikan barah kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, tengkleng sapi empuk serta enak siap dihidangkan. Coba juga resep daging sapi bumbu rujak enak serta resep dendeng kemarau daging sapi.
Adapun resep tengkleng sapi empuk serta enak ini setara buat 4 porsi atau lebih. Selain tengkleng sapi, ada juga resep tengkleng kepala kambing istimewa serta resep tengkleng kambing asli solo.

RESEP DAGING KAMBING BAKAR BUMBU KECAP

Resep daging kambing bakar bumbu kecap adalah galat satu kuliner spesial Indonesia yang dimasak dengan relatif praktis. Kendati begitu, kuliner ini mempunyai cita rasa yg nir sanggup dipandang sebeleh matan.
Bukan hanya kecap manis, resep daging kambing bakar bumbu kecap ini pula memakai aneka bumbu rempah. Di antaranya, jahe, kunyit, ketumbar, dan lada putih. Anda juga bisa menggunakan aneka bahan pelengkap waktu penyajian.

Bahan buat menciptakan daging kambing bakar bumbu kecap:
1. 400 gram daging kambing, pangkas dengan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan.
2. 700 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2,5 ruas jari kelingking.
4. Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
5. 1 sendok teh ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
6. Lada putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. 50 mililiter kecap anggun.
2. Tiga lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 2 lbr daun salam.
5. Garam secukupnya.
6. 0,5 sendok teh gula merah yang telah disisir.
7. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
Bahan pelengkap:
1. Tomat merah.
2. Daun selada.
3. Kecap cantik.
4. Cabai rawit.
5. Jeruk nipis.
Tips:
1. Disarankan memakai daging kambing yg masih muda karena serat dagingnya lebih empuk ketimbang daging dari jenis kambing yg sudah tua.
2. Jenis dan jumlah bahan pelengkap yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.
3. Resep kuliner ini jua dapat diterapkan untuk daging sapi atau daging ayam.
Cara menciptakan daging kambing bakar bumbu kecap:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas, tumis sampai harum.
4. Masukkan daging kambing yg tersebut telah dipotong-potong, tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap anggun, aduk rata sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air, masak sembari diaduk sekali waktu sampai matang serta meresap, matikan api kompornya.
7. Siapkan indera buat membakar.
8. Bakar daging kambing sambil dibolak-balik serta dioles kuah yang tersisa hingga berubah warna, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, masukkan bahan pelengkap, daging kambing bakar bumbu kecap siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep daging kambing bumbu kare pedas serta resep tengkleng kambing asli Solo.
Adapun resep daging kambing bakar bumbu kecap ini setara buat 4 porsi atau lebih.

TRIK MEMBUAT TEKSTUR DAGING ALOT JADI EMPUK

Hidangan kuliner berbahan daging memang menawarkan cita rasa yg istimewa. Apalagi, jika bumbu serta orang yang memasak tepat.
Hidangan tadi sudah dapat dipastikan akan menciptakan siapa saja terpesona.terlebuh jika daging dalam masakan itu memiliki tekstur yang empuk. Pasti, pula akan menciptakan siapa saja semakin semangat buat menikmatinya.
Tapi, sepertinya selera akan eksklusif merosot tajam jika yg dimakan merupakan daging yang teksturnya alot. Makanya, penting kiranya buat Anda yg ingin mengolah daging buat menguasai trik yang akan dibahas berikut adalah. 

Perlu diketahi, poly resep masakan khas Indonesia yang memakai daging sapi, kabing maupun kerbau sebagai bahan utamanya. Sebut saja sate, gulai, tongseng, rendang, tengkleng, selat solo hingga sup. Kesemua resep tersebut juga telah pernah diulas di situs CARA FLEXI.

Adapun trik atau cara yang paling konvensional buat menciptakan tekstur daging alot menjadi empuk merupakan menggunakan mengungkep hingga sekian usang. Waktu yang diperlukan nisbi, bergantung taraf alot da jumlah berdasarkan daging itu sendiri. Cara ini generik diterapkan waktu mengolah sup, gulai atau rendang.

Namun, bagaimana jika mengolah sate atau masakan yang lain yg teknik memasaknya dilakukan dengan cara ditumis, yg notabene tidak menggunakan kuah. Sementara, Anda pula tidak mau kehilangan unsur cita rasa asli dari daging yg dimasak.

Berikut ini merupakan trik menciptakan tekstur daging alot sebagai empuk tanpa menghilangkan cita rasa orisinil dari daging itu sendiri. Trik ini hanya diterapkan buat dading sapi, kambing atau kerbau, bukan buat daging jenis unggas. Di samping itu, trik ini juga tidak disarankan buat diterapkan dalam daging sapi bagian spesial pada atau jenis daging sapi wagiue yg notabene teksturnya memang sudah empuk.

Pertama, tentunya Anda harus menyiapkan daging yang akan diolah atau dimasak. Setelah itu, siapkan butir nanas, parut, lalu peras buat menerima airnya. Adapun perbandingan dosis air nanas dan daging merupakan 1 (buah nanas) : dua (kilogram daging). Gunakan air nanas tersebut buat merendam daging. Waktu yang diperlukan buat merendam dua kilogram daging tidak lebih menurut 30 mnt. Setelah itu buang air nanas, cuci daging sampai bersih dengan air yg mengalir. Trik semacam ini tentunya sangat berguna waktu Anda tengah mengaplikasikan resep sate kambing wonogiri asli, resep bistik daging sapi spesial dan praktis, resep sate kambing spesial Madura, serta resep sate daging kerbau khas Kudus.

Nah, itu merupakan sebuah cara lain trik yang bisa Anda terapkan buat membuat tekstur daging alot sebagai empuk.