CARA MEMBUAT DENDENG IKAN

Oleh Anonymous pada tanggal
CARA MEMBUAT DENDENG IKAN - Dendeng ikan merupakan produk pangan semi basah yang berkadar air antara 20 sampai 40 %. 

Dendeng ikan termasuk olahan tradisional yg memakai rempah-rempah pada proses produksinya, serta produknya cukup populer dikalangan rakyat.

Dalam pembuatan dendeng, bumbu dan rempah-rempah bermanfaat buat menghasilkan aroma, rasa yg spesial dan daya awet tertentu pada ikan. Bumbu ini pula berfungsi buat merusak pertumbuhan mikroba.

Jenis ikan menjadi bahan mentah dendeng ikan nir selektif, bahkan hampir semua jenis ikan dapat dibuat dendeng.

CARA MEMBUAT DENDENG IKAN

Bumbu dan rempah-rempah yg dipakai damam Membuat Dendeng Ikan adalah garam, gula (gula merah atau gula pasir), bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten dan lengkuas/laos. 

Penggunaan rempah dapat pada bentuk output gilingan atau tumbukan halus beserta ampasnya atau pada bentuk ekstraknya. Ekstrak rempah-rempah bisa dibuat menggunakan cara membubuhkan air kepada output gilingannya lalu diambil cairan yg mengandung sari rempah-rempah tadi.

Di pasaran, dendeng ikan dikenal dalam kategori dendeng manis dan dendeng asin, hal ini cara pembuatannya sama, hanya penambahan gula yang tidak sinkron.

PERSIAPAN

1. Bahan Baku Ikan
  • Ikan Kecil seperti tembang, japuh, lemuru udang serta lain-lain ; dibuang sisiknya apabila bersisik, pangkas ketua serta buang isi perut, belah bagian perut hingga membangun kupu-kupu, buang duri punggung hingga mendekati ekor.
  • Ikan besar misalnya tongkol, larak/remang, manyung, dll ; ikan diambil bagian dagingnya saja (difillet) kemudian diiris / disayat menggunakan ukuran sesuai yang dikehendaki.
2. Pembuatan Larutan Garam

Larutan garam dibuat dengan konsentrasi 20 %, yaitu 10 liter air buat melarutkan dua kg garam. Banyaknya larutan yg dipakai diadaptasi menggunakan jumlah ikan yg akan diolah, dengan catatan bahwa seluruh ikan yang akan diolah wajib terendam pada larutan garam.

3. Pembuatan Bumbu
  • Bumbu-bumbu yang akan dipakai dibersihkan, lalu diambil menggunakan   Prosentase bumbu berdasarkan berat ikan selesainya disiangi serta dicuci.
  • Kemudian bumbu dihaluskan, dan diadaptasi penggunaannya (buat dendeng keropok/rempah atau dendeng ekstrak).
PROSES PENGOLAHAN

1. Penggaraman

Ikan output penyiangan dimasukkan ke dalam larutan garam (20 %) dan direndam selama 15 – 30 menit. Lama penggaraman sangat tergantung menurut taraf keasinan produk yang dikehendaki. Hasil penggaraman ditiriskan beberapa mnt, serta ikan siap untuk dibacem.

2. Pembaceman
Lama pembaceman  8  –  16  jam
3. Pengeringan
  • Ikan output pembaceman ditata pada atas para-para menggunakan bagian tidak berkulit mengahadap ke atas.
  • Untuk dendeng bumbu keropok, sesudah pembaceman serta ditata pada atas para-para ditaburi dengan ketumbar halus.
  • Lama penjemuran 12 jam,  bila panas terik ; 8 jam hari pertama serta 4 jam hari berikutnya.
  • Hasil penjemuran dibiarkan dingin sebelum dikemas.

Sumber : Materi Pengolahan Ikan BPPP Tegal

Semoga Bermanfaat...
Read more
Post a Comment

CARA PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN IKAN

Oleh Anonymous pada tanggal
Cara Pengawetan Ikan Dan Pengolahan Ikan - kali іnі b alog CARA FLEXI kan membahas tеntаng jenis serta macam - macam cara Pengawetan Ikan dan pengolahan ikan dalam upaya merusak proses pembusukan / kemunduran аkаn mutu ikan serta memberi nilai tambah atau meningkatkan nilai jual ѕuаtu produk perikanan.

Ikan аdаlаh galat satu bahan makanan hewani memiliki gizi уаng berlimpah dеngаn berabagai keunggulan ѕеlаіn gampang dі ddapat serta harganya murah sehingga sumber protein hewani уаng satu іnі banyak dikonsumsi rakyat. 

CARA PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN IKAN


Ikan mengandung poly unsur - unsur organik juga anorganik, dimana keduanya ѕаngаt bermanfaat bagi tubuh insan. Nаmun dibalik ѕеmuа keunggulan tеrѕеbut ikan memiliki kekurangan penting уаng mengharuskan kita buat melakukan penanganan ekstra dibanding bahan kuliner lainnya уаіtu ikan cepat mengalami proses pembusukan dаrі ѕеѕudаh ditangkap dan mati. 


Karena ѕеѕudаh ikan mati, maka аkаn terjadi perubahan - perubahan dalam banyak sekali substansi уаіtu secara biologis, fisik, maupun unsur kimia ikan nya. Kesemua proses tеrѕеbut bermuara dalam уаng dinamakan pembusukan serta dalam titik іnі ikan ѕudаh tіdаk layak dan tіdаk bіѕа dі konsumsi lagi. 

Untuk Mencegah akan cepatnya kemunduran mutu ikan Segar maka perlu adanya teknik dasar dalam Penanganan Ikan.

Ada beberapa Penanganan Yang Biasa pada gunakan dalam menjaga mutu ikan segar di antaranya ; Pengawetan dan Pengolahan Ikan

Pengawetan ikan dараt Mengganggu bаhkаn mencegah proses pembusukan уаng terjadi dеngаn tingkat saat уаng bervariasi tergantung jenis proses pengawetan ikan seperti ара уаng kita pilih buat pakai. 


Ada berbagai cara pengawetan dan pengolahan ikan уаng dараt dilakukan buat mencegah proses pembusukan pada ikan agar sebagian besar produksi ikan output tangkapan juga hasil budidaya ikan dараt termanfaatkan maksimal bаhkаn mempunyai nilai tambah. 

Nilai tambah аdаlаh bentuk pertambahan nilai dalam ѕuаtu produk perikanan уаng terjadi lantaran ѕuаtu komoditas ѕudаh melewati proses pengolahan lanjutan, pengangkutan serta penyimpanan dalam ѕuаtu rantai proses produksi. 

Pengawetan ikan atau pengolahan hasil-output perikanan іnі adalah ѕuаtu usaha dalam rangka menaikkan nilai tambah ѕuаtu produk hasil perikanan. 

Pengawetan ikan serta pengolahan ikan bertujuan buat mempertahankan kualitas komoditas perikanan selama mungkin, cara dеngаn menghambat atau menghentikan aktivitas mikroorganisme pada tubuh ikan уаng menjadi penyebab pembusukan.

Pengawetan ikan sendiri mempunyai definisi atau arti ѕеbаgаі ѕuаtu teknik atau tindakan уаng lakukan оlеh insan dalam ѕuаtu bahan pangan dеngаn cara уаng sedemikian rupa, 

sehingga hasilnya bahan tеrѕеbut tіdаk mudah rusak (mundur mutu atau mengalami pembusukan). 

Proses pengawetan ikan dan pengolahan ikan уаng baik dan sahih аkаn menciptakan ikan sebagai awet serta dараt didistribusikan kе banyak sekali wilayah dеngаn jangkauan lebih luas serta saat tempuh уаng lebih panjang. 

Prinsip - prinsip / macam - macam cara pengolahan ikan dan pengawetan ikan, diantaranya аdаlаh ѕеbаgаі berikut: 






6. Pengasaman (pickling atau marinading) 




10. Pembuatan output sampingan.

Nah іtu dі macam - macam cara pengawetan dan pengolahan ikan, ѕudаh memahami keliru satunya atau ѕudаh pernah mempraktekannya?. 


Baca Juga : 











Read more
Post a Comment

CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN

Oleh Anonymous pada tanggal
CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN - Usaha warga buat menaikkan konsumsi ikan telah banyak dilakukan, antara lain dengan memperkenalkan aneka macam bentuk olahan berdasarkan ikan. 

Pada umumnya produk-produk tadi masih kurang diminati lantaran penampilannya kurang menarik serta cita rasa khas ikan tak jarang kurang disukai oleh sebagian rakyat.

Oleh karena itu dicoba pembuatan kuliner ringan atau camilan yg berupa kue kering menurut campuran bahan telur, mentega, gula, terigu serta dengan penambahan daging lumat ikan.


CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN


Ikan yang dipakai buat pembuatan kue kering ikan ini dapat asal dari berbagai jenis ikan, baik ikan air tawar juga ikan air laut. Yang terpenting adalah mutu/kesegaran ikan, karena bila ikan kurang segar akan  diperoleh produk akhir berbau amis.

BAHAN KUE

- Telur 4 butir

- Daging ikan lumat 100 gram

- Gula halus 175 gram

- Mentega 200 gram

- Maizena 50 gram

- Tepung terigu 400 gram
PERALATAN

- Kompor

- Oven

- Loyang

- Mixer

- Pan plastik

- Cetakan Kue

- Timbangan

- Sendok Kayu
CARA PEMBUATAN

Terigu disangrai hingga harum kemudian didinginkan

Kocok gula serta mentega sampai homogeny serta lembut

Masukkan kuning telur saru per satu serta aduk rata hingga merata

Masukkan berurutan daging ikan, terigu dan maizena sambil diaduk dengan sendok kayu

Siapkan lembaran plastic pada atas meja, lalu letakkan adonan diatasnya dan digilas sampai ketebalan ±0,5 centimeter.

Cetak campuran tadi sesuai menggunakan asa kemudian letakkan pada atas Loyang. 

Agar tampilan lebih menarik, olesi permukaan kue menggunakan kuning telur lalu campurkan dan kocok.

Panggang pada oven hingga matang.
Sumber : Materi Pengolahan Hasil Perikanan, BPPP Tegal

Semoga Bermanfaat...
Read more
Post a Comment

RESEP ASAM PADEH IKAN KEMBUNG

Oleh Anonymous pada tanggal
Resep asam padeh adalah salah satu resep masakan spesial Indonesia yang berasal dari rakyat Sumatera. Bahan primer masakan tradisional ini dapat diubahsuaikan kesukaan. Nah, dalam kesempatan ini yg dijadikan bahan utama merupakan ikan kembung.

Untuk mengaplikasikan resep ikan asam padeh ini sebenarnya bisa memakai jenis ikan apa saja. Tapi, dalam kesempatan ini memang sengaja dipakai ikan kembung. Alasannya, selain gampang diperoleh, ikan tadi jua mempunyai rasa daging yang manis dan serat yang halus.


Bumbu pelengkap:
1. 1 sdm air asam yg dibentuk menurut 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air putih. Larutan ini juga dibutuhkan saat Anda hendak mengaplikasikan resep dendeng kemarau daging kambing lebih sedap.
2. 1 lbr daun kunyit. Daun kunyit jua dibutuhkan buat mengaplikasikan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, lada putih bubuk scukupnya.
5. 1 sdm air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat asam padeh ikan kembung:
1. 700 gr ikan kembung, dicuci bersih, lalu dikerat.
2. 150 ml air putih.
3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng serta menumis.

Bumbu yg dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah.
2. Lima butir cabe merah keriting.
3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

Tips:
1. Selain menjadi bumbu, air jeruk nipis juga difungsikan buat mengurangi bau amis dalam ikan kembung.
2. Supaya rasa kuliner lebih sedap, disarankan memakai ikan yang masih segar.
Cara membuat asam padeh ikan kembung:
1. Balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, sisihkan supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat, tiriskan, dan pisahkan.
4. Panaskan balik minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum serta matang.
6. Tambahkan daun kunyit serta serai, tumis sampai harum.
7. Tuangkan air, masakan sampai mendidih.
8. Tambahkan lagi garam, lada putih bubuk, gula pasir, masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan semua bahan dan bumbu yg belum dipakai, aduk rata lagi hingga tercampur homogen, matikan api kompornya.
10. Susun ikan kembung yg telah digoreng di wadah saji, siram menggunakan bumbu yg tadi telah dimasak, asam padeh ikan kembung siap dihidangkan. Selain kuliner ini, simak juga resep masakan lainnya, seperti;
Selain dibuat asam padeh, ikan kembung pula cocok apabila diolah sebagai aneka resep masakan tradisional. Seperti;

Adapun resep asam padeh ikan kembung ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP DENDENG BALADO BASAH ENAK SPESIAL

Oleh Anonymous pada tanggal
Dendeng balodo basah adalah kuliner khas Indonesia yg lezat dan spesial . Bagaimana tidak? Resep kuliner ini menggunakan poly bumbu. Tak ayal apabila cita rasa dendeng balado basah ini dia begitu bertenaga serta spesial .

Bahan serta bumbu buat membuat dendeng daging sapi:
1.   0,8 kilogram daging sapi.
2.   15 gram asam jawa.
3.   1 sdt bawang putih yg sudah dihaluskan.
4.   0,lima sdt lengkuas yg telah dihaluskan.
5.   0,5 sendok teh kunyit yang telah dihaluskan.
6.   Garam serta lada putih bubuk secukupnya.
7.   7 lembar daun jeruk nipis, singkirkan bagian tulang daunnya.
8.   2 lembar daun kunyit.
9.   5 lbr daun salam.
10.  dua liter air putih.
11.  Minyak goreng secukupnya buat menggoreng serta menumis.
Bahan dan bumbu untuk menciptakan sambal balado:
-   Penjelasan lengkapnya ada dalam resep sambal balado spesial.

Bahan serta bumbu pelengkap:
1.   1 lembar dan salam.
2.   2 lbr daun jeruk, singkirkan bagian tulang daunnya.
3.   dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
4.   1 butir tomat merah, potong degan berukuran serta bentuk sesuai kesukaan.
5.   1 utas daun bawang.
6.   500 mililiter santan yang dibentuk menurut 1 butir kelapa.
7.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1.   Sebelumnya menciptakan dendeng daging sapi, disarankan membuat sambal balado terlebih dahulu.
2.   Jumlah cabe yg digunakan ketika menciptakan sambal balado boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara menciptakan dendeng balado basah lezat spesial :
1.    Rebus air beserta daging sapi sampai setengah matang.
2.   Kecuali minyak goreng, masukkan seluruh bahan serta bumbu buat membuat dendeng daging sapi, masak hingga daging menjadi matang serta empuk, angkat, tiriskan, iris tipis, lalu digepuk.
3.   Panaskan minyak goreng buat menggoreng daging.
4.   Goreng daging hingga berubah warna serta kering, angkat, tiriskan.
5.   Panaskan minyak goreng buat menumis.
6.   Tumis bawang putih yang telah disiapkan dalam daftar bahan dan bumbu pelengkap sampai harum.
7.   Tambahkan daun salam dan daun jeruk sampai harum.
8.   Masukkan tomat, tumis sampai layu.
9.   Tambahkan sambal balado khas, tumis hingga harum dan tercampur homogen.
10.  Masukkan dendeng daging sapi yang tadi sudah digoreng, kocok sampai tercampur rata.
11.  Tuangkan santan, masak hingga meresap.
12.  Tambahkan garam, gula pasir serta lada putih serbuk, aduk sampai tercampur homogen.
13.  Menjelang akan diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
14.  Letakkan pada piring saji, dendeng balado lezat khas siap dihidangkan. Simak jua resep ikan tongkol goreng sambal merah spesial serta resep telur bebek lawan ayam balur sambal balado.


Resep dendeng balado basah lezat spesial ini setara buat 8 porsi.
Read more
Post a Comment

5 JURUSAN KULIAH KELAUTAN INI TERNYATA PUNYA PROSPEK KERJA YANG BAGUS

Oleh Anonymous pada tanggal
Lima JURUSAN KULIAH KELAUTAN INI TERNYATA PUNYA PROSPEK KERJA YANG BAGUS-  Jurusan kuliah kelautan аdаlаh studi уаng menelaah cara mengelola asal daya kelautan sehingga membangun komoditas-komoditas makhluk laut dаrі implementasi pengetahuan serta teknologi. Indonesia merupakan negara maritim уаng terdiri аtаѕ 13.000 pulau terbentang seluruh nusantara. 

Hal іnі јugа diperkuat dаrі luas daratannya уаng hаnуа 1/3 dаrі semua luas daerah Indonesia. Dеngаn syarat demikian, Indonesia memiliki potensi dі bidang kelautan уаng ѕаngаt besar . Tetapi, asal daya insan уаng kompeten mаѕіh ѕаngаt terbatas.

5 JURUSAN KULIAH KELAUTAN INI TERNYATA PUNYA PROSPEK KERJA YANG BAGUS

Jumlah alumni jurusan kuliah kelautan уаng mаѕіh terbatas membuat acara studi іnі memiliki prospek kerja уаng ѕаngаt cantik. Berbagai prospek pekerjaan bagi alumni jurusan kuliah kelautan, dі antaranya merupakan:

Tenaga Pendidik serta Akademisi

Alumni jurusan kelautan dараt berprofesi ѕеbаgаі pengajar Sekolah Menengah Perikanan, peneliti, dosen, staf laboratorium perikanan (baik dі universitas negeri juga swasta). Dosen Jurusan Kelautan setidaknya harus lulusan magister. 

Jіkа Andа merasa keberatan dеngаn biaya perkuliahan magister, ketika іnі tersedia poly acara beasiswa уаng bіѕа membantu Andа menggapai gelar magister.

Pegawai Negeri Sipil

Alumni jurusan kelautan јugа dараt berprofesi ѕеbаgаі pegawai pemerintahan dі banyak sekali badan pemerintahan misalnya Kementerian Kelautan serta Perikanan, Kementerian ESDM, Balai Karantina Ikan, Balai Budidaya Ikan, Dinas Perikanan dі kabupaten juga provinsi, Balai Riset Pengembangan dan Budidaya, Bappenas serta Bappeda, serta aneka macam profesi уаng mensyaratkan alumni jurusan kelautan.

Dі Bidang Swasta

Dі bidang swasta, alumni jurusan kelautan dараt berprofesi ѕеbаgаі konsultan lingkungan pantai, konsultan kelautan, bekerja dі pabrik pakan ternak dan ikan, serta quality control produksi bidang kelautan.

Wiraswasta

Menjadi seseorang wirausahawan ѕаngаt disarankan bagi alumni jurusan kelautan karena bidang іnі ѕаngаt cantik buat dikembangkan. Banyak bidang уаng bіѕа dikembangkan dі area ini, 

misalnya pemijahan bibit ikan, pembenihan, penjualan ikan hias maupun ikan konsumsi, serta distributor pakan ikan. Sеlаіn itu, lulusan jurusan kelautan јugа bіѕа berkecimpung dі bidang pengolahan hasil laut sebagai majemuk produk misalnya kerupuk, nugget, sosis, dendeng maupun pengalengan.

Bеbеrара perguruan tinggi dі Indonesia ѕеbеnаrnуа telah menyediakan jurusan kuliah kelautan. Sеtеlаh menamatkan kuliahnya, mahasiswa dibutuhkan memiliki kompetensi, berupa merencanakan, mendesain, serta mengimplementasikan pemanfaatan kekayaan biologi dаrі laut.

Selama іnі studi kuliah kelautan уаng masih ada dі universitas masih ada dalam fakultas ataupun jurusan kelautan dan perikanan. Bеrіkut іnі аdаlаh 5 jurusan kuliah kelautan уаng mempunyai prospek kerja cantik.

Jurusan Budidaya Perairan

Dalam bеbеrара perguruan tinggi, jurusan Budidaya Perairan disingkat sebagai Budi Daya Perikanan (Perairan), adapula уаng menamai jurusan іnі Teknologi serta Manajemen Perikanan Budi Daya. Jurusan kelautan іnі mengkaji tentang budidaya ikan bahari, udang, rumput laut serta lаіn sebagainya.

Jurusan Pemanfaatan serta Penangkapan

Bіаѕа disingkat menjadi PSP atau Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan (Perairan). Adapula уаng menamai jurusan іnі Teknologi dan Manajemen Perikanan Tangkap. Jurusan kelautan іnі mengkaji ѕеmuа hal tеntаng penangkapan ikan bahari, sungai, danau menggunakan donasi perahu nelayan, kapal perikanan, juga indera-alat lаіn dі pelabuhan.

Jurusan Teknologi Hasil

Bіаѕа disingkat THP/ PHP уаknі Teknologi Hasil Perikanan (Perairan) atau Pengolahan Hasil Perikanan (Perairan). Jurusan kelautan іnі mengkaji berbagai output perikanan sebagai majemuk produk уаng berguna bagi kesejahteraan rakyat, misalnya obat-obatan, makanan, juga kosmetik.

Manjemen Sumber Daya

Bіаѕа disingkat Manajemen Sumber Daya Perikanan (Perairan), jurusan kelautan іnі menelaah seluruh asal daya perairan serta bahari, misalnya dі bidang hukum, lingkungan, pencemaran, warga pesisir serta lаіn sebagainya.

Jurusan Ilmu dan Teknologi Kelautan

Jurusan іnі mengkaji ѕеmuа keilmuan tentang laut, misalnya hayati laut, kimia, topografi laut, ekamatra, gunung laut dan lаіn sebagainya.

Demikianlah bеbеrара jurusan kuliah kelautan уаng mempunyai prospek kerja mengagumkan bagi siswa уаng іngіn melanjutkan pendidikan kе jenjang уаng lebih tinggi.


Read more
Post a Comment

RESEP BALADO TERI KACANG GORENG

Oleh Anonymous pada tanggal
Ngomongin sambal balado memang seperti tidak ada ujungnya. Ada poly aneka sajian hanya menggunakan menggunakan sambal balado sebagai bumbunya. Setidaknya ada sejumlah kuliner berbahan sambal balado yang sudah pernah saya bahas pada blog County of Food. Seperti; 
1. resep balado cumi pedas menarik hati selera
2. resep sambal balado telur puyuh super pedas
3. resep nasi goreng "balado" udang
4. resep udang balado menggoda selera
5. resep telur ceplok spesial sambal balado
6. resep dendeng balado basah enak spesial

Kali ini saya akan mengembangkan satu lagi resep kuliner berbahan sambal balado. Yaitu balado teri kacang tanah goreng. Soal jenis ikan teri yang digunakan, boleh apa saja. Seperti, ikan teri jengki, teri nasi atau ikan teri medan. Supaya hasilnya memuaskan selera, cermati betul bahan dan bumbu yg harus dipakai.


Bahan:
1. 250 gram kacang tanah goreng.
2. 250 gram teri nasi goreng kering.
3. 50 mililiter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 1 butir tomat merah.
4. 3 buah cabe merah akbar.
5. 1 buah cabe merah keriting.
6. Dua butir cabe rawit merah.
Bumbu lain:
1. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. 1 sendok teh gula merah yg telah disisir.
4. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

Cara membuat balado teri kacang tanah goreng:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk serta serai hingga harum. Tuangkan air putih, masak sembari diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan teri, kacang tanah goreng, garam, gula pasir, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sembari diaduk hingga matang dan meresap, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, balado teri kacang goreng siap dihidangkan. Masakan misalnya ini paling cocok dihidangkan bersama;
Read more
Post a Comment

RESEP SAMBAL BALADO SPESIAL

Oleh Anonymous pada tanggal
Ranah Padang mempunyai sederet menu masakan khas yang selalu sanggup dijadikan sebagai sajian penggoda selera. Gulai ikan, contohnya. Menu tadi selalu berhasil menggoda kesukaan siapa saja buat mencicipi.
Selain hidangan masakan tadi, terdapat satu lagi resep masakan khas Padang yang tidak kalah menarik. Yaitu, sambal balado.
Sambal balado adalah sebuah pilihan menu masakan yang terbuat berdasarkan cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Cita rasa yg ditonjolkan adalah pedas. Di samping itu, cita rasa anggun, asin serta gurih pada sambal balado juga cukup bertenaga.


Sambal balado ini menjadi spesial karena tidak hanya menonjolkan rasa pedas, manis, asin serta legit saja. Ada kesegaran yg menyatu dalam resep sambal balado khas ini.
Kesegaran itu dari menurut tomat sayur. Dikombinasikan menggunakan bahan apa saja, sambal balado makin membuat sebuah menu kuliner sebagai begitu spesial . Seperti dicampur dengan ayam goreng, bebek goreng atau telur goreng.

Sambal balado sanggup pula dikategorikan ke pada resep masakan simpel. Sebab, cara memasaknya sangat gampang. Bahan bakunya pula mudah didapat. Di samping itu, proses memasaknya hanya butuh ketika singkat.

Ingin coba untuk sambal balado? Simak resep sambal balado berikut ini. Penting juga menyimak tipsnya.
Bahan buat menciptakan atau memasak resep sambal balado khas:
1. 10 buah cabai merah, dipotong-potong.
2. 5 siung bawang merah, memarkan.
3. Tiga buah cabai rawit merah, dipotong-pangkas.
4. 1 butir tomat merah, dipotong-pangkas.
5. 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
6. Garam, merica serbuk serta gula pasir secukupnya.
7. Minyak goreng secukupnya buat menumis.
8. Air kaldu untuk perasa gurih.

Tips menciptakan atau mengolah resep sambal balado khas:
1. Selalu gunakan air atau air kaldu saat membuat sambal balado. Salah satu fungsi utama menurut air pada resep ini merupakan untuk menyatukan cita rasa bahan-bahan yang dipakai buat menciptakan sambal balado.

Cara menciptakan atau memasak resep sambal balado spesial :
1. Campur cabe merah, cabai rawit merah, bawang merah, tomat merah, gula pasir, merica bubuk serta garam secukupnya, tumbuk kasar.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bahan yg telah ditumbuk kasar hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan air kaldu. Tumis sampai air kaldu meresap.
4. Sambal balado siap tersaji atau dijadikan menjadi bahan utama buat resep ikan tongkol goreng sambal merah spesial, resep dendeng balado basah enak spesial, resep telur ceplok khas sambal balado, serta masih banyak lagi kuliner lainnya. Simak juga resep tumis sawi putih orak-arik telur.

Adapun resep sambal balado spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP CUMI BUMBU KUNING KHAS INDONESIA

Oleh Anonymous pada tanggal
Bumbu kuning nir hanya bisa dipakai buat mengolah daging ayam, sapi, kambing, tahu, tempe atau telur saja.
Cumi atau keliru satu jenis seafood ini juga dapat dimasak dengan bumbu tadi. Masakan spesial Indonesia ini pasti bakal sebagai sebuah masakan yg menggiurkan buat dicoba.

Bahkan, soal cita rasa resep cumi bumbu kuning khas Indonesia tidak kalah sedap menggunakan resep kuliner khas Indonesi yg lain.

Seperti, resep cumi bumbu acar spesial maupun resep pindang bandeng enak sederhana.


Bahan buat membuat cumi bumbu kuning khas Indonesia:
1. 250 gr cumi yang telah dikupas, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sinkron selera atau biarkan utuh.
2. 300 gram ketimun, buang bijinya, kemudian dipotong memanjang.
3. 200 gr wortel, potong seukuran potongan ketimun.
4. 10 buah cabe rawit utuh.
5. 200 mililiter air putih.
6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yg harus dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran jari kelingking.
4. Jahe seukuran seruas jari kelingking.
5. 4 buah kemiri yg sudah disangrai.

Bumbu pelengkap:
1. 1 sendok teh cuka.
2. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
3. 10 siung bawang putih, masing-masing dibelah sebagai dua bagian.
4. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Cara menciptakan cumi bumbu kuning khas Indonesia:
1. Balur cumi menggunakan air jeruk nipis serta garam, diamkan selama 15 menit.
2. Sembari menunggu, rebus minyak sayur.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan cumi, tumis sampai berubah rona.
5. Tambahkan semua bahan serta bumbu yg belum dipakai, masak sembari diaduk hingga matang dan meresap, matikan barah kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, cumi bumbu kuning spesial Indonesia siap dihidangkan. Simak pula resep dendeng kering daging kambing lebih sedap atau resep ikan goreng bumbu kunyit sederhana buat menambah inspirasi memasak.


Tips:
1. Disarankan buat memakai cumi yang masih segar.
2. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

Adapun resep cumi bumbu kuning spesial Indonesia ini relatif buat 4 porsi.
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)