CARA MEMBUAT IKAN PEDA ENAK DAN GURIH

Ikan Peda adalah salah satu produk hasil pengawetan kuliner yg diolah menggunakan teknik pengawetan secara fermentasi dan pengaraman.

Ikan peda biasanya dibentuk dari ikan kembung perempuan (Rasterliger neglectus). Dikenal 2 macam ikan peda yaitu ikan peda merah (peda siam) dan ikan peda putih.

Ikan peda merah (ikan peda Siam) dibentuk berdasarkan ikan kembung ber­kadar lemak tinggi dan tidak disiangi serta ikan peda putih dibentuk dan ikan kem­bung yang berkadar lemak rendah dan disiangi. Lkan peda dibentuk secara sedikit demi sedikit yaitu pertama melalui proses penggaraman dan dilanjutkan menggunakan proses fermentasi untuk pembentukan bau spesial peda yg luar biasa.

Cara Membuat Ikan Peda Enak Dan Gurih

BAHAN BAKU

1. Ikan

Kesegaran ikan sangat mensugesti mutu output akhir, maka ikan yg akan diolah sebagai peda wajib segar lantaran ikan yg sudah busuk akan membentuk peda bermutu rendah dan akan membahayakan kesehatan.

Pada dasarnya seluruh jenis ikan bisa diolah sebagai peda, akan tetapi umumnya ikan yang dipakai menjadi bahan baku peda adalah ikan kembung (Restrelliger spp). Dipasaran dikenal 2 jenis peda yaitu peda merah, yang dibuat menurut ikan kembung betina (Restrelliger Neglegtus) dan peda putih yang dibentuk dari ikan kembung jantan (Restrelliger Kanagorta)

2. Garam

Garam yang digunakan harus memiliki kemurnian tinggi, ialah mengandung garam NaCl tinggi minimal 98%. Jika garam yg dipakai mengandung garam-garam calsium serta magnesium lebihd ari 1% maka akan membentuk peda yang kurang baik.

3. Fermentasi

Peda merupakan salah satu produk olahan tradisional yg dibentuk menggunakan cara fermentasi. Fermentasi adalah proses penguraian daging ikan sang enzym, akan memberikan hasil yang menguntungkan. Proses feremntasi seupa menggunakan pembusukan namun fermentasi ini menghasilkan zat-zat yang memberikan rasa serta aroma yg spesifik. Terjadinya fermentasi dibutuhkan syarat-syarat menjadi berikut :

• Suasana lembab
• Adanya oksigen pada jumlah terbatas / semi aerob)
• Adanya garam

TEKNIK MEMBUAT PEDA
1. Bahan

• Ikan kembung 10 Kg
• Garam dua,5 Kg

2. Alat 

• Bak / pan platik / ember
• Pendil / peti
• Timbangan
• Rak penirisan
• Merang / daun pisang kering
• Pemberat (kayu, batu)

3. Cara Membuat

• Cuci ikan ikan serta timbang beratnya buat memilih banyaknya garam yang dipakai.  Penggunaan garam yg terlalu banyak akan mengakibatkan kualitas ikan peda kurang indah serta terlalu asin.umumnya buat pemakaian garam yg digunakan 25 – 30 % dari berat ikan. Jadi semisal berat ikan 100 Gr maka garam yg di gunakan 25 gram atau 30 gr.
• Campurkan ikan dan garam lalu susun ikan dlm bak / pan plastik selapis demi selapis menggunakan diselingi garam. Untuk penyusunan juga bisa pada pakai teknik nir saling berhadapan. Semisal ketua pada atas semua, tetapi pada selinmg semisal pertama kepala ikan peda hadap ke atas kemudian ke 2 ekor ikan serta begitu seterusnya.
• Pada bagian atas lapisan paling atas diberi lapisan garam dengan lebih tebal (± 1 centimeter), tutup menggunakan penutup dari papan / tampah dan beri pemberat. Simpan di tempat yang bersih dan sejuk selama tiga – 6 hari. Pada sini proses permentasi ikan peda terjadi
• Setelah proses fermentasi Ikan peda di Bongkar berdasarkan rak penyimpanan, kemudian cuci dengan air higienis, serta tiriskan pada rak peniris.
• Jemur / angin-anginkan sampai ikan kelihatan kesat / padat. Dalam proses penjemuran pada usahakan lingkungan penjemuran dari tempat yang kumuh,
• Lumuri ikan menggunakan garam dan susun berlapis pada pendil / peti yang telah dialasi merang atau daun pisang kemarau.
• Tutuplah permukaan dengan merang / daun pisang kering dan diberi pemberat diatasnya.
• Pada saat pengepakan harus kedap, jangan hingga oksigen masuk.
• Simpan pada loka yg bersih selama 10 s/d 15 hari. Untuk proses fermentasi sampai tercium bau peda.

Sumber : Materi Pengolahan Ikan BPPP Tegal

Semoga Bermanfaat...

CARA FERMENTASI IKAN PEDA

Cara Fermentasi Ikan Peda - Untuk Menghasilkan Kualitas Ikan Peda yg Baik maka pada perlukan fermentasi yang sinkron. Dalam Proses fermentasi terdapat hal hal yg perlu di perhatikan. 

Dan Setiap Prosedur pada fermentasi ikan peda di harapkan sesuai dengan takaran anugerah garam dan waktu penyimpanan.

Ikan Peda yang berkualitas baik setidaknya mempunyai bau yg enak dan mempunyai daging yg empuk dan warna ikan peda yg sedikit kusam itu adalah dampak menurut proses fermentasi yang baik.

Lantas bagaimana prosedur dalam fermentasi ikan peda.

Cara Fermentasi Ikan Peda

Fermentasi Ikan Peda merupakan proses penguraian daging ikan buat pada awetkan menggunakan atau sang enzim yang akan memberikan output yang menguntungkan. Enzim ini akan mengurai daging ikan yang akan di proses.

Proses fermentasi sama dengan proses pembusukan, tetapi pada dalam proses fermentasi ini membentuk zat-zat yg memberikan rasa serta aroma yg khusus serta cenderung tidak berbau busuk. 

Hal hal yg berpengaruh dalam proses Terjadinya fermentasi memerlukan syarat-syarat sebagai berikut : 

-Suasana lembab, 

- Adanya oksigen pada jumlah terbatas / semi aerob

- Adanya Penggunaan garam.

Cara Fermentasi Ikan Peda cukup Praktis, langkah tadi dengan mencampurkan garam dengan ikan menggunakan dua kali penyimpanan. 

Penyimpanan pertama selama satu minggu, Ikan di campur garam. Pencampuran ikan dengan garam agar proses pada fermentasi ikan mampu aporisma. Perhatukan menggunakan sahih untuk pencampuran garam nya agar rasa ikan yang di hasilkan dari hasil fermnetasi tidak terlalu asin.

Penyimpanan ke 2 selama dua minggu, Ikan penyimpanan pertama output fermentasi ikan pertama pada bongkar dan di bersihkan. Lalu pada simpan lagi menggunakan di atasnya di kasih garam. Dan Langkah ini bisa di bilang sebagai fermentasi Ikan termin ke 2.

Fermentasi dalam ikan terjadi karena adanya Bakteri yg membantu proses tadi. Dan Bakteri Yang berperan dalam Fermentasi Ikan pada antara nya ;

fermentasi didefinisikan ѕеbаgаі proses pemecahan molekul organik kompleks (seperti protein) menjadi komponen sederhana atau penyusunnya (asam amino) dеngаn bantuan mikroorganisme. 

Mikroba уаng ditambahkan bersifat berlawanan dеngаn Mengganggu pertumbuhan bakteri pembusuk уаng terdapat pada ikan atau bahan уаng difermentasikan. 

Mekanisme bakteri berlawanan merusak bakteri patogen dеngаn cara :

a.  Persaingan nutrisi buat pertumbuhan serta perkembangan mikroba.

b.  Penurunan pH lingkungan sebagai akibatnya aktivitas metabolisme bakteri pembusuk terganggu.

c.  Produksi output metabolit уаng bersifat racun bagi bakteri pembusuk.

Jenis bakteri berlawanan уаng ѕеrіng dipakai pada proses fermentasi ikan аdаlаh Lactobacillus plantarum jenis Bakteri Asam Laktat (BAL) serta golongan bakteri Halophili. 

Bеrdаѕаrkаn penelitian Lee,et al. (2014) produk fermentasi udang (saeu-jeot = Korea) уаng difermentasi dеngаn menambahkan garam + 25 % (w/v) pada masing-masing suhu (100C, 150C, 200C dan 250C) memberitahuakn bаhwа mikroorganisme awal proses fermentasi didominasi golongan Proteobacteria misalnya Pseudoalteromonas, Photobacterium, Vibrio, Aliivibrio dan Enterovibrio 

kеmudіаn digantikan dеngаn golongan Firmicutes (Psychrobacter, Staphylococcus, Salimicrobium, dan Alkalibacillus) dan golongan Halanaerobium уаng bertanggung jawab menghasilkan senyawa karbonil misalnya glukosa, gliserol, laktat, asetat, butirat serta metilamine.

Secara umum karakteristik krusial уаng harus dimiliki mikroba pada proses fermentasi аdаlаh :

a.     Mikroba wajib mampu tumbuh dеngаn cepat pada ѕuаtu substrat dan lingkungan уаng cocok dan gampang dibudidayakan pada jumlah akbar.

b.     Mempunyai kemampuan buat mengatur ketahanan fisiologis menghadapi syarat seperti tеrѕеbut diatas dan bisa membuat enzim-enzim esensial dеngаn gampang serta cepat dalam jumlah besar agar syarat уаng diinginkan dараt tercapai.


c.     Kondisi lingkungan уаng diharapkan bagi pertumbuhan dan produksi maksimum secara komparatif harus sederhana.

== Baca Juga ; Ciri Ciri Ikan Peda Yang Baik ==

Adapun pengunaan atau pemakaian garam buat fermentasi ikan peda dari ukuran berat ikan. Prosentasinya antara 25 - 30 persen .

Fermentasi Ikan Peda inilah yg berakibat Ikan peda sangat laris di pasaran dan sebagai produk andalan Bagi nelayan.

Fermentasi Ikan sangat di anjurkan agar sanggup membuat ikan peda menggunakan rasa yg legit dan nikmat.

== Baca Juga ; Cara Membuat Ikan Peda Enak Dan Gurih ==

Ikan Peda saat ini masih buat konsumsi ikan lokal serta peluang tersebut belum termaksimalkan. Alasannya kemungkinan poly masyrakatat atau nelayan belum mengetahui bagaimana Fermentasi Ikan Peda.

selain Fermentasi Ikan Peda terdapat jua fermentasi Ikan Teri serta Fermentasi Ikan Lele. Kedua Jenis Ikan tersebut sudah sangat poly di Gunakan buat fermentasi Ikan.

Setelah Fermentasi Ikan Lantas produk tadi di olah dengan pengolahan pencampuran dengan bumbu dan pada masak sinkron dengan selera masing masing.

Cara Fermentasi Ikan Peda.

CARA PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN IKAN

Cara Pengawetan Ikan Dan Pengolahan Ikan - kali іnі b alog CARA FLEXI kan membahas tеntаng jenis serta macam - macam cara Pengawetan Ikan dan pengolahan ikan dalam upaya merusak proses pembusukan / kemunduran аkаn mutu ikan serta memberi nilai tambah atau meningkatkan nilai jual ѕuаtu produk perikanan.

Ikan аdаlаh galat satu bahan makanan hewani memiliki gizi уаng berlimpah dеngаn berabagai keunggulan ѕеlаіn gampang dі ddapat serta harganya murah sehingga sumber protein hewani уаng satu іnі banyak dikonsumsi rakyat. 

CARA PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN IKAN

Ikan mengandung poly unsur - unsur organik juga anorganik, dimana keduanya ѕаngаt bermanfaat bagi tubuh insan. Nаmun dibalik ѕеmuа keunggulan tеrѕеbut ikan memiliki kekurangan penting уаng mengharuskan kita buat melakukan penanganan ekstra dibanding bahan kuliner lainnya уаіtu ikan cepat mengalami proses pembusukan dаrі ѕеѕudаh ditangkap dan mati. 

Baca Juga ; Perubahan Ikan Setelah Mati

Karena ѕеѕudаh ikan mati, maka аkаn terjadi perubahan - perubahan dalam banyak sekali substansi уаіtu secara biologis, fisik, maupun unsur kimia ikan nya. Kesemua proses tеrѕеbut bermuara dalam уаng dinamakan pembusukan serta dalam titik іnі ikan ѕudаh tіdаk layak dan tіdаk bіѕа dі konsumsi lagi. 

Untuk Mencegah akan cepatnya kemunduran mutu ikan Segar maka perlu adanya teknik dasar dalam Penanganan Ikan.

Ada beberapa Penanganan Yang Biasa pada gunakan dalam menjaga mutu ikan segar di antaranya ; Pengawetan dan Pengolahan Ikan

Pengawetan ikan dараt Mengganggu bаhkаn mencegah proses pembusukan уаng terjadi dеngаn tingkat saat уаng bervariasi tergantung jenis proses pengawetan ikan seperti ара уаng kita pilih buat pakai. 

Baca Juga ; Dasar Pengolahan output Perikanan

Ada berbagai cara pengawetan dan pengolahan ikan уаng dараt dilakukan buat mencegah proses pembusukan pada ikan agar sebagian besar produksi ikan output tangkapan juga hasil budidaya ikan dараt termanfaatkan maksimal bаhkаn mempunyai nilai tambah. 

Nilai tambah аdаlаh bentuk pertambahan nilai dalam ѕuаtu produk perikanan уаng terjadi lantaran ѕuаtu komoditas ѕudаh melewati proses pengolahan lanjutan, pengangkutan serta penyimpanan dalam ѕuаtu rantai proses produksi. 

Pengawetan ikan atau pengolahan hasil-output perikanan іnі adalah ѕuаtu usaha dalam rangka menaikkan nilai tambah ѕuаtu produk hasil perikanan. 

Pengawetan ikan serta pengolahan ikan bertujuan buat mempertahankan kualitas komoditas perikanan selama mungkin, cara dеngаn menghambat atau menghentikan aktivitas mikroorganisme pada tubuh ikan уаng menjadi penyebab pembusukan.

Pengawetan ikan sendiri mempunyai definisi atau arti ѕеbаgаі ѕuаtu teknik atau tindakan уаng lakukan оlеh insan dalam ѕuаtu bahan pangan dеngаn cara уаng sedemikian rupa, 

sehingga hasilnya bahan tеrѕеbut tіdаk mudah rusak (mundur mutu atau mengalami pembusukan). 

Proses pengawetan ikan dan pengolahan ikan уаng baik dan sahih аkаn menciptakan ikan sebagai awet serta dараt didistribusikan kе banyak sekali wilayah dеngаn jangkauan lebih luas serta saat tempuh уаng lebih panjang. 

Prinsip - prinsip / macam - macam cara pengolahan ikan dan pengawetan ikan, diantaranya аdаlаh ѕеbаgаі berikut: 

1. Pendinginan (chilling) 

2. Pembekuan (freezing)

3. Pengalengan (canning)

4. Penggaraman (salting) 

5. Pengeringan (drying) 

6. Pengasaman (pickling atau marinading) 

7. Pengasapan (smoking) 

8. Fermentasi 

9. Pembuatan hasil olahan 

10. Pembuatan output sampingan.

Nah іtu dі macam - macam cara pengawetan dan pengolahan ikan, ѕudаh memahami keliru satunya atau ѕudаh pernah mempraktekannya?. 

Baca Juga : 

- Mengenal Tepung Ikan

- Proses Pembuatan Petis Ikan

- CARA PEMBUATAN ACAR IKAN

- Pembuatan Silase Ikan Dari Bahan Ikan Rucah

- Pembuatan Bakso menurut Bahan Ikan Lele

- Cara Membuat Abon Ikan

- Snack Creker Dari Bahan Ikan Bandeng

-  Membuat Dendeng Ikan

- Cara Membuat Ikan Peda Enak Dan Gurih

- Cara Membuat Tik Tik Ikan

- Cara Membuat Ikan Asin Enak Dan Gurih

CIRI CIRI IKAN PEDA YANG BAIK

Ciri Ciri Ikan Peda Yang Baik - Ikan Peda adalah salah satu produk pengolahan hasil pengawetan kuliner yg diolah menggunakan cara atau teknik pengawetan secara fermentasi dan pengaraman. 

Cara tadi telah pada gunakan turun temurun sehingga buat mengenali ciri ciri dari ikan peda yang cantik serta baik sanggup terlihat dari beberapa hal.

Sebelum kita mengenal serta mengetahui mengenai karakteristik ikan peda lebih dahulu kita mengenal apa itu dan terbuat menurut apa ikan peda.  

Biasanya Ikan peda dibentuk menurut bahan ikan kembung perempuan (Rasterliger neglectus). Lantaran ikan kembung yang tertangkap umumnya bergerombol serta dalam pembuatan ikan peda sanggup lebih banyak. 

Ciri Ciri Ikan Peda Yang Baik

Dikenal dua jenis ikan peda antara lain ikan peda merah (peda siam) dan ikan peda putih. Pada Ikan peda merah (ikan peda Siam) dibentuk menurut ikan kembung ber­kadar lemak tinggi serta tidak disiangi  sedangkan dalam ikan peda putih dibentuk serta ikan kem­bung yg berkadar lemak rendah serta disiangi. 

Perbedaannya hanya dalam kadar lemak serta proses pembuatan nya. Selain Menggunakan Ikan Kembung, Bisa juga menggunakan Ikan Mas, Ikan Layang, ikan tawes, ikan mujaer serta ikan selar. Cara pembuatan ikan peda yg baik tergantung menurut Cara Fermentasi Ikan Peda. Karena walaupun Ikan peda nya telah baik permanen cara fermentasi nya kurang baik maka hasil yg pada dapatkan akan menjadi Kurang baik.

Alur pembuatan ikan peda dalam proses nya lkan peda dibuat secara sedikit demi sedikit yaitu pertama melalui proses penggaraman, dimana ikan pada campur menggunakan garam krosok atau garam kasar.

setelah itu dilanjutkan menggunakan proses fermentasi Ikan Peda buat pembentukan bau khas peda yg luar biasa. Adapun Ciri ciri Ikan Peda yang Baik antara lain :

- Ikan Lebih Asin

Asin yakni cita rasanya yang spesial akibat adanya proses fermentasi, serta faktor penentu rasa yang enak merupakan keberhasilan dalam proses fermentasi

- Bau Ikan Lebih Terasa enak

Ikan lebih lezat dicium dibandingkan masih dalam saaat pembongkaran I / aroma ikan peda yg telah tercium

- Warna Ikan lebih Pucat

Ikan lebih pucat dibandingkan pembongkaran pertama waktu penyimpanan pertama.

- Kualitas Daging Ikan Peda

Kulit dan daging ikan lebih kesat dibandingkan pada waktu pembongkaran I / lebih

Demikian artikel tentang Ciri Ciri Ikan Peda yang baik, Semoga Bermanfaat.

== Baca Juga : Cara Membuat Ikan Peda Enak Dan Gurih ==

Ciri Ciri Ikan Peda Yang Baik

CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN

CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN - Usaha warga buat menaikkan konsumsi ikan telah banyak dilakukan, antara lain dengan memperkenalkan aneka macam bentuk olahan berdasarkan ikan. 

Pada umumnya produk-produk tadi masih kurang diminati lantaran penampilannya kurang menarik serta cita rasa khas ikan tak jarang kurang disukai oleh sebagian rakyat.

Oleh karena itu dicoba pembuatan kuliner ringan atau camilan yg berupa kue kering menurut campuran bahan telur, mentega, gula, terigu serta dengan penambahan daging lumat ikan.

CARA MEMBUAT KUE KERING BERBAHAN IKAN

Ikan yang dipakai buat pembuatan kue kering ikan ini dapat asal dari berbagai jenis ikan, baik ikan air tawar juga ikan air laut. Yang terpenting adalah mutu/kesegaran ikan, karena bila ikan kurang segar akan  diperoleh produk akhir berbau amis.

BAHAN KUE

- Telur 4 butir

- Daging ikan lumat 100 gram

- Gula halus 175 gram

- Mentega 200 gram

- Maizena 50 gram

- Tepung terigu 400 gram
PERALATAN

- Kompor

- Oven

- Loyang

- Mixer

- Pan plastik

- Cetakan Kue

- Timbangan

- Sendok Kayu

CARA PEMBUATAN

Terigu disangrai hingga harum kemudian didinginkan

Kocok gula serta mentega sampai homogeny serta lembut

Masukkan kuning telur saru per satu serta aduk rata hingga merata

Masukkan berurutan daging ikan, terigu dan maizena sambil diaduk dengan sendok kayu

Siapkan lembaran plastic pada atas meja, lalu letakkan adonan diatasnya dan digilas sampai ketebalan ±0,5 centimeter.

Cetak campuran tadi sesuai menggunakan asa kemudian letakkan pada atas Loyang. 

Agar tampilan lebih menarik, olesi permukaan kue menggunakan kuning telur lalu campurkan dan kocok.

Panggang pada oven hingga matang.

Baca Juga : 

- Mengenal Tepung Ikan

- Proses Pembuatan Petis Ikan

- CARA PEMBUATAN ACAR IKAN

- Pembuatan Silase Ikan Dari Bahan Ikan Rucah

- Pembuatan Bakso dari Bahan Ikan Lele

- Cara Membuat Abon Ikan

- Snack Creker Dari Bahan Ikan Bandeng

-  Membuat Dendeng Ikan

- Cara Membuat Ikan Peda Enak Dan Gurih

- Cara Membuat Tik Tik Ikan

- Cara Membuat Ikan Asin Enak Dan Gurih

Sumber : Materi Pengolahan Hasil Perikanan, BPPP Tegal

Semoga Bermanfaat...

RESEP BOTOK IKAN PEDA ASIN GURIH

Resep botok ikan peda ini tentunya menonjolkan cita rasa asin dan gurih. Seperti yang sudah generik diketahui, rasa yg menonjol dalam ikan peda adalah asin. Sedang rasa legit dari menurut aneka bumbu serta kelapa parut.

Untuk mengaplikasikan resep botok ikan peda asin gurih ini, Anda harus menyediakan bahan yg berkualitas. Pasalnya, hal tadi sangat menentukan output akhir berdasarkan tiap kuliner.
Dengan sedikit citra ini, Anda tentunya telah bisa membayangkan cita rasa istimewa menurut resep masakan khas Indonesia ini. Dan, tentunya tak kalah dengan cita rasa resep botok tahu orisinil masakan spesial Indonesia juga resep buntil daun singkong asli Jawa.

Bahan untuk menciptakan botok ikan peda asin legit:

1. 4 ekor ikan peda, masing-masing dipotong menjadi dua bagian.

2. 400 gram kelapa parut.

3. 3 butir tomat hijau, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

Bumbu yg wajib dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 2 siung bawang merah.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 3 butir belimbing wuluh, potong menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera.

2. 8 lembar daun salam.

3. Lima lembar daun jeruk.

4. 4 buah cabe hijau akbar, irit tipis menyerong.

Bahan pelengkap:

1. Daun pisang secukupnya buat membungkus.

2. Tusuk gigi atau lidi secukupnya buat menyemat.

Tips:

1. Ikan peda yang dipakai wajib dalam syarat segar.

2. Jumlah cabai yg digunakan bisa diubahsuaikan selera. Hal itu jua berlaku buat jenis cabe yg dipakai.

Cara membuat botok ikan peda asin legit:

1. Masukkan kelapa parut dan bumbu yg sudah dihaluskan ke pada wadah buat menciptakan adonan botok, aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan belimbing wuluh dan cabai hijau besar , aduk rata kembali sampai tercampur homogen.

3. Letakkan selembar daun salam pada atas selembar daun pisang.

4. Tambahkan adonan botok, ikan peda, tomat hijau dan daun jeruk, kemasan, lalu semat menggunakan lidi atau tusuk sate. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

5. Panaskan panci untuk mengukus.

6. Masukkan campuran botok yg sudah dibungkus daun pisang ke pada panci, kukus hingga matang (lebih kurang membutuhkan waktu selama 45 mnt), angkat.

7. Pindah ke wadah saji, botok ikan peda yang menonjolkan rasa asin dan legit siap dihidangkan. Simak juga resep nasi liwet khas Sunda enak serta resep gadon memahami sutera isi udang.

Adapun resep botok ikan peda asin gurih ini setara buat 8 porsi.

RESEP TUMIS IKAN ASIN SEDERHANA PASTI ENAK

Ingin mencoba menciptakan kuliner tradisional yang sederhana akan tetapi niscaya enak rasanya? Coba saja resep tumis ikan asin berikut adalah. Jenis ikan asin yang digunakan pada dasarnya boleh apa saja. Baik ikan teri, cumi asin, ikan layur juga ikan peda.
Di antara sekian poly ikan asin yang ada, pada kesempatan ini sengaja dipilih ikan peda buat mengaplikasikan resep kuliner tumis ikan asin sederhana pasti ini lantaran ikan tersebut memiliki daging yang lebih banyak ketimbang lainnya.
Bahan:
1. 250 gr ikan peda, goreng, kemudian disuwir-suwir.
2. 1 butir tomat, buang bijinya, pangkas dadu kecil.
3. 50 gr petai cina.
4. 3 tangkai kemangi, petik daunnya.
5. 10 cabai rawit utuh.
6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. Lima siung bawang merah, iris tipis.
3. 1 sdt kecap ikan.
4. 1 sendok teh saus tiram.
5. Gula pasir, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Disarankan memakai ikan peda yg masih segar.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
3. Untuk mengurangi rasa asin menurut ikan peda, rendam menggunakan dibungkus kertas korang selama lima mnt sampai 10 menit. Setelah itu, dicuci higienis, baru lalu digoreng.


Cara membuat tumis ikan asin sederhana pasti enak:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ikan peda asin yang tadi sudah disuwir-suwir, tomat, cabe rawit utuh, petai cina, dan daun kemangi, masak dengan cara ditumis atau diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kecap ikan, dan saus tiram, aduk rata hingga tercampur homogen dan matang, matikan api kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, tumis ikan asin yg sederhana dan pasti enak siap dihidangkan. Simak juga resep botok ikan peda asin gurih dan resep ikan asin jambal tumis pedas spesial.
Adapun resep tumis ikan asin sederhan pasti lezat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP BUBUR PENDEM COCOK BUAT SARAPAN ENAK

Bubur pendem adalah galat satu kuliner tradisional (spesial ) Indonesia yg unik. Bahan utama yang digunakan adalah beras dan beras ketan. Selain itu, ada jua santan saus gula merah. Kalau ingin menu sarapan enak yang relatif mengenyangkan? Sepertinya, Anda harus mencoba resep masakan tradisional spesial Indonesia yang unik ini.

Ada 4 elemen yg harus Anda masak buat mengaplikasikan resep bubur pendem yang cocok buat sarapan enak pada pagi hari ini. Yaitu, bubur, ketan, kinta, dan kelapa parut kukus.

Dengan kerja sama 4 elemen bahan kuliner tradisional itu, tentunya Anda sudah mampu membayangkan bagaimana cita rasa resep bubur pendem yg cocok buat sarapan lezat ini.

Bahan:

1. Bubur beras/nasi: terkait bahan serta bumbu dan cara mengolahnya, selengkapnya terdapat pada resep bubur ayam khas spesial Jakarta.

2. Kinca dan ketan: bahan dan cara mengolahnya ada pada resep ketan mangga saus santan.

3. 250 gr kelapa parut.

4. Garam secukupnya.

5. 2 lbr daun pandan.

Tips:

1. Kelapa yang dipakai merupakan kelapa 1/2 tua. Atua, kelapa yang biasa dipakai buat membuat botok (surat keterangan tentang botok sanggup Anda lihat pada resep botok petai cina sederhana maupun resep botok ikan peda asin gurih).

2. Disarankan menggunakan beras serta beras ketan yang berkualitas supaya hasilnya memuaskan.

Cara membuat bubur pendem yg cocok untuk sarapan enak:

1. Masak terlebih dahulu bubur, ketan, dan kinca.

2. Masukkan kelapa parut ke pada wadah.

3. Tambahkan garam, kocok hingga tercampur rata.

4. Panaskan indera buat mengukus.

5. Kukus kelapa parut yg tersebut telah dicampur menggunakan garam.

6. Tambahkan daun pandan, kukus sampai tanak (sekitar selama 15 menit), matikan api kompornya.

7. Susun ketan secukupnya di wadah saji.

8. Tambahkan kelapa parut dan kinca.

9. Beri bubur secukupnya.

10. Tambahkan lagi ketan, kelapa parut serta kinca, bubur pendem siap dihidangkan. Selain bubur pendem, masih ada aneka resep bubur lainnya yg tak kalah lezat . Seperti;

• resep bubur ayam dobel legit bertabur udang (resep masakan sehat)
• resep bubur mutiara spesial (sajian berbuka puasa simpel)

Adapun resep bubur pendem cocok buat sarapan enak ini setara untuk 4 porsi atau lebih.

TERKUAK BEGINI CARA MEMASAK TELUR ASIN MENTAH AGAR MANSIR

Telur asin masir adalah telur asin yang bagian kuning telurnya berminyak dan teksturnya memiliki butiran lembut misalnya pasir dan berwarna jingga. Telur asin yang seperti ini yg disebut-sebut sebagai telur asin berkualitas baik.
Selain sensasi teksturnya yg menarik, telur asin masir jua menawarkan cita rasa yg lebih legit. Dibanding menggunakan telur panaskan biasa, tentu rasa telur asin masir jauh lebih gurih.

Beberapa hari lalu, CARA FLEXI berhasil menguak tentang bagaimana cara mengolah telur asin masir. Cara membuat telur asin sendiri juga cukup gampang. Penjelasannya terdapat pada Nggak perlu belepotan, pakai cara ini, kita pun bisa membuat telur asin masir, meski pakai telur ayam.
Ternyata masir tidaknya telur asin juga sangat bergantung cara waktu merebusnya. Berikut tips atau cara memasak telur asin mentah supaya tekstur kuning telurnya masir dan rasanya lebih enak.
1. Curi higienis telur bebek atau telur ayam yg telah direndam menggunakan larutan garam.
2. Pindah ke panci.
3. Tuangkan air sampai telur terendam seluruhnya.

4. Rebus sampai matang.
5. Matikan api kompornya, biarkan telur asin terendam pada air rebusan sampai suhunya turun, tiriskan.

NB: Setelah matang, telur asin jangan langsung ditiriskan. Biarkan terendam pada pada air rebusan sampai suhunya turun supaya bagian kuning telur asin masir serta rasanya lebih lezat .

Setelah matang, Anda sanggup eksklusif menikmatinya atau diolah sebagai majemuk resep kuliner spesial Indonesia, misalnya;
1. Resep nasi liwet ikan peda lezat dan praktis gunakan Magic Com.
2. Resep asem-asem ceker dan kepala ayam buncis pedas.

Selamat mencoba!

RESEP BOTOK CUMI PRAKTIS DAN ENAK

Botok cumi merupakan masakan berbahan cumi yang dimasakan menggunakan bumbu dan bahan khas botok. Botok sendiri adalah kuliner tradisional yang dibentuk menurut kelapa parut serta aneka bumbu rempah. Rasanya gurih serta sedikit menonjolkan rasa pedas. Rasa yang disebut terakhir itu dapat disesuaikan selera.

Bahan:

1. 200 gr cumi, potong-pangkas.

2. 300 gram kelapa parut.

3. Daun kemangi secukupnya.

4. 11 buah cabe rawit utuh.

5. Daun pisang secukupnya.

6. Lidi secukupnya.

Bumbu yg wajib dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. Dua butir cabai merah keriting.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

5. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

6. Dua butir kemiri yg sudah disangrai.

7. 0,lima sdt terasi matang.

Pelengkap:

1. 1 buah tomat merah, potong-potong.

2. 8 lbr daun salam, sobek-sobek.

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa parut, cumi, daun kemangi, cabe rawit utuh, serta bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah, aduk hingga homogen. 

2. Ambil secukupnya, bungkus menggunakan daun pisang serta semat dengan lidi. Kukus hingga matang (kurang lebih 30 mnt), angkat. Botok cumi yg praktis buat dibentuk dan cita rasanya lezat siap dihidangkan.

Luangkan waktu Anda sementara waktu buat mencoba aneka resep botok yang lain. Seperti;

• resep botok jeroan ayam bumbu pedas
• resep botok petai cina sederhana
• resep botok ikan peda asin gurih
• resep botok tahu asli kuliner khas Indonesia

RESEP URAP DAUN KENCUR MASAKAN TRADISIONAL SUNDA

Masyarakat Sunda menyumbang cukup banyak kuliner tradisional yg populer. Salah satunya merupakan urap daun kencur.

Ada banyak sekali kuliner Sunda yang cukup terkenal, selain urap daun kencur. Seperti, resep pepes ikan kembung bumbu kuning atau resep nasi liwet khas Sunda enak. Kalau diamati, poly masakan Sunda yang memakai kencur atau daun kencur.
Bumbu ini mempunyai aroma serta rasa yg bertenaga, sehingga menciptakan aneka kuliner mendapat menebarkan aroma yg menggugah selera.

Bahan:

1. 200 gr kelapa belia (jenis kelapa ini tak jarang digunakan buat menciptakan kuliner tradisional. Seperti, resep kuliner tradisional bongko kacang tolo atau resep botok ikan peda asin gurih) yang telah diparut.

2. 75 gr daun kencur, iris tipis.

3. 1 ikat daun singkong, rebus, lalu diiris tipis.

4. 1 buah wortel yg telah direbus, pangkas bentuk korek api.

5. 10 utas kacang panjang, seduh dengan air panas, pangkas-pangkas.

6. 0,lima ikat daun pepaya, kuasai dulu 4 trik menghilangkan rasa getir daun pepaya (bag. 1) sebelum direbus.
7. 100 gram tauge, seduh menggunakan air panas.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. 1 sdt terasi yang telah dibakar atau digoreng.

3. 6 butir cabe merah keriting.

4. 4 butir cabe rawit merah.

5. Kencur seukuran lima sentimter.

6. Garam secukupnya.

7. 0,lima sendok makan gula merah yg sudah disisir.

Pelengkap:

1. Kacang kedelai goreng (ini resep kacang kedelai goreng garing dan renyah) secukupnya untuk taburan.

2. Bawang merah goreng secukupnya buat taburan.

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah buat menciptakan bumbu urap daun kencur. Tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk rata.

2. Tambahkan daun kencur, daun singkong, wortel, kacang panjang, dan tauge, urap (aduk rata) sampai tercampur homogen.

3. Susun di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, urap daun kecur siap dihidangkan.

Selain urap daun kencur, masih poly aneka kuliner tradisional yang pula memakai kencur yg juga sangat sedap. Seperti;

• resep buntil tahu daun pepaya, atau
• resep lodeh tetelan daging sapi lezat

ANEKA MASAKAN BERBAHAN TELUR PART 4

Pasti senang cita rasanya bila tahu poly mengenai jenis aneka masakan yg dibuat berdasarkan telur, baik itu telur ayam, telur bebek juga telur burung puyuh. Pasalnya, bosan jua bila ketika memiliki telur, akan tetapi yg terlintas di dalam otak hanya telur dadar atau telur ceplok. Nah, semakin banyak mengetahui aneka masakan berbahan telur, tentunya sangat menguntungkan.

Pada bagian keempat dari aneka berbahan telur ini, redaksi CARA FLEXI akan menjelaskan 3 jenis kuliner yg dibentuk dari telur. Tak hanya telur ayam, Anda jua memakai jenis telur unggas yg lain, misalnya, bebek atau burung puyuh. Tentunya, setiap jenis telur memiliki cita rasa yang khas.

Keuntungan yg lain berdasarkan kuliner berbahan telur adalah relatif mudah untuk dibuat. Tengok saja beberapa resep makanan yang sudah disebutkan pada aneka masakan berbahan telur part 1. Hampir semua jenis kuliner yang sudah disebutkan dalam tiga bagian tadi, sangat gampang buat dimasak.

Berikut ini aneka kuliner berbahan telur yang dibahas dalam bagian keempat:

1.   Orak-arik Telur

Dari yg berbagai masakan yang paling mudah, mungkin orak-minuman memabukan telur lebih gampang buat dibuat. Pasalnya, buat menciptakan orak-arik telur tidak dibutuhkan keahlian khusus. Bahkan, orang yg sebelumnya belum pernah masak sekalipun, sanggup membuatnya. Meski sangat mudah buat dibentuk, akan tetapi orak-arik telur memiliki kiprah yang teramat krusial berdasarkan aneka macam makanan. Rasanya yg legit, tentunya akan menciptakan setiap kuliner menjadi lebih enak serta nikmat. Tidak percaya? Tengok saja resep kuliner praktis: lumpia udang orak-arik telur, resep orak-arik ikan peda pedas gurih atau resep lumpia segitiga goreng crispy.

2.   Telur Dadar Tabur Seafood

Cita rasa telur dadar tabur seafood tentunya tidak sinkron dengan sensasi cita rasa telur dadar dalam umumnya. Bagaimana nir, seafood sendiri mempunyai cita rasa yg khas. Mengenai penjelasannya ada pada resep telur dadar bertabur seafood, kreatif serta praktis. Adapun jenis seafood yg digunakan dapat diadaptasi selera. Anda bisa menggunakan udang, cumi, daging ikan gurami, bahkan daging ikan lele pula sanggup digunakan. Supaya lebih spesial , masukkan bahan lain yg sesuai dengan tekstur dan cita rasa khas seafood. Menu kuliner misalnya ini tentunya sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan, berbuka puasa atau sahur. Sebab, selain cukup lezat serta menggoda selera, telur dadar tabur seafood pula sangat gampang buat dibentuk. Di samping itu, menu misalnya ini jua layak dijadikan menjadi bekal kuliner bergizi untuk dinikmati pada tempat kerja, di sekolah, di kampus atau waktu melakukan bepergian wisata.

3.   Tumis Kangkung Plus Telur Puyuh

Mungkin tak poly yang tahu bahwa cita rasa tumis kangkung dan telur puyuh panaskan sangat cocok. Bila Anda mau menengok masakan China, Anda akan sering melihat tumis kangkung yg dicampur menggunakan telur puyuh rebus. Cita rasa legit yg spesial menurut kuning telur puyuh membuat cita rasa tumis kangkung sebagai semakin istimewa. Supaya lebih jelas, Anda bisa mengikutiresep tumis kangkung telur puyuh. Anda pula sanggup menambahkan bahan kuliner favorit Anda pada masakan ini. Perlu diketahui, masakan seperti ini jua sangat cocok dimakan menggunakan telur dadar tabur seafood atau beberapa jenis camilan. Di samping itu, mungkin perlu jua buat Anda mencoba mengaplikasikan resep semur telur puyuh enak praktis.

Itulah tiga jenis kuliner yang dibahas pada aneka masakan berbahan telur part 4. Masih banyak masakan serupa yg lain yang bisa Anda ketahui. Silakan menuju aneka kuliner berbahan telur part 5 untuk mengetahui lebih lanjut.