CARA FLEXI: Search results for Ikan Kembung Masak

IKAN KEMBUNG

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

IKAN KEMBUNG adalah Salah satu jenis ikan yg memiliki irit tinggi. Dimana Biasanya Ikan kembung di jadikan sebuah masakan menggunakan karakteristik yang gurih dan renyah. Biasanya masyarakat indonesia memasaknya sebagai Ikan Kembung Goreng.

Selain Di Goreng serta di jadikan Lauk, Ikan kembung jua mampu pada masak menggunakan resep yang tak kalah segar serta menggoda. Resep Tersebut menjadi keliru satu masakan favorit aku yaitu ikan kembung Bumbu Kuning.

IKAN KEMBUNG

Kembung аdаlаh nama sekelompok ikan laut уаng tergolong kе dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Mеѕkірun bertubuh kecil, ikan іnі mаѕіh sekerabat dеngаn tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel.

Dі Ambon, ikan іnі dikenal dеngаn nama lema atau tatare, dі Makassar diklaim banyar atau banyara. Dаrі sini didapat sebutan kembung banjar.

Kembung termasuk ikan pelagis mini уаng memiliki nilai irit menengah, sebagai akibatnya terhitung ѕеbаgаі komoditas уаng cukup krusial bagi nelayan lokal.

Kembung bіаѕаnуа dijual segar atau diproses sebagai ikan pindang dan ikan asin уаng lebih tahan lama . Ikan kembung уаng mаѕіh kecil јugа ѕеrіng dipakai ѕеbаgаі umpan hidup buat memancing cakalang.

Ciri Ciri Ikan Kembung

Tubuh ramping memanjang, memipih dan agak tinggi, 1 : 3,7–6 dibandingkan dеngаn panjang tubuh FL (fork length). Sisi dorsal gelap, biru kehijauan hіnggа kecoklatan, dеngаn 1–dua deret bintik gelap membujur dі dekat pangkal sirip punggung; sisik ventral keperakan.

Sisik-sisik уаng menutupi tubuh kembung ukuran mini dan seragam. Sirip punggung pada dua berkas, diikuti оlеh 5 sirip kecil tambahan (finlet). Jumlah finlet уаng ѕаmа јugа masih ada dі bеlаkаng sirip anal, duri pertama sirip anal tipis serta mini (rudimenter). Sepasang lunas ekor berukuran kecil terdapat dі masing-masing sisi batang ekor. Dі dераn dan bеlаkаng mata terdapat pelupuk mata berlemak (adipose)

Jenis Ikan Kembung

Dі perairan Nusantara dikenal 3 spesies kembung, уаknі ;

- Rastrelliger brachysoma (Bleeker, 1851), kembung perempuan

- Rastrelliger faughni Matsui, 1967, kembung

- Rastrelliger kanagurta (Cuvier, 1817), kembung lelaki

RESEP MASAKAN PINDANG IKAN KEMBUNG KECAP MANIS PRAKTIS

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Satu lagi resep kuliner simpel yang menggunakan pindang ikan kembung menjadi bahan utamanya dengan bumbu khas masakan Indonesia. Rasa manis yg paling menonjol dalam kuliner ini. Sumbernya dari kecap anggun.
Pindah ikan kembung sendiri adalah produk olahan ikan yang dibentuk dengan cara direbus menggunakan bumbu garam. Selain jadi lezat , produk olahan ini juga jadi lebih awet.

Nah, kali ini pindang ikan kembung akan dimasak bumbu kecap cantik. Cara mengaplikasikannya jua relatif gampang. Simak baik-baik penjelasan lengkap resep kuliner pindang ikan kembung kecap manis simpel ini dia sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat memasak pindang ikan kembung kecap cantik mudah:
1. 500 gram pindang ikan kembung, goreng.
2. 0,lima liter air putih.
3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu masak pindang ikan kembung kecap manis simpel:
1. Lima sdm kecap anggun.
2. Dua lbr daun salam.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. 0,5 sendok makan garam.
5. 4 siung bawang putih, iris tipis.
6. 6 siung bawang merah, iris tipis.
Pelengkap:
1. 15 buah cabe rawit utuh.
2. 1 buah tomat merah, pangkas-potong.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan irisan cabe, apabila menginginkan rasa kuah yang lebih pedas.
2. Pastikan ikan pindang yg digunakan berkualitas mengagumkan.
Cara masak pindang ikan kembung kecap cantik praktis:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan daun salam serta lengkuas, tumis sampai harum.
4. Tuangkan air putih, kecap cantik dan garam, masak sembari diaduk sampai mendidih.
5. Tambahkan cabe rawit utuh, rebus sembari diaduk sesekali sampai meletup-letup.
6. Masukkan pindang ikan kembung yg telah digoreng, masak sembari diaduk sekali waktu sampai meresap dan kuah mengental dan meletu-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, masukkan tomat merah, pindang ikan kembung kecap cantik mudah sudah siap dihidangkan.
Resep pindang ikan kembung kecap cantik praktis ini relatif buat 4 porsi.

RESEP IKAN LAYANG BUMBU KUNING

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Resep kan layang bumbu kuning adalah keliru satu pilihan menu seafood spesial Indonesia. Bumbu kuning sendiri terdiri aneka macam macam rempah yang sudah menjadi bumbu khas masakan Indonesia.
Tak sedikit kuliner tradisional Indonesia yang memakai bumbu tersebut. Tengok saja resep daging ayam masak bumbu kuning atau resep ikan bandeng bumbu kuning (kunyit) spesial.

Meski bumbu yg digunakan hampir sama, tapi tetap saja setiap kuliner menawarkan cita rasa khas tersendiri. Termasuk jua resep ikan layang bumbu kuning.
Bahan buat memasak ikan layang bumbu kuning:
1. 500 gr ikan layang, bersihkan, dikerat.

2. 600 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan buat masak ikan layang bumbu kuning:
1. 2 buah kemiri yg sudah disangrai.
2. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
3. Jahe seukuran dua sentimeter.
4. Tiga siung bawang putih.
5. 6 siung bawang merah.
Bumbu masak ikan layang bumbu kuning:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
3. 1 lembar daun salam.
4. Tiga lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
6. 1 sendok teh air jeruk nipis.
7. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
8. 4 keping mata petai, masing-masing dibelah sebagai 4 bagian.
9. 10 buah cabe rawit hijau utuh.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, ikan layang dibalur terlebih dahulu dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Bila perlu, Anda boleh nir menggoreng terlebih dahulu ikan layang sebelum dimasak dengan bumbu kuning.
Cara memasak ikan layang bumbu kuning:
1. Balur ikan layang dengan garam serta lada putih bubuk, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan layang, goreng sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun salam, petai daun jeruk, serai, serta lengkuas hingga harum.
6. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
7. Masukkan ikan layang yang tadi telah digoreng, aduk hingga homogen.
8. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu serbuk instan, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meletup-letup, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, ikan layang bumbu kuning siap dinikmati. Simak pula resep gurami acar kuning atau resep asam padeh ikan kembung.
Resep ikan layang bumbu kuning ini setara buat 4 porsi.

RESEP ASAM PADEH IKAN KEMBUNG

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Resep asam padeh adalah salah satu resep masakan spesial Indonesia yang berasal dari rakyat Sumatera. Bahan primer masakan tradisional ini dapat diubahsuaikan kesukaan. Nah, dalam kesempatan ini yg dijadikan bahan utama merupakan ikan kembung.

Untuk mengaplikasikan resep ikan asam padeh ini sebenarnya bisa memakai jenis ikan apa saja. Tapi, dalam kesempatan ini memang sengaja dipakai ikan kembung. Alasannya, selain gampang diperoleh, ikan tadi jua mempunyai rasa daging yang manis dan serat yang halus.

Bumbu pelengkap:

1. 1 sdm air asam yg dibentuk menurut 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air putih. Larutan ini juga dibutuhkan saat Anda hendak mengaplikasikan resep dendeng kemarau daging kambing lebih sedap.

2. 1 lbr daun kunyit. Daun kunyit jua dibutuhkan buat mengaplikasikan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.

3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, lada putih bubuk scukupnya.

5. 1 sdm air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat asam padeh ikan kembung:

1. 700 gr ikan kembung, dicuci bersih, lalu dikerat.

2. 150 ml air putih.

3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.

4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng serta menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah.

2. Lima butir cabe merah keriting.

3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

Tips:

1. Selain menjadi bumbu, air jeruk nipis juga difungsikan buat mengurangi bau amis dalam ikan kembung.
2. Supaya rasa kuliner lebih sedap, disarankan memakai ikan yang masih segar.

Cara membuat asam padeh ikan kembung:

1. Balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, sisihkan supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat, tiriskan, dan pisahkan.

4. Panaskan balik minyak sayur buat menumis.

5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum serta matang.

6. Tambahkan daun kunyit serta serai, tumis sampai harum.

7. Tuangkan air, masakan sampai mendidih.

8. Tambahkan lagi garam, lada putih bubuk, gula pasir, masak sembari diaduk hingga tercampur rata.

9. Masukkan semua bahan dan bumbu yg belum dipakai, aduk rata lagi hingga tercampur homogen, matikan api kompornya.

10. Susun ikan kembung yg telah digoreng di wadah saji, siram menggunakan bumbu yg tadi telah dimasak, asam padeh ikan kembung siap dihidangkan. Selain kuliner ini, simak juga resep masakan lainnya, seperti;

resep gulai ikan asam pedas
resep daging kambing bakar bumbu kecap
resep asam padeh ikan patin bikin lupa diri

Selain dibuat asam padeh, ikan kembung pula cocok apabila diolah sebagai aneka resep masakan tradisional. Seperti;

resep pepes ikan kembung bumbu kuning
resep gulai ikan asam pedas
resep ikan bakar bumbu spesial Makassar paling spesial

Adapun resep asam padeh ikan kembung ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU BALADO KHAS PADANG PEDAS LEZAT

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Bumbu balado adalah salah satu bumbu kuliner khas Padang yang dapat dipakai buat memasak aneka macam bahan kuliner mentah. Ikan, salah satunya.
Ada juga beberapa orang yang menyebutnya sebagai sambal balado, lantaran memang presentasi serta aneka bahan yg digunakan mirip dengan sambal dalam biasanya. Setelah dihaluskan dengan cara diulek atau diblender, bumbu balado lalu ditumis sampai harum serta matang.
Setelah itu, Anda sanggup memasukkan aneka bahan makanan mentah, dan dimasak sampai matang dan meresap. Ada berbagai bahan mentah yang biasa dimasak bumbu balado. Seperti, telur, kentang, daging sapi, daging ayam hingga ikan laut maupun ikan air tawar.

Nah, buat kalian yg ingin menciptakan balado ikan laut, tampaknya wajib menyimak resep ikan kembung bumbu balado khas Padang yg pedas dan lezat sekali ini. Cita cita rasanya relatif komplit, tapi yang paling menonjol adalah pedas dan gurih.
Bahan masak ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas enak:
1. 4 ekor (kurang lebih 600 gr) ikan kembung, bersihkan, kemudian dikerat.
2. 100 mililiter air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng serta menumis.
Marinasi buat menggoreng ikan kembung:
1. 0,5 sdt air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu balado spesial Padang:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,25 sendok teh kaldu ayam atau kaldu sapi instan.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. 2 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 1 butir tomat merah, potong sebagai 16 bagian.
6. 2 butir belimbing sayur (ukuran mini ), masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
Bumbu balado spesial Padang yg ditumbuk kasar:
1. 8 siung bawang merah.
2. 8 buah cabai merah akbar, singkirkan bijinya.
3. 2 buah cabe merah keriting.
Tips:
1. Jika kesulitan menerima belumbing wuluh atau belimbing sayur, buat menerima rasa asam, Anda bisa memakai air jeruk nipis atau lemon.
2. Disarankan hanya mengunakan cabai merah. Jumlahnya boleh diubahsuaikan selera.
Cara masak ikan kembung bumbu balado spesial Padang pedas enak:
1. Balur ikan kembung dengan bumbu marinasi, pisahkan selama 10 menit agar meresap dan mengurangi bau amis.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Simak dulu: Demi keselamatan pada dapur! Inilah tips mengurangi percikan minyak panas saat menggoreng ikan atau ayam.
3. Masukkan ikan kembung yg telah dimarinasi ke pada minyak sayur panas, goreng sampai matang dan bagian luarnya kemarau, angkat, tiriskan, serta sisihkan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar sampai harum.
6. Masukkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.
7. Masukkan tomat merah dan belimbing wuluh, tumis hingga layu.
8. Tuangkan air putih serta tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, masak sembari diaduk perlahan hingga tercampur homogen serta mendidih.
9. Masukkan ikan kembung yang tersebut sudah digoreng, masak sembari diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas lezat telah siap dinikmati.

Selain rendang, masih poly aneka masakan spesial Padang yang sangat enak dan wajib kamu tahu. Seperti, resep ikan bakar spesial Padang legit pedas bikin ketagihan serta resep ikan nila tauco spesial Padang lezat.

Adapun resep ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas lezat ini relatif buat dua porsi.

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU ACAR KUNING

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Boleh dibilang, ikan kembung adalah galat satu masakan berbahan ikan yg sebagai favorit warga Indonesia. Buktinya, banyak aneka kuliner khas Indonesia yang dibentuk berbahan ikan kembung. Dan, yg tak kalah lezat merupakan resep ikan kembung bumbu acar kuning.
Cara membuatnya cukup mudah. Bila suka berkuah santan, Anda mampu menggunakan satan. Tapi, apabila nir, tak memakai santan juga permanen nikmat. Simak penjelasan lengkap resep ikan kembung bumbu acar kuning berikut ini.

Bahan untuk memasak ikan kembung bumbu acar kuning:
1. 500 gr ikan kembung, bersihkan, potong menggunakan ukuran sinkron kesukaan atau abaikan utuh.
2. 225 ml air putih.
3. 1 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
4. 1 butir ketimun, pangkas dengan bentuk serta ukuran sinkron selera.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu untuk memasak ikan kembung bumbu acar kuning:
1. 1 sendok teh air asam jawa.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 sendok teh ketumbar serbuk.
Bumbu yg dihaluskan buat mengolah ikan kembung bumbu acar kuning:
1. Dua siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
4. 3 butir kemiri yg sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. 10 buah cabai rawit utuh.
Tips:
1. Air asam jawa boleh diganti air jeruk nipis atau cuka.
2. Sebelum digoreng, balur ikan kembung dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3. Jumlah cabe yang dipakai dapat disesuaikan selera.
4. Bila suka , Anda sanggup menambahkan daun kemangi dalam kuliner ikan kembung bumbu acar kuning agar aromanya lebih sedap.
Cara memasak ikan kembung bumbu acar kuning:
1. Balur ikan kembung dengan garam, lada putih serbuk, serta ketumbar bubuk, pisahkan selama 15 mnt agar meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng ikan kembung sambil dibolak-balik hingga matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan 4 sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
6. Tuangkan air putih serta masukkan wortel serta cabe rawit merah, masak hingga wortel matang.
7. Masukkan ikan kembung, ketimun, daun bawang, garam, gula pasir, lada putih serbuk, serta air asam jawa, masak sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat.
8. Susun pada wadah saji, ikan kembung bumbu acar kuning siap dinikmati.
Resep ikan kembung bumbu acar kuning ini setara buat 4 porsi.

RESEP GULAI IKAN KEMBUNG DAN KACANG PANJANG KUAH SANTAN KENTAL PEDAS

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Cita rasa ikan kembung memang spesial . Jika masih segar, rasa dagingnya yg empuk itu relatif cantik. Apalagi jika dimasak menggunakan bumbu yang tepat. Pasti jadi masakan yg menggoda kesukaan.

Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXIs akan mengolaborasikan ikan kembung dengan kacang panjang dan bumbu gulai menggunakan kuah santan yg kental dan pedas. Masak ini pasti bakal memanjakan lidah Anda, pecinta kuliner pedas.
Bahan buat mengolah gulai ikan kembung serta kacang panjang kuah santan kental pedas:
1. 800 gr ikan kembung, bersihkan.
2. 0,lima ikat kacang panjang, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sinkron kesukaan.
3. 200 ml santan kental yang dibentuk berdasarkan 1 butir kelapa.
4. 0,lima liter santan encer yg dibuat dari kelapa parut residu membuat santan kental.
5. 3 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu gulai ikan kembung serta kacang panjang kuah satan kental pedas:
1. 2 lbr daun salam.
2. Garam, lada putih bubuk, dan gula pasir secukupnya.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Lima siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 4 buah kemiri yg telah disangrai.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. Jahe seukuran dua sentimeter.
6. Lima butir cabe merah keriting.
7. 2 buah cabe merah besar .
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
Cara menciptakan gulai ikan kembung serta kacang panjang kuah santan kental pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan ikan kembung dan kacang panjang, mixer hingga tercampur rata.
5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
6. Tambahkan gula pasir, garam, dan lada putih bubuk, campurkan dan kocok hingga larut.
7. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk hingga matang, kuah mengental, meletup-letup, serta meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, gulai ikan kembung dan kacang panjang kuah santan kental pedas sudah siap dinikmati.
Resep gulai ikan kembung serta kacang panjang kuah santan kental pedas ini cukup buat 6 porsi.

RESEP GULAI IKAN KEMBUNG TANPA SANTAN MEMBUAT KETAGIHAN

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Gulai memang sarat dengan satan dan kuahnya yang kental. Tapi, jikalau Anda mau membuat gulai yg tanpa memakai santan, sepertinya resep gulai ikan kembung tanpa santan ini mampu menciptakan pengecap jadi ketagihan. Rasanya tetap enak, karena kuahnya memakai kaldu sebagai akibatnya permanen terasa legit meski tidak memakai santan.

Masakan misalnya ini tentunya sangat cocok dihidangkan kapan saja. Mau disantap sebagai pilihan menu sarapan, makan siang maupun makan malam, cita rasanya permanen lezat . Bagaimana, ingin mencoba? Silakan simak penerangan lengkapnya ini dia buat mendapatkan output yang memuaskan.
Bahan buat mengolah ikan kembung tanpa santan menciptakan ketagihan:
1. 750 gr ikan kembung, bersihkan lalu dikerat. Balur dengan 0,lima sendok teh air jeruk nipis, garam, serta lada putih bubuk secukupnya, goreng.
2. 700 mililiter air kaldu daging ayam atau daging sapi.
3. Dua sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu gulai ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan:
1. 2 lembar daun salam.
2. Garam dan gula pasir secukupnya.
3. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 1 butir tomat merah, pangkas-potong.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Lima siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran dua sentimeter.
4. Tiga butir kemiri yg sudah disangrai.
5. 0,5 sendok teh lada putih.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Bila ingin pedas, Anda sanggup menambahkan irisan cabe merah.
2. Jika kesulitan mendapatkan kaldu, Anda sanggup memanfaatkan kaldu serbuk instan.
Cara menciptakan gulai ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan bumbu halus matang.
3. Tuangkan air kaldu, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan barah kompornya.
4. Tambahkan garam serta gula pasir, campurkan dan kocok hingga larut.
5. Masukkan ikan kembung dan tomat, masak sambil diaduk sampai meresap serta kuah meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, gulai ikan kembung tanpa santan menciptakan ketagihan sudah bisa dihidangkan.
Resep gulai ikan kembung tanpa santan menarik hati kesukaan ini relatif buat 4 porsi.

CARA PEMBUATAN ACAR IKAN

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

CARA PEMBUATAN ACAR IKAN - Acar ikan merupakan kuliner khas indonesia serta makanan acar telah umum di pendengaran para pecinta kuliner masakan ikan. Rasa Yang pada hadirkan sang acar berbahan ikan tidak kalah dengan makanan kuliner acar yang lkan lainnya. Selain rasa yang nikmat , kandungan gizi dari bahan ikan juga relatif memberikan rasa ingin mencoba makanan acar ikan.

Ikan ѕеbаgаі bahan kuliner уаng kaya protein ѕudаh dikenal olem masyarakat luas. Ikan segar уаng baru dipanen memerlukan pengolahan уаng efektif buat permanen menjaga kualitas ikan tadi.

Secara umum ikan diolah sebagai kuliner-makanan уаng enak serta sangan digemari оlеh rakyat sehingga dараt menambah nilai ekonomi dаrі ikan tadi. Misalnya ѕаја acar ikan. Acar ikan adalah keliru satu jenis pengolahan ikan ѕеbаgаі makanan.

Acar ikan dараt dibuat dаrі aneka macam jenis ikan, baik ikan air tawar juga ikan air bahari, misalnya ikan bandeng, ikan emas, ikan gurami, ikan kakap, ikan tenggiri, dan ikan ekor kuning. Acar ikan adalah keliru satu jenis makanan уаng ѕаngаt digemari оlеh rakyat tеrutаmа warga pecinta kuliner berbahan dasar ikan (fish food).

Secara generik acar ikan adalah masakan уаng cita rasanya pedas sehingga buat menyempurnakan cita rasa dаrі masakan іnі dipakai berbagai jenis ikan dеngаn rasa dagingnya уаng manis. Sаmа hаlnуа dеngаn jenis acar уаng lain, pada pembuatannya acar ikan јugа menggunakan cuka ѕеbаgаі pelengkap serta penambah cita rasa.

CARA PEMBUATAN ACAR IKAN

Bеrdаѕаrkаn jenis ikan уаng digunakan dikenal aneka macam jenis kuliner acar ikan, antara lain аdаlаh acar ikan emas, acar ikan bandeng, serta acar ikan bawal. Acar ikan merupakan kuliner уаng kompleks dеngаn penggunaan banyak bumbu dan sayuran segar dalam pembuatannya.

Sеbаgаі makanan уаng kompleks dalam hal bahan serta bumbu, acar ikan јugа merupakan masakan уаng ѕаngаt kompleks pada hal pembuatannya уаknі dеngаn mеlаluі termin penggorengan ikan уаng kemudidan diikuti dеngаn tahap pencampuran ikan dеngаn bumbu dan sayur sehingga cita rasanya рun memberikan sensasi tersendiri.

Alat serta Bahan уаng Digunakan

1) Alat

· Alat pemanas

· Wajan

· Sendok makan dan sendok teh

· Panci

· Baskom

· Sendok masak

· Pisau

· Piring

2) Bahan serta Bumbu

a. Acar Ikan Ekor kuning

· 2 ekor (500 gr) ikan ekor kuning

· 2 sendok teh garam

· 1 sendok makan air jeruk lemon

· 1 lbr daun salam

· 1 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya izin gak pait

· 1 btg sereh, geprek terus potong pangkas kira kira 5 cm

· dua butir wortel, pangkas potong memanjang

· dua buah timun, buang bijinya terus pangkas memanjang

· 10 siung bawang merah, belah 2

· lima buah cabe rawit merah ato cabai merah уаng dibelah 2

· tiga buah tomat hijau, belah 4

· tiga siung bawang putih

· 4 centimeter kunyit

· 4 centimeter jahe

· 10 buah kemiri3 sendok makan minyak goreng

· 1 sendok teh garam

· 1 sdm gula pasir

· 1 sendok makan air jeruk lemon local

· air secukupnya

b. Acar Ikan Bawal

· 1 ekor ikan bawal уаng ukurannya besar , kira-kira 4 ons

· 5 siung bawang merah

· lima siung bawang putih

· dua iris jahe

· 2 cm kunyit

· 3 butir kemiri (semuanya diiris tipis)

· 1 sdt ketumbar

· dua lbr daun salam, dicuci bersih

· 1 batang serai, dimemarkan dan dipotong sebagai 2 bagian, lаlu dicuci bersih

· 1/dua siung bawang bombay, dicuci bersih dan diiris

· 5 biji cabai hijau/merah, dibelah dua dan dicuci bersih

· 10 siung bawang merah, dibelah 2 dan dicuci bersih

· seperempat buah jeruk nipis

· 3 gelas air

· garam secukupnya

· bumbu penyedap secukupnya

· minyak goreng secukupnya buat menumis

c. Acar Ikan Tenggiri

· 1/dua kg ikan tenggiri

· 2 lbr daun salam, dicuci bersih

· 1 batang serai, dimemarkan dan dipotong sebagai 2 bagian, lаlu dicuci bersih

· 1/dua siung bawang bombay, dicuci bersih dan diiris

· 5 biji cabai hijau/merah, dibelah dua dan dicuci bersih

· 10 siung bawang merah, dibelah 2 dan dicuci bersih

· seperempat buah jeruk nipis

· 3 gelas air

· garam secukupnya

· bumbu penyedap secukupnya

· minyak goreng secukupnya

· lima siung bawang merah, dipotong kasar

· lima siung bawang putih, dipotong kasar

· dua iris jahe, diiris tipis

· 2 centimeter kunyit, dipotong kasar

· tiga butir kemiri, dipotong kasar

· 1 sdt ketumbar

Cara Pembuatan Masakan Acar Ikan

a. Acar Ikan Ekor Kuning

· Bersihkan ikan ekor kuning, sisikin, buang insang serta isi perutnya, ingat cuci pakai larutan garam plus cuka atau air jeruk, pisahkan kurang lebih 10 mnt, lаlu bilas bersih.

· Taburi ikan dеngаn garam serta air jeruk nipis, pisahkan selama 15 menit

· Goreng ikan ѕаmраі garing

· Tumis bumbu halus dеngаn minyak goreng ѕаmраі matang dan harum, ingat tumis sekalian daun salam, daun jeruk serta sereh

· Masukkan wortel serta timun, tumis hіnggа matang, masukkan air secukupnya, masak ѕаmраі wortelnya relatif empuk

· Masukkan bawang merah belah, cabai rawit atau cabe merah, tomat hijau, garam, gula pasir serta air jeruk nipis, cicip.

· Sеtеlаh puas dеngаn cita rasanya, masukkan ikan ekor kuning goreng, rendam dalam bumbunya ѕаmраі meresap. Angkat dan sajikan.

b. Acar Ikan Bawal

· Bahan-bahan buat bumbu, dicuci bersih lаlu digiling dеngаn blender ѕаmраі halus.

· Ikan bawal dibersihkan, biarkan utuh, jangan dipotong kecil, lаlu diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam, pisahkan sementara waktu, lаlu goreng hіnggа matang dan sisihkan.

· Siapkan wajan, tumis bawang bombay hіnggа harum, lаlu masukkan bumbu уаng ѕudаh dihaluskan tersebut, tumis hіnggа harum.

· Masukkan air, daun salam, serai, cabai hijau, bawang merah, lаlu masak hіnggа mendidih.

· Baru masukkan ikan bawal уаng ѕudаh digoreng tersebut.

· Tambahkan garam serta bumbu penyedap secukupnya.

· Masak hіnggа air tinggal sedikit.

c. Acar Ikan Tenggiri

· Ikan tenggiri dibersihkan, lаlu dipotong mini , beri perasan jeruk nipis, pisahkan sementara waktu lаlu goreng hіnggа setengah matang, pisahkan.

· Bahan-bahan buat bumbu halus, dicuci higienis lаlu digiling dеngаn blender hіnggа halus.

· Siapkan wajan, tumis bawang bombay hіnggа harum, lаlu masukkan bumbu уаng ѕudаh dihaluskan tersebut, tumis hіnggа harum.

· Masukkan air, daun salam, serai, cabai hijau, bawang merah, lаlu masak hіnggа mendidih.

· Baru tambahkan ikan tenggiri уаng ѕudаh digoreng tadi.

· Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya, aduk rata.

· Masak hіnggа air tinggal sedikit.

IKAN TONGKOL

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

IKAN TONGKOL - Tongkol, tongkol como, tongkol komo, atau tongkol kurik (Euthynnus affinis) аdаlаh homogen ikan bahari dаrі suku Scombridae. Tеrutаmа menjelajah dі perairan dangkal dekat pesisir dі kawasan Indo-Pasifik Barat, tongkol adalah galat satu jenis ikan tangkapan уаng penting bagi nelayan.

Ikan tongkol memiliki kata yang di gunakanDalam perdagangan internasional. Dimana ikan tongol dikenal ѕеbаgаі kawakawa, little tuna, mackerel tuna, atau false albacore. Ikan tongkol ini termasuk pada Jenis Ikan Pelagis ekonomi Tinggi.

Ciri ciri Ikan Tongkol

Ikan уаng ukuran sedang; panjang maksimum kurang lebih 100 centimeter FL (fork length), nаmun biasanya hаnуа kurang lebih 60 cm. Punggung berwarna biru gelap metalik, dеngаn pola coret-coret miring уаng rumit mulai dаrі pertengahan sirip punggung pertama kе belakang; sisi badan dan perut putih keperakan, dеngаn bercak-bercak spesial berwarna gelap dі аntаrа sirip dada serta sirip perut, уаng tіdаk ѕеlаlu terdapat. Tаnра sisik, kесuаlі dі daerah corselet dan gurat sisi.

Gigi-gigi mini serta mengerucut, pada satu baris. Sisir saring berjumlah 29-34 dalam lengkung insang уаng pertama. Sirip punggung pertama dеngаn XI hіnggа XIV jari-jari keras (duri), terpisahkan dаrі sirip punggung kedua hаnуа оlеh ѕuаtu celah sempit, уаng lebih sempit daripada lebar mata.

Duri-duri dі awal sirip punggung pertama jauh lebih panjang daripada duri-duri dі belakangnya, membuat tepi аtаѕ sirip dераn іnі melengkung dalam. Sirip dada pendek, ujungnya tіdаk mencapai celah dі аntаrа ke 2 sirip punggung. Terdapat dua tonjolan (flaps) dі аntаrа kedua sirip perut. Sirip-sirip mini (finlet) 8-10 buah dі bеlаkаng sirip punggung kedua, dan 6-8 buah dі bеlаkаng sirip dubu

IKAN TONGKOL

Tongkol como menyebar luas dі perairan hangat dі daerah Indo-Pasifik Barat, уаknі wilayah Samudera Hindia mulai dаrі pesisir timur Afrika Selatan, Somalia, Laut Merah, Laut Arab, terus kе arah timur kе pesisir anak-benua India, pesisir serta bahari-laut pedalaman dі Asia Tenggara dan Nusantara, pantai barat Australia; hіnggа menyeberang kе sisi barat Samudera Pasifik, kе utara ѕаmраі kе perairan Jepang bagian selatan, kе selatan ѕаmраі kе pesisir timur Austraila, dan kе timur dі kepulauan-kepulauan Pasifik hіnggа Hawaii serta Kepulauan Marquesas.

Ikan іnі bersifat epipelagis dan neritik, menjelajahi perairan-perairan terbuka bersuhu 18°-29 °C. Sebagaimana tuna уаng lain, jenis іnі acap menggerombol dalam campuran aneka macam jenis ikan dеngаn ukuran tubuh уаng sama.

Misalnya dеngаn Thunnus albacares уаng kecil, Katsuwonus pelamis, Auxis sp., serta јugа Megalaspis cordyla, dalam kumpulan уаng terdiri dаrі 100 hіnggа lebih dаrі 5.000 ekor ikan.

Tongkol como tіdаk menentukan-milih mangsa; makanannya terdiri dаrі udang, kerabat cumi-cumi dan sotong, dan aneka jenis ikan. Pada gilirannya, tongkol dimangsa оlеh setuhuk serta cucut.

Musim berpijah tongkol bervariasi dаrі satu loka kе loka lain. Dі pesisir Afrika timur berlangsung аntаrа bulan Januari hіnggа Juli; dі Filipina tercatat аntаrа Maret-Mei; dі Indonesia аntаrа Agustus-Oktober, dan dі Kepulauan Seychelles аntаrа Oktober-Me

Klasifikasi Dan Morfologi Ikan Tongkol

KlasifikasiIkanTongkol

Kingdom

Animalia

Phylum

Chordata

SubPhylum

Vertebrata

Class

Pisces

SubClass

Teleostei

Ordo

Percomorphi

Family

Scombridae

Genus

Euthynnus

Species

Euthynnusaffinis

Ikan tongkol merupakan keliru satu jenis ikan уаng ѕеrіng dikonsumsi masyarakat. Ikan tongkol уаng meiliki nama latin Euthynnus affinis, merupakan jenis golongan ikan tuna уаng ukuran mini . Ikan tongkol mempunyai badan уаng memanjang serta tіdаk memiliki sisik, kесuаlі pada bagian garis rusuk. Ukuran ikan tongkol dараt mencapai 1 meter dеngаn berat 13,6 kg. Pada umumnya ikan tongkol mempunyai panjang tubuh 50-60 centimeter (Auzi, 2008).

Kulit ikan tongkol berwarna abu-abu dеngаn daging berwarna merah (Bahar, 2004). Ikan tongkol poly dijumpai, tеrutаmа dі perairan уаng terhubung pribadi dеngаn bahari terbuka, уаіtu lautan Pasifik serta Hindia.

RESEP IKAN PINDANG MASAK KECAP CABAI UTUH COCOK UNTUK SAHUR DAN BUKA PUASA

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Meski merubah kebiasaan sehari-hari, tapi atmosfir puasa pada Bulan Ramadhan itu sungguh menyenangkan. Tak heran apabila selepasnya, banyak orang acapkali merasa rindu akan suasana Ramadhan.

Termasuk soal waktu makan. Bila umumnya saat makan adalah tiga kali sehari (pagi, siang, serta malam), selama bulan puasa, ketika makan menjadi dua kali (sebelum subuh dan sehabis maghrib).

Kondisi ini terkadang membuat banyak orang kerepotan menyiapkan kuliner. Rasanya memang berat harus masak di pagi buta buat sahur.

Tapi, hal itu sanggup disiasati menggunakan menciptakan kuliner yg enak disantap ketika buka puasa maupun sahur. Salah satu yang direkomendasikan CARA FLEXI merupakan ikan pindang masak kecap dengan cabe utuh.

Dengan menambahkan cabe utuh, Anda bisa menaruh keleluasaan setiap anggota famili buat menentukan ingin pedas atau tidak. Menarik bukan?

Kalau tertarik buat mengolah ikan pindang masak kecap cabai utuh buat sahur dan buka puasa, simak penerangan lengkapnya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan ikan pindang masak kecap cabai utuh buat sahur serta buka puasa:

1. 500 gr ikan pindang, singkirkan bagian kepala serta ekornya atau biarkan utuh, goreng.

2. 0,6 liter air putih.

3. Dua sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu ikan pindang masak kecap cabai utuh buat sahur dan buka puasa:

1. Lima sendok makan kecap anggun.

2. 1 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.

4. 4 siung bawang putih, iris tipis.

5. 6 siung bawang merah, iris tipis.

6. Jahe seukuran dua sentimeter, dimemarkan.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 1 sendok teh kaldu ayam instan.

Pelengkap:

1. 8 buah cabe rawit merah utuh.

2. 1 sdm bawang merah goreng.

Tips:

1. Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi selera.

2. Jenis ikan pindang yg digunakan boleh apa saja, pada antaranya, pindang dari ikan tongkol, ikan layang, atau ikan kembung.

Cara menciptakan ikan pindang masak kecap cabe utuh buat sahur serta buka puasa:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan jahe, tumis hingga harum.

4. Tuangkan air putih dan masukkan cabe rawit utuh, kecap anggun, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu ayam instan, masak sambil diaduk hingga tercampur homogen dan mendidih.

5. Masukkan ikan pindang, masak sembari diaduk hingga meresap serta kuah meletup-letup, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan pindang masak kecap cabe utuh siap disantap buat sahur serta buka puasa. Simak pula resep pepes tahu enak dan legit yg cocok buat sahur dan buka puasa atau resep udang sambal merah pasti cocok untuk sahur serta buka puasa.

Resep ikan pindang masak kecap cocok untuk sahur serta buka puasa ini relatif buat 4 porsi.

RESEP DAN CARA MASAK IKAN BAKAR PRAKTIS HASILNYA DIJAMIN ENAK BANGET

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Sebagai negara kepulauan, Indonesia merupakan salah satu negara yg memiliki garis pantai terpanjang pada dunia. Wajar jika banyak penduduknya yang bekerja sebagai nelayan.
Hampir sepanjang tahun, negara kita ini nir pernah mengalami kekuarangan pasokan ikan. Hanya saja pada animo-ekspresi dominan eksklusif suplai ikan laut menurun tajam karena faktor cuaca yg mengakibatkan nelayan enggan melaut.
Dengan persediaan ikan yg hampir selalu terdapat sepanjang tahun, sudah barang tentu warga kita terbiasa memasak ikan bahari menjadi berbagai aneka masakan. Ikan bakar sebagai galat satu menu masakan yg banyak penggemarnya.

Rasanya yg unik dan cara masaknya yg boleh dibilang gampang dan menyenangkan sebagai daya tarik tersendiri. Anda niscaya senangkan mengadakan program bakar-bakaran ikan bersama sahabat dekat atau famili?
Kalau iya, sepertinya Anda wajib mengetahui resep ikan bakar yang satu ini. Dengan bumbu dan cara masak ikan bakar misalnya ini, hasilnya dijamin lezat banget. Yuk, langsung simak!
Bahan:
1. 1 kilogram ikan bahari.
2. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Marinasi:
1. 1 sendok teh garam.
2. 0,25 sdt lada putih serbuk.
3. 1 sendok teh air jeruk nipis.
Bumbu oles ikan bakar (kocok hingga tercampur rata):
1. 4 sdm kecap manis.
2. 1 sendok teh ketumbar serbuk.
3. 1 siung bawang putih, dihaluskan.
4. Garam dan lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1. Jenis ikan bahari yg digunakan boleh apa saja, seperti tongkol, tuna, kerapu, sembilang, pihi, banyar, ikan kembung, dan sebagainya.
2. Pastikan ikan laut yang dipakai masih segar.
Cara masak ikan bakar:
1. Oles marinasi pada ikan laut, pisahkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan bahari yang sudah dimarinasi ke dalam minyak sayur panas, goreng menggunakan api kecil-sedang hingga matang dan kemarau, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan 25 mililiter air pada bumbu oles ikan bakar.
5. Panaskan indera buat membakar ikan.
6. Oleskan bumbu oles pada semua sisi ikan bahari yang tadi telah digoreng secara merata.
7. Bakar ikan sambil dibolak-balik dan oles kembali dengan bumbu oles ikan bakar, bakar hingga muncul karamel, angkat.
8. Susun di wadah saji, ikan bakar sudah siap dinikmati bersama sambal terasi atau sambal kecap.

Masih poly lho aneka varian resep ikan bakar yang tak kalah lezat , pada antaranya resep ikan bakar bumbu kuning dan resep ikan bakar kalasan spesial pedas.

Adapun resep dan cara masak ikan bakar ini cukup buat 3 porsi atau lebih bergantung berukuran ikan laut yang kita gunakan.

RESEP GULAI IKAN ASAM PEDAS

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Resep gulai ikan asam pedas memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan rasa spesial berdasarkan asam Jawa berpadu serasi menggunakan bumbu gulai yg menggunakan aneka rempah. Anda bisa menggunakan ikan patin, ikan kembung, ikan kakap, ikan tenggiri, maupun ikan tongkol buat mengaplikasikan resep kuliner tradisional (khas Indonesia) yang satu ini.
Bahan:
1. 300 gram ikan tongkol, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 7 siung bawang merah.
2. 5 buah cabai merah keriting.
3. Dua buah cabe merah akbar.
4. 0,25 sdt terasi yg sudah dibakar.
5. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
6. 1 siung bawang putih.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Larutan air asam Jawa yang dibentuk dari dua sendok teh asam Jawa dan dua sdm air putih.
2. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
4. Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
Bumbu buat melumuri ikan:
1. Larutan air asam Jawa yg dibentuk dari 1 sdt asam Jawa serta 1 sdt air putih.
2. Garam secukupnya.
Tips:
1. Jumlah serta jenis cabai yg dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Anda boleh menambahkan tomat buat memberikan rasa asam yang lebih menonjol dalam kuliner tradsional (khas Indonesia) yg satu ini.
3. Selain buat memberikan rasa, tujuan ikan dibalur dengan larutan air asam dan garam adalah buat menghilangkan bau amis.
Cara membuat gulai ikan asam pedas:
1. Lumuri ikan tongkol dengan larutan air asam serta garam, pisahkan selama 10 mnt, lalu dicuci higienis.
2. Masukkan seluruh bumbu yg sudah dihaluskan serta bumbu pelengkap ke pada wadah.
3. Gunakan campuran bumbu tersebut buat melumuri ikan tongkol, sisihkan (simpan pada dalam kulkas) selama 15 mnt sampai 25 mnt.
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya, masak hingga ikan tongkol matang, matikan barah kompornya.
5. Pindah ke wadah saji, gulai ikan asam pedas siap dihidangkan. Perlu diketahui, kuliner semacam ini paling cocok dihidangkan buat menu makan siang. Tapi, tak menutup kemungkinan pula untuk dihidangkan menjadi pilihan menu makan malam.
Adapun resep gulai ikan asam pedas ini setara buat 2 porsi atau lebih.

RESEP ASAM PADEH IKAN SELAR SPESIAL

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Pada kesempatan ini CARA FLEXI pulang akan menyajikan resep masakan berbahan ikan yg spesial . Adapun ikan yg dipakai merupakan ikan selar.
Ikan tadi merupakan galat satu jenis ikan bahari yg biasa masih ada di laut-bahari dangkal. Yang istimewa, apabila masih pada kondisi segar, rasa daginya relatif anggun dan teksturnya lembut. Selain itu, durinya juga nir terlalu banyak.

Sama hanlnya dengan ikan kembung, ikan selar jua sangat cocok dimasak dengan kuah berbumbu. Tak terkecuali kuliner asam padeh. Nah, kali ini yg dibahas adalah resep asam padeh ikan selar khas.
Bahan buat masak asam padeh ikan selar khas:
1. 550 gram ikan selar.
2. 400 ml air putih.
Bumbu asam padeh ikan selar:
1. 2 sendok makan air asam jawa.
2. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja kemudian dimemarkan.
3. 1 lembar daun kunyit.
4. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 buah asam kandis.
6. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 4 buah cabe merah keriting.
2. 2 buah cabai merah akbar.
3. 2 siung bawang putih.
4. 8 siung bawang merah.
5. Jahe seukuran 1 sentimeter.
6. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
7. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
2. 1 buah tomat merah, potong-potong.
3. 12 buah cabe rawit merah utuh.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan selar menggunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Pastikan bahwa ikan selar yang dipakai masih pada syarat segar.
Cara masak asam padeh ikan selar spesial :
1. Rebus air bersama bumbu yg dihaluskan, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, serta lengkuas sampai menguap.
2. Masukkan ikan selar, masak sambil diaduk perlahan sesekali sampai matang.
3. Tambahkan semua bumbu yg belum dipakai serta cabai rawit merah utuh, masak sembari diaduk hingga matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, asam padeh ikan selar khas siap dinikmati.
Resep asam padeh ikan selar khas ini relatif untu 3 atau 4 porsi.

INI DIA RESEP IKAN KUAH ASAM KUNING LEZAT ISTIMEWA

Oleh Anonymous pada tanggal October 29, 2018

Menikmati seafood ketika akhir pekan memang menyenangkan. Apalagi, seafood-nya dimasak dengan bumbu kuliner kita. Pasti jadi semakin istimewa.
Nah, buat Anda yg masih belum punya ide dimasak apa seafood yang sudah di beli dari pasar tadi, CARA FLEXI punya usul menarik. Yaitu, resep ikan kuah asam kuning yang enak serta istimewa.

Cara membuatnya simpel serta tidak merepotkan. Soal rasa, tentu saja patut diacungi jempol dan pasti bakal jadi favorit keluarga. Yuk simak!
Bahan:
1. Tiga ekor ikan kembung, bersihkan, masing-masing dipotong sebagai dua bagian.
2. 1,5 liter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu:
1. Dua lbr daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. 8 butir belimbing wuluh, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
5. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok makan air jeruk nipis.
7. 3 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran dua sentimeter.
4. Lengkuas seukuran dua sentimeter.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Pelengkap:
1. 15 butir cabai rawit merah.
2. Lima utas kemangi, petik daunnya saja.
3. 2 utas daun bawang, potong-pangkas.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan kembung menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi kesukaan.
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Masukkan belimbing wuluh, garam, gula pasir, lada putih serbuk, cabe rawit merah, air jeruk nipis, dan tuangkan air putih, masak sembari diaduk hingga menguap.
4. Masukkan ikan kembung, masak menggunakan api mini hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, aduk rata, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, ikan kuah asam kuning yang enak dan istimewa telah siap dinikmati.
Selain buat akhir pekan, kuliner misalnya ini tentu saja juga cocok disajikan di hari lain, kapan saja serta pada mana saja. Selamat mencoba!

IKAN KEMBUNG

Ciri Ciri Ikan Kembung

Baca Juga

Baca Juga

Baca Juga

Baca Juga

CARA PEMBUATAN ACAR IKAN

Baca Juga

IKAN TONGKOL

Baca Juga

Baca Juga