RESEP IKAN NILA TAUCO KHAS PADANG LEZAT

Selain rendang dan gulai, masyarakat Padang jua punya satu lagi kuliner andalan. Ya, ikan nila tauco.
Sebenarnya semua jenis ikan mampu diolah dengan bumbu menurut masakan tadi. Tapi memang, umumnya yang dipakai merupakan ikan nila. Selain lantaran jenis ikan ini berdaging tebal, jua tak bergantung trend lantaran bisa dibudidayakan.

Nah, bila tertarik untuk mencoba belajar menciptakan kuliner ini, pastikan bahwa ikan nila yg digunakan berkualitas segar, begitu pula dengan tauco-nya.
Bahan buat menciptakan ikan nila tauco khas Padang enak:
1. 600 gr ikan nila, bersihkan. Bumbui menggunakan garam dan lada putih serbuk secukupnya, goreng sampai matang serta kering.
2. 100 gram kentang kecil, masing-masing dipotong menjadi dua bagian goreng.
3. 1 liter santan kental yang dibuat berdasarkan 0,5 buah kelapa.
4. Minyak sayur buat menumis.
Bumbu ikan nila tauco spesial Padang lezat :
1. Tiga sendok makan tauco asin.
2. Tiga siung bawang putih, iris tipis.
3. 8 siung bawang merah, iris tipis.
4. 2 lbr daun salam.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
7. 1 batang serai, dimemarkan.
8. 3 buah tomat hijau, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
9. Garam, gula merah yang sudah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.
10. 8 butir cabai hijau besar , pangkas-potong.
11.  4 butir cabai rawit, iris tipis.
Tips:
1. Sebelum dibumbui, balur ikan nila menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara membuat ikan nila tauco enak:
1. Panaskan 3 sdm minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan cabe, tumis hingga layu.
4. Masukkan daun salam, jahe, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum.
5. Tuangkan santan serta tambahkan tomat, masak sembari diaduk perlahan sampai mendidih.
6. Tambahkan seluruh bumbu yang belum dipakai, aduk hingga homogen.
7. Masukkan ikan nila serta kentang, aduk perlahan hingga meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, ikan nila tauco khas Padang lezat telah siap dihidangkan.
Resep ikan nila tauco khas Padang enak ini relatif buat tiga porsi.

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU BALADO KHAS PADANG PEDAS LEZAT

Bumbu balado adalah salah satu bumbu kuliner khas Padang yang dapat dipakai buat memasak aneka macam bahan kuliner mentah. Ikan, salah satunya.
Ada juga beberapa orang yang menyebutnya sebagai sambal balado, lantaran memang presentasi serta aneka bahan yg digunakan mirip dengan sambal dalam biasanya. Setelah dihaluskan dengan cara diulek atau diblender, bumbu balado lalu ditumis sampai harum serta matang.
Setelah itu, Anda sanggup memasukkan aneka bahan makanan mentah, dan dimasak sampai matang dan meresap. Ada berbagai bahan mentah yang biasa dimasak bumbu balado. Seperti, telur, kentang, daging sapi, daging ayam hingga ikan laut maupun ikan air tawar.

Nah, buat kalian yg ingin menciptakan balado ikan laut, tampaknya wajib menyimak resep ikan kembung bumbu balado khas Padang yg pedas dan lezat sekali ini. Cita cita rasanya relatif komplit, tapi yang paling menonjol adalah pedas dan gurih.
Bahan masak ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas enak:
1.  4 ekor (kurang lebih 600 gr) ikan kembung, bersihkan, kemudian dikerat.
2. 100 mililiter air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng serta menumis.
Marinasi buat menggoreng ikan kembung:
1. 0,5 sdt air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu balado spesial Padang:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,25 sendok teh kaldu ayam atau kaldu sapi instan.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. 2 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 1 butir tomat merah, potong sebagai 16 bagian.
6. 2 butir belimbing sayur (ukuran mini ), masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
Bumbu balado spesial Padang yg ditumbuk kasar:
1. 8 siung bawang merah.
2. 8 buah cabai merah akbar, singkirkan bijinya.
3. 2 buah cabe merah keriting.
Tips:
1. Jika kesulitan menerima belumbing wuluh atau belimbing sayur, buat menerima rasa asam, Anda bisa memakai air jeruk nipis atau lemon.
2. Disarankan hanya mengunakan cabai merah. Jumlahnya boleh diubahsuaikan selera.
Cara masak ikan kembung bumbu balado spesial Padang pedas enak:
1. Balur ikan kembung dengan bumbu marinasi, pisahkan selama 10 menit agar meresap dan mengurangi bau amis.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Simak dulu: Demi keselamatan pada dapur! Inilah tips mengurangi percikan minyak panas saat menggoreng ikan atau ayam.
3. Masukkan ikan kembung yg telah dimarinasi ke pada minyak sayur panas, goreng sampai matang dan bagian luarnya kemarau, angkat, tiriskan, serta sisihkan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar sampai harum.
6. Masukkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.
7. Masukkan tomat merah dan belimbing wuluh, tumis hingga layu.
8. Tuangkan air putih serta tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, masak sembari diaduk perlahan hingga tercampur homogen serta mendidih.
9. Masukkan ikan kembung yang tersebut sudah digoreng, masak sembari diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas lezat telah siap dinikmati.

Selain rendang, masih poly aneka masakan spesial Padang yang sangat enak dan wajib kamu tahu. Seperti, resep ikan bakar spesial Padang legit pedas bikin ketagihan serta resep ikan nila tauco spesial Padang lezat.

Adapun resep ikan kembung bumbu balado khas Padang pedas lezat ini relatif buat dua porsi.