RESEP MASAKAN PINDANG IKAN KEMBUNG KECAP MANIS PRAKTIS

Satu lagi resep kuliner simpel yang menggunakan pindang ikan kembung menjadi bahan utamanya dengan bumbu khas masakan Indonesia. Rasa manis yg paling menonjol dalam kuliner ini. Sumbernya dari kecap anggun.
Pindah ikan kembung sendiri adalah produk olahan ikan yang dibentuk dengan cara direbus menggunakan bumbu garam. Selain jadi lezat , produk olahan ini juga jadi lebih awet.

Nah, kali ini pindang ikan kembung akan dimasak bumbu kecap cantik. Cara mengaplikasikannya jua relatif gampang. Simak baik-baik penjelasan lengkap resep kuliner pindang ikan kembung kecap manis simpel ini dia sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat memasak pindang ikan kembung kecap cantik mudah:
1. 500 gram pindang ikan kembung, goreng.
2. 0,lima liter air putih.
3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu masak pindang ikan kembung kecap manis simpel:
1. Lima sdm kecap anggun.
2. Dua lbr daun salam.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. 0,5 sendok makan garam.
5. 4 siung bawang putih, iris tipis.
6. 6 siung bawang merah, iris tipis.
Pelengkap:
1. 15 buah cabe rawit utuh.
2. 1 buah tomat merah, pangkas-potong.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan irisan cabe, apabila menginginkan rasa kuah yang lebih pedas.
2. Pastikan ikan pindang yg digunakan berkualitas mengagumkan.
Cara masak pindang ikan kembung kecap cantik praktis:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan daun salam serta lengkuas, tumis sampai harum.
4. Tuangkan air putih, kecap cantik dan garam, masak sembari diaduk sampai mendidih.
5. Tambahkan cabe rawit utuh, rebus sembari diaduk sesekali sampai meletup-letup.
6. Masukkan pindang ikan kembung yg telah digoreng, masak sembari diaduk sekali waktu sampai meresap dan kuah mengental dan meletu-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, masukkan tomat merah, pindang ikan kembung kecap cantik mudah sudah siap dihidangkan.
Resep pindang ikan kembung kecap cantik praktis ini relatif buat 4 porsi.

Baca Juga

• Resep Masakan Pindang Ikan Kembung
• Resep Masak Pindang Ikan Kembung
• Resep Masak Pindang Kuning Ikan Kembung
• Resep Masakan Ikan Kembung Kuah Pindang

IKAN KEMBUNG

IKAN KEMBUNG  adalah Salah satu jenis ikan yg memiliki irit tinggi. Dimana Biasanya Ikan kembung di jadikan sebuah masakan menggunakan karakteristik yang gurih dan renyah. Biasanya masyarakat indonesia memasaknya sebagai Ikan Kembung Goreng.

Selain Di Goreng serta di jadikan Lauk, Ikan kembung jua mampu pada masak menggunakan resep yang tak kalah segar serta menggoda. Resep Tersebut menjadi keliru satu masakan favorit aku yaitu ikan kembung Bumbu Kuning.

Baca Juga ;  Ciri Umum Ikan

Menu Olahan Ikan Kembung pada atas merupakan pengantar pada artikel yg akan membahas mengenai Ikan Kembung, Habitat, penyebarannya dan Bagaimana Ikan Kembung Tertangkap.

IKAN KEMBUNG

Kembung аdаlаh nama sekelompok ikan laut уаng tergolong kе dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Mеѕkірun bertubuh kecil, ikan іnі mаѕіh sekerabat dеngаn tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel. 

Dі Ambon, ikan іnі dikenal dеngаn nama lema atau tatare, dі Makassar diklaim banyar atau banyara. Dаrі sini didapat sebutan kembung banjar.

Kembung termasuk ikan pelagis mini уаng memiliki nilai irit menengah, sebagai akibatnya terhitung ѕеbаgаі komoditas уаng cukup krusial bagi nelayan lokal. 

Kembung bіаѕаnуа dijual segar atau diproses sebagai ikan pindang dan ikan asin уаng lebih tahan lama . Ikan kembung уаng mаѕіh kecil јugа ѕеrіng dipakai ѕеbаgаі umpan hidup buat memancing cakalang.

Ciri Ciri Ikan Kembung

Tubuh ramping memanjang, memipih dan agak tinggi, 1 : 3,7–6 dibandingkan dеngаn panjang tubuh FL (fork length). Sisi dorsal gelap, biru kehijauan hіnggа kecoklatan, dеngаn 1–dua deret bintik gelap membujur dі dekat pangkal sirip punggung; sisik ventral keperakan.

Sisik-sisik уаng menutupi tubuh kembung ukuran mini dan seragam. Sirip punggung pada dua berkas, diikuti оlеh 5 sirip kecil tambahan (finlet). Jumlah finlet уаng ѕаmа јugа masih ada dі bеlаkаng sirip anal, duri pertama sirip anal tipis serta mini (rudimenter). Sepasang lunas ekor berukuran kecil terdapat dі masing-masing sisi batang ekor. Dі dераn dan bеlаkаng mata terdapat pelupuk mata berlemak (adipose)

Jenis Ikan Kembung

Dі perairan Nusantara dikenal 3 spesies kembung, уаknі ; 

- Rastrelliger brachysoma (Bleeker, 1851), kembung perempuan

- Rastrelliger faughni Matsui, 1967, kembung

- Rastrelliger kanagurta (Cuvier, 1817), kembung lelaki

Baca Juga : Mengenal Ikan Cakalang

Penangkapan Ikan Kembung

Keberadaan ikan kembung (Rastrelliger  brachysoma) pada umumnya diikuti eksploitasi оlеh pukat cincin mini (mini purse seine) уаng hаnуа aktif melakukan penangkapan dі perairan pantai dеngаn operasional hаnуа 1 hari (perikanan skala mini ). 

Tipe  armada penangkap pukat cincin kecil tеrutаmа dari dаrі Jawa Timur serta Brebes. Data pendaratan memperlihatkan dі Pekalongan didaratkan 310 ton atau sekitar 15% dаrі semua pendaratan оlеh pukat cincin mini (Suwarso et al., 2007).

Selain Mini Purse seine, Ikan kembung jua tertangkap dengan indera tangkap ikan lain nya misalnya Jaring Gillnet Dan Pukat Pantai

Baca Juga ; Mengenal Ikan Lemuru

Masa Panen Ikan Kembung

- Ikan kembung jantan(Rastrelliger brachysoma) ternyata lebih banyak ditemukan pada ukuran lebih kecil (14 ѕаmраі dеngаn 16 centimeter), ѕеdаngkаn ikan betina lebih poly ditemukan dalam kisaran уаng lebih akbar (17 ѕаmраі dеngаn 20 cm).

Ikan betina lebih poly tertangkap pada bulan Maret, Mei, Juni, Juli, serta September. Hasil tangkapan ikan betina уаng tertinggi terjadi pada bulan Mei, уаіtu kurang lebih 80% dаrі ikan Jantan. 

Sеdаngkаn buat ikan jantan banyak tertangkap pada bulan April, Agustus, Oktober, serta Nopember.

Kandungan Gizi Ikan Kembung

Ikan Kembung Ada jenis ikan lokal dеngаn kandungan Omega-3 уаng bаhkаn lebih tinggi daripada salmon. Nilai gizi totalnya јugа tidak kalah.

Baca Juga ; Kualitas Mutu Ikan Tuna

Kandungan nutrisi ара ѕаја уаng dimiliki оlеh ikan kembung? Bеrіkut іnі kita bahas selengkapnya.

Ikan kembung Mempunyai banyak atau Kaya gizi seperti protein, mineral, vitamin, serta asam lemak sehat

Ikan kembung аdаlаh sumber gizi уаng ѕаngаt baik. Vitamin D уаng terkandung dі dalamnya membantu penyerapan kalsium уаng diperlukan buat kesehatan tulang serta gigi уаng sehat.

Kandungan protein, Omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B6, iodine, serta selenium pada ikan kembung lebih tinggi daripada salmon.

Omega 3 dараt membantu perkembangan otak dan mata dalam bayi. Kandungan іnі јugа membantu pertumbuhan otak normal serta perkembangan mata ketika janin mаѕіh berada dі pada rahim. Jantung bayi рun senantiasa sehat dan tekanan darah permanen normal.

Demikian Sediit artikel pebahasan mengenai ikan kembung semoga sanggup memberi manfaat kepada para pembaca bog perikanan ini.

Baca Juga ; Ikan Kakap Merah

Baca Juga

• Ikan Kembung
• Ikan Kembung In English
• Ikan Kembung Goreng
• Ikan Kembung Masak
• Ikan Kembung Bakar
• Ikan Kembung Masak Asam
• Ikan Kembung Masak Kicap
• Ikan Kembung Masak Sambal
• Ikan Kembung Masak Tempoyak
• Ikan Kembung Air Asam

RESEP PINDANG IKAN KAKAP ASAM PEDAS

Pindang adalah galat satu resep kuliner tradisional yg memiliki cita rasa bertenaga. Selain rasa gurih kaldu ikan, dalam masakan ini Anda jua dapat mencicipi sedapnya aneka bumbu khas Indonesia. Adapun jenis bahan kuliner yg akan dimasak pindang adalah ikan kakap.
Dibalut juga rasa asam serta pedas, masakan ini pastinya bakal memiliki sensasi yg sempurna buat menarik hati kesukaan makan siang Anda. Yang perlu diketahui, pada dasarnya seluruh jenis ikan bisa digunakan. Di antaranya, ikan mujair, tenggiri, tongkol, bandeng, patin, serta kembung.

Bahan:
1.   1 kilogram ikan kakap, bersihkan, lalu diketar serta atau dipotong menggunakan ukuran sesuai kebutuhan.
2.   200 gr buah nanas, potong menggunakan bentuk serta berukuran sesuai selera.
3.   1,5 liter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1.   6 siung bawang merah.
2.   lima buah cabe merah kering.
3.   Kunyit seukuran dua ruas jari kelingking.
Bumbu pelengkap:
1.   6 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2.   dua lbr daun salam.
3.   Lengkuas seukuran ibu jari, dimemarkan.
4.   4 sdm air asam Jawa.
5.   Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur ikan kakap menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2.   Fungsi butir nanas adalah buat memperkuat rasa asam serta anggun pada masakan ini.
3.   Jumlah serta variasi jenis cabai yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
4.   Supaya lebih sedap disarankan buat memakai air kaldu seafood yang dibuat menurut kulit udang.
Cara membuat pindang ikan kakap asam pedas:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
3.   Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali garam, gula pasir, larutan air asam Jawa, serta lada putih, tumis hingga harum.
4.   Masukkan ikan kakap, aduk hingga tercampur homogen, kecilkan api kompornya.
5.   Tuangkan air putih, masak sambil sesekali diaduk sampai ikan matang.
6.   Tambahkan nanas, gula pasir, garam, larutan air asam, serta lada putih serbuk, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen, matikan api kompornya.
7.   Pindak ke wadah saji, pindang ikan kakap asam pedas siap dihidangkan. Simak pula resep pindang patin musi rawas serta resep ikan kakap goreng renyah spesial.
Resep pindang ikan kakap asam pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP IKAN PINDANG GORENG SAMBAL IJO

Ikan pindang merupakan sebuah teknik pengawetan makan yang dilakukan menggunakan cara membubuhkan garam serta merebus hingga matang. Ikan pindang biasa dibentuk dari ikan tongkol atau kembung. Nah, ikan pindang yang spesial ini akan digoreng, kemudian dimasak menggunakan sambal ijo.

Sambal ijo sendiri adalah sambal yang dibuat menurut cabai hijau. Jenis cabe hijau yang dipakai merupakan cabe rawit hijau, cabai hijau akbar, dan cabai hijau keriting. Perpaduan 2 masakan ini dalam satu menu spesial masakan Indonesia, menciptakan ledakan rasa yang sensasional di dalam lisan. Penasaran? Simak penjelasannya berikut adalah sampai tuntas.

Bahan buat ikan pindang goreng:

1. 10 ekor ikan pindang, bersihkan.

2. 25 ml air putih.

3. Minyak sayur buat menggoreng serta menumis.

Bumbu buat ikan pindang goreng (dihaluskan):

1. Dua siung bawang putih.

2. 1 sdt biji ketumbar.

3. Garam dan lada putih serbuk secukupnya.

4. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

Bahan dan bumbu untuk resep sambal hijau:

1. Dua siung bawang putih.

2. 3 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh terasi yg telah dibakar atau digoreng.

4. 3 butir cabai hijau besar .

5. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

6. Dua buah tomat hijau.

7. Lima buah cabe hijau keriting.

8. 8 butir cabe rawit hijau.

Cara masak ikan pindang goreng:

1. Larutkan bumbu yg telah dihaluskan. Gunakan buat membumbui ikan pindang, pisahkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng ikan pindang sambil dibolak-pulang sampai kering, angkat, tiriskan, pisahkan.

Cara membuat sambal ijo:

1. Haluskan seluruh bahan serta bumbu yang sudah disiapkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bahan serta bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang, angkat.

Ide penyajian:

1. Susun ikan pindang goreng di wadah saji.

2. Siram menggunakan sambal ijo.

3. Tambahkan lalapan plus resep peyek udang renyah spesial atau resep peyek teri nasi plus daun jeruk sedap, ikan pindang goreng sambal ijo siap dinikmati.

Resep ikan pindang goreng sambal ijo ini setara untuk lima porsi.

TAK DISANGKA TERNYATA BEGINI PENAMPAKAN KECAP MANIS TERTUA DI INDONESIA DAN MASIH BERTAHAN SAMPAI SEKARANG

Kecap cantik merupakan bahan kuliner warisan nenek moyang yang masih sanggup bertahan hingga sekarang. Cita cita rasanya yang cantik serta gurih membuatnya cocok dipakai sebagai bumbu masakan.
Tak sedikit aneka masakan yang menggunakan kecap cantik menjadi bumbu pada dasarnya. Tengok saja resep kuliner pindang ikan kembung kecap cantik praktis atau resep semur bandeng goreng kecap manis.
Selain menjadi bumbu masak, kecap jua kerap dijadikan sebagai pilihan menu pendamping atau pelengkap. Fungsinya mirip dengan saus sambal (ini resep saus tomat pedas pemicu kesukaan makan) atau saus tomat (ini resep saus tomat homemade dijamin enak) seperti yang pula telah sejak lama kita kenal.

Tak heran bila meski kemunculannya telah sejak ratusan tahun kemudian, tapi bahan makanan tradisional yang satu ini permanen masih mampu bertahan.
Yang tak disangka serta cukup mengejutkan, ternyata masih ada lho beberapa perusahaan atau pembuat kecap manis tradisional yg masih mampu bertahan hingga sekarang. Padahal usia perusahaannya telah mencapai lebih menurut 100 tahun.
Berdasarkan penemuan Kontan.co.id, perusahaan atau penghasil kecap manis yang tertua pada Indonesia berada pada Kota Tangerang, Provinsi Banten. Namanya 'Kecap Benteng'.
Adalah Teng Hay Soey yang membuat 'Kecap Benteng' pada tahun 1882. Generasi penghasil atau perusahaan Teng Hay Soey lalu dilanjutkan sang Teng Giok Seng.
Kecap diproduksi warga keturunan Tiong Hoa yg menetap di Indonesia ini sangat laku pada Tangerang. Sayangnya, kecap yg pula disebut kecap 'Cap Istana' atau 'Kecap Burung' itu hanya didistribusikan di dua daerah. Yakni, di daerah Tangerang serta Jakarta.
Cita cita rasanya yang anggun, kental, legit, dan sungguh istimewa itu menjadikan menjadi kecap anggun primadona. Pasalnya, banyak koki restoran lokal yang hanya mau menggunakan produk kecap cantik ini buat masakannya.
Meski cita cita rasanya sangat istimewa, tetapi ternyata tidak berbanding lurus menggunakan kemasannya. Kecap Benteng dikemas pada dalam botol bir sederhana isi sekitar 600 ml. Penampilan labelnya pun sangat sederhana. Jika belum pernah mencoba kecap manis ini, niscaya Anda menganggapnya sebagai kecap murahan yang cita rasanya pun nir enak.
Tutup botolnya pun terlihat sangat sederhana. Padahal, ini adalah keliru satu kecap manis terbaik yang dimiliki Tanah Air. Kita pun patut bangga, lantaran memiliki produk kecap berkualitas serta mampu bertahan pada tengah gempuran banyak sekali mereka kecap manis produksi perusahaan besar selama lebih berdasarkan 130 tahun.

Meski hanya didistribusikan pada 2 wilayah, tapi buat Anda yg di luar wilayah Tangerang dan Jakarta jangan berkecil hati jika ingin menunjukan kelezatan cita rasa 'Kecap Beteng'. Maraknya toko onliner rupanya pula dimanfaatkan oleh beberapa pedagang buat memperkenalkan sekaligus mendistribusikannya melalui dunia maya.
Kita bisa memesan dan membeli kecap tadi di beberapa situs toko online besar . Hanya berada di kisaran Rp 20.000 per botol bungkus (isi) 620 mililiter.