RESEP BEBEK GORENG KHAS MADURA

Selain penghasil garam, masyarakat Pulau Madura juga memiliki resep masakan khas yg terbuat dari daging unggas, yaitu bebek goreng khas Madura. Cita rasa sajian tadi relatif komplit. Pasalnya, bumbu yg dipakai kaya akan rempah yang legit. Rasa asin serta cantik juga relatif terasa pada masakan tersebut, meski tidak terlalu menonjol.

Kalau ingin mencoba, silakan menyimak resep bebek goreng spesial Madura berikut ini sampai tuntas. Sebab, selain daftar bahan serta cara mengolahnya, penting juga menyimak tips dan penerangan tambahan dalam paragraf terakhir. Selain itu ada jua resep sambal yg cocok dikombinasikan dengan resep masakan tadi.

Bahan buat menciptakan atau memasak resep bebek goreng khas Madura:

1. 1 ekor bebek, potong sebagai beberapa bagian sinkron selera.
2. 8 lembar daun jeruk.
3. Garam serta merica bubuk secukupnya.
4. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
Bumbu yg dihaluskan buat membuat bebek goreng khas Madura:
1. 6 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 8 butir kemiri.
4. 2 sdt ketumbar.
5. Garam secukupnya.

6. Gula pasir secukupnya.

7. Merica serbuk secukupnya.
8. Air putih secukupnya buat merebus.
9. 1 btg serai, gunakan yang bagian putihnya saja.
10. Lengkuas seukuran 2 ruas jari.
11. Kunyit seukuran dua ruas jari.
12. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.


Tips menciptakan atau memasak resep bebek goreng spesial Madura:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging bebek dengan air keruk nipis buat menghilangkan bau amis, sisihkan selama 15 mnt atau lebih, selesainya itu baru dibalur menggunakan garam serta merica serbuk.
2. Disarankan untuk menentukan bebek yg nir terlalu tua karena dagingnya terlalu liat.
3. Selain bebek, kalian pula sanggup menggunakan itik atau entok.
4. Jika perlu atau tekstur daging belum empuk ketika dimasak, kalian boleh menambahkan air panas serta dimasak balik sampai empuk.

Cara membuat bebek goreng khas Madura:
1. Balur daging bebek yg tersebut sudah kalian potong-potong dengan garam dan merica bubuk, sisihkan selama 15 mnt.
2. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, balur ke seluruh bagian daging bebek sembari diremas-remas, pisahkan selama 1 jam.
3. Tuangkan air putih, masak hingga daging menjadi empuk, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep bebek goreng siram sambal balado spesial serta resep swike bebek lezat tak kalah lezat dengan swike kodok.

Resep bebek goreng spesial Madura sangat cocok dikombinasikan dengan aneka sambal.

Baca Juga

• Resep Bebek Goreng Khas Madura
• Cara Membuat Bebek Goreng Khas Madura
• Resep Bumbu Bebek Goreng Khas Madura
• Resep Bebek Goreng Bumbu Hitam Khas Madura

RESEP NASI BEBEK KHAS MADURA

Pernah mencoba cita rasa nasi bebek spesial Madura? Kalau belum, hari ini Anda merupakan orang yg beruntung.
Sebab, dalam kesempatan ini akan dibahas resep bersama cara menciptakan masakan spesial Indonesia tadi.
Untuk mengaplikasikan nasi bebe kkhas Madura, yang diharapkan adalah bebek yang usianya nisbi masih belia.
Supaya hasilnya memuaskan, simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya dengan akurat sebelum mulai mengolah.

Bahan buat menciptakan nasi bebek khas Madura:
1. 1 ekor (setara 800 gr) bebek, pangkas dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2. 2 sdm air cuka masak.
3. 1,lima liter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
5. Nasi putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Tiga btg serai, dimemarkan.
2. 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu disobek.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 12 buah bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 6 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2,lima ruas jari kelingking.
6. 1,lima sdt ketumbar, gongseng terlebih dahulu.
7. Garam, gula pasir, dan
Bahan pelengkap:
1. Resep sambal terasi khas.
2. Poyang kelapa sangrai yang dibuat berdasarkan 200 gr elapa parut setengah tua serta dua lebar daun jeruk.
3. Lalapan yang terdiri atas mentimun, tomat, serta daun selada.
Tips:
1. Selain bebek, Anda juga mengolah daging ayam menggunakan bumbu tadi.
2. Jumlah cabe yang dipakai buat menciptakan sambal terasi boleh diadaptasi kesukaan.
3. Jenis lalapan yang digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat nasi bebek khas Madura:
1. Balur bebek yg sudah dipotong-pangkas menggunakan air cuka masak, pisahkan selama 30 mnt, cuci higienis.
2. Balur kembali bebek menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai, simpan di dalam kulkas hingga meresap (sekitar 30 mnt).
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan bebek beserta bumbunya, masak hingga matang, matikan barah kompornya, tiriskan, saring sisa bumbu.
5. Masak pulang residu bumbu sembari diaduk hingga mengental, matikan barah kompornya, pisahkan.
6. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
7. Goreng bebek sembari dibolak-balik hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan nasi putih, siram menggunakan kuah kental yang dimasak berdasarkan residu bumbu, serta bahan pelengkap yang lain, nasi bebek spesial Madura siap dihidangkan.

Mau memahami aneka resep makanan spesial Madura yang lain? Ini referensinya;
1. Resep nasi jagung kuliner spesial Madura lengkap dengan lauknya.
2. Resep soto Madura khas daging serta jeroan sapi.

Adapun resep nasi bebek spesial Madura ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Khas Madura Mak Isa
• Resep Bumbu Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Masakan Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Membuat Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Pedas Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Hitam Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
• Resep Cara Membuat Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Masak Nasi Bebek Khas Madura

RESEP BEBEK BUMBU RICARICA PEDAS KHAS MADURA

Selain resep soto dan resep sate kambing, masyarakat Madura juga punya resep lain yang menurut daging bebek menjadi bahan bakunya. Yaitu, resep bebek bumbu rica-rica pedas. Masakan tadi pula merepakan resep kuliner tradisioal khas Madura.
Cira rasa kuliner spesial Madura yang satu ini benar-benar menggoda kesukaan. Rasa pedas dan sedapnya bumbu rempah yg digunakan bakal menciptakan siapa saja jatuh cinta dan ingin lagi menyantapnya lain saat.

Aneka resep kuliner spesial Madura lain yang wajib engkau memahami:
1. Resep sambal pencit Madura.
2. Resep sate ayam bumbu kacang khas Madura.

Nah, untuk Anda yg ingin mencoba menciptakan sendiri bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura, simak resepnya berikut ini!

Bahan:
1. 1 ekor bebek muda, potong menjadi 32 bagian atau sinkron kesukaan.
2. 0,lima liter air kaldu.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bwang merah.
3. 8 buah cabe rawit merah.
4. 7 buah cabe merah besar .
Bumbu pelengkap:
1. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkna.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. 1 sdt gula merah yg sudah disisir.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging bebek yg sudah dipotong-pangkas dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
3. Anda boleh menambahkan cabe utuh pada kuliner ini.
4. Keseimbangan rasa anggun, asin, serta gurih pada masakan ini harus diperhatikan.
Cara membuat bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura:
1. Rebus daging bebek yg tersebut telah dipotong hingga empuk, tiriskan (balur daging bebek dengan garam serta lada putih bubuk secukupnya), saring air residu merebus bebek buat mendapatkan air kaldu sebesar 0,lima liter.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng daging bebek yg tadi sudah direbus sembari dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.
6. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tumis sampai harum.
7. Masukkan daging bebek yg tersebut sudah digoreng hingga berkulit, aduk rata sampai tercampur homogen.
8. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
9. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura siap dihidangkan. Sebagai pelengkap, hidangan daging bebek ini akan semakin nikmat dengan kerupuk (Stop beli kerupuk bawang! Resep dan cara mengolahnya ada di sini) atau kacang kedelai goreng (Resep kacang kedelai goreng garing dan renyah).

Nah, kalau mau memahami aneka olahan bebek lainnya, ini referensinya;
1. Resep bebek goreng siram sambal balado spesial.
2. Resep bebek goreng sambal cobek.

Adapun resep bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura ini setara buat 8 porsi.

RESEP BEBEK GORENG BUMBU KUNING KHAS SURABAYA SPESIAL

Bukan cuma lontong balap (lihat: resep lontong balap khas khas Surabaya) dan rujak cingur (lihat: Terkuak! Beginjlah cara membuat rujak cingur Jawa Timur yg sedap dan lezat) yang spesial di Surabaya. Tapi, terdapat jua satu varian bebek goreng yg cukup populer di sana. Namanya, bebek goreng bumbu kuning.
Disebut begitu lantaran bumbu yg dipakai untuk membumbui ayam berwarna kuning. Warna kuning tadi dari berdasarkan kunyit.
Agar warnanya lebih jelas, sebelum dihaluskan beserta bumbu lain, kunyit dibakar terlebih dahulu. Selain itu, tujuan jua supaya aroma dan rasa kunyit yang sebagai lebih ke luar.

Cara menciptakan atau mengolah bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya tak jauh beda dengan masakan serupa (lihat: resep ayam goreng bumbu kuning spesial).
Meski nama bumbunya sama, tetapi cita rasa bebek goreng bumbu kuning khas Surabaya ini tetap saja mempunyai cita rasa spesial tersendiri. Itu karena komposisi bumbunya pula sedikit tidak sinkron.
Pada dasarnya, seluruh jenis unggas bisa dimasak dengan bumbu kuning khas Surabaya ini. Tapi, pada kesempatan ini CARA FLEXI secara spesifik akan membahas resep bebek goreng bumbu kuning khas Surabaya.
Bahan ayam goreng bumbu kuning spesial Surabaya khas:
1. 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian atau sinkron kesukaan dan kebutuhan.
2. 750 mililiter air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng.
Bumbu bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya spesial :
1. 2 lembar daun salam.
2. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 4 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Larutan air asam Jawa yang dibuat dari 2 sdt asam Jawa serta tiga sendok makan air putih.
5. 2 sdt garam.
6. 0,125 sendok teh gula pasir.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 4 buah kemiri yg telah disangrai.
4. Lengkuas seukuran 3 sentimeter.
5. Jahe seukuran 3 sentimeter.
6. Kunyit seukuran 4 sentimeter yang sudah dibakar.
7. Dua sendok teh ketumbar yg telah disangrai.
8. 0,5 sendok teh jintan.
Pelengkap:
1. Sambal bebek goreng Surabaya. Simak resep cara membuat sambal spesial untuk bebek goreng Surabaya.
2. Lalapan sinkron kesukaan.
Tips:
1. Untuk menerima bebek goreng Surabaya yg istimewa, disarankan untuk tidak memakai bebek yg telah berumur tua, lantaran serat dagingnya sangat alot. Pilih bebek menggunakan usia yang setengah tua saja.
2. Selain sambal bebek ayam goreng spesial Surabaya, tentunya Anda juga sanggup menyantap kuliner tradisional yg istimewa ini menggunakan beragam sambal sesuai kesukaan. Sebagai referensi, simak resep sambal bawang super pedas atau resep sambal terasi goreng spesial.
3. Sebelum dimasak, balur rabat bebek dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
Cara masak bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya:
1. Balur potongan bebek dengan bumbu yg telah dihaluskan, pisahkan selama lima mnt.
2. Masukkan ke pada panci atau wajan, tuangkan air putih serta seluruh bumbu yang belum dipakai, tutup panaskan menggunakan api kecil-sedang hingga matang, empuk, dan meresap, angkat.
3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
4. Ambil rabat bebek yg tadi telah direbus hingga bumbunya meresap, tambahkan ke pada minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna coklat keemasan, angkat, dan tiriskan.
5. Susun di wadah saji, bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya yang spesial telah siap dinikmati bersama lalapan dan sambal bebek goreng yang telah disiapkan sebelumnya.

Ada pula lho kuliner lain berbahan bebek yg dijamin akan memuaskan selera makan Anda dan famili. Antara lain, resep bebek bumbu rica-rica peas spesial Madura serta resep kuliner bebek bakar spesial.

Adapun resep bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya spesial ini cukup buat 4 porsi.

RESEP BEBEK GORENG TULANG LUNAK PRESTO PLUS ANEKA SAMBAL

Bebek goreng merupakan sebuah hidangan tradisional yang begitu menggiurkan buat dimakan kapan saja. Apalagi jika dimasak sampai bagian tulang sebagai lunak.
Caranya adalah menggunakan teknik masak presto. Plus resep aneka sambal yang mampu dipilih sinkron kesukaan, pastinya sajian ini bakal menjadi lebih istimewa.
Berikut ini yg wajib Anda siapkan serta lakukan buat membuat resep kuliner spesial .

Bahan:
1.   1 ekor bebek, pangkas atau dibelah menjadi 2 bagian, sinkron selera, tusuk menggunakan garpu pada diseluruh bagian supaya bumbu dan bahan lain yang digunakan meresap.
2.   1 bungkus mini ragi instan.
3.   400 mililiter santan yg dibentuk berdasarkan 0,5 buah kelapa.
4.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yg dihaluskan:
1.   8 siung bawang merah.
2.   4 siung bawang putih.
3.   1 sendok teh biji ketumbar.
4.   4 buah kemiri.
5.   Kunyit seukuran 1,5 ruas mak jari.
6.   Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
7.   Garam, gula pasir serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1.   1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
2.   dua lbr daun salam.
3.   dua lbr daun jeruk.
4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas ibu jari, dimemarkan.

Tips:

1.   Setelah dicuci higienis, balur daging bebek menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2.   Anda boleh memakai ragi instan merek apa saja. Biasanya di pasar tradisional banyak pedagang yg menjual bahan ini. Tapi, jika kesulitan, Anda bisa mencarinya pada toko roti.

Cara membuat bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal:
1.   Masukkan ragi instan dan bumbu yang dihaluskan ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur rata.
2.   Balurkan dalam daging bebek, sisihkan selama 2 jam.
3.   Panaskan panci presto.
4.   Masukkan daging yg tersebut didiamkan selama 2 jam ke pada panci presto.
5.   Tambahkan bumbu pelengkap, masak hingga matang (kurang lebih 1 jam), angkat, dinginkan.
6.   Panaskan minyak goreng buat menggoreng.
7.   Goreng bebek yang tadi telah dipresto hingga kering, angkat, tiriskan.
8.   Letakkan ke wadah saji, bebek tulang lunak (presto) siap dihidangkan beserta aneka sambal yg sanggup Anda pilih sinkron kesukaan. Coba jua resep swike bebek enak tidak kalah dengan swike kodok serta resep nasi bebek khas Madura.

Resep bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal ini setara untuk 8 porsi. 

Baca Juga

• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto
• Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Presto
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Presto
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Panci Presto
• Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Panci Presto

RESEP BEBEK BETUTU KHAS GILIMANUK EMPUK DAN LEZAT

Masakan bebek betutu adalah galat satu kuliner tradisional Indonesia yg dari menurut wilayah Gilimanuk. Dengan proses mengolah yang cukup lama , tidak ayal menciptakan tekstur daging bebek sekalipun sebagai empuk. Dengan begitu, bumbu yang digunakan pun akan meresap sempurna ke dalam daging bebek hingga menciptakan cita rasanya sebagai lezat .
Bahan:
1.   1 ekor bebek, pangkas menggunakan berukuran sinkron selera.
2.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
3.   Alumunium foil secukupnya.
4.   Daun pisang buat membungkus.
Bumbu yang dihaluskan:
1.   15 butir cabe merah keriting.
2.   Jahe seukuran ibu jari.
3.   Kunyit seukuran bunda jari.
4.   Lengkuas sukuran ibu jari.
5.   dua btg serai, pakai bagian putihnya saja.
6.   12 siung (100 gr) bawang merah.
7.   6 siung bawang putih.
8.   1 sdt ketumbar bubuk.
9.   4 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.
10.  4 lembar daun jeruk.
11.  Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1.   2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2.   2 lbr daun salam.
Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabe yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
3.   Bila masih ada bulu bebek yg tersisi, hilangkan menggunakan cara memanggang pada atas bara barah atau barah kompor.

Cara menciptakan bebek betutu khas Gilimanuk empuk dan enak:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, angkat.
3.   Balur daging bebek dengan bumbu yg telah ditumis sampai merata, simpan di dalam kulkas kurang lebih 1 hari.
4.   Tambahkan daun salam dan serai, kemasan menggunakan daun pisang, kemasan kembali dengan alumunium foil, kukus hingga matang (lebih kurang dua jam), angkat.
5.   Panggan pada pada panggang bersuhu 185 derajat celcius selama dua jam, angkat.
6.   Susun pada wadah saji, masukkan bahan pelengkap, bebek betutu spesial Gilimanuk empuk dan enak siap dihidangkan.

Mau tahu aneka resep kuliner berbahan bebek yang tak kalah lezat menggunakan bebek betutu spesial Gilimanuk? Ini beberapa pada antaranya, resep bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya spesial dan resep nasi bebek spesial Madura. 

Resep bebek betutu khas Gilimanuk empuk dan enak ini setara untuk 4 porsi.

RESEP SAMBAL GORENG DAGING ENAK

Meskipun bumbu dasar yg dipakai menganut resep masakan tradisional, tapi cara pengolahannya dibentuk dengan cara yg kreatif.
Kekreativitasan menurut resep sambal goreng daging yg lezat ini terlihat menurut daging yg digunakan. Ingin tahu lebih lanjut, Ada baiknya apabila Anda menyimak ulasan resep ini secara tuntas.

Bahan buat menciptakan sambal goreng daging enak:

1. 300 gr daging cincang.

2. 300 gr kentang, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 300 ml air putih.

4. 500 ml santan yg dibentuk dari 0,5 butir kelapa.

5. 1 buah telur ayam, mixer lepas.

6. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 4 buah cabai merah besar .

4. 4 butir cabe merah keriting.

5. Dua butir cabe rawit merah.

6. 0,lima sendok teh terasi yang sudah dibakar.

Bumbu pelengkap:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis.

2. 2 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.

4. Tiga butir cabai merah akbar, buang bijinya, lalu iris tipis.

5. Garam secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. Gula merah secukupnya.

Cara membuat sambal goreng daging lezat :

1. Masukkan telur dan daging cincang ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan garam dan lada putih serbuk secukupnya, mixer sampai tercampur rata.

3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

4. Ambil campuran daging dan telur, bentuk bundar dengan menggunakan bantuan dua sendok makan, goreng hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

6. Panankan pulang minyak sayur buat menumis.

7. Tumis bawang merah hingga harum.

8. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, daun salam lengkuas, dan cabai merah besar , tumis hingga layu dan harum.

9. Tuangkan santan, masak sembari diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

10. Masukkan daging dan kentang, dan bahan dan bumbu lain yg belum digunakan, masak sambil diaduk hingga meresap, matikan barah kompornya.

11. Pindah ke wadah saji, sambal goreng daging lezat siap dihidangkan. Simak jua resep lontong sayur labu siam sederhana dan resep nasi bebek khas Madura buat menambah pandangan baru memasak pada rumah.

Soal cita rasa resep sambal goreng daging enak ini tidak perlu diragukan. Lezat cita rasanya tidak kalah bila dibandingkan menggunakan resep sambal goreng kentang serta petai maupun resep sambal goreng tempe udang.

Adapun resep sambal goreng daging enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP SAMBAL PENCIT MADURA

Namanya memang terdengar aneh ya. Sambal pencit. Pencit merupakan sebutan buat mangga belia oleh warga Madura.
Beberapa masyarakat di daerah Jawa Timur jua menyebut manggang muda, demikian.
Sambal pecit spesial Madura ini biasa dihidangkan bersama aneka resep kuliner. Seperti;

• resep bebek goreng khas Madura, atau
• pelengkap buat resep nasi bebek spesial Madura

Bahan:

1. 400 gr pencit atau mangga muda, diserut atau pangkas bentuk korek api.

2. 1 utas kemangi, petik daunnya saja.

3. 1 butir jeruk purut, belah sebagai 2 bagian.

Bumbu:

1. Lima butir cabe merah keriting.

2. 3 butir cabe rawit merah.

3. 1 sendok teh terasi yang telah dibakar atau digoreng.

4. Garam serta gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu yg telah disiapkan.

2. Tambahkan pencit, aduk hingga homogen. Tambahkan bahan daun kemangi dan jeruk purut, sambal pencit Madura siap dihidangkan.

Selain sambal pencit, masih banyak aneka sambal sedap lain yang cukup ampuh buat menaikkan selera makan. Seperti;

• resep sambal petis super lezat, atau
• resep sambal tempe ulek khas kemangi plus teri

RESEP BEBEK CABAI HIJAU PALING PRAKTIS

Resep bebek cabe hijau termasuk masakan spesial warga Padang. Kalau dipandang berdasarkan bumbu yg dipakai, tampaknya memang ribet membuatnya. Tapi, kita bisa menyiasatinya menggunakan cara yg paling praktis.
Supaya mudah, hal yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bumbu. Anda harus menyiapkan keduanya terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal proses memasak. Namun, kalau memakai ayam kampung, tentu proses memasaknya lebih usang ketimbang bila memakai ayam negeri. Sebab, tekstur bahan yang disebut pertama lebih keras. Tapi, cita rasanya lebih enak.
Bahan:
1.   1 ekor bebek, bersihkan bagian jeroan.
2.   1 liter air putih.
3.   Minyak goreng secukupnya buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1.   Garam, gula pasir serta lada putih serbuk secukupnya.
2.   lima siung bawang putih.
3.   8 siung bawang merah.
4.   10 buah cabe hijau akbar.
5.   6 buah cabe hijau keriting.
6.   Kunyit seukuran dua ruas jari kelingking.
7.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
8.   0,lima buah kemiri.
9.   1 buah tomat hijau.
Bumbu pelengkap
1.   Lengkuas seukuran dua ruas jari telunjuk, dimemarkan.
2.   5 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
3.   dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
4.   2 lembar daun kunyit, disimpul.
Tips:
1.   Kalau ingin menerima rasa lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabe. Tapi, bila tidak ingin terlalu pedas, Anda mampu mengurangi jumlah cabe atau menambah jumlah tomat hijau.
2.   Pemakaian air putih diubahsuaikan tingkat keempukan tekstur daging yg diinginkan. Bila menggunkana 1 liter air akan tetapi dirasa tekstur daging masih terlalu liat, Anda boleh menambahkan lagi serta masak hingga tekstur daging menjadi sesuai yang diinginkan.

Cara memasak bebek cabe hijau paling mudah:
1.   Bakar bebek yang telah dibersihkan sampai bulu-bulu yg tersisa hilang.
2.   Bagi dua bumbu yg sudah dihaluskan. Satu bagian pakai buat membalur daging bebek yang telah dibakar, diamkan simpan dikulkas selama 1 jam.
3.   Panaskan minyak goreng buat menumis.
4.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu pelengkap hingga harum.
5.   Tuangkan air putih, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen.
6.   Masukkan dagung bebek yang tersebut disimpan di kulkas, masak sembari diaduk sekali waktu sampai meresap, air mengering serta tekstur daging menjadi empuk, matikan api kompornya, bebek cabe hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba resep swike bebek enak tak kalah menggunakan swike kodok serta resep nasi bebek khas Madura.
Resep bebek cabai hijau paling simpel ini setara untuk 4 porsi atau lebih.

RESEP RICARICA MENTHOK PALING ENAK

Ternyata rica-rica bukan cuma makanan spesial warga Manado. Di Ponorogo, Jawa Timur, masyarakatnya jua punya masakan khas bernama rica-rica.
Namun bedanya, bahan utama yg biasa digunakan buat menciptakan rica-rica merupakan menthok atau entok. Sedangkan di Manado, bahan utama yg dimasak rica-rica adalah ikan (simak: resep ikan bawal goreng rica-rica spesial) serta ayam (lihat: resep ayam bakar spesial rica-rica spesial Manado).
Soal cita rasa, antara rica-rica Manado serta Ponorogo tentu beda. Sebab, terdapat disparitas bumbu yg dipakai.

Nah, buat Anda yg ingin menciptakan rica-rica menthok sebagai hidangan spesial di Hari (Lebaran) Idul Fitri, simak baik-baik resep rica-rica menthok paling lezat ini dia. Apabila diaplikasikan secara benar, dijamin output akhirnya akan sangat memuaskan.
Bahan buat mengolah rica-rica menthok paling lezat :
1. 1 ekor (sekitar 1,2 ekor) menthok, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai selera.
2. 400 ml air putih.
3. 75 ml minyak sayur buat menumis.
Bumbu masak rica-rica menthok paling lezat :
1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Dua butir tomat merah, potong dengan bentuk dan berukuran sinkron selera.
4. 0,5 sendok teh gula merah yang telah disisir.
5. 1,lima sdt garam.
7. 0,lima sdt lada putih bubuk.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 0,5 sendok teh terasi matang (sudah dibakar/digoreng).
4. 10 butir cabe merah akbar, singkirkan bijinya.
5. 6 butir cabai merah keriting.
6. 4 butir cabe rawit merah.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan menthok menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Pastikan kulit menthok higienis berdasarkan bulu, agar lebih higienis.
3. Wajib hanya memakai cabe rona merah buat mendapatkan rasa dan cita rasa yang spesial .
4. Jumlah cabai yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara masak rica-rica menthok paling lezat :
1. Balur rabat daging bebek menggunakan 0,5 sdt garam, pisahkan selama 15 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta serai serta daun jeruk hingga harum serta bumbu halus matang.
4. Masukkan rabat menthok, masak sambil diaduk hingga tercampur homogen dan berubah rona.
5. Tambahkan tomat merah, gula merah, lada putih, dan garam, mixer hingga tercampur rata dan tomat layu.
6. Sambil diaduk perlahan, tuangkan sediki air putih, masak sampai matang, daging menthok empuk, dan bumbu richa-richa meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji rica-rica menthok paling enak telah siap disantap.
Nah, ada lagi beberapa resep kuliner yang tak kalah enak dari rica-rica menthok, misalnya resep opor bebek kuning gurih empuk tidak amis lezat baget atau resep bebek goreng spesial Madura.
Resep rica-rica menthok paling enak ini relatif buat 12 porsi.

RESEP JENGKOL MASAK KECAP PEDAS

Jengkol adalah bahan kuliner yg relatif populer pada Indonesia. Meskipun banyak pula yg menghidari jengkol-karena baunya yang kurang sedap, tapi yg memfavoritkan keliru satu jenis kacang-kacangan ini pula tidak sedikit.
Contonya, resep semur jengkol betawi yg sebagai keliru satu resep kebanggaan masyarakat Betawi.

Resep jengkol masak kecap pedas ini cukup mudah buat diaplikasikan. Selain itu bahan dan bumbu yg dipakai pula tergolong sederhana.

Bahan buat membuat jengkol masak kecap pedas:

1. 0,lima kilogram jengkol.

2. 800 ml air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Lima buah cabe merah keriting.

Bumbu pelengkap:

1. 6 siung bawang merah, iris tipis.

2. Lengkuas seukuran 2 uras jari kelingking.

3. 4 lembar daun salam.

4. 3 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.

5. 10 sdm kecap cantik.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng secukupnya.

2. Daun seledri, dicincang halus.

Tips:

1. Sebelum dimasak, rendam jengkol menggunakan air selama tiga hari. Pada setiap harinya, air harus diganti menggunakan yang baru. Setelah 3 hari, baru direbus empuk serta matang (kurang lebih selama 15 mnt).

2. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

3. Jenis cabai yang digunakan juga boleh diubahsuaikan kesukaan.

Cara menciptakan jengkol masak kecap pedas:

1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.

2. Tumis irisan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hingga harum.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, serta sarai, tumis hingga harum.

5. Masukkan jengkol, serta seluruh bahan lain, masak sambil diaduk sampai matang.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen, matikan barah kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, jengkol masak kecap pedas siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan aneka lauk sinkron selera agar tambah sedap. Hidangkan pula resep nasi bebek khas Madura serta resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Adapun resep jengkol masak kecap pedas ini setara buat 8 porsi.

RESEP CAGER TELUR SPESIAL

Cager telur adalah satu resep kuliner khas Indonesia yang dari dari rakyat Madura. Hidangan berbahan primer telur ini cukup unik, karena pembuatannya dikolaborasikan dengan irisan kol.
Masakan cager telur ini sangat kental menggunakan budaya memasak warga tradisional Indonesia pada umumnya. Yakni, menggunakan bawang, kemiri, serta lengkuas dan kunyit untuk menerima warna kuning yang alami.

Bahan untuk mengolah cager telur khas:
1. 6 buah telur ayam yg sudah direbus, kupas.
2. 200 gram Kolonel, iris menggunakan berukuran sinkron selera.
3. 300 mililiter air putih.
Bumbu buat memasak cager telur khas:
1. 0,lima sdt cuka.
2. 3 buah cabe rawit merah, iris tipis.
3. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yg dihaluskan buat mengolah cager telur spesial :
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 3 buah kemiri yg telah disangrai.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
5. Kunyit seukuran tiga sentimeter.
Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang putih goreng.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Selain telur ayam, Anda jua sanggup memanfaatkan telur bebek.
2. Sebelum dimasak, Anda boleh menggoreng terlebih dahulu telurnya.
3. Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi kesukaan.
Cara memasak cager telur spesial :
1. Panaskan dua sdm minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan cabai serta Kolonel, campurkan dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih dan masukkan telur, masak sembari diaduk hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta cuka, aduk rata sampai larut, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah serta bawang putih goreng, cager telur spesial sudah mampu dinikmati.
Resep cager telur spesial ini setara buat 6 porsi.