RESEP BEBEK BUMBU RICARICA PEDAS KHAS MADURA
Selain resep soto dan resep sate kambing, masyarakat Madura juga punya resep lain yang menurut daging bebek menjadi bahan bakunya. Yaitu, resep bebek bumbu rica-rica pedas. Masakan tadi pula merepakan resep kuliner tradisioal khas Madura.
Cira rasa kuliner spesial Madura yang satu ini benar-benar menggoda kesukaan. Rasa pedas dan sedapnya bumbu rempah yg digunakan bakal menciptakan siapa saja jatuh cinta dan ingin lagi menyantapnya lain saat.
Nah, untuk Anda yg ingin mencoba menciptakan sendiri bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura, simak resepnya berikut ini!
Bahan:
1. 1 ekor bebek muda, potong menjadi 32 bagian atau sinkron kesukaan.
2. 0,lima liter air kaldu.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bwang merah.
3. 8 buah cabe rawit merah.
4. 7 buah cabe merah besar .
Bumbu pelengkap:
1. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkna.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. 1 sdt gula merah yg sudah disisir.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging bebek yg sudah dipotong-pangkas dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
3. Anda boleh menambahkan cabe utuh pada kuliner ini.
4. Keseimbangan rasa anggun, asin, serta gurih pada masakan ini harus diperhatikan.
Cara membuat bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura:
1. Rebus daging bebek yg tersebut telah dipotong hingga empuk, tiriskan (balur daging bebek dengan garam serta lada putih bubuk secukupnya), saring air residu merebus bebek buat mendapatkan air kaldu sebesar 0,lima liter.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng daging bebek yg tadi sudah direbus sembari dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.
6. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tumis sampai harum.
7. Masukkan daging bebek yg tersebut sudah digoreng hingga berkulit, aduk rata sampai tercampur homogen.
8. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
9. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura siap dihidangkan. Sebagai pelengkap, hidangan daging bebek ini akan semakin nikmat dengan kerupuk (Stop beli kerupuk bawang! Resep dan cara mengolahnya ada di sini) atau kacang kedelai goreng (Resep kacang kedelai goreng garing dan renyah).
Adapun resep bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura ini setara buat 8 porsi.
Cira rasa kuliner spesial Madura yang satu ini benar-benar menggoda kesukaan. Rasa pedas dan sedapnya bumbu rempah yg digunakan bakal menciptakan siapa saja jatuh cinta dan ingin lagi menyantapnya lain saat.
Aneka resep kuliner spesial Madura lain yang wajib engkau memahami:
1. Resep sambal pencit Madura.
2. Resep sate ayam bumbu kacang khas Madura.
Nah, untuk Anda yg ingin mencoba menciptakan sendiri bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura, simak resepnya berikut ini!
Bahan:
1. 1 ekor bebek muda, potong menjadi 32 bagian atau sinkron kesukaan.
2. 0,lima liter air kaldu.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bwang merah.
3. 8 buah cabe rawit merah.
4. 7 buah cabe merah besar .
Bumbu pelengkap:
1. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkna.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. 1 sdt gula merah yg sudah disisir.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging bebek yg sudah dipotong-pangkas dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
3. Anda boleh menambahkan cabe utuh pada kuliner ini.
4. Keseimbangan rasa anggun, asin, serta gurih pada masakan ini harus diperhatikan.
Cara membuat bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura:
1. Rebus daging bebek yg tersebut telah dipotong hingga empuk, tiriskan (balur daging bebek dengan garam serta lada putih bubuk secukupnya), saring air residu merebus bebek buat mendapatkan air kaldu sebesar 0,lima liter.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng daging bebek yg tadi sudah direbus sembari dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.
6. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tumis sampai harum.
7. Masukkan daging bebek yg tersebut sudah digoreng hingga berkulit, aduk rata sampai tercampur homogen.
8. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
9. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura siap dihidangkan. Sebagai pelengkap, hidangan daging bebek ini akan semakin nikmat dengan kerupuk (Stop beli kerupuk bawang! Resep dan cara mengolahnya ada di sini) atau kacang kedelai goreng (Resep kacang kedelai goreng garing dan renyah).
Nah, kalau mau memahami aneka olahan bebek lainnya, ini referensinya;
1. Resep bebek goreng siram sambal balado spesial.
2. Resep bebek goreng sambal cobek.
Adapun resep bebek bumbu rica-rica pedas spesial Madura ini setara buat 8 porsi.
Comments
Post a Comment