RESEP NASI BEBEK KHAS MADURA

Pernah mencoba cita rasa nasi bebek spesial Madura? Kalau belum, hari ini Anda merupakan orang yg beruntung.
Sebab, dalam kesempatan ini akan dibahas resep bersama cara menciptakan masakan spesial Indonesia tadi.
Untuk mengaplikasikan nasi bebe kkhas Madura, yang diharapkan adalah bebek yang usianya nisbi masih belia.
Supaya hasilnya memuaskan, simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya dengan akurat sebelum mulai mengolah.

Bahan buat menciptakan nasi bebek khas Madura:
1. 1 ekor (setara 800 gr) bebek, pangkas dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2. 2 sdm air cuka masak.
3. 1,lima liter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
5. Nasi putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Tiga btg serai, dimemarkan.
2. 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu disobek.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 12 buah bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 6 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2,lima ruas jari kelingking.
6. 1,lima sdt ketumbar, gongseng terlebih dahulu.
7. Garam, gula pasir, dan
Bahan pelengkap:
1. Resep sambal terasi khas.
2. Poyang kelapa sangrai yang dibuat berdasarkan 200 gr elapa parut setengah tua serta dua lebar daun jeruk.
3. Lalapan yang terdiri atas mentimun, tomat, serta daun selada.
Tips:
1. Selain bebek, Anda juga mengolah daging ayam menggunakan bumbu tadi.
2. Jumlah cabe yang dipakai buat menciptakan sambal terasi boleh diadaptasi kesukaan.
3. Jenis lalapan yang digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat nasi bebek khas Madura:
1. Balur bebek yg sudah dipotong-pangkas menggunakan air cuka masak, pisahkan selama 30 mnt, cuci higienis.
2. Balur kembali bebek menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai, simpan di dalam kulkas hingga meresap (sekitar 30 mnt).
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan bebek beserta bumbunya, masak hingga matang, matikan barah kompornya, tiriskan, saring sisa bumbu.
5. Masak pulang residu bumbu sembari diaduk hingga mengental, matikan barah kompornya, pisahkan.
6. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
7. Goreng bebek sembari dibolak-balik hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan nasi putih, siram menggunakan kuah kental yang dimasak berdasarkan residu bumbu, serta bahan pelengkap yang lain, nasi bebek spesial Madura siap dihidangkan.

Mau memahami aneka resep makanan spesial Madura yang lain? Ini referensinya;
1. Resep nasi jagung kuliner spesial Madura lengkap dengan lauknya.
2. Resep soto Madura khas daging serta jeroan sapi.

Adapun resep nasi bebek spesial Madura ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Khas Madura Mak Isa
• Resep Bumbu Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Masakan Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Membuat Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Pedas Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Hitam Khas Madura
• Resep Nasi Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
• Resep Cara Membuat Nasi Bebek Khas Madura
• Resep Masak Nasi Bebek Khas Madura

RESEP BEBEK KURMA

Resep masakan khas Indonesia yg satu ini begitu khas. Namanya, bebek kurma. Meski menggunakan nama bebek kurma, akan tetapi resep kuliner ini nir memakai buah kurma secuilpun. Entah kenapa hingga menu masakan ini dianggap bebek kurma. Padalah, tidak ada buah kurma yang dipakai buat menciptakan menu masakan ini. Meski begitu, jangan pernah meremehkan cita rasa resep bebek kurma yg satu ini. 

Berikut ini merupakan resep bebek kurma yg direferensikan sang redaksi CARA FLEXI buat Anda. Baca resep menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yang takarannya dapat disesuaikan menggunakan selera Anda. Takaran resep ini relatif buat 12 porsi.

Bahan primer buat membuat atau memasak resep bebek kurma:
1.   2 ekor bebek (setara dengan 2 kilogram) pangkas menjadi 12 bagian.
Bahan lain yg wajib disiapkan:
1.   tiga butir ketua parut. Peras menjadi 0,5 liter santan kental dan 2 liter santan encer.

2.   20 lbr daun salam.

3.   Garam secukupnya.

4.   dua sendok makan air asam Jawa (Anda bisa menambah atau mengurangi takarannya sesuai kesukaan).

5.   12 butir bawang merah, diiris tipis.

6.   2 batang serai, dimemarkan.

7.   4 butir kapulaga.

8.   10 cm kayu manis.

Bahan yg dihaluskan:
1.   20 butir cabai merah (perlu diketahui, kapsaisin dalam cabai menciptakan tubuh langsing). Jumlah cabe merah mampu juga diadaptasi menggunakan taraf kepedasan yg Anda inginkan.

2.   Kunyit secukupnya.

3.   Jahe secukupnya.

4.   1 sdm merica utuh.

5.   2 sendok makan ketumbar, disangrai sementara waktu beserta 2 sdt jintan serta 0,5 sendok teh alas cantik serta 10 buah kemiri.

6.   4 sendok teh kas-kas.

7.   8 siung bawang putih.

8.   16 siung bawang merah.


Tips membuat atau memasak resep bebek kurma:
1.   Setelah dicuci bersih, baluri daging bebek dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Cara menciptakan bebek kurma:

1.   Olah daging bebek terlebih dahulu menggunakan cara melumurinya dengan garam serta air asam Jawa.

2.   Diamkan selama 20 mnt. Lebih usang pula boleh, agar garam dan air asam jawa meresap. Ini juga untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek.

3.   Panaskan minyak sayur secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

4.   Masukkan bumbu halus, serai, kapulaga, peka, dan kayu manis. Tumis hingga tercium bau harum dari bahan-bahan tersebut.

5.   Masukkan daging bebek yg telah dilumuri garam serta air tadi. Aduk hingga homogen.

6.   Tuangkan santan encer dan daun salam. Masak sampai kuah tinggal setengah.

7.   Setelah itu baru tambahkan santan kental.

8.   Masak hingga daging itik lunak serta kuahnya mengental serta berminyak.

9.   Ayam bebek kurma siap disanjikan untuk disantap beserta-sama. Pertimbangkan juga buat mencoba resep nasi bebek khas Madura serta resep swike bebek enak tak kalah dengan swike kodok.

Resep bebek kurma ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Bebek Kurma
• Resep Bebek Kurma Aceh
• Resep Bebek Masak Kurma

RESEP BEBEK BETUTU KHAS GILIMANUK EMPUK DAN LEZAT

Masakan bebek betutu adalah galat satu kuliner tradisional Indonesia yg dari menurut wilayah Gilimanuk. Dengan proses mengolah yang cukup lama , tidak ayal menciptakan tekstur daging bebek sekalipun sebagai empuk. Dengan begitu, bumbu yang digunakan pun akan meresap sempurna ke dalam daging bebek hingga menciptakan cita rasanya sebagai lezat .
Bahan:
1.   1 ekor bebek, pangkas menggunakan berukuran sinkron selera.
2.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
3.   Alumunium foil secukupnya.
4.   Daun pisang buat membungkus.
Bumbu yang dihaluskan:
1.   15 butir cabe merah keriting.
2.   Jahe seukuran ibu jari.
3.   Kunyit seukuran bunda jari.
4.   Lengkuas sukuran ibu jari.
5.   dua btg serai, pakai bagian putihnya saja.
6.   12 siung (100 gr) bawang merah.
7.   6 siung bawang putih.
8.   1 sdt ketumbar bubuk.
9.   4 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.
10.  4 lembar daun jeruk.
11.  Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1.   2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2.   2 lbr daun salam.
Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabe yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
3.   Bila masih ada bulu bebek yg tersisi, hilangkan menggunakan cara memanggang pada atas bara barah atau barah kompor.

Cara menciptakan bebek betutu khas Gilimanuk empuk dan enak:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, angkat.
3.   Balur daging bebek dengan bumbu yg telah ditumis sampai merata, simpan di dalam kulkas kurang lebih 1 hari.
4.   Tambahkan daun salam dan serai, kemasan menggunakan daun pisang, kemasan kembali dengan alumunium foil, kukus hingga matang (lebih kurang dua jam), angkat.
5.   Panggan pada pada panggang bersuhu 185 derajat celcius selama dua jam, angkat.
6.   Susun pada wadah saji, masukkan bahan pelengkap, bebek betutu spesial Gilimanuk empuk dan enak siap dihidangkan.

Mau tahu aneka resep kuliner berbahan bebek yang tak kalah lezat menggunakan bebek betutu spesial Gilimanuk? Ini beberapa pada antaranya, resep bebek goreng bumbu kuning spesial Surabaya spesial dan resep nasi bebek spesial Madura. 

Resep bebek betutu khas Gilimanuk empuk dan enak ini setara untuk 4 porsi.

RESEP BEBEK GORENG TULANG LUNAK PRESTO PLUS ANEKA SAMBAL

Bebek goreng merupakan sebuah hidangan tradisional yang begitu menggiurkan buat dimakan kapan saja. Apalagi jika dimasak sampai bagian tulang sebagai lunak.
Caranya adalah menggunakan teknik masak presto. Plus resep aneka sambal yang mampu dipilih sinkron kesukaan, pastinya sajian ini bakal menjadi lebih istimewa.
Berikut ini yg wajib Anda siapkan serta lakukan buat membuat resep kuliner spesial .

Bahan:
1.   1 ekor bebek, pangkas atau dibelah menjadi 2 bagian, sinkron selera, tusuk menggunakan garpu pada diseluruh bagian supaya bumbu dan bahan lain yang digunakan meresap.
2.   1 bungkus mini ragi instan.
3.   400 mililiter santan yg dibentuk berdasarkan 0,5 buah kelapa.
4.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yg dihaluskan:
1.   8 siung bawang merah.
2.   4 siung bawang putih.
3.   1 sendok teh biji ketumbar.
4.   4 buah kemiri.
5.   Kunyit seukuran 1,5 ruas mak jari.
6.   Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
7.   Garam, gula pasir serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1.   1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
2.   dua lbr daun salam.
3.   dua lbr daun jeruk.
4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas ibu jari, dimemarkan.

Tips:

1.   Setelah dicuci higienis, balur daging bebek menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2.   Anda boleh memakai ragi instan merek apa saja. Biasanya di pasar tradisional banyak pedagang yg menjual bahan ini. Tapi, jika kesulitan, Anda bisa mencarinya pada toko roti.

Cara membuat bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal:
1.   Masukkan ragi instan dan bumbu yang dihaluskan ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur rata.
2.   Balurkan dalam daging bebek, sisihkan selama 2 jam.
3.   Panaskan panci presto.
4.   Masukkan daging yg tersebut didiamkan selama 2 jam ke pada panci presto.
5.   Tambahkan bumbu pelengkap, masak hingga matang (kurang lebih 1 jam), angkat, dinginkan.
6.   Panaskan minyak goreng buat menggoreng.
7.   Goreng bebek yang tadi telah dipresto hingga kering, angkat, tiriskan.
8.   Letakkan ke wadah saji, bebek tulang lunak (presto) siap dihidangkan beserta aneka sambal yg sanggup Anda pilih sinkron kesukaan. Coba jua resep swike bebek enak tidak kalah dengan swike kodok serta resep nasi bebek khas Madura.

Resep bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal ini setara untuk 8 porsi. 

Baca Juga

• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto
• Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Presto
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Presto
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Panci Presto
• Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Tanpa Panci Presto

RESEP BEBEK CABAI HIJAU PALING PRAKTIS

Resep bebek cabe hijau termasuk masakan spesial warga Padang. Kalau dipandang berdasarkan bumbu yg dipakai, tampaknya memang ribet membuatnya. Tapi, kita bisa menyiasatinya menggunakan cara yg paling praktis.
Supaya mudah, hal yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bumbu. Anda harus menyiapkan keduanya terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal proses memasak. Namun, kalau memakai ayam kampung, tentu proses memasaknya lebih usang ketimbang bila memakai ayam negeri. Sebab, tekstur bahan yang disebut pertama lebih keras. Tapi, cita rasanya lebih enak.
Bahan:
1.   1 ekor bebek, bersihkan bagian jeroan.
2.   1 liter air putih.
3.   Minyak goreng secukupnya buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1.   Garam, gula pasir serta lada putih serbuk secukupnya.
2.   lima siung bawang putih.
3.   8 siung bawang merah.
4.   10 buah cabe hijau akbar.
5.   6 buah cabe hijau keriting.
6.   Kunyit seukuran dua ruas jari kelingking.
7.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
8.   0,lima buah kemiri.
9.   1 buah tomat hijau.
Bumbu pelengkap
1.   Lengkuas seukuran dua ruas jari telunjuk, dimemarkan.
2.   5 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
3.   dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
4.   2 lembar daun kunyit, disimpul.
Tips:
1.   Kalau ingin menerima rasa lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabe. Tapi, bila tidak ingin terlalu pedas, Anda mampu mengurangi jumlah cabe atau menambah jumlah tomat hijau.
2.   Pemakaian air putih diubahsuaikan tingkat keempukan tekstur daging yg diinginkan. Bila menggunkana 1 liter air akan tetapi dirasa tekstur daging masih terlalu liat, Anda boleh menambahkan lagi serta masak hingga tekstur daging menjadi sesuai yang diinginkan.

Cara memasak bebek cabe hijau paling mudah:
1.   Bakar bebek yang telah dibersihkan sampai bulu-bulu yg tersisa hilang.
2.   Bagi dua bumbu yg sudah dihaluskan. Satu bagian pakai buat membalur daging bebek yang telah dibakar, diamkan simpan dikulkas selama 1 jam.
3.   Panaskan minyak goreng buat menumis.
4.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu pelengkap hingga harum.
5.   Tuangkan air putih, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen.
6.   Masukkan dagung bebek yang tersebut disimpan di kulkas, masak sembari diaduk sekali waktu sampai meresap, air mengering serta tekstur daging menjadi empuk, matikan api kompornya, bebek cabe hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba resep swike bebek enak tak kalah menggunakan swike kodok serta resep nasi bebek khas Madura.
Resep bebek cabai hijau paling simpel ini setara untuk 4 porsi atau lebih.

RESEP SAMBAL GORENG DAGING ENAK

Meskipun bumbu dasar yg dipakai menganut resep masakan tradisional, tapi cara pengolahannya dibentuk dengan cara yg kreatif.
Kekreativitasan menurut resep sambal goreng daging yg lezat ini terlihat menurut daging yg digunakan. Ingin tahu lebih lanjut, Ada baiknya apabila Anda menyimak ulasan resep ini secara tuntas.

Bahan buat menciptakan sambal goreng daging enak:

1. 300 gr daging cincang.

2. 300 gr kentang, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 300 ml air putih.

4. 500 ml santan yg dibentuk dari 0,5 butir kelapa.

5. 1 buah telur ayam, mixer lepas.

6. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 4 buah cabai merah besar .

4. 4 butir cabe merah keriting.

5. Dua butir cabe rawit merah.

6. 0,lima sendok teh terasi yang sudah dibakar.

Bumbu pelengkap:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis.

2. 2 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.

4. Tiga butir cabai merah akbar, buang bijinya, lalu iris tipis.

5. Garam secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. Gula merah secukupnya.

Cara membuat sambal goreng daging lezat :

1. Masukkan telur dan daging cincang ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan garam dan lada putih serbuk secukupnya, mixer sampai tercampur rata.

3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

4. Ambil campuran daging dan telur, bentuk bundar dengan menggunakan bantuan dua sendok makan, goreng hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

6. Panankan pulang minyak sayur buat menumis.

7. Tumis bawang merah hingga harum.

8. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, daun salam lengkuas, dan cabai merah besar , tumis hingga layu dan harum.

9. Tuangkan santan, masak sembari diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

10. Masukkan daging dan kentang, dan bahan dan bumbu lain yg belum digunakan, masak sambil diaduk hingga meresap, matikan barah kompornya.

11. Pindah ke wadah saji, sambal goreng daging lezat siap dihidangkan. Simak jua resep lontong sayur labu siam sederhana dan resep nasi bebek khas Madura buat menambah pandangan baru memasak pada rumah.

Soal cita rasa resep sambal goreng daging enak ini tidak perlu diragukan. Lezat cita rasanya tidak kalah bila dibandingkan menggunakan resep sambal goreng kentang serta petai maupun resep sambal goreng tempe udang.

Adapun resep sambal goreng daging enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP SAMBAL PENCIT MADURA

Namanya memang terdengar aneh ya. Sambal pencit. Pencit merupakan sebutan buat mangga belia oleh warga Madura.
Beberapa masyarakat di daerah Jawa Timur jua menyebut manggang muda, demikian.
Sambal pecit spesial Madura ini biasa dihidangkan bersama aneka resep kuliner. Seperti;

• resep bebek goreng khas Madura, atau
• pelengkap buat resep nasi bebek spesial Madura

Bahan:

1. 400 gr pencit atau mangga muda, diserut atau pangkas bentuk korek api.

2. 1 utas kemangi, petik daunnya saja.

3. 1 butir jeruk purut, belah sebagai 2 bagian.

Bumbu:

1. Lima butir cabe merah keriting.

2. 3 butir cabe rawit merah.

3. 1 sendok teh terasi yang telah dibakar atau digoreng.

4. Garam serta gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu yg telah disiapkan.

2. Tambahkan pencit, aduk hingga homogen. Tambahkan bahan daun kemangi dan jeruk purut, sambal pencit Madura siap dihidangkan.

Selain sambal pencit, masih banyak aneka sambal sedap lain yang cukup ampuh buat menaikkan selera makan. Seperti;

• resep sambal petis super lezat, atau
• resep sambal tempe ulek khas kemangi plus teri

RESEP JENGKOL MASAK KECAP PEDAS

Jengkol adalah bahan kuliner yg relatif populer pada Indonesia. Meskipun banyak pula yg menghidari jengkol-karena baunya yang kurang sedap, tapi yg memfavoritkan keliru satu jenis kacang-kacangan ini pula tidak sedikit.
Contonya, resep semur jengkol betawi yg sebagai keliru satu resep kebanggaan masyarakat Betawi.

Resep jengkol masak kecap pedas ini cukup mudah buat diaplikasikan. Selain itu bahan dan bumbu yg dipakai pula tergolong sederhana.

Bahan buat membuat jengkol masak kecap pedas:

1. 0,lima kilogram jengkol.

2. 800 ml air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Lima buah cabe merah keriting.

Bumbu pelengkap:

1. 6 siung bawang merah, iris tipis.

2. Lengkuas seukuran 2 uras jari kelingking.

3. 4 lembar daun salam.

4. 3 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.

5. 10 sdm kecap cantik.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng secukupnya.

2. Daun seledri, dicincang halus.

Tips:

1. Sebelum dimasak, rendam jengkol menggunakan air selama tiga hari. Pada setiap harinya, air harus diganti menggunakan yang baru. Setelah 3 hari, baru direbus empuk serta matang (kurang lebih selama 15 mnt).

2. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

3. Jenis cabai yang digunakan juga boleh diubahsuaikan kesukaan.

Cara menciptakan jengkol masak kecap pedas:

1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.

2. Tumis irisan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hingga harum.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, serta sarai, tumis hingga harum.

5. Masukkan jengkol, serta seluruh bahan lain, masak sambil diaduk sampai matang.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen, matikan barah kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, jengkol masak kecap pedas siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan aneka lauk sinkron selera agar tambah sedap. Hidangkan pula resep nasi bebek khas Madura serta resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Adapun resep jengkol masak kecap pedas ini setara buat 8 porsi.