RESEP BEBEK KURMA
Resep masakan khas Indonesia yg satu ini begitu khas. Namanya, bebek kurma. Meski menggunakan nama bebek kurma, akan tetapi resep kuliner ini nir memakai buah kurma secuilpun. Entah kenapa hingga menu masakan ini dianggap bebek kurma. Padalah, tidak ada buah kurma yang dipakai buat menciptakan menu masakan ini. Meski begitu, jangan pernah meremehkan cita rasa resep bebek kurma yg satu ini.
Berikut ini merupakan resep bebek kurma yg direferensikan sang redaksi CARA FLEXI buat Anda. Baca resep menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yang takarannya dapat disesuaikan menggunakan selera Anda. Takaran resep ini relatif buat 12 porsi.
Bahan primer buat membuat atau memasak resep bebek kurma:
1. 2 ekor bebek (setara dengan 2 kilogram) pangkas menjadi 12 bagian.
Bahan lain yg wajib disiapkan:
1. tiga butir ketua parut. Peras menjadi 0,5 liter santan kental dan 2 liter santan encer.
2. 20 lbr daun salam.
3. Garam secukupnya.
4. dua sendok makan air asam Jawa (Anda bisa menambah atau mengurangi takarannya sesuai kesukaan).
5. 12 butir bawang merah, diiris tipis.
6. 2 batang serai, dimemarkan.
7. 4 butir kapulaga.
8. 10 cm kayu manis.
Bahan yg dihaluskan:
1. 20 butir cabai merah (perlu diketahui, kapsaisin dalam cabai menciptakan tubuh langsing). Jumlah cabe merah mampu juga diadaptasi menggunakan taraf kepedasan yg Anda inginkan.
1. 20 butir cabai merah (perlu diketahui, kapsaisin dalam cabai menciptakan tubuh langsing). Jumlah cabe merah mampu juga diadaptasi menggunakan taraf kepedasan yg Anda inginkan.
2. Kunyit secukupnya.
3. Jahe secukupnya.
4. 1 sdm merica utuh.
5. 2 sendok makan ketumbar, disangrai sementara waktu beserta 2 sdt jintan serta 0,5 sendok teh alas cantik serta 10 buah kemiri.
6. 4 sendok teh kas-kas.
7. 8 siung bawang putih.
8. 16 siung bawang merah.
Tips membuat atau memasak resep bebek kurma:
1. Setelah dicuci bersih, baluri daging bebek dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Cara menciptakan bebek kurma:
Tips membuat atau memasak resep bebek kurma:
1. Setelah dicuci bersih, baluri daging bebek dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Cara menciptakan bebek kurma:
1. Olah daging bebek terlebih dahulu menggunakan cara melumurinya dengan garam serta air asam Jawa.
2. Diamkan selama 20 mnt. Lebih usang pula boleh, agar garam dan air asam jawa meresap. Ini juga untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek.
3. Panaskan minyak sayur secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
4. Masukkan bumbu halus, serai, kapulaga, peka, dan kayu manis. Tumis hingga tercium bau harum dari bahan-bahan tersebut.
5. Masukkan daging bebek yg telah dilumuri garam serta air tadi. Aduk hingga homogen.
6. Tuangkan santan encer dan daun salam. Masak sampai kuah tinggal setengah.
7. Setelah itu baru tambahkan santan kental.
8. Masak hingga daging itik lunak serta kuahnya mengental serta berminyak.
9. Ayam bebek kurma siap disanjikan untuk disantap beserta-sama. Pertimbangkan juga buat mencoba resep nasi bebek khas Madura serta resep swike bebek enak tak kalah dengan swike kodok.
Resep bebek kurma ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment