RESEP BEBEK GORENG KHAS MADURA

Oleh Anonymous pada tanggal
Selain penghasil garam, masyarakat Pulau Madura juga memiliki resep masakan khas yg terbuat dari daging unggas, yaitu bebek goreng khas Madura. Cita rasa sajian tadi relatif komplit. Pasalnya, bumbu yg dipakai kaya akan rempah yang legit. Rasa asin serta cantik juga relatif terasa pada masakan tersebut, meski tidak terlalu menonjol.

Kalau ingin mencoba, silakan menyimak resep bebek goreng spesial Madura berikut ini sampai tuntas. Sebab, selain daftar bahan serta cara mengolahnya, penting juga menyimak tips dan penerangan tambahan dalam paragraf terakhir. Selain itu ada jua resep sambal yg cocok dikombinasikan dengan resep masakan tadi.

Bahan buat menciptakan atau memasak resep bebek goreng khas Madura:
1. 1 ekor bebek, potong sebagai beberapa bagian sinkron selera.
2. 8 lembar daun jeruk.
3. Garam serta merica bubuk secukupnya.
4. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
Bumbu yg dihaluskan buat membuat bebek goreng khas Madura:
1. 6 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 8 butir kemiri.
4. 2 sdt ketumbar.
5. Garam secukupnya.
6. Gula pasir secukupnya.
7. Merica serbuk secukupnya.
8. Air putih secukupnya buat merebus.
9. 1 btg serai, gunakan yang bagian putihnya saja.
10. Lengkuas seukuran 2 ruas jari.
11. Kunyit seukuran dua ruas jari.
12. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.


Tips menciptakan atau memasak resep bebek goreng spesial Madura:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging bebek dengan air keruk nipis buat menghilangkan bau amis, sisihkan selama 15 mnt atau lebih, selesainya itu baru dibalur menggunakan garam serta merica serbuk.
2. Disarankan untuk menentukan bebek yg nir terlalu tua karena dagingnya terlalu liat.
3. Selain bebek, kalian pula sanggup menggunakan itik atau entok.
4. Jika perlu atau tekstur daging belum empuk ketika dimasak, kalian boleh menambahkan air panas serta dimasak balik sampai empuk.


Cara membuat bebek goreng khas Madura:
1. Balur daging bebek yg tersebut sudah kalian potong-potong dengan garam dan merica bubuk, sisihkan selama 15 mnt.
2. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, balur ke seluruh bagian daging bebek sembari diremas-remas, pisahkan selama 1 jam.
3. Tuangkan air putih, masak hingga daging menjadi empuk, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep bebek goreng siram sambal balado spesial serta resep swike bebek lezat tak kalah lezat dengan swike kodok.

Resep bebek goreng spesial Madura sangat cocok dikombinasikan dengan aneka sambal.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP NASI BEBEK KHAS MADURA

Oleh Anonymous pada tanggal
Pernah mencoba cita rasa nasi bebek spesial Madura? Kalau belum, hari ini Anda merupakan orang yg beruntung.
Sebab, dalam kesempatan ini akan dibahas resep bersama cara menciptakan masakan spesial Indonesia tadi.
Untuk mengaplikasikan nasi bebe kkhas Madura, yang diharapkan adalah bebek yang usianya nisbi masih belia.
Supaya hasilnya memuaskan, simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya dengan akurat sebelum mulai mengolah.

Bahan buat menciptakan nasi bebek khas Madura:
1. 1 ekor (setara 800 gr) bebek, pangkas dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2. 2 sdm air cuka masak.
3. 1,lima liter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
5. Nasi putih secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Tiga btg serai, dimemarkan.
2. 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu disobek.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 12 buah bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 6 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2,lima ruas jari kelingking.
6. 1,lima sdt ketumbar, gongseng terlebih dahulu.
7. Garam, gula pasir, dan
Bahan pelengkap:
1. Resep sambal terasi khas.
2. Poyang kelapa sangrai yang dibuat berdasarkan 200 gr elapa parut setengah tua serta dua lebar daun jeruk.
3. Lalapan yang terdiri atas mentimun, tomat, serta daun selada.
Tips:
1. Selain bebek, Anda juga mengolah daging ayam menggunakan bumbu tadi.
2. Jumlah cabe yang dipakai buat menciptakan sambal terasi boleh diadaptasi kesukaan.
3. Jenis lalapan yang digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat nasi bebek khas Madura:
1. Balur bebek yg sudah dipotong-pangkas menggunakan air cuka masak, pisahkan selama 30 mnt, cuci higienis.
2. Balur kembali bebek menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai, simpan di dalam kulkas hingga meresap (sekitar 30 mnt).
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan bebek beserta bumbunya, masak hingga matang, matikan barah kompornya, tiriskan, saring sisa bumbu.
5. Masak pulang residu bumbu sembari diaduk hingga mengental, matikan barah kompornya, pisahkan.
6. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
7. Goreng bebek sembari dibolak-balik hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan nasi putih, siram menggunakan kuah kental yang dimasak berdasarkan residu bumbu, serta bahan pelengkap yang lain, nasi bebek spesial Madura siap dihidangkan.
Mau memahami aneka resep makanan spesial Madura yang lain? Ini referensinya;
1. Resep nasi jagung kuliner spesial Madura lengkap dengan lauknya.
2. Resep soto Madura khas daging serta jeroan sapi.

Adapun resep nasi bebek spesial Madura ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Baca Juga

Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)