RESEP RICARICA AYAM KAMPUNG PEDAS BUMBU ASLI

Bumbu orisinil menurut resep rica-rica memang relatif digdaya menciptakan sebuah hidangan kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yg begitu menarik hati kesukaan. Apalagi apabila level rasa pedas diadaptasi menggunakan pengecap kita. Bumbu rica-rica memang begitu spesial , lantaran menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.
Anda niscaya sudah punya bekal buat memfantasikan bagaimana cita rasa menurut resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil rempah-rempah ini. Masakan khas Indonesia ini dapat Anda jadikan sebagai surat keterangan pilihan menu makan siang atau makan malam yg istimewa.

Bahan:
1.   500 kilogram daging ayam kampung, pangkas dengan ukuran sesuai selera.
2.   1 utas daun bawang, diiris tipis.
3.   0,25 liter air putih.
4.   1 buah tomat, potong kecil-kecil.
5.   Daun kemangi secukupnya.
6.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
7.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang ditumbuk:
1.   tiga siung bawang putih.
2.   5 siung bawang merah.
3.   4 butir cabe merah besar .
4.   6 butir cabe merah keriting.
5.   lima buah cabai rawit merah.
6.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.
7.   Garam, gula pasir dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1.   dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2.   2 lembar daun salam.
3.   2 lembar daun jeruk nipis, singkirkan bagian tulang daunnya.
4.   Garam serta air jeruk nipis secukupnya (buat bumbu balur ayam)
Tips:
1.   Sebelum menuangkan air, Anda harus mengecilkan barah kompornya sampai ke indikator yg paling rendah. Hal ini bertujuan buat menciptakan daging ayam kampung sebagai empuk. Pasalnya, serat daging ayam tadi lebih keras ketimbang jenis ayam lain, seperti ayam negeri atau ayam merah.
2.   Bila ingin memperkaya cita rasa, Anda boleh menambahkan air jeruk nipis atau lemon sebelum menghidangkan masakan ini.
Cara membuat rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil:
1.   Balur daging ayam yg sudah dipotong-pangkas menggunakan garam serta jeruk nipis, pisahkan kurang lebih selama 20 mnt supaya meresap.
2.   Panaskan minyak goreng.
3.   Goreng daging ayam menggunakan memakai api sedang hingga 1/2 matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis bumbu.
5.   Tumis bumbu yang tersebut telah ditumbuk hingga harum serta matang.
6.   Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu serta harum.
7.   Masukkan tomat, tumis sampai layu.
8.   Masukkan ayam goreng 1/2 matang tersebut, aduk rata sampai tercampur homogen, kecilkan api kompornya.
9.   Tuangkan ari sedikit demi sedikit, masak ayam hingga matang, serat daging sebagai empuk, dan bumbu meresap.
10.  Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, angkat.
11.  Pindah di wadah saji, rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli siap dihidangkan.

Masih terdapat lho aneka resep masakan ayam kampung yang jua lezat . Antara lain, resep opor ayam kampung spesial serta resep gulai ayam kampung cabai gelondongan.

Resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli ini setara buat 4 porsi.

RESEP AYAM SUWIR BUMBU RICARICA PEDAS

Pada kesempatan ini akan dibahas galat satu resep kuliner spesial Indonesia yg menonjolkan cita rasa pedas serta kekhasan bumbu rempah. Namanya merupakan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas.

Untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas memang agak memakan waktu. Pasalnya, sebelum dimasak menggunakan bumbu rica-rica, daging ayam harus direbus terlebih dahulu sampai matang dan empuk. Setelah itu, digoreng. Baru lalu dimasak dengan bumbu rica-rica pedas.
Nah, berikut ini langkah-langkah yang wajib Anda tempuh untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas yg bisa dijadikan menjadi surat keterangan menu makan siang ataupun makan malam.
Bahan buat menciptakan ayam suwir bumbu rica-rica pedas:
1. 500 gram dada ayam.
2. 250 ml air putih buat merebus dada ayam.
3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis bumbu.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yg harus ditumbuk kasar:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 buah cabe merah akbar.
4. 6 butir cabe merah keriting.
5. 6 buah cabe rawit merah.
6. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
Bumbu lain:
1. 1 batang sarai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. Dua lembar daun jeruk yg sudah disingkirkan tulang daunnya.
4. Garam secukupnya.
5. Lada putih serbuk secukupnya.
6. 1 sdt gula merah yg telah digerus.
7. Gula pasir secukupnya.
8. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis.
Bahan pelengkap:
1. 2 buah tomat merah, singkirkan bijinya, kemudian pangkas dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1 utas daun bawang, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
3. 0,5 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. Jeruk nipis secukupnya.
5. 10 buah cabai rawit merah utuh.
Tips:
1. Pada dasarnya semua jenis ayam bisa digunakan untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas ini. Tapi, apabila memakai ayam kampung atau ayam merah, proses merebusnya akan lebih lama karena serat dagingnya lebih liat ketimbang jenis ayam lain.
2. Jumlah dan jenis cabe yang digunakan dapat disesuaikan serela.
3. Supaya cita rasanya lebih istimewa, Anda boleh mengganti air putih dengan air kaldu daging ayam.
Cara menciptakan ayam suwir bumbu rica-rica pedas:
1. Rebus ayam dengan air putih secukupnya hingga matang serta empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir.
2. Larutkan garam dan lada putih bubuk menggunakan sedikit air. Gunakan buat membumbui daging ayam yg tersebut sudah disuwir-suwir.
3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
4. Goreng daging ayam suwir sambil dibolak-balik sampai berubah rona, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.
6. Tumis bawang bombay hingga harum.
7. Tambahkan bumbu yg telah ditumbuk kasar, tumis sampai harum.
8. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum dan bumbu yang ditumbuk matang.
9. Masukkan tomat serta cabai rawit merah utuh, tumis sampai tomat layu.
10. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih.
11. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih serbuk, masak sambil diaduk sampai mengental, kecilkan barah kompornya.
12. Masukkan daun bawang serta daun kemangi, mixer hingga agak layu, matikan barah kompornya.
13. Susun daging ayam suwir yang sudah digoreng pada wadah saji, siram dengan bumbu rica-rica yg tersebut telah dimasak, ayam suwir bumbu rica-rica pedas siap dihidangkan.
Adapun resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP RICARICA AYAM KAMPUNG KEMANGI SEDAP

Rica-rica ayam kampung memang menggoda kesukaan. Siapa saja yg senang masakan pedas, sudah bisa dipastikan akan menyukainya. Tapi, belum lengkap cita rasanya bila belum ditambah menggunakan daun kemangi. Daun tadi menciptakan aroma serta cita rasanya menjadi begitu sedap.

Bahan buat mengolah rica-rica ayam kampung kemang sedap:
1. 1 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 300 mililiter air putih.
3. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. 4 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu rica-rica ayam kampung kemangi sedap:
1. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 0,5 sendok teh garam.
3. 0,5 sdt gula merah yg telah disisir.
4. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.
5. 1 btg serai, pakai putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu rica-rica ayam kampung kemangi sedap yang harus dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Tiga buah cabe merah besar .
4. 8 buah cabe merah keriting.
5. 3 butir cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. 2 butir tomat merah.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam kampung menggunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis cabai yg dipakai disarankan menggunakan cabai merah.
3. Jumlah cabe yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara memasak rica-rica ayam kemangi sedap:
1. Balur potongan ayam dengan garam dan lada putih bubuk, sisihkan selama 15 mnt, bakar sampai seperempat matang.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk serta serai, tumis hingga harum serta bumbu halus matang.
5. Masukkan rabat ayam kampung yg tersebut sudah dipakar 1/4 matang, mixer hingga tercampur rata.
6. Tuangkan air putih, masak sembari diaduk sekali waktu hingga matang serta empuk.
7. Tambahkan kemangi, garam, gula merah, serta lada putih bubuk, masak sembari diaduk sesekali sampai meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, rica-rica ayam kampung kemangi sedap sudah siap dinikmati.
Resep rica-rica ayam kampung kemangi sedap ini cukup buat 8 porsi.

10 RESEP MASAKAN WAJIB ADA SAAT IDUL FITRI MANA YANG INGIN ANDA MASAK

Hari Raya Idul Fitri (Lebaran) merupakan hari kudus bagi umat Muslim, di mana mereka merayakan hari kemenangan sesudah sebulan penuh menahan nafsu pada Bulan Ramadhan. Nah, pada hari khas ini umumnya umat Muslim merayakannya dengan banyak sekali sajian enak menarik hati kesukaan.
Karena di Indonesia memiliki poly suku bangsa, maka makanan atau kuliner yang mereka masak pula beragam. Berbagai masakan khas ini tentunya merupakan kuliner spesial menurut daerah mereka masing-masing.

Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI berusaha buat merangkum 10 resep masakan khas yg harus ada saat Hari Raya Idul Fitri. Dan, semoga dengan ini Anda sanggup menaruh ilham kepada Anda berkait dengan masakan apa yang akan Anda masak waktu merayakan Lebaran nanti. Yuk simak!
1. Opor ayam atau bebek

Buat kalian orang Jawa, niscaya tidak akan melupakan opor ayam waktu Lebaran. Biasanya pilihan menu opor ini disantap menggunakan ketupat (resep cara menciptakan ketupat pulen empuk dan enak) atau lontong (cara membuat lontong agar tidak cepat basi). Nah, jika Anda berencana masak opor ayam buat Lebaran nanti, silakan simak resep opor ayam kuah kuning lebih gurih serta sedap atau simak resep opor ayam pedas spesial. Dan, jika ingin membuat opor bebek, referensinya ada pada resep opor bebek kuning gurih empuk tidak amis lezat banget.
2. Sambal goreng kentang ati ampela

Di beberapa loka, opor ayam atau opor bebek yg dibentuk buat merayakan Lebaran umumnya pula disantap bersama sambal goreng kentang ati ampela. Cita rasa pedas, anggun, serta gurih dari kuliner ini semakin melengkapi kelezatan cita rasa opor ayam atau opor bebek. Simak ulasan lengkap dalam resep sambal goreng ketang ati ampela ayam kuah santan pedas.
3. Rendang daging

Sama halnya menggunakan masyarkat Jawa, rakyat Padang jua tidak akan meninggalkan masakan khasnya saat merayakan Lebaran. Masyakat Padang umumnya akan membuat rendang daging spesial Padang. Jenis daging yg digunakan pun mampu diubahsuaikan kesukaan. Simak surat keterangan resepnya pada resep rendang daging spesial Padang spesial atau resep rendang bebek khas Padang, atau resep rendang daging ayam istimewa.
4. Gulai

Selain rendang terdapat pula resep gulai yg menjadi masakan harus terdapat saat merayakan Idul Fitri. Sama halnya menggunakan rendang, bahan utama untuk masak gulai juga bisa disesuaikan selera, mulai dari ikan (resep gulai kepala ikan nila nikmat), daging sapi (resep gulai daging sapi istimewa menarik hati selera), ayam (resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang), hingga kambing resep gulai kambing istimewa. Selain menggunakan nasi putih hangat, gulai juga enak disantap menggunakan lontong atau ketupat lho!
5. Kari

Kari atau kare pula menjadi masakan wajib terdapat waktu Lebaran datang. Sepintas, presentasi kari serta gulai hampir sama. Yang membedakan merupakan rasanya. Cita rasa kari lebih kaya serta sedikit pedas karena banyak memakai rempah serta sedikit cabe yang dihaluskan. Jika tertarik masak kari menjadi sajian spesial Lebaran, silakan simak resep daging kambing bumbu kare pedas, resep kari ikan tongkol istimewa, atau resep kari daging sapi menarik hati selera.
6. Nasu likku

Masakan yg satu ini mungkin terdengar anek, tapi tidak bagi rakyat bugis atau Makassar. Nasu likku adalah masakan spesial masyarakat suku bugis dan wilayah Makassar. Bahan utama yang digunakan umumnya merupakan ayam. Apabila berniat buat membuat nasu likku untuk merayakan Lebaran bersama keluarga Anda mampu menyimak referensinya dalam resep ayam masak nasu likku khas Makassar.
7. Telur Balado

Kuliner lain yang wajib ada saat Lebaran adalah telur balado. Masakan tradisional ini menonjolkan cita rasa pedas, legit, manis serta asin. Simak resep telur bebek lawan ayam balur sambal balado spesial.
8. Coto Makassar

Selain nasu likku, warga Makassar pula punya satu lagi resep masakan spesial yg wajib terdapat ketika Lebaran. Yaitu coto. Bahan utama yang biasa dipakai untuk masak coto adalah daging dan jeroan sapi. Simak ulasan lengkap resepnya dalam resep coto Makassar autentik. Tapi, buat kalian yg ingin membuat coto ayam, simak ulasan resepnya dalam resep coto ayam sederhana enak menggugah selera. Sama seperti opor ayam atau opor bebek, coto jua dihidangkan bersama potongan ketupat.
9. Semur

Masakan harus terdapat ketika Lebaran lainnya merupakan semur. Meski mempunyai nama yg sama, tetapi semur di beberapa daerah tidak sama satu sama lain. Ada semur yg memperlihatkan kuah segar. Tapi, terdapat jua semur yg memberikan kuah kental. Tapi, semuanya tetap menonjolkan cita rasa cantik serta legit. Jika berniat masak semur, simak dulu resep semur ayam khas Medan (lebih legit ketimbang semur umumnya) atau resep ayam masak semur.
10. Rica-rica

Yang terakhir adalah rica-rica. Masakan ini sangat cocok buat Anda yang senang masakan pedas. Jika berencana masak rica-rica, sepertinya beberapa resep ini bisa Anda jadikan referensi. Yaitu, resep rica-rica ayam kampung kemangi sedap dan resep ikan layang masak sambal rica-rica.
Selain 10 kuliner tersebut, sebenarnya masih poly lagi aneka kuliner khas yg biasa dihidangkan sebagai pilihan menu santap bersama ketika Hari Raya Idul Fitri tiba. Tetapi, setidaknya 10 macam masakan yg sudah disebutkan pada kesempatan ini sanggup menaruh wangsit bagi Anda. Semoga bermanfaat!

RESEP UDANG BUMBU RICARICA MUDAH DIBUAT

Ingin membuat masakan berbahan udang yg mudah dibuat serta mempunyai cita rasa lezat ? Pilihan Anda nir galat jika hari ini ingin mengaplikasikan resep udang bumbu rica-rica ini dia.

Untuk mengaplikasikan resep udang bumbu rica-rica yg mudah dibuat ini, Anda harus memakai udang yg segar dengan ukuran yg besar . Hal itu perlu dilakukan buat mendapatkan sebuah kuliner rica-rica udang yg memuaskan.

Bahan buat membuat udang bumbu rica-rica yg gampang dibuat:

1. 0,lima gram udang, cuci higienis.

2. 100 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 6 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabe rawit merah.

5. 4 buah cabai rawit hijau.

6. 0,5 sdt terasi yg telah dibakar.

7. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

8. 1 butir tomat merah.
Bumbu pelengkap:

1. Garam secukupnya.

2. Gula pasir secukupnya.

3. Lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur udang menggunakan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Bumbu yang dipakai tidak jauh beda menggunakan resep rica-rica daging kambing sedap dan enak juga resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli.
3. Jumlah dan jenis cabai yang dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

Cara membuat udang bumbu rica-rica yg gampang dibuat:

1. Balu udang dengan garam dan lada putih bubuk, pisahkan hingga meresa (sekitar 10 mnt).

2. Sembari menunggu, panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang tadi telah dihaluskan hingga harum.

4. Masukkan serai, tumis balik hingga tercampur homogen serta harum.

5. Tuangkan air, masak hingga menguap, kecilkan barah kompornya.

6. Masukkan udang, masak sembari sesekali diaduk, hingga matang.

7. Tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih bubuk, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, udang bumbu rica-rica yg gampang dibentuk siap dihidangkan bersama resep tempe goreng tepung beras renyah atau resep bacem ayam goreng enak. Simak juga kuliner berbahan udang lainnya seperti, resep mangut kacang panjang memahami tempe & udang atau resep udang kecap pedas praktis lezat.

Adapun resep udang bumbu rica-rica mudah dibuat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP AYAM BUMBU LAPIS MAKIN LEZAT DENGAN SANTAN

Persediaan ayam pangkas pada Indonesia cukup melimpah. Pasalnya, banyak petani yg melakukan usaha peternakan ayam.
Hal ini didukung dengan tingginya permintaan akan ayam pada pasaran. Tak heran, Indonesia memiliki majemuk resep makanan tradisional enak yg dibuat dari daging ayam.
Selain opor (ini resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap) dan rica-rica (ini resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli) ada lagi keliru satu resep masakan tradisional berbahan ayam yang sangat terkenal karena kelezatan cita cita rasanya. Ya, ayam bumbu lapis.

Cita rasa masakan ini makin lezat karena ditambah menggunakan santan kental yg dimasak relatif lama supaya bumbu dan santan meresap dalam potongan ayam yang dimasak lapis.
Nah, buat Anda yg sedang mencari-cari resep ayam bumbu lapis makin enak dengan santan, simak ayo ulasan lengkapnya ini dia!
Bahan ayam bumbu lapis makin lezat dengan santan:
1.  500 gr ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.
2. 250 mililiter santan kental yang dibentuk menurut 0,25 butir kelapa.
3. 2 sendok makan margarin buat menumis.
Bumbu:
1. Tiga sendok makan kecap anggun.
2. Gula merah yg telah disisir, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 0,25 sdt pala serbuk.
4. 6 butir kemiri yg telah disangrai.
5. Jahe seukuran 0,5 sentimeter.
Pelengkap:
1. Sambal goreng kentang ati ampela (ini resep sambal goreng kentang ati ampela tanpa santan) menjadi menu pendamping.
2. 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Apabila ingin pedas, Anda bisa menambahkan cabe pada bumbu yg dihaluskan.
Cara masak ayam bumbu lapis makin enak dengan santan:
1. Balur rabat ayam dengan bumbu yg dihaluskan, simpan pada dalam kulkas kurang lebih selama 30 mnt.
2. Panaskan margarin hingga meleleh buat menumis.
3. Tumis rabat ayam beserta bumbu sampai panas.
4. Tuangkan 100 mililiter santan, masak sambil diaduk perlahan sampai meresap.
5. Tambahkan kecap manis serta semua bumbu yang belum dipakai, aduk hingga homogen.
6. Tuangkan santan secara bertahap sembari diaduk perlahan sampai matang serta meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ayam bumbu lapis makin lezat dengan santan sudap siap dinikmati bersama menu pendampingnya. Atau bisa juga disantap beserta resep tumis soun jamur kuping serta tahu pedas cabe hijau serta resep oseng ikan teri pedas cabai hijau, kuliner tradisional sederhana akan tetapi menggoda selera.

Jangan kemana-mana dulu, simak juga;
1. Mudah banget! Begini cara menciptakan es cream Pop Ice anti gagal.
2. Resep es kelapa belia susu segar banget buat buka puasa.

Adapun resep ayam bumbu lapis makin lezat dengan santan ini relatif buat tiga porsi.

RESEP IKAN GORENG RICARICA SPESIAL

Resep ikan goreng rica-rica ini bukan sekadar kuliner tradisional yg sederhana. Melainkan sebuah masakan yg khas lantara cita rasanya yg komplit.

Pada kuliner ini, Anda dapat mencicipi rasa cantik, asin, asam, gurih, dan pedas. Jenis ikan yang digunakan boleh diadaptasi kesukaan, ikan bahari atau ikan air payau.
Bila tertarik mencoba mengaplikasikan resep ikan goreng rica-rica spesial , Anda bisa harus menyiapkan semua bahan serta bumbunya terlebih dahulu.
Bahan serta bumbu buat menciptakan ikan goreng rica-rica spesial :
1. Air jeruk nipis secukupnya.
2. 250 ml air putih.
3. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
4. 500 gram ikan bandeng, bersihkan. Disarankan menguasai trik paling gampang menghilangkan duri ikan bandeng.
5. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu rica-rica:
1. 1 butir tomat merah, pangkas kecil-kecil.
2. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. 1 lembar daun salam.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih secukupnya.
2. Bumbu yang lain selengkapnya ada dalam resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli.
Bahan pelengkap:
1. Daun kemangi secukupnya.
2. Bawang merah goreng secukupnya.
Tips:
1. Disarankan menggunakan bandeng menggunakan berukuran sedang.
2. Jumlah cabai yg terdapat pada bumbu yang dihaluskan bisa diubahsuaikan kesukaan.
3. Selain air putih biasa, Anda juga bisa menggunakan air kaldu.
Cara membuat ikan goreng rica-rica spesial :
1. Balur ikan menggunakan garam dan air jeruk nipis, pisahkan buat mengurangi bau amis.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Goreng ikan sembari dibolak-pulang sampai matang serta kering, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum dan matang.
6. Tambahkan daun serai, daun salam, serta daun jeruk, tumis lagi hingga harum.
7. Tuangkan air putih, masak hingga menguap, kecilkan api kompornya.
8. Tambahkan daun kemangi dan tomat, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap, matikan barah kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, masukkan bahan pelengkap, ikan goreng  rica-rica yang spesial siap  dihidangkan.
Adapun resep ikan goreng rica-rica spesial ini setara buat 4 porsi.