RESEP RICARICA AYAM KAMPUNG PEDAS BUMBU ASLI
Bumbu orisinil menurut resep rica-rica memang relatif digdaya menciptakan sebuah hidangan kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yg begitu menarik hati kesukaan. Apalagi apabila level rasa pedas diadaptasi menggunakan pengecap kita. Bumbu rica-rica memang begitu spesial , lantaran menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.
Anda niscaya sudah punya bekal buat memfantasikan bagaimana cita rasa menurut resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil rempah-rempah ini. Masakan khas Indonesia ini dapat Anda jadikan sebagai surat keterangan pilihan menu makan siang atau makan malam yg istimewa.
Bahan:
1. 500 kilogram daging ayam kampung, pangkas dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 utas daun bawang, diiris tipis.
3. 0,25 liter air putih.
4. 1 buah tomat, potong kecil-kecil.
5. Daun kemangi secukupnya.
6. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
7. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang ditumbuk:
1. tiga siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 butir cabe merah besar .
4. 6 butir cabe merah keriting.
5. lima buah cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.
7. Garam, gula pasir dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 lembar daun jeruk nipis, singkirkan bagian tulang daunnya.
4. Garam serta air jeruk nipis secukupnya (buat bumbu balur ayam)
Tips:
1. Sebelum menuangkan air, Anda harus mengecilkan barah kompornya sampai ke indikator yg paling rendah. Hal ini bertujuan buat menciptakan daging ayam kampung sebagai empuk. Pasalnya, serat daging ayam tadi lebih keras ketimbang jenis ayam lain, seperti ayam negeri atau ayam merah.
2. Bila ingin memperkaya cita rasa, Anda boleh menambahkan air jeruk nipis atau lemon sebelum menghidangkan masakan ini.
Cara membuat rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil:
1. Balur daging ayam yg sudah dipotong-pangkas menggunakan garam serta jeruk nipis, pisahkan kurang lebih selama 20 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Goreng daging ayam menggunakan memakai api sedang hingga 1/2 matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis bumbu.
5. Tumis bumbu yang tersebut telah ditumbuk hingga harum serta matang.
6. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu serta harum.
7. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
8. Masukkan ayam goreng 1/2 matang tersebut, aduk rata sampai tercampur homogen, kecilkan api kompornya.
9. Tuangkan ari sedikit demi sedikit, masak ayam hingga matang, serat daging sebagai empuk, dan bumbu meresap.
10. Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, angkat.
11. Pindah di wadah saji, rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli siap dihidangkan.
Resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli ini setara buat 4 porsi.
Anda niscaya sudah punya bekal buat memfantasikan bagaimana cita rasa menurut resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil rempah-rempah ini. Masakan khas Indonesia ini dapat Anda jadikan sebagai surat keterangan pilihan menu makan siang atau makan malam yg istimewa.
Bahan:
1. 500 kilogram daging ayam kampung, pangkas dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 utas daun bawang, diiris tipis.
3. 0,25 liter air putih.
4. 1 buah tomat, potong kecil-kecil.
5. Daun kemangi secukupnya.
6. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
7. Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang ditumbuk:
1. tiga siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 butir cabe merah besar .
4. 6 butir cabe merah keriting.
5. lima buah cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.
7. Garam, gula pasir dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 lembar daun jeruk nipis, singkirkan bagian tulang daunnya.
4. Garam serta air jeruk nipis secukupnya (buat bumbu balur ayam)
Tips:
1. Sebelum menuangkan air, Anda harus mengecilkan barah kompornya sampai ke indikator yg paling rendah. Hal ini bertujuan buat menciptakan daging ayam kampung sebagai empuk. Pasalnya, serat daging ayam tadi lebih keras ketimbang jenis ayam lain, seperti ayam negeri atau ayam merah.
2. Bila ingin memperkaya cita rasa, Anda boleh menambahkan air jeruk nipis atau lemon sebelum menghidangkan masakan ini.
Cara membuat rica-rica ayam kampung pedas bumbu orisinil:
1. Balur daging ayam yg sudah dipotong-pangkas menggunakan garam serta jeruk nipis, pisahkan kurang lebih selama 20 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Goreng daging ayam menggunakan memakai api sedang hingga 1/2 matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis bumbu.
5. Tumis bumbu yang tersebut telah ditumbuk hingga harum serta matang.
6. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu serta harum.
7. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
8. Masukkan ayam goreng 1/2 matang tersebut, aduk rata sampai tercampur homogen, kecilkan api kompornya.
9. Tuangkan ari sedikit demi sedikit, masak ayam hingga matang, serat daging sebagai empuk, dan bumbu meresap.
10. Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, angkat.
11. Pindah di wadah saji, rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli siap dihidangkan.
Masih terdapat lho aneka resep masakan ayam kampung yang jua lezat . Antara lain, resep opor ayam kampung spesial serta resep gulai ayam kampung cabai gelondongan.
Resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli ini setara buat 4 porsi.
Comments
Post a Comment