RESEP TONGSENG DAGING AYAM KAMPUNG GOYANG SELERA

Resep masakan spesial Indonesia yang satu ini bakal menggoyang kesukaan Anda. Apalagi buat Anda yang memang senang daging ayam kapung.
Dimasak dengan bumbu tongseng, sajian ini akan terasa semakin istimewa jika tersaji sebagai menu makan siang atau makan malam.
Ingin memahami daftar bahan yang diperlukan, cara mengolahnya, tips dan penerangan tambahannya? Simak resep tongseng daging ayam kampung goyang selera ini dia sampai tuntas.

Bahan yang dibutuhkan buat membuat atau memasak resep tongseng daging ayam kapung goyang kesukaan:
1.   1 ekor ayam kampung, dipotong mini -kecil.
2.   Lengkuas seukuran 1,lima ruas jari telunjuk, memarkan.
3.   Jahe seukuran dengan lengkuas, dimemarkan.
4.   dua helai daun jeruk.
5.   0,5 liter santan.
6.   7 siung bawang merah, diiris tipis.
7.   10 sdt kecap anggun.
8.   25 butir cabai rawit utuh.
9.   Kol secukupnya, dipotong menggunakan ukuran agak besar .
10. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yg harus dihaluskan:
1.   5 siung bawang putih.
2.   Merica secukupnya.
3.   Gula pasir secukupnya.
4.   Garam secukupnya.
Tips menciptakan atau memasak resep tongseng daging ayam kampung paling sederhana:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2.   Jumlah cabai yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara membuat tongseng daging ayam kampung paling sederhana:
1.   Rebus daging ayam kampung menggunakan air dan daun salam hingga empuk, angkat, tiriskan, buang airnya.
2.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.
3.   Tumis bawang merah sampai harum.
4.   Masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, serta daun jeruk, tumis sampai harum serta bumbh halus sebagai matang.
5.   Masukkan ayam, masak hingga tercampur rata.
6.   Tuangkan santan, masak hingga mendidih, sembari diaduk perlahan supaya santan nir pecah.
7.   Tambahkan kecap manis, masak sampai bumbu meresap. Masukkan cabai rawit dan kol, aduk hingga homogen, angkat.
8.   Tongseng daging ayam kampung paling sederhana siap dihidangkan.
Resep kuliner spesial Indonesia ini paling cocok dimakan dengan nasi putih hangat. Resep tongseng daging ayam kampung paling sederhana ini setara buat 8 porsi atau lebih.

RESEP NASI GORENG KHAS JAWA TIMUR SPESIAL AYAM KAMPUNG

Yang menarik berdasarkan nasi goreng spesial Jawa Timur adalah kaldu ayam kampung yg dicampurkan ke dalam larutan bumbunya.
Tak ayam bila nasi goreng ini begitu legit cita rasanya. Memang, proses buat membuat air kaldu daging ayam kampung memang usang.
Tapi, hal itu terbayar dengan rasa yg enak serta nikmat yg bakal Anda dapatkan. Kabar baiknya, kaldu ayam kampung ini juga bisa Anda gunakan buat aneka resep masakan.

Tujuannya telah pasti supaya cita rasanya jadi semakin lezat serta nikat. Misalnya, buat resep tongseng daging ayam kampung goyang selera atau resep soto seger khas kuliner Jawa.

Bahan buat membuat nasi goreng khas Jawa Timur spesial ayam kampung:

1. 400 gram nasi putih pulen yang telah dingin (suhu ruangan).

2. 250 gram ayam kampung.

3. 2 buah telur ayam.

4. 500 ml air putih.

5. 1 sdm mentega.

6. Minyak sayur buat menumis.

Bumbu nasi goreng spesial Jawa Timur yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 2 butir kemiri yang telah disangrai.

3. 25 gram udang yang telah dikupas.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk.

2. 1 sdm kecap cantik.

3. 4 buah cabai rawit hijau, digerus.

Pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Acar ketimun.

3. Kol, iris tipis.

Cara menciptakan nasi goreng khas Jawa Timur khas ayam kampung:

1. Rebus potongan ayam kampung dengan air putih sampai berkaldu, saring, tiriskan rabat ayam kampung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

2. Larutkan bumbu nasi goreng khas Jawa Timur yang sudah dihaluskan dengan 5 sendok makan air kaldu ayam kampung, sisihkan.

3. Panaskan mentega hingga meleleh. Tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menumis. Setelah panas, pecahkan telur, orak-arik, goreng hingga kemarau, sisihkan pada pinggir wajan. Masukkan larutan bumbu, tumis sampai harum. Tambahkan kecap cantik serta garam, aduk rata sampai tercampur homogen. Masukkan nasi putih, cabe rawit, gula pasir, lada putih serbuk, mixer sampai tercampur homogen serta matang. Tambahkan suwiran ayam, aduk rata sampai tercampur rata, angkat.

4. Susun pada wadah saji, masukkan sisa suwiran ayam serta pelengkap, nasi goreng spesial Jawa Timur spesial ayam kampung siap dihidangkan.

Resep nasi goreng spesial Jawa Timur spesial ayam kampung ini sangat cocok dijadikan menjadi alternatif pilihan menu pilihan famili.

Baca Juga

• Resep Nasi Goreng Khas Jawa Timur
• Cara Membuat Nasi Goreng Khas Jawa Timur
• Resep Bumbu Nasi Goreng Khas Jawa Timur

10 KULINER TRADISIONAL ISTIMEWA KHAS IDUL ADHA LENGKAP RESEP DAN CARA MEMBUATNYA

Lebaran Idul Adha merupakan hari yg sangat khas buat umat Islam. Bagaimana nir, di hari ini umat Muslim diajarkan buat berbagi. Di mana mereka yang beriman dan mempunyai rezeki lebih diminta buat berkurban pada mereka yang tidak bisa.
Wujud berdasarkan kurban itu adalah hewan ternak berkaki empat. Di Indonesia sendiri, fauna ternak yang umumnya dikurbankan adalah kambing, sapi, dan kerbau.
Semua orang berpesta. Sebab, tak peduli si kaya maupun si miskin, pada hari istimewa itu seluruh orang bisa makan daging.

Menyambut hari yang seistimewa itu, tak berlebihan cita rasanya apabila semua orang memasak kuliner-baik itu masakan tradisional atau kuliner terkini-berbahan daging.
Nah, apa saja kuliner tradisional istimewa yg mampu kita sajikan di Hari H Idul Adha? Simak ulasannya berikut adalah.
1. Gulai

Siapa yg sanggup menolak kelezatan gulai. Kuliner warisan nenek moyang ini memang sangat identik dengan masakan tradisional Indonesia yang memang poly memakai rerempahan.
Dengan kuah yang dari dari santan, cita rasa gurih gulai semakin kuat terasa. Referensinya bisa Anda lihat dalam resep gulai daging sapi istimewa menggoda selera atau Terkuak! Begini cara menciptakan gulai Bustaman khas Semarang.
2. Sate

Kalau masakan tradisional yang satu ini makin lezat jika dimasak serta dimakan ramai-ramai bersama famili dan sahabat. Cara membuatnya jua sangat gampang.
Ini referensinya, Selamat Idul Adha, ini resep sate kambing bumbu kecap, resep sate daging kerbau khas Kudus, atau resep sate maranggi sederhana (daging sapi). Selain 3 resep sate tersebut, sebenarnya telah poly aneka resep sate berbahan daging sapi serta daging kambing yang sudah diulas CARA FLEXI.
3. Krengsengan

Buat Anda yg orang Jawa Timur, niscaya telah sangat familier menggunakan krengsengan daging. Masakan ini merupakan kuliner tradisional masyarakat Surabaya dan sekitarnya.
Rasanya cantik, asin, dan legit. Ada satu bumbu yg dipakai dalam kuliner ini yang membuat cita cita rasanya begitu enak serta sangat spesial . Yaitu, petis.
Simak ulasan resepnya dalam resep krengsengan daging kambing istimewa dan resep krengsengan daging sapi Jawa Timur orisinil enak.
4. Rendang

Dibanding 3 kuliner sebelumnya, mungkin rendang yang paling banyak di senang. Buktinya, masakan tradisional rakyat Padang ini telah dinobatkan menjadi kuliner terenak sedunia pada urutan teratas.
Tak heran karena cita rasa rendang Padang memang istimewa. Rasa bumbu yg kuat serta tekstur dagingnya empuk benar-benar lezat dan cocok disantap kapan saja. Itu karena ketika yang dipakai buat mengolah rendang memang cukup usang.
Jika Anda ingin masak rendang, tapi nir tahu resep serta cara mengolahnya, silakan lihat referensinya pada resep rendang Nantulang Meisya Siregar atau resep rendang daging kambing khas Idul Adha.
5. Soto

Bukan cuma daging ayam kampung yang enak dimasak soto. Kalau memahami rahasia resep serta cara membuatnya, kita juga sanggup menciptakan soto daging sapi yg enak dan istimewa.
Hampir seperti dengan sup, kuah soto pula menonjolkan cita rasa gurih serta segar. Tapi, apabila dilihat dari bumbu yang digunakan, yg digunakan pada bumbu soto lebih beragam.
Silakan simak ulasan lengkap tentang resep serta cara membuat soto dalam resep soto kambing kuah bening atau resep soto kuning tetelan daging sapi enak tiada duanya.
Atau, apabila ingin membuat kuah soto yang lebih segar, Anda sanggup menyimak ulasannya pada Nggak nyangka, ternyata cara membuat soto seger spesial Bolyolali itu gampang banget! Tengok yuk resepnya!. Daging ayam kampung yg dianggap dalam resep tadi bisa diganti dengan daging sapi, daging kambing, atau bahkan daging kerbau.
6. Tengkleng

Nah, buat Anda yang kebetulan nir cuma mendapat daging, akan tetapi pula mendapat bagian tulang, kuliner tradisonal yang satu ini tampaknya cocok buat Anda. Pasalnya, bahan primer dari tengkleng khas Solo adalah rabat tulang kambing, pun bisa jua tulang sapi atau kerbau.
Rasa gurih rerempahan berpadu sebagai satu dengan cita rasa gurih dari kaldu. Referensi resepnya terdapat pada resep tengkleng kambing orisinil Solo.
Bukan cuma rabat tulang, bagian ketua serta jeroan pun mampu dimasak tengkleng. Dijamin cita rasanya enak. Simak ulasannya pada resep tengkleng ketua kambing istimewa dan resep tengkleng jeroan kambing spesial sedap.
7. Tongseng

Bagi Anda yang asli orang Jawa Tengah serta bertempat tinggal pada wilayah selatan, pasti telah akrab dengan masakan ini. Ada gugusan cita rasa gulai pada masakan ini, karena umumnya para pedagang menggunakan kuah gulai waktu memasak tongseng. Kalau ingin membuat sendiri simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep tongseng kambing belia bumbu original.
8. Kari

Ada yg bilang kuliner kari aslinya dari berdasarkan India, tapi apapun alasan dan latar belakangnya, kuliner ini telah menjadi bagian menurut warga Aceh serta Sumatera. Kari memberikan cita rasa legit yg asal dari kaldu daging dan pedas yg asal dari aneka rempah yg digunakan sebagai bumbunya.
Ada kari yang sengaja dibentuk kental. Sebaliknya terdapat juga kari yang kuahnya sengaja dibentuk agak encer. Nah, varian kari yg terakhir sangat cocok apabila disantap dengan lontong atau ketupat.
Jika Idul Adha (Lebaran Kurban) nanti ingin mengolah kari, silakan simak resep kari kambing super pedas mudah serta bikin ketagihan atau resep kari daging sapi menggoda selera.
9. Sup (sop)

Kalau suka soto, kemungkinan besar kamu bakal senang masakan tradisional bernama sup atau sop. Tapi, membuat sop tidak seribet menciptakan sup. Sebab, selain bumbu yang digunakan sedikit, bahan tambahan atau pelengkap yg dibutuhkan pula nir terlalu poly.
Dibanding sup ayam, tentu cita rasa sop daging kambing, daging sapi, atau daging kerbau lebih istimewa. Simak referensinya dalam resep sup kambing kuah bening segarnya menciptakan ketagihan atau resep sup iga bakar.
10. Oseng mercon

Kalau masakan tradisional yang satu ini dari berdasarkan Jogja (Daerah Yogyakarta). Umumnya, memang nir dibentuk dari daging, akan tetapi dari bagian tetelan, koyor atau kikil sapi.
Disebut oseng mercon lantaran cita rasa pedasnya memang sangat keterlaluan, alias super pedas. Bahkan, penggunakan cabe serta bahan primer yg digunakan bisa mencapai 1:1. Maksudnya, apabila tetelan atau koyor yg dipakai 1 kilogram, maka jumlah cabe yg dipakai jua 1 kilogram.
Berani mencoba? Simak ulasan resep serta cara mengolahnya dalam resep oseng-oseng mercon, pedasnya memekakkan telinga atau resep oseng mercon kikil spesial Jogja bikin nafsu makan bertambah.
Karena dari 10 masakan tersebut, hampir semuanya memakai daging, sepertinya Anda harus mengetahui trik menciptakan tekstur daging alot jadi empuk. Semoga berguna, dan selamat Hari Raya Idul Kurban.

CARA MENGOLAH BERBAGAI DAGING AGAR EMPUK & TIDAK AMIS

Bagi anda yang menyukai masakan dari bahan daging dan ingin memasaknya sendiri dirumah acapkali ketika anda memasak makanan olahan berdasarkan daging tadi kadang daging masih meninggalkan bau anyir, amis, alot serta tidak empuk. Lantaran memang beberapa jenis daging hewan tertentu mempunyai ciri, tekstur serta bau khasnya sendiri - sendiri.
Saya sendiri adalah penggila kuliner olahan daging seperti sate, tongseng, gulai, steak, ayam bakar, dll. Nah karena kesukaan saya terhadap kuliner masakan berdasarkan daging tersebut aku tak jarang melihat istri saya mengolah serta memasak makanan dari daging tadi. Dan berikut merupakan beberapa tips bagaimana mengolah aneka macam jenis misalnya daging bebek, ayam, kambing dan sapi agar daging tadi empuk, tidak berbau anyir atau amis dan tentunya tidak alot.
Mengolah daging bebek agar menjadi lebih empuk, tidak berbau amis dan nir alot:

1. Umur bebek yg akan dipotong mensugesti kualitas daging untuk itu pilih bebek yang tidak terlalu tua, jua tidak terlalu muda. Paling pas merupakan bebek berusia sekitar tiga bulan.
2. Bakarlah bebek pangkas pada atas bara barah serta bersihkan bulu-bulu yang masih tertinggal menggunakan daun pisang, lalu baru potong sinkron selera.
3. Lumuri menggunakan cuka atau air jeruk nipis, cuci, tiriskan.
4. Beberapa bagian tubuh bebek adalah sumber minyak serta seringkali mengakibatkan daging sebagai lebih amis. Potong brutu / tunggir bebek supaya kuliner nir amis.
5. Agar waktu digoreng renyah, rendam bebek selama 12 jam (semalaman) dalam api mini serta keadaan panci tertutup.
6. Sebelum dimasak sinkron resep, daging bebek direbus selama 1 jam lebih menggunakan aneka rempah (serai, jahe, bawang putih, daun jeruk) tujuannya membuat daging empuk serta menghilangkan bau amis. Setelah itu, bebek siap dikreasikan sebagai resep masakan apa saja.
7. Bau amis bebek pula bisa dihilangkan dengan cara merebusnya dengan tumisan kunit dan jahe.
8. Daging bebek belia sangat tepat untuk dipanggang, digoreng atau dibakar. Sedangkan daging bebek tua usahakan dijadikan sajian yg membutuhkan pengolahan, seperti direbus atau dikukus.
9. Agar kulit bebek bisa garing dan renyah, Pakai adonan madu menggunakan tiga bagian air jeruk cantik yg telah diaduk menjadi satu. Oleskan pada bebek yg sedang di oven sesering mungkin.

Cara menghilangkan bau anyir / amis pada daging ayam dengan cara yang mudah.

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian usap menggunakan 1/dua sdt cuka (encerkan cukanya). Lalu bilas balik dengan air. Biasanya bau amis telah hilang dengan cara ini.
2. Taburi potongan ayam dengan tepung terigu. Pastikan semua bagian tertutup rata, lalu diamkan sekitar 20 menit. Kemudian bilas hingga bersih dan keringkan menggunakan tissue dapur.
3. Cuci bersih ayam, kemudian taburi menggunakan garam serta perasan air jeruk. Ini adalah cara yang paling populer.
4. Lap daging ayam dengan lap bersih lalu keringkan. Lakukan proses ini apabila Anda mengolah daging ayam ras lantaran ayam ras mempunyai bau anyir / amis yang lebih kuat daripada ayam kampung
5. Pastikan Anda menentukan dan mengecek kesejukan daging ayam yg Anda beli. Hati-hati apabila daging ayam memiliki bau anyir / amis yg berlebihan. Daging ayam yang segar mempunyai bau yang tidak terlalu amis.

Menghilangkan bau amis daging kambing

1. Menghilangkan bau amis (prengus) daging kambing, silahkan dipilih mana yg paling gampang serta eksklusif praktekan buat menghilangkan bau khas daging kambing serta membuat daging kambing lebih empuk.
2. Rebus daging kambing menggunakan rabat lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing buat mengolah sesuai dengan resep masakan daging kambing yg disukai.
3. Rebus setiap 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gr. Setelah 10 menit, angkat serta tiriskan daging tersebut.  Kemudian dimasak sinkron menggunakan keperluan.
4. Rebus tiap 1 kilogram daging kambing menggunakan dimasukkan bersama serbuk kare sekitar 10 gr. Banyaknya bumbu kare diubahsuaikan dengan jumlah kilogram daging yg akan dimasak
5. Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yg telah dipotong-pangkas. Rebus lebih kurang selama 1/2 jam hal ini akan membuat daging kambing mrnjadi lebih empuk serta nir berbau anyir.
6. Rebus 1 liter air, sesudah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu serta dimasak ulang sinkron kehendak hati
7. Sebelum dimasak daging kambing disiram menggunakan tetesan air jeruk nipis. Apabila nir ada jeruk nipis mampu menggunakan menggunakan daun jeruk limau. Selain air jeruk nipis sanggup pula menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek beserta menggunakan daging kambing sebelum dimasak
8. Ambillah dua potong arang kemudian cucilah sampai bersih dari kotoran lain sehingga daging nir menghitam ketika dimasak. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, pasti daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah menggunakan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda
9. Melumuri daging menggunakan tomat atau cuka atau mampu menggunakan parutan nanas, kocok mixer dan pisahkan setengah jam... Maka daging akan lebih empuk dan nir berbau amis.
10. Langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air juga bahan pencuci lainnya.bau amis itu akan berkurang menggunakan sendirinya bila dimasak menggunakan benar (hingga meresap, tanak, serta relatif waktu). Jangan lupa berhati-hati waktu memotong daging kambing supaya tidak terkena kotoran (sehingga kita terpesona alasan wajib membilasnya dengan air). Apabila bulu-bulu kambing masih melekat halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu pada pada kulkas sebelum dimasak, sepanjang nir dicuci menggunakan air.
11. Memotong daging menggunakan arah yang sahih…yaitu memotong searah serat daging nir hanya membuat daging sebagai tidak alot tetapi jua mengurangi bau amis yang ditimbulkan.
12. Sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya serta butir nanas. Lantaran daun pepaya bikin daging menjadi empuk sehabis matang sedangkan nanas buat menghilangkan bau amisnya. Diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk
13. Cincang, memarkan atau lumat jahe, lalu campurkan pada daging yg akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus dalam daging. Agar hasilnya aporisma, lebih baik lagi Jahe yg dlhaluskan bersama bumbu lain.
14. Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. Kayu manis, cengkeh, serta bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat misalnya itu nir hanya membuat rasa kuliner menjadi nikmat, tetapi pula membantu menghilangkan bau nir sedap pada daging.
15. Gunakan bumbu rempah yg beraroma tajam buat mengimbangi aroma daging kambing yang khas

Cara mengolah daging kambing agar empuk dan nir berbau amis

1. Jika untuk daging kambing memotong searah serat daging membuat daging menjadi tidak alot, maka untuk daging sapi ini kebalikannya yaitu dipotong melawan arah serat daging.
2. Bungkus daging sapi yang akan dimasak memakai daun pepaya serta daun serai selama 1 jam, hal ini akan menghilangkan bau amis dalam daging.
3. Hindari mencuci daging memakai air karena akan mengakibatkan amis serta daging cepat busuk apabila nir pribadi dimasak.
4. Rebus daging dalam rempah seperti daun serai, jahe, irisan mentimun, daun salam, kunyit dan lengkuas buat menghilangkan bau amis dan membuat daging sebagai lebih empuk selama setengah jam.
5. Melumuri daging sapi menggunakan air jeruk nipis.
6. Melumuri daging menggunakan tomat atau cuka atau mampu menggunakan parutan nanas, kocok mixer dan pisahkan setengah jam... Maka daging akan lebih empuk dan nir berbau amis.

RESEP SOTO BETAWI KUAH SUSU GURIH LEZAT BANGET

Soto adalah galat satu masakan tradisional Indonesia yang telah dikenal semenjak sangat lama , tidak ubahnya misalnya sate (lihat: resep sate ayam enak serta praktis) atau gulai (lihat: resep gulai ayam kampung spesial). Soto jua memperlihatkan beragam varian.
Jika ditinjau berdasarkan bahan yang dipakai, ada soto ayam, soto sapi, dan bahkan soto ikan. Sedangkan dari asalnya, varian soto akan sebagai lebih banyak lagi. Pasalnya, hampir setiap wilayah di Indonesia mempunyai soto yg spesial .
Mulai dari resep soto Kediri kuliner tradisional asli Indonesia sampai resep soto Padang daging sapi, masing-masing memiliki cita rasa yang khas. Intinya, soto adalah masakan yang menonjolkan cita rasa kuah yang segar, berkaldu, dan berbumbu.

Nah, satu lagi masakan soto yang tak kalah lezat dari lainnya. Yaitu, soto Betawi. Yang menarik, pada resep soto Betawi ini menggunakan susu sapi segar sebagai kuahnya. Adapun bahan utamanya merupakan daging serta jeroan sapi.
Jangan risi, menggunakan cara masak khusus, daging dan jeroan sapi dijamin tidak bau amis. Tak ayal bila cita rasa kuliner ini sungguh gurih serta lezat banget.
Bahan soto Betawi kuah susu gurih segar banget:
1. 150 gr daging sapi.
2. 150 gram tetelan daging sapi.
3. 200 gram jeroan sapi (campur), rebus hingga matang dan empuk, pangkas-potong, goreng sampai berminyak. Simak: Pakai carai ini, bau amis jeroan yg Anda masak dijamin lenyap.
4. 250 mililiter susu sapi segar.
5. 200 ml santan relatif kental yg dibentuk berdasarkan 0,25 buah kelapa.
6. 750 mililiter air putih.
7. Minyak sayur buat menggoreng dan menumis.
8. 1 sdm minyak samin atau mentega.
Bumbu soto Betawi kuah susu gurih segar banget:
1. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. Lengkuas seukuran 4 sentimeter, dimemarkan.
4. Dua lbr daun salam.
5. Garam, gula merah yg telah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok teh kaldu sapi instan.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 1 sdt biji ketumbar yang sudah disangrai.
4. Tiga butir kemiri yang telah disangrai.
5. 0,lima buah biji pala yang sudah disangrai.
6. 0,5 sendok teh jintan yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Cabai rawit utuh yang sudah direbus buat digerus sebagai penambah cita rasa pedas dalam soto Betawi kuah susu segar.
2. Dua utas daun bawang, potong-pangkas.
3. 3 Tomat merah, singkirkan bijinya, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
4. 200 gr rabat kentang yang telah digoreng.
5. 100 gr emping melinjo (lihat: resep emping melinjo goreng agar rasanya super gurih dan enak).
6. Kecap manis secukupnya.
7. Acar mentah (lihat: resep acar mentah sayur wortel serta ketimun segar) secukupnya.
8. Tiga sdm bawang merah goreng (lihat: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi awet renyahnya) sebagai taburan.
Tips:
1. Sebelum mengaplikasikan, pastikan Anda sudah paham menggunakan penjelasan dalam resep soto Betawi ini agar hasilnya memuaskan.
2. Disarankan menggunakan bahan berkualitas indah dan masih segar.
Cara masak soto betawi kuah susu segar enak banget:
1. Rebus daging serta tetelan dengan air putih yang ditambah menggunakan jahe serta lengkuas hingga matang dan empuk, angkat.
2. Tirisakan daging serta tetelan daginya, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan, goreng sampai berminyak, sisihkan.
3. Rebus kembali air rebusan daging yang telah mengandung kaldu tadi (relatif 0,lima liter saja) hingga mendidih.
4. Sembari menunggu mendidih, panaskan dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama daun salam serta serai hingga harum dan matang, angkat.
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak sembari diaduk sesekali hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan susu segar, santan, mentega atau minyak samin, dan seluruh bumbu yang belum digunakan, masak sembari diaduk perlahan hingga menguap.
8. Masukkan rabat daging, tetelan, serta jeroan, masak sambil diaduk perlahan hingga matang serta meletup-letup, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, soto Betawi kuah susu yang segar dan enak banget telah siap dihidangkan selesainya ditambah pelengkapnya.

Asal tahu saja, aneka resep masakan ini juga tidak kalah enak menurut soto betawi lho! Simak;
1. Resep semur daging sapi serta kentang spesial.
2. Resep tongseng tetelan daging sapi tanpa santan khas rawit merah.

Adapun resep soto Betawi kuah susu segar lezat baget ini cukup buat 4 porsi.