RESEP REMPEYEK KACANG KEDELAI YANG RENYAH & EMPUK

Rempeyek merupakan kudapan tradisional yang dibuat dari campuran tepung encer. Umumnya rempeyek atau pula dianggap peyek ini ditambah menggunakan kacang kedelai atau kacang tanah. Ada jua yg membuatnya berdasarkan udang rebon atau bahkan irisan daun jeruk.
Resep rempeyek kacang kedelai ini tak sekadar membuat adonan tepung yg dicampur menggunakan bumbu serta kacang kedelai. Lebih dari itu, resep rempeyek kacang kedelai ini dibentuk sedemikian rupa supaya mampu membentuk rempeyak yg renyah tapi permanen empuk dan garing.
Tak kalah menggunakan cita rasa aneka rempeyek lain. Seperti, resep rempeyek kacang tolo super renyah maupun resep peyek teri nasi plus daun jeruk sedap.

Supaya empuk, pada adonan rempeyek kacang kedelai sengaja ditambahkan kuning telur serta santan. Supaya lebih renyah, dalam resep campuran kacang kedelai pula ditambahkan sedikit tepung sagu dengan perbandingan 1 : 3. Lebih jelasnya, simak selengkapnya ini dia.
Bahan:
1. 100 gr kacang kedelai yang telah direndam dengan air dingin. Cara merendam kacang kedelai yang sahih terdapat dalam artikel berjudul "Resep Kacang Kedelai Goreng Garing serta Renyah".
2. 50 gr tepung sagu.
3. 150 gram tepung beras.
4. 250 mililiter santan yang dibentuk menurut 0,25 butir kelapa.
5. 1 buah telur, pakai kuning telurnya saja, aduk tanggal.
6. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 5 butir kemiri yg telah disangrai.
3. Kencur seukuran jari kelingking.
Bumbu lain:
1. 5 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, kemudian iris tipis.
2. Garam secukupnya.
3. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Tips:
1. Gunakan kacang kedelai menggunakan kualitas terbaik.
2. Jika tidak suka aroma dan rasa daun jeruk, Anda boleh menggantinya dengan daun seledri.
3. Minyak sayur yang digunakan buat menggoreng wajib dalam kondisi sudah panas paripurna.
Cara menciptakan:
1. Tuangkan santan ke dalam wadah buat menciptakan campuran rempeyek kacang kedelai.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk instan, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen.
3. Masukkan tepung beras serta tepung sagu secara bergantian, mixer hingga tercampur rata serta licin.
4. Tambahkan kuning telur aduk, kocok balik sampai tercampur rata.
5. Masukkan kacang kedelai serta daun jeruk, mixer hingga tercampur homogen.
6. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
7. Ambil adonan dengan bantuan sendok sayur, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sembari bagian atas disiram menggunakan minyak sayur panas, balik , tunggu sampai matang dan garing, angkat, tiriskan dengan menggunakan kertas tisu, sisihkan sampai suhunya sebagai normal. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
8. Pindah ke wadah saji atau masukkan ke pada toples, rempeyek kacang kedelai siap dihidangkan. Simak jua resep tumis sawi putih orak-arik telur atau resep sambal petis bayam spesial.
Rempeyek kacang kedelai seperti bisa Anda jadikan menjadi pelengkap urap (gudangan) Jawa aneka sayuran versi kering atau urap sayuran udang crispy  . Selain itu, masih ada aneka resep kuliner khas Indonesia lain yang cocok dihidangkan beserta rempeyek kacang kedelai.

Baca Juga

• Resep Rempeyek Kacang Hijau Yang Renyah
• Resep Peyek Kacang Hijau Yang Renyah
• Resep Membuat Rempeyek Kacang Hijau Yang Renyah
• Resep Peyek Kacang Hijau Yg Renyah

RESEP MASAKAN TRADISIONAL BONGKO KACANG TOLO

Ngomongin kuliner tradisional memang tak ada habisnya. Sepertinya seluruh bahan mampu diolah menjadi aneka kuliner tradisional yang enak.
Kalau ini yg akan diolah menjadi kuliner tradisional merupakan kacang tolo. Kacang berwarna merah ukuran mini ini akan dimasak menggunakan cara dikukus dengan daun pisang menjadi bungkusnya. Namanya, bongko kacang tolo.
Masakan tradisional ini sangat populer pada warga Sukoharjo, Jawa Tengah. Iya saja, karena bongko kacang tolo memang ada dari hasil kreativitas warga pada selatan Provinsi Jawa Tengah itu.

Di wilayah Sukoharjo, Jawa Tengah, kuliner tradisional ini umum dikolaborasikan dengan resep urap (gudangan) jawa aneka sayuran versi kemarau spesial.
Dan, menjadi pelengkapnya pula ditambah menggunakan resep rempeyek kacang kedelai yg renyah & empuk. Kalau telah lengkap begitu, kuliner tradisional ini sulit buat dilupakan.

Mengaplikasikan resep kuliner tradisional bernama bongko berbahan utama kacang tolo ini bukan hal yang sulit. Asal, Anda mengikuti petunjuk resep ini dia, seluruh niscaya jadi mudah dan dijamin berhasil.

Bahan:

1. 150 gram kacang tolo yg telah direndam dengan air putih semalaman.

2. 250 gr kelapa yg telah diparut.

Bumbu yang wajib dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 1 sendok makan ketumbar.

3. 50 gr gula merah.

4. Kencur seukuran dua ruas jari kelingking.

5. Lengkuas seukuran jari tengah.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih secukupnya.

Pelengkap:

1. Cabai rawit utuh secukupnya.

2. 12 lembar daun salam.

3. Daun pisang secukupnya buat membungkus.

3. Lidi buat menyemat.

Tips:

1. Kelapa parut yg digunakan seperti kelapa parut yg umum dipakai buat membuat botok.

2. Jenis cabe rawit yang dipakai dapat disesuaikan kesukaan. Ingin menggunakan cabai rawit merah atau cabe rawit hijau, sesuai selera.

Cara menciptakan kuliner tradisional bongko kacang tolo:

1. Rebus kacang tolo dengan air putih secukupnya sampai empuk serta matang (kurang lebih 15 mnt), tiriskan, pisahkan hingga hangat.

2. Masukkan kacang tolo ke pada wadah buat ditumbuk kasar.

3. Tambahkan kelapa parut dan bumbu halus, mixer sampai tercampur rata.

4. Ambil selembar daun pisang buat membungkus.

5. Ambil adonan bongko kacang tolo secukupnya, letakkan dalam daun pisang.

6. Tambahkan daun salam serta cabai rawit, kemasan, semat menggunakan lidi hingga rapat.

7. Panaskan alat buat mengukus.

8. Masukkan bongko kacang tolo yg sudah dibungkus, kukus hingga matang sempurna (lebih kurang selama 25 menit), matikan api kompornya.

9. Pindah ke wadah saji, bongko kacang tolo siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba aneka resep masakan tradisional lain yang tak kalah lezat . Seperti;

• resep nasi timbel tradisional
• resep mendol tahu citarasa kuliner tradisional

Adapun resep kuliner tradisional bongko kacang tolo ini setara buat 12 orang atau lebih, bergantung berukuran bongko kacang tolo yang Anda buat.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG PLUS TAHU BUMBU TAUCO

Tumis kacang panjang memang masakan tradisional yang mudah. Rasanya jua cukup menarik hati kesukaan. Tapi, bagaimana kalau bumbu yang digunakan ditambah tauco.
Pasti semakin menggoda selera. Tauco yang dibentuk menurut kacang kedelai yang difermentasi ini sangat spesial . Apalagi apabila ditambah dengan tahu.
Disarankan buat menggunakan jenis memahami putih yang teksturnya lembut. Goreng terlebih dahulu agar nir musnah ketika ditumis.

Bahan:
1.   150 gr kacang panjang, dipotong dengan ukuran sinkron kesukaan.
2.   4 butir memahami putih, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian, goreng hingga berkulit.
3.   100 ml kaldu ayam (cara membuat kaldu ayam ada pada resep mie ayam sedap & enak: ini rahasianya).
4.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu:
1.   dua sendok makan tauco.
2.   2 siung bawang merah, diiris tipis.
3.   tiga siung bawang putih, diiris tipis.
4.   0,lima siung bawang bombay, diiris tipis.
5.   dua butir cabai merah besar , diiris tipis menyerong.
6.   1 buah cabe hijau besar , diiris tipis menyerong.
7.   dua lbr daun salam.
8.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, potong sebagai 2 bagian, lalu dimemarkan.
9.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1.   Air kaldu boleh diganti menggunakan air biasa. Tapi, Anda harus menambahkan kaldu bubuk (instan) secukupnya.
2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh diadaptasi selera.
3.   Bila perlu, Anda boleh menambahkan udang dalam daftar bahan.
4.   Disarankan buat tetap sanggup mendapatkan tekstur renyah pada kacang panjang. Oleh karena itu, memasaknya jangan hingga terlalu matang.
5.   Disarankan untuk menggunakan bahan yg berkualitas mengagumkan agar hasilnya memuaskan.
Cara membuat tumis kacang panjang plus tahu bumbu tauco:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.
2.   Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar , cabai hijua besar , daun salam dan lengkuas sampai layu serta harum.
3.   Tuangkan tauco, tumis sampai harum.
4.   Masukkan kacang panjang dan tahu yang sudah digoreng, aduk rata hingga tercampur rata.
5.   Tuangkan air kaldu ayam.
6.   Tambahkan garam, lada putih serbuk serta gula pasir, masak sambil diaduk hingga matang dan meresap, matikan barah kompornya.
7.   Pindah ke wadah saji, tumis kacang panjang plus tahu bumbu tauco siap dihidangkan menggunakan nasi putih hangat dan peyek (ini referensinya: resep rempeyek kacang tolo super renyah serta resep peyek kacang cincang daun jeruk). Pertimbangkan jua untuk mencoba resep tumis wortel dan kacang panjang enak serta resep tumis kacang panjang (simpel, sedap, enak).
Sebelum dihidangkan, terdapat baiknya apabila Anda menaburkan bawang merah goreng agar lebih sedap. Resep tumis kacang panjang plus memahami bumbu tauco ini setara untuk 4 porsi atau lebih.

TAK PERLU KE MADIUN BEGINI CARA MEMBUAT SEGO PECEL MADIUN YANG TOP LEZATNYA

Madiun, Jawa Timur memang terkenal akan kulinernya yg bernama pecel. Banyak orang yg tiba ke daerah tersebut yang menyempatkan saat buat menikmati seporsi nasi atau sego pecel Madiun.
Beberapa warung makan terkenal yang menjual sego pecel Madiun yg dinekal lezat , antara lain pada sepanjang Jalan Cokroaminoto (Nasi Pecel Pojok, Depot Nasi Pecel 99 , Nasi Pecel Bu Wir Kabul, Nasi Pecel Sri Tanjung, serta Nasi Pecel Bu Mandung); Nasi Pecel Yu Gembrot di Jl. Imam Bonjol (area Pasar Besi); serta Nasi Pecel Mirasa Bu Wo di Jl. S. Parman.

Tapi, tak perlu jauh-jauh tiba ke Madiun apabila hanya buat menikmati kelezatan sego pecel Madiun. Kenapa? Sudah barang tentu lantaran kita sanggup menciptakan sendiri.
Bagaimana caranya? Begini cara membuat sego pecel Madiun yg top lezatnya.
Bahan sego pecel Madiun:
1. 600 gr sego atau nasi hangat.
2. 6 lembar daun pisang buat wadah saji.
3. 50 gr bayam, panaskan.
4. 125 gram tauge pendek, panaskan.
5. 20 gram biji petai cina.
6. 1 butir mentimun, potong dengan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan.
7. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
Bahan buat membuat sambal sego pecel Madiun:
1. 100 gram kacang tanah yang telah digoreng.
2. 250 ml air mendidih.
Bumbu buat membuat sambal sego pecel Madiun:
1. 2 buah cabe merah keriting yang sudah direbus.
2. 3 buah cabe rawit merah/hijau yang sudah direbus.
3. Kencur seukuran lima sentimeter.
4. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 buah jeruk limau, peras buat menerima airnya.
6. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
7. 0,5 sdt terasi yang sudah digoreng.
8. 0,lima sdt garam.
9. 0,lima sdt asam Jawa.
Pelengkap:
1. Peyek atau rempeyek kacang. Ini resep peyk kacang cincang daun jeruk.
2. Kerupuk gendar (karak). Ini resep cara menciptakan kerupuk gendar pasti renyah.
Tips:
1. Jenis sayuran yang digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
2. Rasa sambal atau bumbu pecel Madiun tidak terlalu manis, malah cenderung asin. Jadi hati-hati waktu menggunakan garam dan gula merah.
Cara menciptakan sego pecel Madiun yg top lezatnya:
1. Haluskan seluruh bumbu yg sudah disiapkan buat membuat sambal pecel Madiun menggunakan memakai cobek serta ulekan.
2. Tambahkan kacang tanah goreng, ulek balik hingga halus serta tercampur rata.
3. Pindah ke wadah, siram dengan air panas, kocok hingga larut, pisahkan.
4. Siapkan nasi putih pada atas daun pisang yg telah pada-pincuk.
5. Tambahkan aneka sayuran yg telah disiapkan termasuk tauge serta ketimun.
6. Siram dengan sambal atau bumbu pecel Madiun.
7. Tambahkan pelengkap, sego pecel Madiun yang top lezatnya sudah bisa disantap tanpa harus ke Madiun.

Masih banyak lho aneka resep masakan menarik lain khas Jawa Timur. Di antaranya, resep sayur lodeh khas Jawa Timur pedas bikin pengecap bergoyang serta resep memahami campur spesial Jawa Timur paling spesial.

Adapun resep sego pecel Madiun yang top lezatnya ini dibuat untuk 6 porsi.

RESEP TUMIS PUTREN BABY CORN PEDAS MENGGOYANG LIDAH

Baby corn atau yang lebih terkenal pada Indonesia pada sebuat putrin memang memiliki sensasi yg menarik.
Teksturnya yg renyah dan rasa yang manis, membuat bahan kuliner ini poly digunakan menjadi bahan utama banyak sekali resep masakan tradisional (khas Indonesia).
Salah satunya adalah resep tumis putren (baby corn). Rasa pedas dari bumbu masakan tumis ini sanggup menggoyang pengecap Anda.

Bahan:
1.   150 gram putren (baby corn), dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2.   50 gr udang berukuran kecil atau sedang (bahan ini boleh diganti dengan bahan yg ada pada trik menciptakan masakan permanen sedap & enak tanpa MSG part 1), kupas kulitnya.
3.   lima butir bakso.
4.   2 butir memahami putih, pangkas bentuk dadu dengan berukuran sinkron kesukaan, goreng menggunakan minyak panas hingga kulitnya berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5.   300 ml air putih (Anda boleh mengubah air putih menggunakan bahan yang terdapat dalam trik menciptakan kuliner tetap sedap & enak tanpa MSG part 2).
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2.   0,25 siung bawang bombay, diiris tips.
3.   1 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
4.   5 butir cabe rawit hijau, diiris tipis.
5.   3 butir cabai rawit merah, diiris tipis.
6.   1 butir cabai merah keriting, diiris tipis.
7.   1 lbr daun salam.
8.   Lengkuas seukuran 0,5 ruas jari kelingking, dimemarkan.
9.   1 sendok makan saus tiram.
10.  1 sdm kecap manis.
11.  Garam, lada putih bubuk dan gula pasir (kuasai trik masak tangkal diabetes) secukupnya.
Tips:
1.   Setelah dicuci higienis, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
3.   Disarankan untuk memakai api mini -sedang setelah menuangkan air supaya seluruh bahan sahih-sahih matang dan bumbu meresap.

Cara menciptakan tumis putren (baby corn) pedas menggoyang pengecap:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.
2.   Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
3.   Tambahkan cabai rawit hijau, cabe rawit merah dan cabai merah keriting, tumis sampai layu.
4.   Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga tercampur homogen.
5.   Masukkan udang, tumis sampai berubah rona.
6.   Tambahkan putren (baby corn), bakso dan memahami, tumis sampai tercampur rata.
7.   Tuangkan air, masak sampai menguap.
8.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kecap manis dan saus tiram, masak sembari diaduk sampai seluruh bahan menjadi matang dan kuah meresap, matikan barah kompornya.
9.   Pindah ke wadah saji, tumis putren (baby corn) yang spesial dan bisa menggoyang pengecap Anda siap dihidangkan menggunakan nasi putih hangat bersama peyek kacang (ini referensinya: resep rempeyek kacang tolo super renyah atau resep peyek kacang cincang daun jeruk). Pertimbangkan juga buat mencoba resep tumis sawi putih plus jagung anggun & wortel dan resep sup jagung kaldu spesial.
Resep masakan tradisional misalnya ini tentunya sangat cocok jika dihidangkan pula menjadi menu berbuka puasa serta sahur. Sebab, selain lezat dan lezat , hidangan ini juga mudah dimasak dan nir membutuhkan banyak waktu. Syaratnya, seluruh bahan harus telah disiapkan terlebih dahulum.