RESEP MASAK AYAM BUMBU KELUAK

Resep kuliner berbahan daging ayam ini presentasinya relatif unik. Pasalnya, warnanya hitam legam yg berasal berdasarkan daging butir keluak.
Meski begitu, galat satu masakan spesial Indonesia ini bercitarasa gurih yg menggoda kesukaan. Di Indonesia, keluak biasa dijadikan menjadi keliru satu bumbu dasar buat masakan tradisional.

Bahan buat masak ayam bumbu keluak:
1. 500 gram ayam, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng serta menumis.
Bumbu untuk masak ayam keluak:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Dua lembar daun salam.
3. Dua lbr daun jeruk.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sdt kaldu bubuk instan.
Bumbu yg dihaluskan buat masak ayam keluak:
1. Daging buah keluak yang asal dari tiga buah keluak, seduh menggunakan air panas.
2. 4 siung bawang putih.
3. 10 siung bawang merah.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. 2 buah cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
Pelengkap:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 1 sendok makan bawang putih goreng.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Disarankan buat menggunakan ayam menurut jenis broiler atau negeri.
Cara mengolah ayam bumbu keluak:
1. Balur rabat ayam menggunakan garam dan lada putih serbuk, diamkan selama 20 mnt.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-kembali sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum.
7. Masukkan ayam yang tadi telah digoreng, aduk rata.
8. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk hingga mendidih.
9. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, serta kaldu serbuk instan, aduk rata perlahan sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam bumbu keluak telah siap dinikmati.
Resep masak ayam bumbu keluak ini setara buat 4 porsi. 

MAU MASAK NASI GANDUL INI RESEP DAN BUMBU RAHASIANYA

Nasi gadul merupakan keliru satu masakan tradisional warga Pati. Terdiri atas rabat daging sapi dan atau jeroan sapi yg dimasak menggunakan kuah santan dengan bumbu rempah dan keluak.
Nah, daging butir keluak itulah yg mengakibatkan kuah nasi gandul berwarna hitam. Buah ini jua yg dipakai menjadi bumbu pada masakan rawon (lihat: resep rawon ayam khas orisinil Surabaya lezat istimewa atau resep cara membuat rawon daging sapi yg spesial menggunakan memakai bumbu instan)

Sama dengan ayam Lamongan (lihat: Terkuak! Begini lho cara menciptakan ayam goreng plus sambal Lamongan yg enak dan lezat) maupun nasi goreng (lihat: Terkuak, resep dan bumbu rahasia nasi goreng Surabaya!), nasi gandul jua sudah merambah ke luar daerah, khususnya kota-kota akbar pada Pulau Jawa, misalnya Jakarta, Surabaya, dan Semarang (lihat: 5 loka makan pada Semarang dengan menu masakan tradisional).
Nah, buat Anda yang bertanya-tanya menggunakan nasi gandul, tak perlu bersusah payah datang ke Pati bila tak punya kesempatan ke sana. Sebab, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep dan bumbu misteri nasi gandul. Cara menciptakan nasi gandul juga sangat gampang.
Bahan:
1. 800 gr nasi putih.
2. 500 gr daging sapi, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
3. 1,dua liter santan yang dibentuk menurut 0,75 buah kelapa.
4. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu rahasia nasi gandul:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 4 sentimeter, dimemarkan.
3. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu rahasia nasi gandul yg harus dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. Dua butir cabe merah keriting.
4. Kencur seukuran dua sentimeter.
5. 2 buah keluak, pakai daging buahnya saja.
6. 0,5 sdt jintan.
7. 0,5 sdt ketembar yg sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 2 sdm bawang merah goreng.
2. 10 butir cabe rawit merah.
3. Dua butir jeruk nipis.
4. Kecap cantik.
Tips:
1. Agar daging sapi cepat empuk, lihat dulu trik masak daging agar empuk.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
Cara menciptakan nasi gandul menggunakan bumbu rahasia:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis bumbu.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga tercampur homogen dan 1/2 matang.
5. Tuangkan santan, masak dengan api mini sampai daging sapi matang.
6. Tambahkan semua bumbu yg belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali hingga tercampur homogen dan daging empuk, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah, dan pelengkap, nasi gandul telah siap dinikmati.

Selain nasi gandul masih banyak lho kuliner berbahan daging sapi lainnya yang jua tak kalah enak, misalnya resep daging sapi acar kuning spesial dan resep sate maranggi sederhana (daging sapi).

Adapun resep nasi gandul dengan bumbu rahasia ini relatif buat 8 porsi.

RESEP RAWON AYAM SPESIAL ASLI SURABAYA LEZAT ISTIMEWA

Rawon merupakan keliru satu kuliner tradisional yg asal dari Jawa Timur. Ada dua wilayah yg menjamin bahwa rawon merupakan kuliner spesial wilayah masing-masing. Yaitu, Surabaya dan Malang.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep rawon asli Surabaya. Bukan daging sapi atau daging kambing, bahan primer rawon kali ini adalah ayam potong. Kalau ingin memelajari resep rawon sapi, bisa dilihat dalam resep rawon dengkul kuah kaldu gurih banget.
Soal kelezatan cita cita rasanya, rawon ayam spesial asli Surabaya ini benar-benar istimewa. Simak baik-baik penjelasan lengkapnya agar hasilnya memuaskan.

Bahan rawon ayam khas asli Surabaya lezat istimewa:
1. 1 ekor ayam kampung, pangkas sebagai 12 bagian.
2. Dua liter air putih.
3. Tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
Bumbu rawon ayam khas orisinil Surabaya:
1. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
3. 1,25 sdt garam.
4. 0,5 sdt lada putih bubuk.
5. 1 sdt larutan air asam Jawa yang dibuat berdasarkan 1 sendok teh asam Jawa dan 1 sendok makan air putih.
6. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
7. 10 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 buah keluak, kerok daging buahnya saja, seduh menggunakan ari panas.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter yg sudah dibakar.
3. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
4. 4 siung bawang putih.
5. 10 siung bawang merah.
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, iris tipis.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng (Wow! Hanya menggunakan ditambah ini, bawang goreng jadi awet renyahnya).
3. Sambal (simak: resep sambal pelengkap rawon spesial).
4. Daun kemangi.
5. Telur asin (simak: nggak perlu belepotan, gunakan cara ini, kita pun sanggup menciptakan telur asin masir, meski gunakan telur ayam sekalipun)
6. Tauge yang telah disiangi.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Selain menaruh impak rona hitam, daging butir keluak yang sudah masak pula memberikan rasa yg gurih dalam kuah rawon.
Cara masak rawon ayam khas orisinil Surabaya lezat istimewa:
1. Rebus ayam dengan jahe seukuran tiga sentimeter sampai matang, empuk, serta berkaldu, angkat.
2. Saring kuahnya hingga mendapatkan 1,lima liter air kaldu, rebus pulang beserta rabat ayam.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis.
4. Tumis bumbu yg telah dihaluskan beserta daun jeruk dan serai sampai harum.
5. Tambahkan daun bawang, tumis hingga tercampur homogen, angkat.
6. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak menggunakan cara diaduk perlahan hingga tercampur homogen.
7. Tambahkan garam, gula merah yg sudah disisir, lada putih bubuk, serta kaldu ayam instan, masak menggunakan barah sedang sembari diaduk sesekali sampai mendidih, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, rawon ayam khas orisinil Surabaya yg enak istimewa sudah siap dihidangkan bersama pelengkap lainnya.

Asal tahu saja, masih ada lho sejumlah resep kuliner tradisional yg cita cita rasanya tak kalah lezat menurut rawon ayam, seperti;
1. Resep opor bebek kuning legit empuk tidak amis lezat banget.
2. Resep gulai ayam kampung cabai gelondongan.

Adapun resep rawon ayam spesial asli Surabaya lezat istimewa ini relatif buat 12 porsi.

RESEP BALADO TERI BASAH PEDAS COCOK SEBAGAI PENDAMPING ANEKA MASAKAN

Resep balado teri basah yang pedas ini sangat cocok dijadikan menjadi menu pendamping buat aneka menu masakan tradisional.
Sebut saja, resep ayam pop goreng spesial original atau resep nasi uduk komplit dan istimewa.
Dua resep tadi bakal semakin menarik hati selera apabila dihidangkan bersama balado teri basah.

Resep balado teri basah ini jauh tidak sinkron jika dibandingkan dengan resep masakan tradisional sejenis yg telah pernah dibahas County of Food.
Tengok, resep balado teri kacang goreng. Anda sanggup melihat perbedaannya pada cara mempresentasikannya. Balado teri kacang goreng dipresentasikan lebih kering ketimbang balado teri basah, meskipun sama-sama menonjolkan cita rasa pedas spesial bumbu sambal balado.

Balado ikan teri basah ini niscaya bakal lebih disuka sang meraka yg memang suka makan sambal.
Soalnya, sambal balado pada balado teri basah dibuat cukup poly. Sementara ikan teri yg ada pada masakan ini terasa begitu gurih serta empuk.

Bahan buat membuat balado teri basah yang cocok dihidangkan sebagai menu pendamping aneka masakan:

1.  250 gram ikan teri jengki.

2. Dua buah tomat merah, potong menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera.

3. 25 ml air putih

4. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.

Bumbu balado teri basah:

1. 8 sdm sambal balado. Cara membuatnya terdapat pada resep sambal balado spesial. Simak jua trik makan kuliner super pedas tanpa takur terkena diare.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. Tiga butir cabai merah keriting, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

4. 2 buah bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.

Cara menciptakan balado teri basah pedas:

1. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Goreng ikan teri jengki sambil dibolak-kembali hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan pulang minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih serta cabe merah keriting sampai harum.

3. Tambahkan tomat, tumis sampai tercampur homogen.

4. Masukkan sambal balado, tumis sampai harum.

5. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih serbuk, aduk rata hingga meletup-letup.

6. Masukkan ikan teri yang tersebut telah digoreng, aduk hingga tercampur rata serta meresap, angkat.

7. Susun pada wadah saji, balado teri basah siap dihidangkan sebagai pendamping aneka kuliner. Misalnya, resep bebek goreng kreatif istimewa menggoda selera atau resep bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal. Simak jua resep sambal goreng memahami terong rambak masakan tradisional sedap atau resep masak ayam bumbu keluak.

Resep balado teri basah pedas cocok sebagai pendamping aneka masakan ini setara buat 4 porsi.

RESEP BRONGKOS DAGING AYAM ENAK

Pernah mendengar kuliner tradisional bernama brongkos. Kedengarannya memang aneh. Tapi, jangan remehkan cita rasa kuliner khas Jawa ini.
Selera makan Anda bakal melonjak. Bisa-bisa Anda lupa tengah menjalani acara diet. Adapun bahan utamanya merupakan daging ayam.
Tapi, tidak menutup kemungkinan buat menggunakan daging sapi, daging kambing, telur ayam juga telur bebek atau tahu serta tempe. Yang pasti cita rasanya juga tetap enak.

Bahan buat membuat brongkos daging ayam enak:
1. 250 gr daging ayam tanpa tulang, potong dengan bentuk serta berukuran sesuai selera.
2. 150 gram buncis, potong dengan bentuk dan berukuran sesuai menggunakan kesukaan.
3. 50 gram kacang tolo yg sudah direbus hingga matang serta empuk.
4. 250 ml santan yg dibuat dari 0,lima butir kelapa.
5. 1 liter air putih.
6. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 butir cabi merah keriting.
4. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. 1 sendok teh ketumbar yang telah disangrai.
6. 0,25 sendok jintan.
7. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
8. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
9. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking.
10. Tiga bauh keluak, ambil isinya.
Bumbu pelengkap:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
2. 2 lbr daun salam.
3. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang saunnya.
4. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubul secukupnya.
6. 20 butir cabai rawit utuh.
7. 0,5 sendok makan larutan air asam jawa yang dibentuk berdasarkan 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih balur daging ayam dengam air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara menciptakan brongkos daging ayam enak:
1. Panaskan mentega atau margarin hingga melelen buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum serta matang.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta serai, tyumis hingga harum.
4. Masukkan daging ayam, tumis hingga 1/2 matang.
5. Masukkan buncis serta kacang tolo, tumis balik hingga tercampur homogen.
6. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sekali waktu hingga mendidih, kecilkan barah kompornya.
7. Tuangkan santan, masak sambil diaduk pelan sampai tercampur rata.
8. Masukkam seluruh bahan dan bumbu yg belum digunakan, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang, matikan barah kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, tambahkam daun bawang serta bawang merah goreng, brongkos daging ayam yang enak siap dihidangkan.
Adapun resep brongkos daging ayam lezat ini setara buat 4 porsi atau lebih.