RESEP MASAK AYAM BUMBU KELUAK
Resep kuliner berbahan daging ayam ini presentasinya relatif unik. Pasalnya, warnanya hitam legam yg berasal berdasarkan daging butir keluak.
Meski begitu, galat satu masakan spesial Indonesia ini bercitarasa gurih yg menggoda kesukaan. Di Indonesia, keluak biasa dijadikan menjadi keliru satu bumbu dasar buat masakan tradisional.
Bahan buat masak ayam bumbu keluak:
1. 500 gram ayam, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng serta menumis.
Bumbu untuk masak ayam keluak:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Dua lembar daun salam.
3. Dua lbr daun jeruk.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sdt kaldu bubuk instan.
Bumbu yg dihaluskan buat masak ayam keluak:
1. Daging buah keluak yang asal dari tiga buah keluak, seduh menggunakan air panas.
2. 4 siung bawang putih.
3. 10 siung bawang merah.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. 2 buah cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
Pelengkap:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 1 sendok makan bawang putih goreng.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Disarankan buat menggunakan ayam menurut jenis broiler atau negeri.
Cara mengolah ayam bumbu keluak:
1. Balur rabat ayam menggunakan garam dan lada putih serbuk, diamkan selama 20 mnt.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-kembali sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum.
7. Masukkan ayam yang tadi telah digoreng, aduk rata.
8. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk hingga mendidih.
9. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, serta kaldu serbuk instan, aduk rata perlahan sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam bumbu keluak telah siap dinikmati.
Resep masak ayam bumbu keluak ini setara buat 4 porsi.
Meski begitu, galat satu masakan spesial Indonesia ini bercitarasa gurih yg menggoda kesukaan. Di Indonesia, keluak biasa dijadikan menjadi keliru satu bumbu dasar buat masakan tradisional.
Bahan buat masak ayam bumbu keluak:
1. 500 gram ayam, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng serta menumis.
Bumbu untuk masak ayam keluak:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Dua lembar daun salam.
3. Dua lbr daun jeruk.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sdt kaldu bubuk instan.
Bumbu yg dihaluskan buat masak ayam keluak:
1. Daging buah keluak yang asal dari tiga buah keluak, seduh menggunakan air panas.
2. 4 siung bawang putih.
3. 10 siung bawang merah.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. 2 buah cabai rawit merah.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
Pelengkap:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 1 sendok makan bawang putih goreng.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Disarankan buat menggunakan ayam menurut jenis broiler atau negeri.
Cara mengolah ayam bumbu keluak:
1. Balur rabat ayam menggunakan garam dan lada putih serbuk, diamkan selama 20 mnt.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-kembali sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum.
7. Masukkan ayam yang tadi telah digoreng, aduk rata.
8. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk hingga mendidih.
9. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, serta kaldu serbuk instan, aduk rata perlahan sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam bumbu keluak telah siap dinikmati.
Resep masak ayam bumbu keluak ini setara buat 4 porsi.
Comments
Post a Comment