RESEP SOTO TANGKAR KHAS INDONESIA

Soto tangkar adalah galat satu resep kuliner asli Indonesia.
Soto ini berkuah kaldu dan santan. Anda niscaya sudah bisa membayangkan betapa gurihnya kuliner yang satu ini.
Bila ingin output akhirnya istimewa, silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas.

Bahan:

1. 250 gr daging tetelan sapi, potong-potong.

2. 250 gram daging tetelan sapi, potong-potong.

3. 1 liter air putih.

4. 1,5 liter santan yg dibentuk berdasarkan 1 buah kelapa.

5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu soto tangkar yg dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. Dua sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. Lengkuas seukuran dua sentimeter.

6. Kunyit yang telah dibakar seukuran dua sentimeter.

Bumbu lain:

1. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

2. Kayumanis seukuran lima sentimeter.

3. Dua lembar daun salam.

4. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

6. 3 batang serai, gunakan bagin putihnya saja, lalu dimemarkan.

Pelengkap (secukupnya):

1. Tomat merah, pangkas-potong.

2. Jeruk limau, pangkas-pangkas untuk diambil airnya.

3. Emping goreng.

4. Daun bawang, iris tipis.

5. Bawang merah goreng.

6. Cabai rawit panaskan, buat digerus saat penyajian.

7. Kecap cantik.

Cara menciptakan soto tangkar:

1. Rebus daging dan tetelan daging sapi dengan menggunakan air putih serta jahe hingga matang serta berkaldu, saring sampai mendapatkn 600 ml air kaldu. Rebus pulang air kaldu bersama daging serta tetelan daging sapi hingga mendidih.

2. Sembari mengungkep, panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kayu cantik, daun salam, daun jeruk, serai, tumis sampai harum, angkat, masukkan ke pada rebusan daging, aduk rata.

3. Setelah daging serta tetelan daging sapi empuk, tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih pulang. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, aduk rata sampai meletup-letup, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, masukkan bahan pelengkap, soto tangkar siap dihidangkan. Buat yang tidak suka santan, terdapat pula resep soto tangkar tanpa santan yg pula tak kalah lezat .

Selain soto tangkar, masih poly aneka soto yg tak kalah lezat . Seperti;

• resep soto ceker Lamongan kaya kaldu, atau
• resep soto kwali khas Solo

RESEP SOTO TANGKAR TANPA SANTAN LEBIH SEGAR

Umumnya, soto tangkar memang menggunakan santan. Seperti yang telah sedikit aku singgung dalam resep soto tangkar khas Indonesia.
Tapi, buat Anda yang memang nir senang santan atau tidak boleh mengonsumsi santan buat alasan kesehatan, Anda masih mampu kok mengonsumsi soto tangkar.
Sebab, dibuat tanpa menggunakan santan. Dibanding menggunakan yg memakai santan, soto tangkar tanpa santan terasa lebih segar.

Bahan:

1. 1 kilogram daging sapi.

2. Dua liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu soto tangkar tanpa santan yang dihaluskan:

1. Lima siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran dua sentimeter yang telah dibakar.

4. 6 buah kemiri yang sudah disangrai.

5. 1 sdm ketumbar yg telah disangrai.

6. 1 sdt jintan yg telah disangrai.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

2. Tiga lbr duan salam.

3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Lengkuas seukuran tiga sentimeter.

5. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. Kayu cantik seukuran 4 sentimeter.

Pelengkap (jumlahnya sesuai selera):

1. Tomat merah.

2. Emping melinjo.

3. Daun bawang.

4. Sambal kecap.

5. Jeruk nipis.

6. Bawang merah goreng.

Cara membuat soto tangkar tanpa santan yang lebih segar:

1. Rebus daging sapi bersama jahe serta air putih hingga berkaldu, angkat. Potong-potong daging sapi, saring kuah kaldu sampai menerima 1,6 liter. Rebus kembali beserta rabat daging sapi hingga mendidih.

2. Sembari menunggu mendidih, rebus minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, serta serai hingga harum dan matang, angkat. Tuang ke pada rebusan daging yg sudah mendidih, kecilkan barah kompornya, masak sambil sekali waktu diaduk hingga daging menjadi empuk. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata sampai larut serta meletup-letup, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, soto tangkar tanpa santan yang segar siap dihidangkan. Simak juga resep botok teri serta udang, kuliner tradisional yang cocok buat sahur serta buka puasa atau resep pepes udang menggunakan kelapa belia pasti enak.

Selain soto tangkar, masih poly aneka resep soto yang segar menarik hati selera.

RESEP SOTO BETAWI DAGING & JEROAN SAPI KUAH SANTAN

Soto betawi adalah salah satu kuliner Indonesia yg asal dari masyarakat Betawi. Jadi, tidak cuma orang Jawa (resep soto daging sapi kuah bening istimewa) atau Makassar (resep coto makassar khas jeroan sapi) saja yg punya resep soto. Yang menari, kuah soto betawi ini memakai santan sebagai bahan utamanya. Ditambah menggunakan rabat daging serta jeroan sapi, pasti bakal sebagai sebuah sajian yang istimewa.

Meski banyak jua aneka resep soto berkuah santan, akan tetapi masing-masing soto tetap memakai bumbu berbeda-beda. Hal itu yang menciptakan kekhasan berdasarkan kuliner berkuah ini. Bandingkan dengan resep soto berkuah santan yg lain, misalnya resep soto medan asli atau resep soto tangkar spesial Indonesia. Perbedaannya akan terlihat jelas pada komposisi bumbunya.

Bahan buat memasak soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan:

1. 300 gr daging sapi, panaskan dengan 2 liter air sampai matang serta empuk, tiriskan, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan. Disaran memakai bagian sadung lamur. Bagian ini jua yg dipakai pada resep sup daging sapi sedap mantap atau resep sate padang original.

2. 1,5 liter air kaldu daging sapi. Bisa menggunakan air rebusan daging.

3. 800 ml santan kental yang dibuat menurut 1,lima buah kelapa.

4. 150 gr babat yg sudah direbus, potong seukuran potongan daging. Jika terdapat sisi, sanggup digunakan buat mencoba resep babat goreng gongso kemangi atau resep bacem jeroan sapi tradisional.

5. 100 gram paru yang telah direbus, pangkas seukuran rabat daging. Paru jua bisa digunakan buat mengoba resep oseng-oseng paru sapi plus petai & kapri super nikmat juga resep paru goreng basah bumbu santan.

6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu masak soto betawi:

1. Dua lembar daun salam.

2. Kayu manis seukuran 3 sentimeter. Selain buat kuliner, kayu cantik juga biasa digunakan untuk membuat aneka minuman. Lihat aneka resep minuman hangat menggoda selera 2 atau resep kolak pisang setup (tanpa santan) sederhana.

3. 1 sdt pala serbuk. Sebagai referensi, Anda mampu pelajari tips & trik ekonomis berbelanja bumbu dapur.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumu masak soto betawi yg dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.

5. 1 sdt biji ketumbar.

6. 0,75 sdt jintan.

7. Tiga butir kemiri.

Pelengkap:

1. 30 buah cabai rawit yg telah direbus.

2. 4 butir jeruk nipis, potong-potong buat diambil airnya.

3. 4 sdm bawang merah.

4. 4 butir tomat merah, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai selera.

5. Emping melinjo secukupnya.

6. Nasi (ini trik menanak nasi ekonomis listrik) atau lontong (ini cara membuat lontong agar tidak cepat basi).

7. 2 utas daun bawang, potong-potong.

Cara mengolah soto betawi daging & jeroan saji kuah santan:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kayu anggun, dan daun salam sampai harum.

3. Tuangkan air kaldu, masak sembari diaduk sesekali hingga mendidih.

4. Masukkan rabat daging sapi, paru, serta babat, masak sambil diaduk sampai sahih-benar empuk dan kuah meletup-letup, kecilkan api kompornya.

5. Tuangkan santan kental serta tambahkan garam, gula pasir, pala serbuk, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan hingga matang.

6. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk hingga homogen, angkat.

7. Susun di wadah saji beserta pelengkap, soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan siap dinikmati bersama aneka menu lainnya. Seperti resep perkedel kentang sederhana siap menggoda selera atau resep tempe goreng tepung beras renyah.

Resep soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan ini setara untuk 8 porsi.

RESEP SAYUR LODEH KHAS JAWA TIMUR PEDAS BIKIN LIDAH BERGOYANG

Beberapa daerah di Indonesia memiliki masakan khas yg sama. Masakan sayur lodeh, contohnya. Kuliner berkuah santan dengan majemuk sayuran, seperti kacang panjang, daun melinjo, kol, dan terkadang juga ditambah menggunakan rabat tewel atau nangka muda sebagai bahan utamanya ini bukan cuma monopoli masyarakat Jawa di wilayahan Jawa Tengah dan Jawa Timur. Masyarakat Sunda (ini resep lodeh terong khas Sunda lezat dan gampang masaknya) dan mungkin jua Betawi punya sayur lodeh menggunakan cita rasa tersendiri.
Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep sayur lodeh khas Jawa Timur. Bedanya dengan sayur lodeh khas Sunda, kauh santan berdasarkan sayur lodeh khas Jawa Timur lebih kental. Lantaran menggunakan cabe yang dihaluskan sebagai keliru satu bumbunya, maka presentasi sayur lodeh spesial Jawa Timur lebih 'menyala'.

Ada bahan primer yang harus digunakan buat menciptakan sayur lodeh spesial Jawa Timur, yaitu tewel atau nangka belia dan rabat tempe. Bahan kuliner ini dapat Anda beli menggunakan gampang pada pasar tradisional.
Lantan aneka bumbu yang dipakai cukup majemuk, jangan heran jika nantinya cita rasa pedas dan gurihnya rasa kuah sayur lodeh khas Jawa timur ini akan membikin pengecap Anda bergoyang. Yuk pribadi simak!
Bahan buat memasak sayur lodeh spesial Jawa Timur pedas:
1. 250 gram rabat buah tewel.

2. 15 utas kacang panjang, potong dengan berukuran sesuai selera.
3. 50 gr daun melinjo.
4. 200 gr tempe, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai selera.
5. 50 gram kol, pangkas-potong.
6. 100 gram tetelan daging sapi, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.

Tidak cuma sayur lodeh saja yg enak bila ditambah menggunakan tetelan daging sapi, sejumlah makanan tradisional ini pula enak jika ditambah tetelan daging sapi, lihat;
6.1. Resep sayur nangka tetelan daging sapi.
6.2. Resep soto tangkar spesial Indonesia.

7. 750 ml santan encer.
8. 0,5 liter santan kental.
9. Dua sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu sayur lodeh khas Jawa Timur pedas:
1. 20 keping petai, masing-masing dibelah sebagai dua bagian.
2. 3 butir cabai hijau besar , singkirkan bijinya, iris serong.
3. 3 butir cabai merah keriting, iris serong.
4. Garam, gula merah yang telah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sendok teh kaldu sapi instan.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
7. 1 lbr daun salam.
Bumbu sayur lodeh khas Jawa Timur pedas yg dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. Tiga buah kemiri yg sudah disangrai.
4. Jahe seukuran 1 sentimeter.
5. Kencur seukuran 1 sentimeter.
6. 1 sdt terasi matang (dibakar/digoreng).
7. 1 buah cabe merah akbar.
8. Dua buah cabai merah keriting.
9. Kunyit seukuran dua sentimeter.
Tips:
1. Selain tetelan daging sapi, Anda jua bisa memakai daging bagian sengkel atau sandung lamur buat menciptakan lodeh spesial Jawa Timur ini.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan kesukaan. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah buat bumbu yang dihaluskan.
Cara mengolah sayur lodeh khas Jawa Timur pedas bikin pengecap bergoyang:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama irisan cabe hingga harum.
3. Tambahkan petai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga harum.
4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai tercampur homogen.
5. Tuangkan santan encer, rebus hingga menguap.
6. Masukkan tewel, kol, tempe, kacang panjang, dan daun melinjo, rebus sembari diaduk hingga matang, kecilkan barah kompornya.
7. Tuangkan santan kental dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur lodeh spesial Jawa Timur yg pedas dan bikin lidah bergoyang telah siap dinikmati. Sayur lodeh seperti ini paling lezat disantap dengan majemuk lauk. Ini surat keterangan lauk yang cocok menemani santap siang dengan sayur lodeh khas Jawa Timur pedas, seperti, resep mendol tempe masakan tradisional Jawa Timur dan resep ikan bawal goreng bumbu bawang ketumbar spesial.

Masih banyak masakan tradisional Surabaya yg sudah dibahas CARA FLEXI, di antaranya, resep bebek goreng bumbu kuning khas Surabaya spesial dan resep soto ceker spesial Surabaya gurih kuah segar.

Adapun resep sayur lodeh spesial Jawa Timur pedas bikin lidah bergoyang ini relatif buat 8 porsi.