RESEP SOTO KWALI KHAS SOLO

Oleh Anonymous pada tanggal
Resep soto kwali adalah masakaan soto pada umumnya, tetapi dimasak menggunakan menggunakan kwali. Kwali yg terbuat berdasarkan tanah liat menaruh aromat tersendiri pada masakan soto ini.
Resep soto kwali merupakan kuliner tradisional yg cukup unik. Pedagang yang biasa menjual soto kwali jua relatif unik.
Unik karena soto yang dijajakan permanen menggunakan kwali sebagai wadahnya. Selain itu, cita rasanya juga unik lantaran memakai tempe semangi (setengah busuk).

Soal cita rasa tradisionalnya, tidak kalah dengan;
Meski sama-sama kuliner tradisiona, tetapi resep soto kwali spesial Solo ini punya rasa spesial tersendiri.


Bahan untuk menciptakan soto kwali spesial Solo:
1. 500 gram daging sapi.
2. 2 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yg dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 2 sendok teh biji ketumbar.
4. 0,5 sendok teh merica butiran.
5. Garam secukupnya.

Bumbu pelengkap:
1. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja kemudian dimemarkan.
2. 10 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 3 lembar daun salam.
4. Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
5. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.
6. 50 gr tempe semangit, potong kotak dengan berukuran sinkron kesukaan.

Bahan pelengkap:
1. Dua utas daun bawang, pangkas atau iris sesuai selera.
2. 200 gram tauge yang telah disiangi.
3. 2 utas daun seledri, iris tipis.
4. 1 buah jeruk nipis.
5. Dua sdm bawang merah goreng.
6. Cabai rawit utuh yang telah direbus.


Tips:
1. Disarankan memakai daging sapi bagian yang serat daginya lunak. Salah satunya merupakan bagian sandung lumur.
2. Bahan pelengkap yang digunakan bisa disesuaikan selera.
3. Versi originalnya, proses memasak dilakukan dengan kayu bakar.

Cara membuat soto kwali spesial Solo:
1. Rebus daging menggunakan air putih hingga empuk, tiriskan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sinkron selera, pisahkan.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumi.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum, matikan api kompornya.
5. Masukkan bumbu tersebut ke dalam air rebusan daging, masak balik di pada kwali sampai menguap.
6. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong.
7. Tambahkan tempe semangit dan daun bawang, masak sambil diaduk sekali waktu hingga meletup-letup.
8. Masukkan bawang putih goreng, masak sementara waktu, matikan barah kompornya. 
9. Ambil secukupnya, letakkan di wadah saji.
10. Tambahkan bahan pelengkap, soto kwali spesial Solo siap dihidangkan. Di Indonesia, banyak aneka kuliner bernama soto yg dari menurut sejumlah wilayah. Antara lain;

Adapun resep soto kwali khas Solo ini setara buat 8 porsi.
Read more
Post a Comment

RESEP SOTO TANGKAR KHAS INDONESIA

Oleh Anonymous pada tanggal
Soto tangkar adalah galat satu resep kuliner asli Indonesia.
Soto ini berkuah kaldu dan santan. Anda niscaya sudah bisa membayangkan betapa gurihnya kuliner yang satu ini.
Bila ingin output akhirnya istimewa, silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas.


Bahan:
1. 250 gr daging tetelan sapi, potong-potong.
2. 250 gram daging tetelan sapi, potong-potong.
3. 1 liter air putih.
4. 1,5 liter santan yg dibentuk berdasarkan 1 buah kelapa.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu soto tangkar yg dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. Dua sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. Lengkuas seukuran dua sentimeter.
6. Kunyit yang telah dibakar seukuran dua sentimeter.

Bumbu lain:
1. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
2. Kayumanis seukuran lima sentimeter.
3. Dua lembar daun salam.
4. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
6. 3 batang serai, gunakan bagin putihnya saja, lalu dimemarkan.

Pelengkap (secukupnya):
1. Tomat merah, pangkas-potong.
2. Jeruk limau, pangkas-pangkas untuk diambil airnya.
3. Emping goreng.
4. Daun bawang, iris tipis.
5. Bawang merah goreng.
6. Cabai rawit panaskan, buat digerus saat penyajian.
7. Kecap cantik.

Cara menciptakan soto tangkar:
1. Rebus daging dan tetelan daging sapi dengan menggunakan air putih serta jahe hingga matang serta berkaldu, saring sampai mendapatkn 600 ml air kaldu. Rebus pulang air kaldu bersama daging serta tetelan daging sapi hingga mendidih.
2. Sembari mengungkep, panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kayu cantik, daun salam, daun jeruk, serai, tumis sampai harum, angkat, masukkan ke pada rebusan daging, aduk rata.
3. Setelah daging serta tetelan daging sapi empuk, tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih pulang. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, aduk rata sampai meletup-letup, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, masukkan bahan pelengkap, soto tangkar siap dihidangkan. Buat yang tidak suka santan, terdapat pula resep soto tangkar tanpa santan yg pula tak kalah lezat .

Selain soto tangkar, masih poly aneka soto yg tak kalah lezat . Seperti;
Read more
Post a Comment

RESEP PARU GORENG BASAH BUMBU SANTAN

Oleh Anonymous pada tanggal
Paru goreng basah ini benar-benar menyenangkan. Pasalnya, kita sanggup mencicipi bumbu santan dan rempah yang kuat dalam tiap potongan paru sapi.
Lain cerita jika paru yang setelah dimasak itu, digoreng hingga garing. Mungkin, kita nir begitu maksimal mencicipi citarasa bumbu yg menyelimutinya.

Untuk mengaplikasikan resep paru goreng basah bumbu santan ini disarankan untuk menggunakan paru sapi yg masih segar. Anda bisa menggunakan gampang mendapatkan paru segar pada super market atau di pasar tradisional.


Resep paru goreng basah bumbu santan ini juga bisa dijadikan sebagai lauk untuk menu sarapan. Apalagi bila menu sarapannya itu, resep pecel sayur spesial Jawa atau resep soto kwali spesial Solo. Pasti program sarapan jadi sangat menyenangkan.

Bahan buat menciptakan paru goreng basah bumbu santan:
1. 350 gram paru.
2. 250 ml santan kental yang dibuat menurut 0,5 butir kelapa.
3. 500 ml air putih.
4. Minyak sayur secukupnya buat menumis serta menggoreng.

Bumbu yg harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. Tiga buah kemiri yg sudah disangrai.
5. 1 sdm gula merah yg telah disisir.
6. 1 sendok teh biji ketumbar.
Bumbu lain:
1. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
2. Dua lembar daun salam.
3. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk.
4. 1 sdt larutan air asam jawa.
5. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
6. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara membuat paru goreng basah bumbu santan:
1. Rebus paru bersama air putih, daun salam, serta jahe hingga matang, angkat, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kebutuhan, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yg telah dihaluskan beserta serai, lengkuas, serta selembar daun salam sampai harum serta matang. Tuangkan santan dan tambahkan rabat paru sapi, masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, gula merah, serta larutan air asam jawa, masak sembari diaduk perlahan sampai meresap, angkat.
4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng, goreng paru sampai ke 2 sisinya berubah warna, angkat, tiriskan.
5. Susun di wadah saji, paru goreng basah bumbu basah siap dihidangkan. Simak jua resep keripik paru renyah super enak atau resep sate paru goreng khas enaknya buat menambah referensi aneka masakan berbahan paru sapi.

Masakan ini pula sangat cocok dihidangkan menjadi lauk buat resep soto betawi orisinil enak atau resep rawon spesial spesial Jawa Timur.
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)