RESEP CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL

Resep Cara Membuat Semur Jengkol - Jengkol adalah tergolong tanaman polong-polongan, jengkol ini keliru satu bahan makkanan yang poly digemari dan disukai sang orang indonesia khususnya pada wilayah jawa barat. Dan nir sedikit juga orang yang tidak senang jengkol lantaran baunya yg spesial dan relatif menyengat, menyebabkan bau nir sedap waktu buang air kecil atau bau verbal.
Tapi bunda jangan risi lantaran pada artikel terdapat tips bagaimana cara menghilangkan bau nir sedap aroma jengkol, yaitu dengan kita memakkan buah mentimun, butir mentimun ini sangat ampuh buat menghilangkan bau tidak sedap.
Jengkol pula mampu dijadikan lalaban, namun akan lebih nikmat serta lezat lagi apabila dimasak, galat satunya semur jengkol.
Inilah Resep Cara Membuat Semur Jengkol silahkan ikuti dan catat langkah berikut adalah.

Semur Jengkol

Resep Cara Membuat Semur Jengkol

Bahan-bahan :

• 500 gram jengkol
• 6 buah kemiri
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir pala
• 5 buah cengkeh
• Kayu manis
• Lada (merica) secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap anggun secukupnya
• Gula jawa secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, bawang merah dan putih, kemiri menggunakan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan jengkol yang telah direbus. Tambahkan cengkeh, kayu manis, pala serta beri air secukupnya.
3. Masukkan lada, garam serta gula jawa. Lalu aduk rata sampai bumbu meresap dengan rata, icipi sedikit rasa masakkan sesuai selera. Tunggu sampai matang.
4. Sajikan semur jengkol dipiring, kemudian siap buat dihidangkan, Taburi gorengan bawang buat pelengkap.

Nah, itulah Resep Cara Membuat Semur Jengkol yang mudah dibuat menggunakan gampang. Semoga artikel ini bermanfaat dan bermanfaat bagi yg membaca.
Terima kasih atas kunjungannya, selamat mencoba serta semoga berhasil.

Baca Juga

• Resep Cara Membuat Semur Jengkol
• Resep Cara Membuat Semur Jengkol Khas Betawi
• Resep Cara Membuat Semur Jengkol Betawi
• Resep Cara Membuat Rendang Jengkol
• Resep Cara Buat Semur Jengkol
• Resep Dan Cara Membuat Semur Jengkol
• Resep Cara Buat Rendang Jengkol
• Resep Dan Cara Membuat Semur Jengkol Yang Enak
• Resep Dan Cara Membuat Rendang Jengkol
• Resep Dan Cara Buat Semur Jengkol

RESEP SEMUR JENGKOL BETAWI

Pada kesempatan ini akan dibahas salah satu resep masakan spesial Indonesia yg asal menurut masyarakat Betawi. Namanya, semur jengkol. Yang dimaksud jengkol adalah buah atau sayuran yg tergolong dalam penjabaran biji-bijian.

Berikut ini adalah resep semur jengkol khas betawi referensi redaksi CARA FLEXI. Silakan baca daftar resep menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yg takaran atau jumlahnya dapat disesuaikan menggunakan kesukaan Anda. Resep kuliner ini cukup buat sekeluarga kecil. Jadi, Anda mampu menikmati sepuasnya bila anggota famili hanya terdiri atas 4 orang. Meski cita rasanya sedikit pedas, akan tetapi kuliner ini pula cocok dihidangkan sebagai menu sarapan.

Bahan primer untuk menciptakan semur jengkol betawi:
1.   1 kg jengkol, pilih yang sudah matang.

2.   dua liter air.
3.   Kecap manis secukupnya.
4.   dua sdm gula merah yg sudah diiris tipis-tipis.
5.   1 buah biji pala, diparut.
6.   dua sdt lada (dosis disesuaikan menggunakan selera).
7.   Minyak sayur buat menumis.
8.   dua batang serai, dimemarkan.
9.   4 lbr daun salam.

Bumbu yang dihaluskan untuk menciptakan semur jengkol:
1.   12 siung bawang putih.

2.   10 siung bawang merah.
3.   Garam secukupnya.
4.   4 cm kunyit.
5.   1 sdt ketumbar.
6.   6 buah kemiri.
7.   Cabai merah secukupnya.

Tips menciptakan semur jengkol:

1.   Sebelum diolah, jengkol usahakan direbus terlebih dahulu supaya teksturnya menjadi lunak.
2.   Disarankan buat memakai cabe merah guna memberikan sedikit warna merah pada kuah semur jengkol.

Proses mengolah semur jengkol:
1.   Rebus jengkol sampai matang.

2.   Buang kulit jengkol dan dipipihkan.
3.   Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang sempurna.
4.   Masukkan jengkol, air, gula, lada, pala.
5.   Masak menggunakan barah mini hingga matang serta kuahnya berkurang.
6.   Tambahkan kecap anggun secukupnya, biarkan sementara waktu pada atas api mini , kemudian diangkat.
7.   Semur jengkol siap disantap. Pertimbangkan jua buat mencoba resep semur jengkol cita rasa khas serta resep jengkol masak kecap pedas.
Adapun resep semur jengkol Betawi ini setara buat 10 porsi.

Baca Juga

• Resep Semur Jengkol Betawi
• Resep Semur Jengkol Betawi Pedas
• Resep Semur Jengkol Betawi Asli
• Resep Semur Jengkol Betawi Ncc
• Resep Semur Jengkol Betawi Spesial
• Resep Semur Jengkol Betawi Sajian Sedap
• Resep Semur Jengkol Betawi Enak
• Resep Semur Jengkol Betawi Kental
• Resep Semur Jengkol Betawi Santan
• Resep Semur Jengkol Betawi Yg Enak

RESEP SEMUR JENGKOL TANPA KUAH BUMBU MINIMALIS

Cara mengolah semur jengkol memang bermacam-macam. Salah satunya merupakan resep semur jengkol tanpa kuah menggunakan bumbu minimalis.
Soalnya, banyak jua orang yang tak suka makan makanan yg rasa bumbunya terlalu kuat, misalnya resep semur jengkol Sunda tanpa kuah.

Menyinggung resep yg dianggap terakhir, rasa bumbunya sangat bertenaga. Buat Anda yg tidak terlalu senang menggunakan rasa kuliner berbahan jengkol yang memakai bumbu strong, semur jengkol tanpa kuah bumbu minimalis ini bisa dijadikan alternatif pilihan.

Cara mengolah semur jengkol menggunakan bumbu minimalis ini cukup mudah. Tapi, memang prosesnya lebih usang ketimbang semur jengkol yang memakai kuah.
Seperti, resep semur jengkol cita rasa khas. Sehingga, meski bumbunya minimalis, tapi rasa bumbunya akan terasa sampai kebagian terdalam dalam jengkol itu sendiri.

Bahan buat mengolah semur jengkol tanpa kuah bumbu minimalis:

1. 250 gr jengkol siap pakai. Artinya jengkol telah direndam dalam air dingin selama tiga-4 hari, setiap hari air diganti. Direbus selama 15 mnt, kemudian ditumbuk atau dimemarkan, goreng sampai berminyak.

2. 400 ml air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu buat mengolah semur jengkol yg dihaluskan terlebih dahulu:

1. 1 siung bawang putih.

2. 3 siung bawang merah.

Bumbu lain buat memasak semur jengkol:

1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

2. 4 siung bawang merah, iris tipis.

3. 0,5 lbr daun salam.

4. Lengkuas seukuran 0,5 sentimeter.

5. 5 sdm kecap cantik.

6. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.

7. 1 sdt pala serbuk.

Cara mengolah semur jengkol tanpa kuah dengan menggunakan bumbu minimalis:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam, serai, serta lengkuas, tumis sampai matang.

2. Masukkan jengkol yg tadi telah digoreng, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen.

3. Tambahkan kecap anggun, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan pala bubuk, mixer sampai tercampur homogen.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga matang, meresap, tekstur jengkol menjadi empuk, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, semur jengkol tanpa kuah menggunakan bumbu minimalis siap dihidangkan beserta resep ikan pindang goreng sambal ijo atau resep udang goreng tepung panir pasti renyah supaya program makan semakin istimewa.

Resep semur jengkol tanpa kuah bumbu minimalis ini setara buat tiga porsi atau lebih.

RESEP SEMUR JENGKOL SUNDA TANPA KUAH

Jengkol adalah salah satu tanaman kacang-kacangan yg tumbuh subur pada Indonesia. Tak ayal apabila banyak variasi masakan jengkol di tanah air. Salah satunya adalah resep semur jengkol.

Ngomongin semur jengkol pula banyak variannya. Ada yang khas rakyat Betawi (resep semur jengkol betawi) dan ada juga yg spesial warga Jawa dan masyarakat Sunda.
Nah, kali ini yg dibahas giliran semur jengkol sunda. Tapi, tanpa kuah. Cara memasak semur jengkol tanpa kuah ini lebih usang. Soalnya, bumbu dan air yang dipakai harus dimasak sampai meresap.

Semur sendiri merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang menonjolkan rasa anggun dan gurih. Rasa cantik yg mayoritas diperoleh berdasarkan kecap manis. Makanya ada juga yg menyebut resep semur menggunakan nama resep semur kecap manis.

Bahan buat resep semur jengkol sunda tanpa kuah:

1. 500 gram jengkol, rendam menggunakan air dingin selama tiga hari. Ganti airnya setiap hari. Rebus selama 15 mnt, tiriskan, dimemarkan.

2. 800 ml air putih.

3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.

Bumbu semur jengkol sunda tanpa kuah:

1. 10 sendok makan kecap manis.

2. 4 lbr daun salam.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

4. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.

5. 6 siung bawang merah, iris tipis.

6. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.

7. Dua sdt pala serbuk.

Bumbu semur jengkol yg wajib dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

Cara mengolah semur jengkol sunda tanpa kuah:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng jengkol sampai berminyak, angkat, tiriskan, pisahkan.

2. Panaskan kembali minyak sayur buat menumis. Tumis irisan bawang putih hingga harum. 

3. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serta serai, tumis sampai harum.

4. Masukkan jengkol, mixer hingga tercampur rata.

5. Tambahkan kecap cantik, garam, lada putih bubuk, serta pala serbuk, aduk rata sampai tercampur homogen.

6. Tuangkan air sedikit-sedikit hingga matang serta meresap, angkat.

7. Susun di wadah saji, semur jengkol sunda tanpa kuah siap dihidangkan bersama nasi putih (ini trik menanak nasi ekonomis listrik) dan resep sate udang oles madu atau resep ikan bakar bumbu kuning.

Resep semur jengkol sunda tanpa kuah ini setara untuk 8 porsi. 

RESEP SEMUR JENGKOL CITA RASA KHAS

Menu kuliner semur jengkol ini merupakan makanan khas rakyat Betawi. Apabila singgah pada Tangerang, Jakarta atau Bekasi, pasti Anda akan bisa dengan gampang menemukan warung-warung yang menjajakan menu semur jekol. Tapi, bila Anda ingin menciptakan sendiri, ini dia adalah resep semur jengkol.
Cita rasa resep masakan khas Jakarta ini memang benar-benar spesial karena memiliki cita rasa khas. Khususnya, buat Anda yg doyan makan jengkol. Adapun yg dimaksud jengkol merupakan bahan makanan yang tergolong pada klasifikasi biji-bijian, seperti kacang.

Bahan baku yang terdapat pada daftar resep kuliner khas Indonesia yang satu ini setara untuk 8-10 porsi. Silakan baca resep dengan teliti. Sebab, beberap bahan yg ada pada daftar resep, jumlah atau takarannya sanggup disesuaikan menggunakan selera Anda.

Bahan utama buat membuat semur jengkol:
1.   dua kilogram jengkol (pilih yang sudah tua).
2.  1 liter air atau air kaldu (cara membuat air kaldu terdapat pada trik menciptakan masakan permanen sedap & enak tanpa MSG part 2).

Bahan pelengkap untuk menciptakan semur jengkol:
1.   4 sendok makan minyak goreng buat menumis bumbu.

2.   4 lembar daun salam.
3.   2 btg serai, dimemarkan.
4.   10 sdm kecap. (takaran kecap dapat diubahsuaikan menggunakan selera Anda).

Bahan yg dihaluskan buat membuat semur jengkol:
1.   8 siung bawang putih.

2.   16 siung bawang merah.
3.   10 buah cabai merah (Anda boleh menambah atau mengurangi jumlah cabe, bergantung kesukaan).
4.   10 butir kemiri.
5.   dua sdm ketumbar
6.   Garam secukupnya.

Tips buat menciptakan semur jengkol:
1.   Sebelum dimasak, jengkol seharusnya direbus terlebih dahulu supaya teksturnya lebih empuk.

2.   Anda boleh menambahkan beberapa potong butir tomat bila perlu untuk menambah rasa segar.

3.   Semua bumbu dihaluskan memakai ulekan. Apabila tidak punya ulekan atau ingin lebih mudah, Anda boleh memakai blender buat menghaluskan bumbu.

Cara menciptakan semur jengkol:
1.   Sebelum mengolah jenkol. Anda harus merendamnya selama seharian. Setelah itu tiriskan. Cuci dengan air bersih, lalu tiriskan balik .

2.   Rebus jengkol hingga matang, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai suhunya normal, lalu kupas kulitnya.
3.   Belah jengkol sebagai 2 bagian, lalu pipihkan. Saran, gunakan ulekan, pemukul daging, atau benda keras lainnya.
4.   Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai terciup bau harum bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
5.   Masukkan daun salam serta serai. Terus ditumis hingga hingga bumbu benar-benar matang.
6.   Masukkan jengkol yg sudah dipipihkan tersebut bersama air dan kecap.
7.   Masak sampai kuah sedikit menyusut.
8.   Angkat serta semur jengkol siap dituang ke wadah saji serta siap disantap beserta famili. Pertimbangkan juga buat mencoba resep semur daging sapi bumbu kecap sederhana serta resep semur tahu sederhana enak.

Resep semur jengkol ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP RENDANG JENGKOL KUAH PEDAS

Meski disirik sang banyak orang, akan tetapi tak sedikit jua orang yg memuja keistimewaan cita rasa rendang jengkol. Disirik karena bau serta impak selesainya mengonsumsi rendang jengkol memang tidak mampu dipungkiri. Pasalnya, sehabis mengonsumsi jengkol, bau verbal dan air kecil jadi tidak lezat .

Tapi, tidak sedikit jua yang jatuh cinta pada kuliner jengkol, lantaran aromanya yg spesial dan tekstur renyah jengkol juga tidak sanggup dilupakan. Dikutip dari "Resep Semur Jengkol Sunda Tanpa Kuah" dalam 26 Januari 2016, jengkol termasuk flora kacang-kacangan yang tumbuh fertile di Indonesia. Pasalnya, Indonesia adalah salah satu daerah endemik flora jengkol.

Cita rasa serta aroma jengkol memang sangat spesial . Teksturnya yg keras, menciptakan ketika pemprosesan yang tergolong lama . Itu artinya, cara memasak semur jengkol juga rendang jengkol jua usang. Sebelum dimasak, jengkol wajib direndam terlebih dahulu menggunakan air dingin, minimal selama tiga hari. Dan, pada setiap harinya, air rendaman jengkol harus diganti. Setelah itu, jengkol baru direbus supaya teksturnya lebih empuk. Kalau sudah melalui proses panjang tadi, jengkol baru siap dimasak.

Bahan buat memasak rendang jengkol kuah pedas:

1. 700 gram jengkol siap masak, memarkan, lalu digoreng hingga berminyak, tiriskan.

2. 0,lima liter santan kental yang dibentuk berdasarkan 2 buah kelapa.

3. Dua,5 liter santan encer yg dibentuk berdasarkan sisa parutan kelapa buat membuat santan kental.

4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu rendang jengkol kuah pedas:

1. Tiga lbr daun salam.

2. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. Lima lembar daun jeruk.

4. Jahe seukuran 3 sentimeter, pangkas sebagai 2 bagian, lalu dimemarkan.

5. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, pangkas sebagai dua bagian, dimemarkan.

6. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

7. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

Bumbu yg harus dihaluskan buat mengolah rendang jengkol kuah pedas:

1. 8 siung bawang putih.

2. 19 siung bawang merah.

3. 10 butir cabe merah keriting.

4. 5 butir cabai merah besar .

5. 10 buah cabai rawit merah.

6. Jahe seukuran 5 sentimeter.

7. 1 sendok makan biji ketumbar yg telah disangrai.

8. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Cara memasak rendang jengkol kuah pedas:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, serta daun salam hingga harum serta matang.

3. Masukkan jengkol, tumis hingga tercampur homogen.

4. Tuangkan santan encer, masak sampai mendidih serta jengkol menjadi empuk.

5. Tuangkan santan kental dan tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu serbuk instan, masak sambil diaduk sampai matang serta meletup-letup, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, rendang jengkol kuah pedas sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Yaitu, resep sambal ijo (cara mengolahnya terdapat pada resep ayam goreng sambal hijau pedasnya menggoyang lidah) serta resep gulai ikan tongkol spesial.

Resep rendang jengkol kuah pedas ini cukup buat 8 porsi sedang.

TERKUAK BEGINI CARA MEMBUAT SOTO BETAWI ASLI DIJAMIN LEZAT TIADA TARA

Selain kerak telur, warga Betawi punya satu lagi kuliner tradisonal yang istimewa. Masakan ini dibentuk berdasarkan jeroan serta daging sapi yg dimasak dengan bumbu spesifik menggunakan kuah santan dan kaldu. Tapi tak jarang pula yg membarui santan menggunakan susu. Pasti Anda telah sanggup membayangkan betapa lezat serta gurihnya kuah soto kuliner orisinil rakyat Betawi ini.
Di wilayah Jakarta serta sekitarnya, banyak warung makan hingga restoran yang menyajikan masakan tadi. Salah satu yang terkenal merupakan Soto Betawi Haji Ali yang berlokasi di Jl. Pahlawan Revolusi No. 5AB, Duren Sawi, Jakarta Timur.

Lokasi tempat makannya yang kalem menaruh sensasi tersendiri, selain kelezatan cita rasa soto betawi yg pada jual di tempat makan ini. Tak ayal bila hingga kini pelanggannya masih poly, dan mungkin semakin bertambah banyak.
Buat Anda yg belum punya kesempatan mencicipi soto Betawi Haji Ali tidak perlu risau. Anda sanggup merampungkan rasa bertanya-tanya Anda dengan mencoba membuatnya sendiri pada tempat tinggal .
Sebab, dalam kesempatan ini CARA FLEXI sudah berhasil menguak misteri resep dan cara menciptakan soto Betawi yg tak kalah lezat menggunakan soto Betawi Haji Ali yg lezatnya tiada tara. Tak sabar buat mencoba? Yuk, simak dulu ulasan lengkap resep dan cara mengolahnya ini dia.
Bahan buat membuat soto Betawi:
1. 500 gram daging sapi, dipotong bentuk dadu menggunakan berukuran sinkron kesukaan. Agar dagingnya cepat empuk, lihat dulu trik membuat tekstur daging alot jadi empuk).
2. Dua kg jeroan sapi, yg sudah direbus, lalu dipotong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.
3. 1 liter santan dari 1 buah kelapa (Anda bisa menggantinya menggunakan susu segar).
4. 2 Liter kaldu daging.
Bumbu soto Betawi:
1. 10 centimeter kayu manis.
2. 6 lbr daun salam.
3. 1 buah biji pala, dimemarkan.
4. Garam, gula merah yg sudah disisir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu soto Betawi yg pada haluskan:
1. 12 siung bawang putih.
2. 20 butir bawang merah.
3. Dua centimeter jahe.
4. 4 cm lengkuas.
5. 1 sdm ketumbar, disangrai.
6. 4 sendok teh merica butiran, disangrai.
7. 1 sendok teh jintan, disangrai.
8. 6 buah kemiri, disangrai.
Pelengkap:
1. 6 btg daun bawang, iris tipis.
2. 4 batang seledri, iris tipis.
3. 6 butir tomat merah, iris tebal 4. Kecap manis secukupnya.
5. Bawang merah goreng secukupnya.
6. Emping goreng. Jangan menggoreng emping dulu apabila belum menyimak resep emping melinjo goreng agar cita rasanya super legit serta enak.
7. Jeruk nipis, pangkas-pangkas.
8. Cabai rawit.
Tips menciptakan soto betawi:
1. Setelah dicuci bersih, bahan daging balur menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Selain daging sapi, Anda juga boleh memakai daging kambing atau ayam. Adapun jeroannya menyesuaikan jenis daging yg digunakan.
Cara menciptakan soto betawi:
1. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu soto Betawi yg sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, kayu manis, dan pala, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan jeroan sapi, masak sambil diaduk sampai tercampur homogen dan berubah rona.
5. Tuangkan air kaldu, panaskan sampai mendidih.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, dan tuangkan santan, masak sembari diaduk perlahan hingga semua bahan matang serta kuah meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, soto Bewati telah siap dinikmati beserta pelengkapnya.

Selain soto seperti ini, CARA FLEXI juga punya aneka resep masakan tradisional Betawi yang juga lezat banget lho. Di antaranya, resep semur tetelan sapi dengan bumbu spesial Betawi serta resep semur jengkol Betawi.

Adapun cara menciptakan soto Betawi yg diresepkan pada kesempatan ini adalah relatif buat 12 porsi.

RESEP JENGKOL MASAK KECAP PEDAS

Jengkol adalah bahan kuliner yg relatif populer pada Indonesia. Meskipun banyak pula yg menghidari jengkol-karena baunya yang kurang sedap, tapi yg memfavoritkan keliru satu jenis kacang-kacangan ini pula tidak sedikit.
Contonya, resep semur jengkol betawi yg sebagai keliru satu resep kebanggaan masyarakat Betawi.

Resep jengkol masak kecap pedas ini cukup mudah buat diaplikasikan. Selain itu bahan dan bumbu yg dipakai pula tergolong sederhana.

Bahan buat membuat jengkol masak kecap pedas:

1. 0,lima kilogram jengkol.

2. 800 ml air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Lima buah cabe merah keriting.

Bumbu pelengkap:

1. 6 siung bawang merah, iris tipis.

2. Lengkuas seukuran 2 uras jari kelingking.

3. 4 lembar daun salam.

4. 3 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.

5. 10 sdm kecap cantik.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng secukupnya.

2. Daun seledri, dicincang halus.

Tips:

1. Sebelum dimasak, rendam jengkol menggunakan air selama tiga hari. Pada setiap harinya, air harus diganti menggunakan yang baru. Setelah 3 hari, baru direbus empuk serta matang (kurang lebih selama 15 mnt).

2. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

3. Jenis cabai yang digunakan juga boleh diubahsuaikan kesukaan.

Cara menciptakan jengkol masak kecap pedas:

1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.

2. Tumis irisan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hingga harum.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, serta sarai, tumis hingga harum.

5. Masukkan jengkol, serta seluruh bahan lain, masak sambil diaduk sampai matang.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen, matikan barah kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, jengkol masak kecap pedas siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan aneka lauk sinkron selera agar tambah sedap. Hidangkan pula resep nasi bebek khas Madura serta resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Adapun resep jengkol masak kecap pedas ini setara buat 8 porsi.