RESEP SEMUR JENGKOL BETAWI
Pada kesempatan ini akan dibahas salah satu resep masakan spesial Indonesia yg asal menurut masyarakat Betawi. Namanya, semur jengkol. Yang dimaksud jengkol adalah buah atau sayuran yg tergolong dalam penjabaran biji-bijian.
Berikut ini adalah resep semur jengkol khas betawi referensi redaksi CARA FLEXI. Silakan baca daftar resep menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yg takaran atau jumlahnya dapat disesuaikan menggunakan kesukaan Anda. Resep kuliner ini cukup buat sekeluarga kecil. Jadi, Anda mampu menikmati sepuasnya bila anggota famili hanya terdiri atas 4 orang. Meski cita rasanya sedikit pedas, akan tetapi kuliner ini pula cocok dihidangkan sebagai menu sarapan.
Bahan primer untuk menciptakan semur jengkol betawi:
1. 1 kg jengkol, pilih yang sudah matang.
2. dua liter air.1. 1 kg jengkol, pilih yang sudah matang.
3. Kecap manis secukupnya.
4. dua sdm gula merah yg sudah diiris tipis-tipis.
5. 1 buah biji pala, diparut.
6. dua sdt lada (dosis disesuaikan menggunakan selera).
7. Minyak sayur buat menumis.
8. dua batang serai, dimemarkan.
9. 4 lbr daun salam.
Bumbu yang dihaluskan untuk menciptakan semur jengkol:
1. 12 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.1. 12 siung bawang putih.
3. Garam secukupnya.
4. 4 cm kunyit.
5. 1 sdt ketumbar.
6. 6 buah kemiri.
7. Cabai merah secukupnya.
Tips menciptakan semur jengkol:
1. Sebelum diolah, jengkol usahakan direbus terlebih dahulu supaya teksturnya menjadi lunak.
2. Disarankan buat memakai cabe merah guna memberikan sedikit warna merah pada kuah semur jengkol.
2. Disarankan buat memakai cabe merah guna memberikan sedikit warna merah pada kuah semur jengkol.
Proses mengolah semur jengkol:
1. Rebus jengkol sampai matang.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang sempurna.
4. Masukkan jengkol, air, gula, lada, pala.
5. Masak menggunakan barah mini hingga matang serta kuahnya berkurang.
6. Tambahkan kecap anggun secukupnya, biarkan sementara waktu pada atas api mini , kemudian diangkat.
7. Semur jengkol siap disantap. Pertimbangkan jua buat mencoba resep semur jengkol cita rasa khas serta resep jengkol masak kecap pedas.
Adapun resep semur jengkol Betawi ini setara buat 10 porsi.