RESEP SEMUR JENGKOL BETAWI

Pada kesempatan ini akan dibahas salah satu resep masakan spesial Indonesia yg asal menurut masyarakat Betawi. Namanya, semur jengkol. Yang dimaksud jengkol adalah buah atau sayuran yg tergolong dalam penjabaran biji-bijian.

Berikut ini adalah resep semur jengkol khas betawi referensi redaksi CARA FLEXI. Silakan baca daftar resep menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yg takaran atau jumlahnya dapat disesuaikan menggunakan kesukaan Anda. Resep kuliner ini cukup buat sekeluarga kecil. Jadi, Anda mampu menikmati sepuasnya bila anggota famili hanya terdiri atas 4 orang. Meski cita rasanya sedikit pedas, akan tetapi kuliner ini pula cocok dihidangkan sebagai menu sarapan.

Bahan primer untuk menciptakan semur jengkol betawi:
1.   1 kg jengkol, pilih yang sudah matang.

2.   dua liter air.
3.   Kecap manis secukupnya.
4.   dua sdm gula merah yg sudah diiris tipis-tipis.
5.   1 buah biji pala, diparut.
6.   dua sdt lada (dosis disesuaikan menggunakan selera).
7.   Minyak sayur buat menumis.
8.   dua batang serai, dimemarkan.
9.   4 lbr daun salam.

Bumbu yang dihaluskan untuk menciptakan semur jengkol:
1.   12 siung bawang putih.

2.   10 siung bawang merah.
3.   Garam secukupnya.
4.   4 cm kunyit.
5.   1 sdt ketumbar.
6.   6 buah kemiri.
7.   Cabai merah secukupnya.

Tips menciptakan semur jengkol:

1.   Sebelum diolah, jengkol usahakan direbus terlebih dahulu supaya teksturnya menjadi lunak.
2.   Disarankan buat memakai cabe merah guna memberikan sedikit warna merah pada kuah semur jengkol.

Proses mengolah semur jengkol:
1.   Rebus jengkol sampai matang.

2.   Buang kulit jengkol dan dipipihkan.
3.   Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang sempurna.
4.   Masukkan jengkol, air, gula, lada, pala.
5.   Masak menggunakan barah mini hingga matang serta kuahnya berkurang.
6.   Tambahkan kecap anggun secukupnya, biarkan sementara waktu pada atas api mini , kemudian diangkat.
7.   Semur jengkol siap disantap. Pertimbangkan jua buat mencoba resep semur jengkol cita rasa khas serta resep jengkol masak kecap pedas.
Adapun resep semur jengkol Betawi ini setara buat 10 porsi.

Baca Juga

• Resep Semur Jengkol Betawi
• Resep Semur Jengkol Betawi Pedas
• Resep Semur Jengkol Betawi Asli
• Resep Semur Jengkol Betawi Ncc
• Resep Semur Jengkol Betawi Spesial
• Resep Semur Jengkol Betawi Sajian Sedap
• Resep Semur Jengkol Betawi Enak
• Resep Semur Jengkol Betawi Kental
• Resep Semur Jengkol Betawi Santan
• Resep Semur Jengkol Betawi Yg Enak

TERKUAK BEGINI CARA MEMBUAT SOTO BETAWI ASLI DIJAMIN LEZAT TIADA TARA

Selain kerak telur, warga Betawi punya satu lagi kuliner tradisonal yang istimewa. Masakan ini dibentuk berdasarkan jeroan serta daging sapi yg dimasak dengan bumbu spesifik menggunakan kuah santan dan kaldu. Tapi tak jarang pula yg membarui santan menggunakan susu. Pasti Anda telah sanggup membayangkan betapa lezat serta gurihnya kuah soto kuliner orisinil rakyat Betawi ini.
Di wilayah Jakarta serta sekitarnya, banyak warung makan hingga restoran yang menyajikan masakan tadi. Salah satu yang terkenal merupakan Soto Betawi Haji Ali yang berlokasi di Jl. Pahlawan Revolusi No. 5AB, Duren Sawi, Jakarta Timur.

Lokasi tempat makannya yang kalem menaruh sensasi tersendiri, selain kelezatan cita rasa soto betawi yg pada jual di tempat makan ini. Tak ayal bila hingga kini pelanggannya masih poly, dan mungkin semakin bertambah banyak.
Buat Anda yg belum punya kesempatan mencicipi soto Betawi Haji Ali tidak perlu risau. Anda sanggup merampungkan rasa bertanya-tanya Anda dengan mencoba membuatnya sendiri pada tempat tinggal .
Sebab, dalam kesempatan ini CARA FLEXI sudah berhasil menguak misteri resep dan cara menciptakan soto Betawi yg tak kalah lezat menggunakan soto Betawi Haji Ali yg lezatnya tiada tara. Tak sabar buat mencoba? Yuk, simak dulu ulasan lengkap resep dan cara mengolahnya ini dia.
Bahan buat membuat soto Betawi:
1. 500 gram daging sapi, dipotong bentuk dadu menggunakan berukuran sinkron kesukaan. Agar dagingnya cepat empuk, lihat dulu trik membuat tekstur daging alot jadi empuk).
2. Dua kg jeroan sapi, yg sudah direbus, lalu dipotong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.
3. 1 liter santan dari 1 buah kelapa (Anda bisa menggantinya menggunakan susu segar).
4. 2 Liter kaldu daging.
Bumbu soto Betawi:
1. 10 centimeter kayu manis.
2. 6 lbr daun salam.
3. 1 buah biji pala, dimemarkan.
4. Garam, gula merah yg sudah disisir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu soto Betawi yg pada haluskan:
1. 12 siung bawang putih.
2. 20 butir bawang merah.
3. Dua centimeter jahe.
4. 4 cm lengkuas.
5. 1 sdm ketumbar, disangrai.
6. 4 sendok teh merica butiran, disangrai.
7. 1 sendok teh jintan, disangrai.
8. 6 buah kemiri, disangrai.
Pelengkap:
1. 6 btg daun bawang, iris tipis.
2. 4 batang seledri, iris tipis.
3. 6 butir tomat merah, iris tebal 4. Kecap manis secukupnya.
5. Bawang merah goreng secukupnya.
6. Emping goreng. Jangan menggoreng emping dulu apabila belum menyimak resep emping melinjo goreng agar cita rasanya super legit serta enak.
7. Jeruk nipis, pangkas-pangkas.
8. Cabai rawit.
Tips menciptakan soto betawi:
1. Setelah dicuci bersih, bahan daging balur menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Selain daging sapi, Anda juga boleh memakai daging kambing atau ayam. Adapun jeroannya menyesuaikan jenis daging yg digunakan.
Cara menciptakan soto betawi:
1. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu soto Betawi yg sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, kayu manis, dan pala, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan jeroan sapi, masak sambil diaduk sampai tercampur homogen dan berubah rona.
5. Tuangkan air kaldu, panaskan sampai mendidih.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, dan tuangkan santan, masak sembari diaduk perlahan hingga semua bahan matang serta kuah meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, soto Bewati telah siap dinikmati beserta pelengkapnya.

Selain soto seperti ini, CARA FLEXI juga punya aneka resep masakan tradisional Betawi yang juga lezat banget lho. Di antaranya, resep semur tetelan sapi dengan bumbu spesial Betawi serta resep semur jengkol Betawi.

Adapun cara menciptakan soto Betawi yg diresepkan pada kesempatan ini adalah relatif buat 12 porsi.