RESEP RENDANG JENGKOL KUAH PEDAS

Meski disirik sang banyak orang, akan tetapi tak sedikit jua orang yg memuja keistimewaan cita rasa rendang jengkol. Disirik karena bau serta impak selesainya mengonsumsi rendang jengkol memang tidak mampu dipungkiri. Pasalnya, sehabis mengonsumsi jengkol, bau verbal dan air kecil jadi tidak lezat .

Tapi, tidak sedikit jua yang jatuh cinta pada kuliner jengkol, lantaran aromanya yg spesial dan tekstur renyah jengkol juga tidak sanggup dilupakan. Dikutip dari "Resep Semur Jengkol Sunda Tanpa Kuah" dalam 26 Januari 2016, jengkol termasuk flora kacang-kacangan yang tumbuh fertile di Indonesia. Pasalnya, Indonesia adalah salah satu daerah endemik flora jengkol.

Cita rasa serta aroma jengkol memang sangat spesial . Teksturnya yg keras, menciptakan ketika pemprosesan yang tergolong lama . Itu artinya, cara memasak semur jengkol juga rendang jengkol jua usang. Sebelum dimasak, jengkol wajib direndam terlebih dahulu menggunakan air dingin, minimal selama tiga hari. Dan, pada setiap harinya, air rendaman jengkol harus diganti. Setelah itu, jengkol baru direbus supaya teksturnya lebih empuk. Kalau sudah melalui proses panjang tadi, jengkol baru siap dimasak.

Bahan buat memasak rendang jengkol kuah pedas:

1. 700 gram jengkol siap masak, memarkan, lalu digoreng hingga berminyak, tiriskan.

2. 0,lima liter santan kental yang dibentuk berdasarkan 2 buah kelapa.

3. Dua,5 liter santan encer yg dibentuk berdasarkan sisa parutan kelapa buat membuat santan kental.

4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu rendang jengkol kuah pedas:

1. Tiga lbr daun salam.

2. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. Lima lembar daun jeruk.

4. Jahe seukuran 3 sentimeter, pangkas sebagai 2 bagian, lalu dimemarkan.

5. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, pangkas sebagai dua bagian, dimemarkan.

6. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

7. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

Bumbu yg harus dihaluskan buat mengolah rendang jengkol kuah pedas:

1. 8 siung bawang putih.

2. 19 siung bawang merah.

3. 10 butir cabe merah keriting.

4. 5 butir cabai merah besar .

5. 10 buah cabai rawit merah.

6. Jahe seukuran 5 sentimeter.

7. 1 sendok makan biji ketumbar yg telah disangrai.

8. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Cara memasak rendang jengkol kuah pedas:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, serta daun salam hingga harum serta matang.

3. Masukkan jengkol, tumis hingga tercampur homogen.

4. Tuangkan santan encer, masak sampai mendidih serta jengkol menjadi empuk.

5. Tuangkan santan kental dan tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu serbuk instan, masak sambil diaduk sampai matang serta meletup-letup, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, rendang jengkol kuah pedas sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Yaitu, resep sambal ijo (cara mengolahnya terdapat pada resep ayam goreng sambal hijau pedasnya menggoyang lidah) serta resep gulai ikan tongkol spesial.

Resep rendang jengkol kuah pedas ini cukup buat 8 porsi sedang.

ANEKA RESEP MASAKAN SPESIAL & ISTIMEWA KHAS LEBARAN

Pada kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas secara komplit aneka resep kuliner khas Lebaran Idul Fitri. Kesemuanya dijamin khas & istimewa.
Pasalnya, sebagian besar masakan-kuliner tadi hanya dibuat di momen khas serta istimewa juga. Yaitu, ketika Hari Raya Idul Fitri sudah datang.

Perlu diketahui, Idul Fitri adalah hari raya umat muslim. Di mana mereka sudah melaksanakan puasa selama sebulan penuh di Bulan Ramadhan.

Bagi umat muslim momen tadi begitu istimewa. Momen di mana insan mendapatkan ampunan dari segala dosa-dosa sehabis menunaikan ibadah puasa.
Tak heran bila dalam momen tadi, setiap umat muslim yg melaksanan ibadah puasa diibaratkan kembali kudus, laiknya bayi yg baru lahir.

Jadi, tidak ayal jua kan buat merayakannya, mereka menyediakan aneka masakan khas dan istimewa. Nah, berikut beberapa pada antara kuliner spesial Hari Raya Idul Fitri (Lebaran).

• Opor ayam serta sambal goreng

Opor ayam adalah kuliner berbahan rabat ayam yang dimasak menggunakan bumbu rempah serta kuah satan. Rasanya sangat legit. Lihat referensinya pada resep opor ayam kampung spesial. Masakan tadi umumnya dihidangkan beserta lontong (berikut cara membuat lontong supaya tidak cepat basi) atau ketupat (cara membuat ketupat Lebaran menggunakan panci presto) dan sambal goreng. Nah masakan yang dianggap terakhir itu, ada beraneka macam.
Di antaranya, sambal kentang (ini resep sambal goreng kentang telur puyuh serta ati ayam, resep sambal goreng kentang kuah santan, resep sambal goreng kentang hati petai cabe merah iris, serta masih poly lagi macamnya yang lain). Pada dasarnya, sambal goreng merupakan kuliner berkuah santan yg dimasak dengan memakai bumbu pedas. Adapun aneka bahan yang dimasak bisa majemuk, diubahsuaikan selera.

• Rendang

Rendang merupakan kuliner yang pula dibuat dengan kuah santan kental yang dimasak sampai meresap ke pada aneka bahan makanan yg dijadikan menjadi bahan primer.
Bahan primer yg digunakan mulai dari daging sapi (ini resep rendang kering daging sapi khas Padang) atau daging kambing (ini dia resep rendang daging kambing khas Idul Adha) sampai daging ayam (resep rendang daging ayam istimewa) atau bebek (resep rendang bebek khas Padang).
Selain itu, ada jua rendang telur (resep rendang telur paling lezat) maupun rendang jengkol (resep rendang jengkol kuah pedas).

• Gulai

Selain opor, sambal goreng, dan rendang, satu lagi masakan spesial & istimewa yang selalu terdapat dalam momen perayaan Lebaran Idul Fitri merupakan gulai. Sama dengan aneka masakan yang dianggap sebelumnya, gulai jua dimasak dengang memakai kuah santan.
Terkadang, dibuat menggunakan menonjolkan rasa pedas. Baik gulai bercita rasa pedas ataupun tidak, rasa yang identik pada gulai adalah aroma dan rasa bumbu rempah yg begitu khas.
Adapun surat keterangan resep kuliner gulai, antara lain, resep gulai daging kambing istimewa ala CARA FLEXI, resep gulai ayam kampung cabai gelondongan, atau resep gulai daging sapi istimewa menarik hati selera.

Nah, itulah aneka resep masakan spesial & istimewa khas Lebaran Idul Fitri. Aneka kuliner tersebut selalu terdapat dimonen yang sangat istimewa bagi umat muslim tadi.