SAMBAL UDANG EBI PEDAS SPESIAL

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan menggunakan rasa sambal udang udang kering. Rasa legit menurut udang udang kering lebih lembut ketimbang terasi yg memang sudah biasa pula dijadikan menjadi keliru satu bumbu inti buat menciptakan aneka resep sambal. Aspek inilah yg menciptakan sambal udang ebi sebagai spesial , ketimbang aneka sambal lainnya.
Ebi yg dibentuk diolah menjadi sambal kali ini merupakan sejenis udang mini yang hidup di perairan laut. Biasanya, udang udang kering dijual pada kondisi kemarau. Sengaja dibentuk demikian supaya lebih tahan usang.

Sama menggunakan aneka sambal lainnya, sambal udang udang kering juga sangat cocok dihidangkan bersama aneka kuliner berbahan daging ayam, ikan atau bebek. Seperti, resep bebek bakar spesial, resep nila bakar bumbu minimalis atau resep ayam oven panggang spesial.

Jadi bertanya-tanya menggunakan resep sambal udang ebi pedas khas? Pelajari cara menciptakan sabal udang ebi berikut ini hingga tuntas.

Bahan buat menciptakan sambal udang ebi pedas khas:

1. 150 gr udang udang kering yg sudah disangrai, kemudian dimemarkan.

2. 1,lima liter minyak sayur buat menggoreng.

Bumbu:

1. 350 gr cabai merah keriting.

2. 650 gram cabai rawit merah.

3. 1 kilogram bawang merah.

4. 225 gr bawang putih.

5. 20 lembar daun salam.

6. 30 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. Dua,lima sendok makan kaldu bubuk instan.

8. Garam, gula pasir, serta lada putih secukupnya.

Cara membuat sambal udang ebi pedas khas:

1. Kecuali garam, gula pasir, serta kaldu serbuk instan, masukkan semua bumbu ke pada blender.

2. Tuangkan sedikit minyak sayur supaya gampang diproses, giling sampai lembut.

3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

4. Setah panas, kecilkan api kompornya.

5. Tumis udang ebi sebentar saja.

6. Tuangkan seluruh bumbu yang sebelum telah digiling dengan memakai blender, masak hingga matang.

7. Tambahkan garam, gula pasir, serta kaldu serbuk instan, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, sambal udang ebi pedas spesial siap dihidangkan bersama aneka resep kuliner lainnya. Seperti, resep ikan belanak goreng bumbu kemiri 100% rasa tradisional atau resep sate goreng daging ayam lezat.

Resep sambal udang udang kering pedas spesial ini cukup buat 24 porsi.

RESEP MASAK MASAKAN UDANG GORENG BUMBU KUNING

Masak masakan udang memang mudah-gampang susah. Soalnya, taraf kematangan udang wajib sempurna. Kalau terlalu lama dimasak, tekstur dging udang bisa jadi keras. Tapi, bila sebentar saja dimasak, jua jadinya masih mentah. Termasuk jua masak masakan udang goreng bumbu kuning.

Anda harus memahami betul kapan diangka menurut minyak sayur panas. Selain warnanya yg berubah, tanda udang sudah matang, tekstur daginya mulai sedikit menggembung. Kalau telah demikian, langsung diangkat dari penggorengan.

Bahan buat masak masakan udang goreng bumbu kuning:

1. 500 gram udang ukuran sedang atau besar , kupas.

2. 1 sdt air jeruk nipis.

3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.

Bumbu masak kuliner udang goreng bumbu kuning:

1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.

2. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, iris tipis.

Bumbu kuning yang dihaluskan:

1. Tiga siung bawang putih.

2. Lima siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 2,5 sentimeter.

4. 1 sendok teh ketumbar.

5. 2 butir ketumbar.

6. Jahe seukuran 1 sentimeter.

7. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

Cara masak masakan udang goreng bumbu kuning:

1. Campur bumbu kuning yang telah dihaluskan dengan air jeruk nipis.

2. Gunakan campuran bumbu tadi untuk merendam atau membumbui udang, pisahkan selama 15 mnt supaya meresap.

3. Tambahkan irisan daun jeruk, aduk hingga homogen.

4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

5. Masukkan udang yang sudah dibumbui ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-balik hingga matang, angkat, tiriskan.

6. Susun di wadah saji udang goreng bumbu kuning siap dinikmati dengan resep balado teri basah pedas cocok menjadi pendamping aneka masakan atau resep sambal udang ebi pedas spesial.

Resep masak masakan udang goreng bumbu kuning ini setara buat 4 porsi sedang.

TRIK MEMBUAT MASAKAN TETAP SEDAP & LEZAT TANPA MSG PART 1

Setiap orang pasti punya restoran atau warung makan favorit. Alasannya, satu dari sekian banyak restoran atau warung makan itu, ada menu yg difavoritkan oleh masing-masing orang. Ambil model, menu favorit berupa nasi goreng.

Tapi, bila dipikir-pikir, padahal sebenarnya banyak warung makan lain yg jua menyajikan menu serupa?
Bahkan, terdapat juga beberapa warung makan yg menyajikan menu nasi goreng di dekat loka tinggal kita. Tetapi, kenapa malah warung makan yg letaknya jauh pada seberang sana yg jadi favorit?

Ya, itu soal kesukaan. Menu yang disajikan boleh sama, akan tetapi jika sudah menyangkut soal cita rasa, bukankah hal itu bergantung pada kesukaan masing-masing?

Tak hanya menu nasi goreng, dari sederetan pilihan menu kuliner favorit lainnya yang dijajakan oleh warung makan langganan kita, apakah kita berani memberikan agunan bahwa orang-orang yg menyajikan menu favorit itu tidak menggunakan MSG (monosodium glutamate)?

Menyinggung soal MSG, bahan yang memiliki fungsi menjadi penguat cita rasa legit dalam menu kuliner ini kerap dikait-kaitkan dengan gosip kesehatan.
Mengonsumsi MSG secara berlebihan diklaim-sebut bisa memicu munculnya penyakit kanker, kelumpuhan akibat penumpukan dari glutamate pada jaringan sel otak, gangguan lambung, gangguan tidur, mual-mual, hipertensi, asma, diabetes, sakit kepala, mulut kering sampai penurunan tingkat kecerdasan.

Layaknya sebuah kontroversi, terdapat juga segelintir orang yg meyakini bahwa MSG aman buat dikonsumsi, bahkan tanpa wajib memperhatikan dosis penggunaannya. Segelintir orang ini jua meyakini bahwa MSG tak akan menaruh imbas negatif jangka panjang bagi kesehatan.

Kalau telah demikian, Anda mau berpihak siapa? Menghindari MSG atau permanen mengonsumsi MSG yang akbar kemungkinan ada dalam menu favorit yang dijajakan di warung makan langganan Anda?

Pada dasarnya, ada beberapa bahan kuliner yang fungsinya sama dengan MSG. Tapi, yang jelas bahan kuliner ini nisbi kondusif buat dikonsumsi, dibandingkan harus mengonsumsi MSG yang selalu dibayang-bayangi berita tidak baik soal kesehatan itu.
Dan, bahan ini bisa dijadikan menjadi trik menciptakan masakan permanen sedap serta enak tanpa memakai MSG.

Bahan yang pertama merupakan udang atau ebi kemarau. Dua jenis pilihan menu seafood ini menyimpan cita rasa gurih. Udang dan udang kering biasa digunakan sang juru masak pada restoran yang mengkhususkan pilihan menu yang disajikan buat tidak menggunakan MSG.
Tapi, persoalannya merupakan, bagaimana mengolah udang atau ebi agar dapat dibubuhi ke pada setiap kuliner. Misalnya, pada pilihan menu ayam goreng. Dengan cara atau metode misalnya apa sebagai akibatnya rasa legit dari pilihan menu ayam goreng dapat merasuk ke manu ayam goreng?

Simak trik ini dia. Cita rasa gurih ebi dan udang akan lebih mudah merasuk jika diubah menjadi bubuk. Lalu, bagaimana caranya? Begini:

1. Siapkan udang atau ebi. Anda boleh pilih salah satu. Jika memakai udang, pilih yg berukuran kecil. Anda boleh jua memakai udang rebon.
2. Cuci bersih, lalu balur dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis. Diamkan beberapa waktu (sekitar 10 mnt). Kemudian, tiriskan.
3. Goreng udang dan epi tanpa minyak goreng hingga kandungan air pada udang atau udang kering benar-sahih menyusut. Cara menggoreng tanpa minyak biasa dianggap disangrai. Ketika melakukan teknik masak misalnya ini, perhatikan besar kecilnya api. Jika wajan buat menyangrai terlalu panas, kecilkan apinya. Aduk terus, jaga supaya udang kering atau udang tidak gosong.
4. Setelah sahih-sahih menyusut kandungan airnya, angkat. Jemur pada bawah paparan sinar mentari selama 1-2 hari (bergantung tinggi rendahnya suhu gambaran sinar mentari ) hingga sahih-sahih mengering paripurna.
5. Setelah itu, udang atau ebi dihaluskan memakai blender hingga halus paripurna. Simpan di dalam wadah yang kemarau dan kedap udara. Jika mengolah pilihan menu masakan yang menonjolkan cita rasa legit, tinggal masukkan bubuk udang atau bubuk ebi yang sudah disimpan tadi. Soal dosis, sesuai selera masing-masing. Nah, sekarang Anda sudah punya MSG berbahan udang atau ebi. Dan, tentunya MSG yg satu ini relatif kondusif buat kesehatan.

Perlu Anda ketahui, trik ini dapat Anda terapkan dalam sejumlah resep kuliner. Beberapa di antaranya, resep tumis oyong sederhana, resep tumis rebung spesial pedas, resep tumis terong pedas cabe hijau, maupun resep sambal oncom lezat menggoda selera.
Bila ingin menambah pengetahuan seputar memasak tanpa MSG, silakan simak  cara ini lebih simpel: trik membuat masakan permanen sedap & lezat tanpa MSG (part 2). Nah, itulah trik menciptakan kuliner tetap sedap & lezat tanpa MSG part 1. 

RESEP MASAK LELE GORENG TEPUNG BUMBU KUNING

Lele merupakan keliru satu output budidaya ikan yang cukup melimpah di Indonesia. Ikan tersebut tergolong gampang dibudidayakan lantaran dapat hidup pada kondisi air apapun. Perawatannya pula cukup mudah. Jadi, tak heran bila poly orang juga yang membudidayakannya.

Selain itu, ikan lele jua memperlihatkan nilai keekonomian yang tidak mengecewakan tinggi. Rasa dagingnya yg enak, menciptakan selalu ada saja permintaan pasar. Selain itu, pula tergolong mudah dimasak. Salah satu resep kuliner yg mudah dan banyak disuka merupakan lele goreng tepung.

Tidak seperti ikan goreng tepung lainnya (bandingkan menggunakan resep ikan tuna goreng tepung renyah spesial atau crispy fish mayonese souce), ikan lele goreng tepung yang dibahas dalam kesempatan ini digoreng dengan campuran tepung yang campur dengan bumbu kuning. Dengan begitu, selain rasa yang lezat , presentasinya pula menggoda kesukaan.

Bahan masak lele goreng tepung bumbu kuning:

1. 1 kilogram ikan lele, bersihkan, dikerat.

2. 5 sendok makan tepung beras.

3. 25 mililiter air putih.

4. Minyak sayur buat menggoreng.

Bumbu kuning (dihaluskan) buat masak lele goreng:

1. Tiga siung bawang putih.

2. Kuyit seukuran 2 sentimeter.

3. 1 sendok teh ketumbar.

Bumbu lain:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih serbuk secukupnya.

Cara masak lele goreng tepung bumbu kuning:

1. Larutkan bumbu yg telah dihaluskan dengan air putih.

2. Tambahkan garam serta lada putih bubuk, aduk rata.

3. Masukkan tepung beras, aduk hingga homogen sampai licin.

4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

5. Celupkan lele ke dalam campuran tepung, angkat, tambahkan ke pada minyak sayur panas, goreng sambil sesekali dibalik sampai matang, kemarau, serta berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

6. Susun pada wadah saji, lele goreng tepung bumbu kuning siap dinikmati beserta resep sambal kecap pedas untuk aneka menu atau sambal udang ebi pedas spesial.

Resep masak lele goreng tepung bumbu kuning ini relatif buat 6 porsi atau lebih.