RESEP SATE GORENG DAGING SAPI/KERBAU/KAMBING

Oleh Anonymous pada tanggal
Jika menciptakan daging sapi , daging kambing, atau daging kerbau serta ingin menciptakan sate, mungkin resep sate goreng yg satu ini bisa dijadikan referensi.
Cara membuatnya juga relatif gampang. Lebih mudah daripada mengaplikasikan resep sate konvensional. Tapi, yang spesial resep yang diklaim terakhir itu memakai saus atau bumbu kacang.


Bahan:
1. 250 gr daging kambing/ daging kerbau/ daging sapi, pangkas bentuk dadu dengan berukuran sesuai kesukaan.
2. 100 mililiter air putih.
3. Mentega secukupnya buat untuk menumis.

Bumbu sate:
1. Lima siung bawang putih.
2. 2 sendok makan ketumbar butiran.
3. 5 buah kemiri yang telah disangrai.
4. Lima lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 100 gr gula merah.
6. 1 buah asam jawa.
7. 50 mililiter air putih.
8. Kecap anggun secukupnya.

Pelengkap:
1. 10 siung bawang merah, iris tipis.
2. 4 siung bawang putih, iris tipis.
3. 5 butir cabai rawit utuh, iris tipis.
4. Tiga butir tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron selera.
5. Lima sendok makan kecap cantik.
6. Garam secukupnya.
7. Lada putih serbuk secukupnya.
8. 100 mililiter air putih.


Tips:
1. Disarankan menggunakan daging bagian serat dagingnya lunak.
2. Setelah dicuci bersih, rendam daging menggunakan air nanas selama lima mnt agar empuk.

Cara menciptakan sate goreng daging sapi/kerbau/kambing:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan daun jeruk.
2. Tambahkan gula merah, asam jawa, dan 50 ml air putih.
3. Tambahkan kecap cantik, aduk rata sampai tercampur homogen.
4. Masukkan daging sapi/kerbau/kambing, kocok hingga tercampur homogen.
5. Panaskan mentega hingga meleleh buat menumis.
6. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.
7. Masukkan daging sapi/kerbau/kambing, tumis hingga berubah rona.
8. Tuangkan kecap manis serta masukkan cabai rawit serta tomat hijau, campurkan dan kocok kembali sampai tercampur homogen.
9. Tuangkan 100 ml air putih serta masukkan garam serta lada putih bubuk, kocok sampai tercampur homogen dan matang, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, sate goreng daging sapi/kerbau/kambing siap dihidangkan. Selain ini, masih ada aneka resep sate yang tidak kalah lezat . Oleh karena itu, aku rekomendasikan buat dicoba. Sepeti;

Adapun resep sate goreng daging sapi/kerbau/kambing ini setara buat 2 porsi atau lebih.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP SOTO BETAWI DAGING & JEROAN SAPI KUAH SANTAN

Oleh Anonymous pada tanggal
Soto betawi adalah salah satu kuliner Indonesia yg asal dari masyarakat Betawi. Jadi, tidak cuma orang Jawa (resep soto daging sapi kuah bening istimewa) atau Makassar (resep coto makassar khas jeroan sapi) saja yg punya resep soto. Yang menari, kuah soto betawi ini memakai santan sebagai bahan utamanya. Ditambah menggunakan rabat daging serta jeroan sapi, pasti bakal sebagai sebuah sajian yang istimewa.

Meski banyak jua aneka resep soto berkuah santan, akan tetapi masing-masing soto tetap memakai bumbu berbeda-beda. Hal itu yang menciptakan kekhasan berdasarkan kuliner berkuah ini. Bandingkan dengan resep soto berkuah santan yg lain, misalnya resep soto medan asli atau resep soto tangkar spesial Indonesia. Perbedaannya akan terlihat jelas pada komposisi bumbunya.


Bahan buat memasak soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan:
1. 300 gr daging sapi, panaskan dengan 2 liter air sampai matang serta empuk, tiriskan, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan. Disaran memakai bagian sadung lamur. Bagian ini jua yg dipakai pada resep sup daging sapi sedap mantap atau resep sate padang original.
2. 1,5 liter air kaldu daging sapi. Bisa menggunakan air rebusan daging.
3. 800 ml santan kental yang dibuat menurut 1,lima buah kelapa.
4. 150 gr babat yg sudah direbus, potong seukuran potongan daging. Jika terdapat sisi, sanggup digunakan buat mencoba resep babat goreng gongso kemangi atau resep bacem jeroan sapi tradisional.
5. 100 gram paru yang telah direbus, pangkas seukuran rabat daging. Paru jua bisa digunakan buat mengoba resep oseng-oseng paru sapi plus petai & kapri super nikmat juga resep paru goreng basah bumbu santan.
6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu masak soto betawi:
1. Dua lembar daun salam.
2. Kayu manis seukuran 3 sentimeter. Selain buat kuliner, kayu cantik juga biasa digunakan untuk membuat aneka minuman. Lihat aneka resep minuman hangat menggoda selera 2 atau resep kolak pisang setup (tanpa santan) sederhana.
3. 1 sdt pala serbuk. Sebagai referensi, Anda mampu pelajari tips & trik ekonomis berbelanja bumbu dapur.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumu masak soto betawi yg dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
5. 1 sdt biji ketumbar.
6. 0,75 sdt jintan.
7. Tiga butir kemiri.

Pelengkap:
1. 30 buah cabai rawit yg telah direbus.
2. 4 butir jeruk nipis, potong-potong buat diambil airnya.
3. 4 sdm bawang merah.
4. 4 butir tomat merah, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai selera.
5. Emping melinjo secukupnya.
7. 2 utas daun bawang, potong-potong.

Cara mengolah soto betawi daging & jeroan saji kuah santan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kayu anggun, dan daun salam sampai harum.
3. Tuangkan air kaldu, masak sembari diaduk sesekali hingga mendidih.
4. Masukkan rabat daging sapi, paru, serta babat, masak sambil diaduk sampai sahih-benar empuk dan kuah meletup-letup, kecilkan api kompornya.
5. Tuangkan santan kental serta tambahkan garam, gula pasir, pala serbuk, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan hingga matang.
6. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk hingga homogen, angkat.
7. Susun di wadah saji beserta pelengkap, soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan siap dinikmati bersama aneka menu lainnya. Seperti resep perkedel kentang sederhana siap menggoda selera atau resep tempe goreng tepung beras renyah.

Resep soto betawi daging & jeroan sapi kuah santan ini setara untuk 8 porsi.
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)