RESEP KWETIAU KUAH SPESIAL

Kwetiau merupakan bahan kuliner homogen mie, namun ukurannya lebih lebar. Teksturnya elastis dan umumnya dimasak dengan cara digoreng atau direbus menggunakan aneka bumbu yang bercitarasa kuat.
Nah, pada kesempatan ini aku akan berbagi resep kwetiau yg dimasak dengan cara direbus. Tentunya, dengan aneka bumbu yang bisa membuat bahan kuliner ini begitu menarik hati selera.
Resep kwetiau kuah ini memang sahih-banar khas lantaran cita rasanya. Kuah yg dimasak terasa sangat segar, ringah, serta nir menciptakan enek lantaran dibentuk menurut kaldu seafood. Sama hanya menggunakan yg digunakan buat menciptakan aneka masakan berkuah segar. Seperti;

• resep coto makassar khas seafood, maupun
• resep soto mie udang kuah seafood

Bahan:
1. 100 gram kwetiau kering, rebus dengan air mendidih sampai elastis, tiriskan.
2. 100 gr udang, kupas.
3. 50 gr sawi hijau, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera, rebus sementara waktu.
4. 1 utas daun bawang, iris tipis.
5. 750 mililiter air kaldu seafood.
6. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Bumbu:
1. 100 gram bawang bombay, iris tipis.
2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
3. 0,25 sendok teh kecap ikan.
4. 1 sendok makan dashi (homogen kaldu ikan khas Jepang).
5. 6 sendok makan shoyu.
6. Gula pasir secukupnya.
7. Garam secukupnya.
8. Lada putih bubuk secukupnya.
9. 1 sdm udang ebi yang telah disangrai, ditumbuk kasar.
Tips:
1. Disarankan buat memakai kwetiau kualitas baik.
2. Bila ingin pedas, Anda boleh menambahkan cabai merah bubuk.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tuangkan ari kaldu, masak hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan dashi, shoyu, gula pasir, udang udang kering, garam, lada putih serbuk, aduk rata hingga tercampur rata.
6. Masukkan daun bawang, campurkan dan kocok sebentar, matikan api kompornya.
7. Susun kwetiau serta sawi hijau di wadah saji, siram dengan kuah spesial yg dibuat menurut kaldu seafood, kwetiau kuah spesial siap dihidangkan.
Selain kwetiau kuah khas, dalam beberapa kesempatan berbeda saya pula sempat membahas aneka resep kuliner enak berbahan kwetiau. Misalnya;

• resep kwetiau siram seafood super lezat
• resep kwetiau goreng spesial pedas sederhana

Adapun resep kwetiau kuah spesial ini setara buat dua porsi atau lebih.

Baca Juga

• Resep Kwetiau Kuah Spesial
• Resep Kwetiau Goreng Spesial
• Resep Kwetiau Goreng Spesial Ala Restoran
• Resep Kwetiau Rebus Spesial
• Resep Kwetiau Kuah Pedas Spesial
• Resep Kwetiau Goreng Pedas Spesial
• Resep Kwetiau Goreng Seafood Spesial
• Resep Masakan Kwetiau Goreng Spesial

RESEP KWETIAU GORENG SPESIAL PEDAS SEDERHANA

Kwetiau merupakan salah satu bahan kuliner yg datangnya menurut masyarakat Tionghoa. Bahan makanan tersebut sudah relatif terkenal pada Indonesia.
Teksturnya kenyal sama misalnya mie dalam umumnya, tetapi lebih lebar. Salah satu resep kuliner yang cukup populer merupakan kwetiau goreng.
Cara membuatnya relatif gampang karena bahan dan bumbu yang dipakai sederhana. Dibalut rasa pedas, masakan ini semakin khas saja tampaknya.

Bahan: 

1.   400 gram kwetiau, rebus hingga elastis, tiriskan.

2.   4 butir telur ayam, kocok tanggal, goreng seperti menciptakan orak-arik.

3.   150 gram caisim.

4.   1 utas daun bawang, iris tipis.

5.   100 ml air kaldu (penjelasan cara mengolahnya terdapat dalam resep mie ayam spesial ).

6.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu:

1.   dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.

2.   dua sendok makan kecap cantik.

3.   dua sendok teh kecap asin.

4.   1 sendok makan saus tiram.

5.   Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu pelengkap: 

1.   4 butir cabe rawit merah, dihaluskan.

2.   1 sendok makan saus cabe.

Tips: 

1.   Caisim boleh diganti menggunakan daun sawi.

2.   Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.

3.   Selain telur ayam, Anda jua boleh memakai telur bebek.

4.   Mentega atau margarin boleh diganti menggunakan minyak sayur.
Cara membuat kwetiau goreng spesial pedas sederhana:

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.

2.   Tumis bawang putih hingga harum dan matang.

3.   Tambahkan cabe rawit yang telah dihaluskan, tumis hingga layu.

4.   Masukkan caisim, tumis hingga tercampur homogen.

5.   Tuangkan air kaldu, campurkan dan kocok sampai tercampur rata.

6.   Tambahkan saus cabe, kecap cantik, kecap asih, saus tiram, garam, gula pasir, serta lada putih serbuk, kocok sampai tercampur homogen.

7.   Masukkan kwetiau, masak sambil diaduk hingga meresap serta mengering.

8.   Tambahkan telur orak-arik serta daun bawang, aduk rata sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

9.   Pindah ke wadah saji, kwetiau goreng spesial yg pedas dan dibentuk secara sederhana siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba;

• resep kwetiau kuah spesial
• resep kwetiau goreng sederhana saus tiram
• resep kwetiau goreng khas ayam pedas

Resep kwetiau goreng spesial pedas sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP KWETIAU GORENG SPESIAL AYAM PEDAS

Resep kwetiau memang poly macamnya. Salah satunya adalah resep kwetiau goreng spesial daging ayam pedas. Di sini, hanya bagian daging ayam yg diperlukan. Jadi, tulang dan bagian lain tidak perlu dipakai. Ketika menumis, disarankan menggunakan minyak ayam (penjelasan cara membuatnya ada dalam resep mie ayam sedap & enak: ini rahasianya) agar cita rasanya semakin sedap.
Bumbu:
1.   0,125 siung bawang bombay, iris tipis.
2.   Bumbu yg lain selengkapnya ada pada resep kwetiau goreng spesial pedas sederhana.
3.   dua butir cabai rawit merah, iris tipis.
Bahan:
1.   100 gram daging ayam, pangkas bentuk dadu dengan berukuran sesuai kesukaan.
2.   dua butir telur, aduk tanggal, goreng misalnya menciptakan orak-arik telur.
3.   4 butir bakso ayam, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
4.   300 gram kwetiau, rebus hingga elastis, tiriskan.
5.   50 gram daun sawi, potong dengan berukuran sesuai kesukaan.
6.   100 ml kaldu ayam.
7.   Minyak ayam secukupnya buat menumis.
Bahan pelengkap:
1.   Bawang merah goreng.
2.   Acar ketimun.
3.   Kol.
Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2.   Ukuran potongan daging ayam disarankan nir terlalu akbar supaya mudah matang.
3.   Jumlah cabe yg digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat kwetiau goreng spesial ayam pedas:
1.   Panaskan minyak ayam buat menumis.
2.   Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
3.   Tambahkan cabe rawit merah, tumis hingga layu.
4.   Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-pangkas, tumis hingga berubah rona.
5.   Tambahkan bakso dan daun sawi, tumis sampai sawi menjadi layu.
6.   Tuangkan air kaldu, mixer hingga tercampur homogen.
7.   Masukkan bumbu yang belum dipakai, masak sembari diaduk hingga kuah mengering dan seluruh bahan menjadi matang, matikan barah kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, kwetiau goreng khas ayam pedas siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep kwetiau goreng sederhana saus tiram dan resep mie goreng paling sederhana.
Resep kwetiau goreng spesial ayam pedas ini setara buat 4 porsi.

RESEP KWETIAU GORENG SEDERHANA SAUS TIRAM

Kwetiau adalah salah satu bahan kuliner dari daratan China yg telah relatif populer di Indinesia. Bentuknya mirip menggunakan mie, hanya permukaannya lebih lebar serta pipih. Salah satu menu kuliner yg relatif terkenal merupakan resep kwetiau goreng. Cara membuatnya relatif sederhana menggunakan menonjolkan ketajaman saus tiram.

Bahan yang dibutuhkan buat menciptakan kwetiau goreng sederhana saus tiram: 
1.  400 gram kwetiau, rebus sampai kenyal, tiriskan.
2.   Minyak ayam serta 100 ml air kaldu (penjelasan cara mengolahnya ada pada resep mie ayam enak & sedap: ini rahasianya) secukupnya buat menumis.
3.  100 gram udang, dikupas.
4.   100 gr ikan, pangkas-pangkas.
5.  150 gr sawi hijau, potong menggunakan berukuran sesuai kebutuhan.
Bumbu:
1.   dua sdm kecap anggun.
2.   2 sdt kecap asin.
3.   2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang halus.
4.   1,lima sendok makan saus tiram.
5.   Garam secukupnya.
6.   Gula pasir secukupnya.
7.   Lada putih serbuk secukupnya.
8.   1 utas daun bawang, diiris tipis.
9.   1 sdm saus cabai.
Tips:
1.   Bila kesulitan menerima minyak ayam, boleh diganti minyak sayur.
2.   Sebelum dimasak, balur udang menggunakan air jeruk nipis buat menguarngi bau amis.
3.   Jika ingin mendapatkan rasa pedas, masukkan irisan cabai rawit.
Cara menciptakan kwetiau goreng sederhana saus tiram:
1.   Panaskan minyak ayam buat menumis.
2.   Tumis bawang putih hingga harum.
3.   Tambahkan udang serta bakso ikan, tumis hingga berubah warna.
4.   Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus cabe, aduk rata sampai tercampur rata.
5.   Masukkan kwetiau dan daun sawi, aduk rata hingga tercampur rata.
6.   Tuangkan air kaldu, masak hingga meresap serta mengering.
7.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih serbuk, dan daun bawang, aduk sampai tercampur homogen serta semua bahan matang, matikan api kompornya.
8.   Pindah ke wadah saji, kwetiau goreng sederhana saus tiram siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep mie goreng paling sederhana serta resep memahami kok spesial Bangka.
Resep kwetiau goreng sesehana saus tiram ini setara buat 4 porsi.

RESEP MIE GORENG PALING SEDERHANA

Ini adalah resep mie goreng paling sederhana dari semua jenis resep serupa yang pernah dibahas CARA FLEXI. Saking sederhananya, seluruh orang bisa dipastikan dapat membuatnya sendiri, meski sebelumnya belum pernah memasak.

CARA FLEXI menggolongkan mie goreng yg paling sederhana ini ke pada resep kuliner kreatif. Pasalnya, cara membuatnya tergolong kreatif, yakni dengan memanfaatkan bahan-bahan yang hampir selalu terdapat pada dapur serta kulkas.

Ingin memahami lebih lanjut, silakan resep mie goreng paling sederhana ini dia sampai tuntas agar hasilnya memuaskan. Sebab, selain mengetahui baftar bahan dan cara mengolahnya, penting jua mengetahui tips dan penerangan tambahan dalam paragraf terakhir.

Adapun bahan yg diharapkan buat menciptakan atau memasak resep mie goreng paling sederhana adalah menjadi berikut:
1.   1 bungkus mie goreng instan.

2.   1 butir telur ayam.
3.   1 sdm minyak ayam (cara menciptakan minyak ayam sanggup Anda lihat pada resep mie ayam sedap & lezat : ini rahasianya).
4.   1 batang sosis rasa apa saja sesuai selera, dipotong menggunakan ukuran dan betuk sesuai kesukaan.

5.   600 liter air putih.

Tips membuat atau mengolah mie goreng paling sederhana:
1.   Jika dirasa perlu, Anda boleh menambahkan kecap serta saus supaya cita rasanya makin kuat.

2.   Bila ingin rasa lebih pedas, Anda tinggal menambahkan cabai rawit.

3.   Telur yang digunakan boleh telur ayam atau telur bebek.

4.   Saat mengungkep mie, jaga teksturnya agar permanen elastis.

Cara menciptakan mie goreng paling sederhana:
1.   Rebus air putih sampai mendidih.

2.   Masukkan telur ayam, biarkan hingga tekstur luarnya menjadi matang, kecilkan barah kompornya.
3.   Masak telur dan pastikan kuning telurnya matang sinkron selera Anda, angkat, sisihkan.
4.   Air yang tersebut dipakai untuk mengungkep telur, gunakan buat merebus mie. Rebus mie sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5.   Sebelum mie matang, tambahkan sosis.
6.   Sembari menunggi mie matang, masukkan bumbu pada mie instan di piring saji.
7.   Tambahkan minyak ayam, aduk rata hingga tercampur homogen.
8.   Masukkan mie yang telah matang, telur yang sudah matang serta sosis, kocok sampai seluruh tercampur homogen.
9.   Mie goreng paling sederhana siap dihidangkan. Pertimbangkan jua untuk mencoba resep kwetiau goreng khas ayam pedas serta resep bihun goreng spesial.

Resep kuliner kreatif ini akan terasa lebih lengkap menggunakan ditambah kerupuk menjadi pelengkap penyajian akhir. Resep mie goreng paling sederhana ini setara buat 1 porsi.

RESEP LAKSA AYAM DAN UDANG

Resep ini syarat menggunakan rempah. Berasal menurut bahasa sangsekerta laksa berati poly (bumbu atau bahan yang digunakan begitu banyak). Kuahnya terasa legit karena mamakai santan. Disamping itu laksa ayam serta udang ini pula kaya cita rasa karena poly memakai jenis rempah.
Resep laksa ayam dan udang mini ini adalah jenis makanan peranakan. Disebut makanan peranakan, lantaran syahdan resep ini merupakan output perpaduan antara budaya China (Tionghoa) serta budaya rakyat Melayu. Diidentikan berasal menurut budaya Tionghoa karena di pada resep laksa terdapat mi sebagai galat satu bahan standar utamanya. Sedangkan diidentikan dari menurut budaya Melayu karena resep laksa memakai beragam rempah-rempahan. Pasalnya, hidangan kuliner spesial masyarakat melayu jua memakai banyak bahan rempah.

Kendati demikian, terdapat pula laksa versi warga Sunda serta Betawi. Laksa khas rakyat Sunda identik dengan Laksa Bogor. Selain legit, masih ada cita rasa unik dalam kuah Laksa Bogor. Sebab, kuah Laksa Bogor memakai oncom. Sedangkan kuah Laksa Betawi mengandung udang.
Bila Anda tertarik mencobanya, berikut ini merupakan resep laksa ayam serta udang. Jika kesulitan ebi, Anda boleh menggantinya menggunakan udang biasa.udang dipakai buat memperkuat cita rasa kuahnya.
Silakan simak resep laksa ayam ini menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan pada pada daftar resep yang jumlah atau takarannya dapat diubahsuaikan dengan kesukaan Anda. Perlu Anda ketahui dalam dasarnya cita rasa yang menonjol pada hidangan masakan laksa ayam dan udang ini merupakan legit, segar dan pedas. Resep laksa ayam dan udang ini setara 6 porsi.
Bahan primer buat membuat laksa ayam serta udang:
1. Minyak goreng untuk menumis.
2. 4 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
3. 2 batang serai, bersihkan berdasarkan kulit terluah, kemudian dimemarkan.
4. 10 lembar daun jeruk purut.
5. 1,lima liter santan dari 1,lima buah kelapa.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. 600 gr udang, dibersihkan, lalu dikupas.
9. 100 gram tahu (tofu) sutera, pangkas dadu dengan berukuran sesuai selera, kemudian digoreng (Bila 10. Kesulitan menerima tahu sutera, boleh diganti jenis tahu lain, seperti tahu pong atau tahu takwa atau tahu putih).
11. 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir atau dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
12. 100 gram bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
Bahan yang dihaluskan buat menciptakan laksa ayam serta udang:
1. 12 butir cabai merah, buang bijinya (Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sinkron selera).
2. 100 gr udang kering, rendam hingga lunak. Haluskan udang udang kering terlebih dahulu sebelum dihaluskan pulang bersama bahan lain dihaluskan.
3. Lima sentimeter jahe.
4. 10 siung bawang merah.
5. 5 siung bawang putih.
6. 1 sdt terasi, dibakar atau digoreng.
7. 4 sentimeter kunyit, dibakar.
8. 1 sdm ketumbar butiran, disangrai.
Bahan pelengkap buat laksa ayam dan udang:
1. 150 gram mi besar atau kwetiau, rendam hingga lemas, ditiriskan.
2. 150 gram taoge, rendam dengan air panas, ditiriskan.
3. Jeruk nipis, iris-iris buat diperaskan ke dalam laksa ayam serta ebi sesudah waktu disajikan.
4. Cabai secukupnya, rebus, ditiriskan.
Tips memasak laksa ayam dan udang:
1. Saat mengolah ayam, sehabis dicuci higienis. Setelah itu lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis. Tak perlu menggunakan garam, sebab daging ayamnya nanti dimasak bersama bahan lain. Jadi daging ayamnya otomatis akan menyerap cita rasa kuah laksa itu sendiri.
Cara memasak laksa ayam serta udang:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu segera tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan santan, garam serta gula, campurkan dan kocok. Didihkan.
3. Setelah harum, masukkan udang, tahu, ayam, dan bakso ikan, aduk. Masak sampai matang. Angkat.
4. Taruh mi laksa dan taoge dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah laksa. Higangkan menggunakan irisan jeruk nipis.
Adapun resep laksa ayam serta udang ini relatif buat 4 porsi.

RESEP MIE RAMEN SUPER PEDAS GILA

Mie ramen merupakan salah satu kuliner dari Negeri Sakura yg telah cukup populer pada Indonesia. Nah, dalam kesempatan ini akan dibahas resep kuliner tersebut dengan memberikan sentuhan cita rasa pedas yg boleh dibilang kuliner super pedas gila.
Pasalnya, level rasa pedas yg terdapat dalam masakan ini hanya sanggung dikonsumsi sang orang-orang yang menggilai kuliner pedas. Meski bukan mie ramen orisinil Jepang, akan tetapi soal cita rasa permanen tidak keluar menurut pakemnya.

Resep mie ramen super pedas gila yg dimasak secara kreatif ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Pada kesempatan sebelumnya juga telah pernah dibahas resep masakan serupa. Yaitu, resep mie ramen (ramen noodles) seafood kuah kental. Meskipun jenisnya saja, tapi masing-masing resep mie ramen tetap mempunyai cita rasa khasnya tersendiri.

Bahan buat membuat mie ramen super pedas gila:

1. 900 gram mie ramen siap pakai.

2. 500 gram baby kailan, pangkas dengan ukuran sinkron kesukaan.

3. 1 kilogram daging sapi (sandung lamur), pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.

4. 3 kilogram dengkul sapi.

5. Tiga liter air putih.

6. 3 sdm minyak wijen buat menumis.

Bumbu:

1. 8 gr bawang bombay, iris tipis.

2. Jahe seukuran 2 jari manis, iris tipis.

3. 6 utas daun bawang, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 6 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai halus.

5. 6 sdm cabai serbuk.

6. 3 butri butir pekak.

7. 60 ml kecap asin.

Bahan pelengkap:

1. 3 utas daun bawang, iris tipis.

2. 5 butir cabe rawit merah, iris tipis.

Tips:

1. Dengkul sapi boleh diganti menggunakan bagian lain berdasarkan tulang sapi. Yang penting terdapat sumsumnya lantaran buat menciptakan kuah kaldu.

2. Jumlah cabe serbuk dan cabe rawit merah boleh disesuaikan kesukaan.

3. Saat memasak dengkul sapi, buang busa atau kotoran yang mengambang.

Cara membuat mie ramen super pedas gila:

1. Panaskan minyak wijen buat menumis.

2. Tumis bawang bombay sampai layu.

3. Tambahkan jahe, daun bawang, dan bawang putih, tumis sampai harum.

4. Tuangkan dua liter air putih dan tambahkan dengkul sapi, kecilkan api kompornya, masak hingga mengeluarkan kaldu (kurang lebih 3 jam), saring.

5. Pada panci terpisah, masukkan cabai merah serbuk, pekak, 1 liter air putih, dan 30 mililiter kecap asin, masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengeluarkan bau rempah, kecilkan api kompornya.

6. Masukkan daging sapi (sandung lamur) saring, masak hingga matang dan empuk, saring.

7. Campur kuah kaldu dengkul sapi dan kuah kaldu daging sapi, masak hingga mendidih, kecilkan api kompornya.

8. Tambahkan cabai rawit merah, residu kecap asin, masak hingga mendidih pulang, matikan api kompornya.

9. Sembari memasak kuah dan daging, rebus mie ramen dan baby kailan hingga kenyal dan relatif layu, angkat, tiriskan.

10. Susun mie ramen dan babi kailan pada mangkuk saji, siram menggunakan kuah ramen.

11. Tambahkan daun bawang, mie ramen super pedas gila siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep bihun panaskan kuah ayam pedas spesial dan resep kwetiau goreng sederhana saus tiram.

Adapun resep mie ramen super pedas gila ini setara buat 4 porsi.

RESEP MIE BAYAM HIJAU GAMPANG DIBUAT

Membuat mie itu bukan hal yang susah. Kalau kita telah tahu bahan dasar serta mengikuti langkah cara membuat mie menggunakan sempurna, pasti kita juga mampu membuatnya dengan gampang.
Kalau tidak punya alat penggiling mie, pun kita permanen bisa membuatnya dengan teknik tersendiri. Termasuk membuat mie bayam. Semua bahan dasarnya hampir sama dengan resep masakan simpel: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie.
Hanya saja, buat menciptakan mie bayam yang identik dengan rona hijau, kita wajib menciptakan ekstrak bayam terlebih dahulu. Cara menciptakan ekstrak bayam akan dijelaskan selengkapnya dalam kesempatan ini.

Mie bayam jua bisa diolah sebagai aneka kuliner berbahan mie. Seperti, mie goreng, mie rebus, atau yang lain. Bergantung kesukaan serta kreativitas Anda masing-masing pada berinovasi buat membangun resep masakan baru berbahan mie.
Bahan buat membuat mie bayam:
1. 500 gram tepung gandum protein sedang.
2. 12 butir telur ayam. 8 buah pada antaranya hanya dipakai bagian kuning telurnya saja.
3. 1 ikat bayam, petik daunnya saja.
4. Tiga sendok makan minyak sayur.
5. Air secukupnya untuk campuran mie dan merebus.
Bumbu:
1. Garam secukupnya.
2. Lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1. Sebelum dipakai, disarankan untuk mengayak tepung gandum supaya tekstur mie bersih.
2. Pada dasarnya semua jenis telur boleh dipakai. Sebab, fungsinya juga sama. Yaitu, sebagai perekat serta menciptakan mie sedikit mekar.
3. Jika menginginkan warna yg tidak terlalu pekat, kurangi pemakaian sari daun bayam.
4. Karena nir memakai bahan pengawet, setelah jadi, disarankan buat segar diolah menjadi kuliner sesuai selera.
Cara membuat mie bayam:
1. Masukkan daun bayam ke dalam blender.
2. Tambahkan air secukupnya, proses hingga teksturnya sebagai misalnya jus, saring, ambil sarinya, pisahkan.
3. Masukkan tepung terigu ke pada wadah, bentuk seperti gunung, berkawah.
4. Tambahkan telur sempurna, garam, serta lada putih bubuk pada kawah, sedikit-sedikit campur dan aduk rata hingga rata dan tidak lengket.
5. Tambahkan sari bayam sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur homogen serta campuran berubah rona sebagai hijau. Hentikan pemakaian sari bayam apabila dirasa warna bayam sudah sinkron yg diinginkan.
6. Bagi campuran menjadi beberapa bagian, pisahkan selama 15 mnt.
7. Guling tiap bagian adonan dengan gilingan mie hingga menerima ketebalan yg diinginkan, potong memanjang.
8. Rebus air sampai mendidih, masukkan minyak sayur.
9. Masukkan mie, masak sampai elastis, angkat tiriskan. Mie siap dihidangkan atau diolah menjadi kuliner lain. Pertimbangkan pula buat mencoba resep kwetiau goreng spesial ayam pedas serta resep mie telur kuah kaldu pedas dan gurih.
Adapun resep mie bayam ini relatif buat 8 porsi.