RESEP SWIKE AYAM RENYAH KUAH ASAM SEGAR

Konon swike merupakan pilihan menu kuliner spesial rakyat Purwodadi, Jawa Tengah. Tapi, pedagang yang mengolah resep masakan swike ayam tidak sebatas pada wilayah Purwodadi. Menu ini pula dapat temukan di luar daerah Purwodadi, seperti, Kudus, Demak, Semarang serta bahkan Jakarta. Swike merupakan sebuah pilihan menu makanan yang memakai tauco (kacang kedelai yg difermentasi) menjadi bahan inti.
Pada awal kemunculannya, resep masakan swike diolah dari daging kodok. Biasanya, kodok yg diolah merupakan jenis kondok sawah yg memang aman dikonsumsi. Belakangan, ada juga sejumlah warung makan yang menjajakan swike daging ayam. Bisa jadi, kodok yang diganti menggunakan ayam pada resep masakan swike daging ayam dilatarbelakangi banyaknya warga muslim yang suka dengan cita rasa bumbu kuah swike. Perlu diketahui, sebagian warga muslim mengharamkan kodok buat dikonsumsi lantaran termasuk fauna yang hidup pada dua alam (darat dan air).

Bila tertarik mencoba, simak resep swike ayam berikut adalah. Tapi, resep masakan swike daging ayam yang berikut adalah sangat khas. Sebab, tak hanya cita rasa unik dari tauco dan segar berdasarkan kuahnya yang menonjol. Ada sensasi renyah serta asam yg menarik dalam resep masakan swike ayam renyah kuah asam segar ini. Simak resepnya ini dia. Resep ini setara 10 porsi.
Bahan buat mengolah ayam pada resep swike ayam renyah kuah asam segar:
1.   Setengah kilogram daging ayam, potong-pangkas, dicuci bersih.
2.   lima sendok makan tepung gandum protein tinggi.
3.   Garam, gula pasir dan merica serbuk, secukupnya.
4.   1 buah telur ayam.
5.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng ayam.
Bahan buat membuat kuah pada resep swike ayam renyah kuah asam segar:
1.   10 siung bawang putih, diiris tipis.
2.   20 cabe.
3.   dua batang serai, dimemarkan.
4.   tiga lbr daun jeruk.
5.   3 utas daun bawang, potong menggunakan ukuran sesuai selera.
6.   Jahe seukuran 2 ruas jari, pangkas menjadi 4 bagian, dimemarkan.
7.   Gula pasir, garam serta merica bubuk secukupnya.
8.   tiga sdm tauco.
9.   dua sdm air asam jawa.
10. 1 liter air kaldu daging ayam.
11. Dua sendok teh ebi sebagai bahan pengganti MSG (Monosodium Glutamate)  buat memperkuat rasa legit.
12. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bahan pelengkap buat resep swike ayam renyah kuah asam segar:
1.   Jeruk nipis.
2.   Kecap anggun.
3.   Bawang merah dan bawang putih goreng.
4.   Seledri, dirajang lembut.
5.   Lontong (beras yg dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus sampai matang) atau nasi.
Tips masak atau memasak resep swike ayam renyah kuah asam segar:
1.   Setelah dicuci higienis, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2.   Gunakan tauco dengan kualitas terbarik. Sebab, bahan ini yg paling menentukan keunikan cita rasa kuah dalam resep swike ayam renyah kuah asam segar.
3.   Ketika menggoreng, sesudah panas, sebaiknya kontrol akbar kecilnya barah agar bahan yang digoreng dapat matang paripurna.
Cara mengolah atau mengolah resep swike ayam renyah kuah asam segar:
1.   Kocok lepas telur ayam.
2.   Siapkan wadah, campurkan tepung gandum protein tinggi dengan garam, gula pasir serta merica serbuk secukupnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur homogen.
3.   Panaskan minyak goreng menggunakan jumlah yang relatif banyak.
4.   Balur daging ayam dengan telur campurkan dan kocok, angkat, lalu balur dengan adonan tepung gandum.
5.   Goreng hingga matang serta berwarna kuning kecokelatan dengan api sedang. Angkat, tiriskan, pisahkan.
6.   Panaskan mentega atau margarin. Tumis bawang sampai tercium bau harum.
7.   Tambahkan tauco. Tumis sebentar.
8.   Masukkan air asam jawa, jahe dan serai. Tumis hingga seluruh bahan tercampur.
9.   Masukkan air kaldu daging ayam, daun bawang, daun jeruk, gula pasir, garam dan merica bubuk serta cabe rawit utuh.
10. Rebus semua bahan hingga matang.
11. Siapkan mangkuk saji, tambahkan beberapa daging ayam yg sudah digoreng ke dalamnya. Guyur dengan kuah swike.
12. Taburi daun seledri serta bawang merah dan bawang putih goreng.
13. Sajikan menggunakan kecap anggun, jeruk nipis dan lontong atau nasi sebagai pelengkapnya.
Adapun resep swike ayam renyah kuah asam ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP SWIKE CEKER AYAM BIKIN KETAGIHAN

Swike adalah salah satu masakan tradisional Jawa Tengah. Masakan ini populer di wilayah Demak, Grobogan (Purwadadi), Kudus, dan Pati.
Bahan utama yg dipakai jua relatif beragam. Ada swike ayam (lihat: resep swike ayam renyah kuah asam segar), swike bebek (simak: resep swike bebek lezat tidak kalah menggunakan swike kodok), serta swike entok. Bahkan yang paling ekstrem pula terdapat. Ya, yaitu swike kodok.
Swike yg dianggap terakhir sanggup Anda temukan pada daerah Kabupaten Demak. Namun, nir semua orang sanggup makan varian swike ini. Sebab, terdapat sebagian orang muslim yang mengharamkan kodok untuk dikonsumsi.

Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas satu lagi varian swike yang cukup terkenal. Yaitu, swike ceker ayam.
Cita rasa swike yang spesial merupakan rasa kuahnya yang gurih, asam, dan sangat segar. Yuk, langsung saja simak ulasan lengkap resep swike ceker ayam bikin ketagihan berikut ini.
Bahan buat memasak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 0,lima kilogram ceker ayam, bersihkan. Agar hasilnya memuaskan simak dulu trik (cara) masak ceker (kaki) ayam agar empuk dan enak.
2. 0,5 liter air putih.
3. Dua sendok makan miyak sayur buat menumis.
Bumbu swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
2. Jahe seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
3. 0,lima sendok teh lada putih serbuk.
4. 50 gr tauco anggun.
5. 1 sdt garam.
6. Tiga sdm kecap cantik.
7. 1 sendok teh gula merah yang telah disisir.
Pelengkap:
1. Tiga utas seledri, iris lembut.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 2 sdm bawang putih goreng, diremah.
4. Lontong atau ketupat. Bila ingin menciptakan sendiri, Anda mampu melihat referensinya dalam cara membuat lontong supaya tidak cepat basi serta resep cara membuat ketupat pulen empuk serta enak.
4. Jeruk nipis.
5. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
6. Kecap cantik.
Tips:
1. Pastikan tauco yang digunakan berkualitas indah, karena akan sangat memengaruhi cita rasanya.
2. Selain ketupat atau lontong, swike ceker ayam ini jua lezat disantap beserta nasi putih hangat.
3. Pelengkap lain yg dipakai boleh disesuaikan selera.
4. Saat masak, disarankan buat menggunakan api kecil-sedang.
Cara masak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukka ceker ayam, mixer sampai tercampur homogen.
4. Tuangkan air putih, rebus menggunakan api mini hingga matang serta empuk.
5. Tambahkan seluruh bumbu yang belum digunakan, masak sembari diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, swike ceker ayam siap dihidangkan bersama pelengkapnya.

Tak kalah menggunakan cita rasa swike ceker ayam ini, terdapat lho aneka masakan berbahan ceker yg lezat banget. Seperti resep pindang kaki (ceker) ayam spesial Palembang serta terkuak, ternyata inilah resep ceker setan pedas serta enak sejagat raya!.

Adapun resep swike ceker ayam bikin ketagihan ini cukup buat 3 porsi.

MAU BIKIN SOTO AYAM PAKAI BUMBU INSTAN BEGINI CARANYA AGAR RASANYA LEZAT

Sekarang mau masak apa saja lebih mudah karena poly telah aneka macam macam produk bumbu instan. Mulai dari opor ayam hingga soto ayam, Anda tinggal beli di pasar swalayan atau minimarket, niscaya terdapat.
Soto ayam, misalnya. Kini, kita tak perlu menyiapkan sederet bumbu yang poly macamnya itu hanya buat membuat soto ayam.
Meski begitu, tapi rasa soto ayam yg dibentuk dengan racikan bumbu sendiri memang lebih lezat ketimbang rasa soto ayam yg dibuat dari bumbu instan. Tapi, hal itu juga tak selamanya benar.

Jika Anda menciptakan soto ayam dengan bumbu instan serta menambahkan sedikit bumbu ini, niscaya kelezatannya tidak kalah menggunakan soto ayam yang dibentuk menggunakan meracik bumbu sendiri.
Mau tahu bagaimana cara membuat soto ayam pakai bumbu instan agar cita rasanya lebih sedap dan enak? Silakan simak ulasannya berikut adalah.
Bahan:
1. 250 gr ayam bagian dada.
2. 1,25 liter air putih.
3. Minyak sayur buat menumis serta menggoreng.
Bumbu:
1. 1 kemasan bumbu soto instan.
2. Dua siung bawang putih.
3. 4 siung bawang merah.
4. 1 lbr daun salam.
5. Dua lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Pelengkap:
1. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.
2. 2 utas seledri, dirajang hingga lembut.
3. 50 gr tauge, seduh dengan air mendidih.
4. 50 gram soun, rendam dengan air mendidih, tiriskan.
6. Cabai rawit utuh yang telah direbus.
7. Kecap cantik.
5. Jeruk nipis.
Tips:
1. Pelengkap yg digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
2. Selain nasi putih, soto ayam ini juga enak dimakan dengan lontong.
Cara menciptakan:
1. Haluskan bawang putih serta bawang merah.
2. Panaskan tiga sdm minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam dan daun jeruk serta bumbu soto instan sampai harum.
4. Masukkan ayam, mixer sampai tercampur homogen.
5. Tuangkan air putih, masak dengan api mini sampai mendidih.
6. Tambahkan garam, gula pasir serta lada putih serbuk, masak hingga ayam matang serta empuk dan kuah berkaldu, tiriskan ayam.
7. Masukkan daun bawang, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan meletup-letup, angkat.
9. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
10. Masukkan ayam, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, suwir-suwir sehabis suhunya hangat.
11. Pindah soto ke wadah saji, masukkan suwiran ayam dan sajikan bersama pelengkap, soto ayam telah siap dinikmati bersama lauk tempe, sate ayam, dan perkedel. Referensinya bisa Anda lihat pada resep tempe goreng tepung beras renyah, resep sate ayam khas warung soto Semarang, dan resep perkedel kentang rumahan enak serta lezat.

Sudah banyak aneka kuliner berkuah segar yg telah pernah dibahas CARA FLEXI. Seperti, resep sup kerang pedas kuah segar serta resep swike ayam renyah kuah asam segar.

Dengan cara ini, niscaya rasa soto ayam buatan Anda jadi lebih enak dan sedap. Selamat mencoba!

CARA MASAK SEMUR AYAM YANG MUDAH DAN LEZAT

Semur ayam adalah salah satu resep kuliner tradisional yang menonjolkan cita rasa anggun dan gurih. Ada beberapa versi semur ayam yang populer, yakni semur ayam menggunakan kuah kental dan semur ayam dengan kuah encer.
Jika Anda ingin masak semur ayam kuah kental, sudah tepat jika Anda menjadikan resep semur ayam ini sebagai surat keterangan. Cara masak semur ayam menggunakan kuah kenal ini relatif gampang.

Yuk, langsung simak bahan serta bumbu apa saja yang harus disiapkan sebelum hingga dalam termin cara memasaknya.
Bahan:
1. 700 gram ayam, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sinkron kesukaan.

2. 1,2 liter air putih.
3. Minyak sayur buat menumis serta menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. 1 sdt air jeruk nipis.
2. Garam serta lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu semur ayam:
1. 2 lembar daun salam.
2. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
5. 7 sdm kecap anggun.
6. 0,lima sendok teh pala serbuk.
7. Garam, gula merah yang telah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu semur ayam yg dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Lima buah kemiri yg telah disangrai.
Pelengkap:
1. 1 buah tomat merah, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 2 sdm bawang merah goreng.
Tips:
1. Jenis ayam yg dipakai boleh apa saja.
2. Jika menginginkan rasa yang sedikit pedas, Anda mampu menambahkan cabe dalam bumbu yang dihaluskan atau menambahkan cabai utuh yg direbus ketika memasak semur.
Cara masak semur ayam:
1. Balur ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 mnt supaya bau amisnya berkurang.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ayam ke pada minyak sayur panas, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan. (simak dulu: Demi keselamatan pada dapur! Inilah tips mengurangi percikan minyak panas waktu menggoreng ikan atau ayam)
4. Panaskan dua sdm minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
6. Tuangkan kecap manis serta masukkan pala bubuk, aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan ayam yang tadi sudah digoreng, aduk rata.
8. Tuangkan air putih, rebus hingga mendidih.
9. Tambahkan tomat merah, rebus sampai layu.
10. Masukkan daun bawang, mixer hingga tercampur rata, angkat.
11. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng.

Mau memahami aneka resep masakan ayam lainnya yang tidak kalah lezat dengan semur ayam? Yuk, simak ulasan resep berikut ini;
1. Resep swike ayam renyah kuah asam segar.
2. Resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap.

Semur ayam telah siap dihidangkan. Mudahkan? Yuk langsung praktik!