RESEP KOLAK WALUH SPESIAL

Di Indonesia, waluh atau labu sebatas dibuat menjadi pilihan menu kuliner. Buah yang dagingnya berwarna kuning kemerahan apabila sudah matang ini jua generik dibuat kolak.
Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Yang khas merupakan kombinasi cita rasa cantik, gurih (santan kelapa) sangat pas dengan cita rasa waluh yg sedikit cantik dan bertekstur lembut ini.
Ingin tahu cara membuatnya? Silakan simak resep kolak waluh khas berikut adalah hingga tuntas.

Sebab, selain penting buat mengetahui daftar bahan dan cara mengolahnya, sangat penting jua mengetahui tips dan penjelasan tambahan dalam paragraf terakhir agar hasilnya memuaskan.
Adapun bahan yang harus disediakan buat membuat atau memasak resep kolak waluh khas adalah sebagai berikut:
1.   600 gram waluh atau labu kungin yang telah masak, kupas kulitnya dipotong bentuk dadu menggunakan berukuran sesuai selera.
2.   100 gram butir nangka, buang bijinya, potong daging buahnya menggunakan berukuran sinkron selera.
3.   100 gr buah kolang-kaling, masing-masing dibelah menjadi dua bagian sama akbar.
4.   1 liter air putih.
5.   1 liter santan menurut 1 butir kelapa parut.
Bahan lain:
1.   100 gr gula pasir.
2.   3 lbr daun pandan, disimpul.
3.   0,5 sdm garam.
4.   400 gram gula merah yang telah disisir supaya gampang larut ketika dimasak.
Tips membuat atau mengolah resep kolak waluh spesial :
1.   Karena tekstur waluh sangat lembut, disarankan berukuran potongan waluh agak diperbesar agar tidak mudah musnah waktu direbus.
2.   Disarankan buat membersihkan biji waluh terlebih dahulu sebelum dimasak agar nir mengurangi kualitas serta cita rasa.
3.   Bahan yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat kolak waluh khas:
1.   Rebus air beserta butir kolang-kaling dan waluh hingga tekstur mendidih, kecilkan apinya, masak sampai tektur waluh sebagai lunak.
2.   Tambahkan gula merah, gula pasir serta daun pandan, masak sambil diaduk sampai gula merah serta gula pasir larut.
3.   Tuangkan santan, masak sampai mengeluarkan uap sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4.   Tambahkan buah nangka dan garam, masak sampai mendidih, sembari terus diaduk, matikan barah kompornya.
5.   Kolak waluh spesial siap disajikan.
Adapun Resep kolak waluh spesial ini setera 10 porsi atau lebih.

RESEP SAYUR LODEH LABU SIAM

Sayur lodeh merupakan salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari aneka sayur mayur serta santan. Salah satu sayur yg dipakai adalah labu siam.
Tekstur labu siam yg empuk membuat keliru satu jenis sayuran ini mudah menyerap bumbu dan santan sayur lodeh. Semakin lama dipanaskan, maka cita rasanya akan semakin lezat .

Tapi, jika Anda termasuk orang yg tidak senang sayuran lembek, ketika mengolah, labu siam boleh dimasukkan paling akhir. Setelah matang, segera angkat.

Resep sayur lodeh seperti ini biasa dihidangkan beserta lauk pauk. Seperti, resep bandeng goreng crispy tak risi tertusuk duri dan atau resep tempe goreng kering tepung renyah. Kalau di Rembang, Jawa Tengah, masyarakatnya biasa menghidangkan lodeh beserta resep ayam masak semur.

Cara menciptakan sayur lodeh relatif gampang. Kalau mau mempelajari dengan seksama resep sayur lodeh labu siam, siapapun niscaya bisa membuatnya.

Bahan buat resep sayur lodeh labu siam:

1. 0,5 buah labu siam, potong menggunakan bentuk serta berukuran sinkron selera.

2. Lima utas kacang panjang, potong-pangkas.

3. Lima lembar daun so, sobek-sobek.

4. 5 lbr Kolonel, pangkas-pangkas.

5. 50 gram udang, kupas.

6. 1,2 liter santan encer yg dibuat menurut 0,5 butir kelapa.

7. 1 butir wortel, potong dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
8. Minyak sayur secukupnya.

Bumbu sayur lodeh:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 8 siung bawang merah, iris tipis.

3. 4 butir cabai merah keriting, iris tipis.

4. 6 buah cabe rawit hijau, iris tipis.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

6. 0,25 sendok teh ketumbar serbuk.

7. 10 buah mata petai, masing-masing dibelah sebagai dua bagian.

8. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

9. 1 lembar daun salam.

Cara memasak sayur lodeh labu siam:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serta lengkuas hingga harum.

2. Masukkan udang, tumis hingga berubah rona.

3. Masukkan labu siam, wortel, kol, daun so, petai, serta kacang panjang, mixer sampai tercampur rata.

4. Tuangkan santan, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan ketumbar, campurkan dan kocok hingga larut serta matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, sayur lodeh labu siam siap dihidangkan beserta resep ati ampela goreng sederhana serta resep kolak waluh spesial menjadi penutupnya.

Resep sayur lodeh labu siam ini setara buat lima porsi.

Baca Juga

• Resep Sayur Lodeh Labu Siam
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Tempe
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Kacang Panjang
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Pedas
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Simple
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Tahu
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Sederhana
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Ncc
• Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tempe

RESEP BANDENG PRESTO MASAK PEPES

Bandeng presto adalah ikan bandeng yang dimasak melalu proses presto. Proses pemasakan presto ini seperti dengan mengukus. Tapi, lebih ekstrem. Sebab, proses presto membuat lunak ikan bandeng hingga bagian duri (tulang) ikan.

Kalau sudah dijadikan bandeng presto, ikan bandeng enaknya dimasak pepes. Apalagi jikalau ikan bandeng presto masak pepes ini dihidangkan dengan aneka resep masakan spesial Indonesia lain. Seperti, resep sambal terasi goreng spesial serta resep sayur bening gambas kuliner sederhana segar. Pasti, jadi semakin istimewa. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan buat bebek presto masak pepes:

1. 600 gram (setara 4 ekor) bandeng presto.

2. 1 buah tomat merah, pangkas-potong.

3. Lima tangkai kemangi, petik daunnya saja.

4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu bandeng presto masak pepes:

1. Tiga lembar daun salam, masing-masing disobek sebagai dua bagian.

2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter.

3. Tiga lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. 1 butir tomat merah.

4. Lima butir kemiri yang telah disangrai.

5. Kunyit seukuran 3 sentimeter.

6. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

7. Dua butir cabai merah akbar.

8. 4 buah cabai merah keriting.

9. Dua buah cabai rawit merah.

Pelengkap:

1. Daun pisang secukupnya buat membungkus.

2. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Cara masak bandeng presto bumbu pepes:

1. Panaskan minyak sayur buat menumi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, lengkuas, serta daun jeruk sampai harum dan matang, angkat.

2. Ambil tumisan bumbu pepes secukupnya, letakkan dalam selembar daun pisang. Tambahkan daun kemangi serta rabat tomat. Tambahkan ikan bandeng presto. Lapisi menggunakan tumisan bumbu pepes, bungkus, semat menggunakan lidi sampai kedap.

3. Panaskan panci buat mengukus. Susun bungkusan pepes ke pada panci, kukus selama 30 menit, angkat.

4. Susun pada wadah saji, bendeng presto masak pepes siap dihidangkan bersama aneka resep minuman hangat menggoda selera 1 atau resep kolak waluh spesial sebagai menu pendamping.

Resep bandeng presto masak pepes ini setara buat 4 porsi.