RESEP SAYUR LODEH LABU SIAM
Sayur lodeh merupakan salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari aneka sayur mayur serta santan. Salah satu sayur yg dipakai adalah labu siam.
Tekstur labu siam yg empuk membuat keliru satu jenis sayuran ini mudah menyerap bumbu dan santan sayur lodeh. Semakin lama dipanaskan, maka cita rasanya akan semakin lezat .
Tekstur labu siam yg empuk membuat keliru satu jenis sayuran ini mudah menyerap bumbu dan santan sayur lodeh. Semakin lama dipanaskan, maka cita rasanya akan semakin lezat .
Tapi, jika Anda termasuk orang yg tidak senang sayuran lembek, ketika mengolah, labu siam boleh dimasukkan paling akhir. Setelah matang, segera angkat.
Resep sayur lodeh seperti ini biasa dihidangkan beserta lauk pauk. Seperti, resep bandeng goreng crispy tak risi tertusuk duri dan atau resep tempe goreng kering tepung renyah. Kalau di Rembang, Jawa Tengah, masyarakatnya biasa menghidangkan lodeh beserta resep ayam masak semur.
Cara menciptakan sayur lodeh relatif gampang. Kalau mau mempelajari dengan seksama resep sayur lodeh labu siam, siapapun niscaya bisa membuatnya.
Bahan buat resep sayur lodeh labu siam:
1. 0,5 buah labu siam, potong menggunakan bentuk serta berukuran sinkron selera.
2. Lima utas kacang panjang, potong-pangkas.
3. Lima lembar daun so, sobek-sobek.
4. 5 lbr Kolonel, pangkas-pangkas.
5. 50 gram udang, kupas.
6. 1,2 liter santan encer yg dibuat menurut 0,5 butir kelapa.
7. 1 butir wortel, potong dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
8. Minyak sayur secukupnya.
8. Minyak sayur secukupnya.
Bumbu sayur lodeh:
1. 4 siung bawang putih, iris tipis.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 4 butir cabai merah keriting, iris tipis.
4. 6 buah cabe rawit hijau, iris tipis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
6. 0,25 sendok teh ketumbar serbuk.
7. 10 buah mata petai, masing-masing dibelah sebagai dua bagian.
8. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
9. 1 lembar daun salam.
Cara memasak sayur lodeh labu siam:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serta lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah rona.
3. Masukkan labu siam, wortel, kol, daun so, petai, serta kacang panjang, mixer sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan ketumbar, campurkan dan kocok hingga larut serta matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, sayur lodeh labu siam siap dihidangkan beserta resep ati ampela goreng sederhana serta resep kolak waluh spesial menjadi penutupnya.
Resep sayur lodeh labu siam ini setara buat lima porsi.
Comments
Post a Comment