RESEP IKAN MAS KUAH ASAM SEGAR

Diberi nama demikian karena resep ikan mas kuah asam segar lantaran bahan utamanya adalah ikan mas dan rasa kuahnya asam dan segar. Sengaja jenis ikan tersebut yang dipakai lantaran memiliki tekstur daging yg empuk dan rasa yang sedikit manis. Tentunya, masakan ini cocok buat kalian yg memang suka menggunakan rasa dan tekstur menurut jenis ikan tadi.
Perlu diketahui, rasa asam pada hidangan ini asal berdasarkan buah tomat. Meskipun asam, tetapi cita rasanya nir keterlaluan. Berbeda lagi apabila teman-teman menggunakan belimbing sayur atau asam Jawa. Kedua bahan tersebut memiliki rasa yg lebih asam ketimbang butir tomat. Ini bahan dan bumbu yg haru dipakai.
Bahan:
1. 2 ekor ikan mas (pilih yg masing-masing bobotnya lebih kuran 300 gr hingga 400 gram), masing-masing dipotong menggunakan berukuran sesuai kesukaan.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk lemon.
3. 1,lima liter air putih.
4. Tiga butir tomat hijau, masing-masing diiris sebagai 8 bagian.
5. Dua buah cabai rawit merah, diiris tipis, bentuk menyerong.
6. Dua utas daun bawang, diiris tipis.
7. Tiga tangkai daun kemangi, petik daunnya.
8. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu pelengkap:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran dua ruas jari kelingking, kupas kulitnya, lalu dimemarkan.
3. 2 btg serai, ambil bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 3 lbr daun jeruk, hilangkan tulang daunnya supaya nir menciptakan kuliner jadi pahit.
5. 4 buah cabai merah keriting, diiris tipis, bentuk menyerong.
6. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. Kunyit seukuran dua ruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu, kupas kulitnya.
4. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, kupas kulitnya.
5. Jahe seukuran dua ruas jari kelingking, kupas kulitnya.
Tips:
1. Jika perlu, Anda boleh menambahkan cabe rawit merah utuh. Setelah masakan matang, Anda tinggal menggerusnya.
2. Ukuran ikan mas yang digunakan boleh diadaptasi kesukaan. Hanya saja, yang perlu diperhatikan adalah komposisi bahan yang digunakan. Jika ikan mas yang digunakan 2 kali komposisi yg bahan yang telah disebuat, otomatis jumlah bumbu dan bahan yang lain juga harus ditambah dua kali.
Cara menciptakan ikan mas kuah asam segar:
1. Balur ikan mas dengan air jeruk nipis, sisihkan selama 15 mnt. Ini dilakukan buat mengurangi bau amis.
2. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan bumbu pelengkap, tumis kembali sampai tercampur homogen.
5. Tuangkan air, masak hingga menguap.
6. Masukkan ikan mas, tomat, cabai rawit, daun kemangi, dan daun bawang, masak sampai matang, matikan barah kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, ikan mas kuah asam segar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep sup ikan nila kuah khas asam segar dan resep kakap merah kuah asam.
Resep ikan mas kuah asam segar ini setara buat 4 porsi.

RESEP SUP IKAN MAS ASAM KUAH BENING ISTIMEWA

Resep masakan istimewa kali berbahan ikan mas. Ya, sup ikan mas asam kuah bening. Rasa kuahnya begitu segar. Itu merupakan, kuahnya asal dari air putih, bukan santan juga susu. Ingin mencoba? Silakan simak penjelasan selengkapnya ini dia hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan buat membuat sup ikan mas asam pedas kuah bening istimewa:
1. 250 gram daging ikan mas, potong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 750 mililiter air putih.
3. 1 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu sup ikan mas asam pedas kuah bening istimewa:
1. 4 buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
4. 1 lbr daun salam.
5. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
6. 1,25 sdt garam.
7. 0,5 sendok teh gula pasir.
8. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. Dua butir kemiri yang telah disangrai.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, potong menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera.
2. 20 buah cabe rawit utuh.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging ikan mas dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabe yang dipakai menjadi pelengkap boleh disesuaikan kesukaan.
Cara membuat ikan mas asam kuah bening istimewa:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan serai, jahe, serta daun salam, tumis sampai harum.
4. Masukkan rabat daging ikan mas, tumis hingga berubah warna.
5. Tuangkan air putih serta masukkan belimbing wuluh, tomat, garam, gula pasir, cabe rawit, dan lada putih serbuk, masak sambil diaduk hingga tercampur homogen, matang, serta meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, ikan mas asam kuah bening istimewa sudah siap dihidangkan.
Simak pula resep ikan mas asam kuah bening istimewa ini cukup buat tiga porsi.

RESEP SUP KAKAP MERAH KUAH UDANG

Seafood selalu menjadi sajian masakan yg istimewa. Dimasak menggunakan atau tanpa kuah, sajian seafood tetap saja menawarkan kesegaran rasa. Daging jenis ikan apaun mewarkan sensasi kesegaran. Apalagi, jika diproses dalam syarat masih segar. Seperti resep sup kakap merah kuah udang ini.

Perpaduan antara cita rasa kakap merah serta udang begitu serasi. Keduanya memberikan sensasi rasa segar serta gurih. Ditambah dengan sensasi rasa pedas merica yg spesial , sajian kuliner yg tergolong ke dalam resep kuliner spesial Indonesia ini sangat bersahabat dengan perut waktu dimakan waktu musim dingin.

Tertarik mencobanya? Simak resep sup kakap merah kuah udang berikut adalah menggunakan teliti. Ada beberapa bahan yang takaran dan jumlahnya bisa diubahsuaikan menggunakan selera Anda. Penting juga membaca tipsnya. Resep ini setara 8 porsi.

Bahan utama buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 200 gr daging kakap merah.
2. 250 gram udang tanpa kulit.

Bahan pelengkap buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 100 gr jagung manis.
2. Dua butir tomat, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
3. 1 batang wortel, diiris dengan bentuk serta ketebalan irisan sesuai kesukaan Anda.
4. 2 buah kentang ukuran sedang, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
5. Bawang goreng secukupnya.
6. Daun seledri secukupnya.
7. 1 batang daun bawang, pangkas dengan ukuran sesuai selera.

Bahan penguat rasa buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dirajang sampai halus.
2. Lima siung bawang merah, dimemarkan, lalu dirajang kasar.
3. 1 btg serai, diambil putihnya, memarkan.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 sentimer lengkuas, dimemarkan.
6. 1 sentimeter kencur, dimemarkan.
7. Merica serbuk secukupnya.

8. Gula secukupnya.

9. Garam secukupnya.
10. 1.500 ml air kaldu udang.
11. Minyak goreng secukupnya buat menumis

Tips menciptakan sup kakap merah kuah udang:

1. Sebelum dimasak, balur udang serta daging kakap dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Sebelum dimasak rebus udang beserta kulitnya di dalam air hingga mendidih. Saring, air kaldu udang siap digunakan.
3. Setelah dipotong-potong, panaskan wortel serta kentang terlebih dahulu sampai empuk sesuai impian Anda.
4. Untuk menghemat saat, menumis bahan dan merebus air kaldu dilakukan secara bersamaan.

Cara membuat sup kakap merah kuah udang:

1. Siapkan loka buat menumis lalu tuangkan minyak goreng, dipanaskan. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, lengkuas, temu kinci dan kencur, tumis hingga homogen serta tercium bau harum.
2. Tuangkan air kaldu udang. Masak hingga keluar uap.
3. Setelah itu, baru tambahkan daging kakap merah dan udang. Setelah 1/2 matang, tambahkan jangung anggun, wortel serta kentang.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak sampai matang. Matikan api kompornya, pindah ke mangkuk saji, tabur menggunakan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Pertimbangkan pula untuk mencoba resep gulai ikan tongkol spesial serta resep ikan mas kuah asam segar.

Adapun resep sup kakap merah kuah udang ini setara buat 4 porsi.

RESEP GULAI IKAN MUJAIR KHAS PADANG SPESIAL

Ternyata tidak cuma ikan nila (lihat: resep gulai kepala ikan nila nikmat) saja yg lezat dimasak gulai. Apabila beruntung, Anda mampu menemukan gulai ikan mujair di restoran atau rumah makan Padang.
Tapi apabila tak beruntung, jangan bersedih hati. Kita sanggup menciptakan sendiri kok.
Lantas, bagaimana caranya? Nah, kali ini CARA FLEXI akan mengulasnya untuk Anda. Namanya, resep gulai ikan mujair khas Padang yang khas.

Bahan gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Dua ekor (sekitar 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, pangkas menjadi 3 bagian.
2. 1 liter santan kental yang dibentuk menurut 1 buah kelapa.
3. Minyak sayur buat menumis dan menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. 1 butir jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya.
2. 1 sendok teh garam.
Bumbu gulai ikan mujair khas Padang khas:
1. 2 lembar daun kunyit, disimpul.
2. 2 lbr daun salam.
3. 1 btg serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Larutan air asam Jawa yg dibentuk berdasarkan 1 sendok teh asam Jawa dan 1 sdm air putih, gunakan 1 sdt saja.
5. 1 sdt garam.
6. 0,5 sdt gula merah yg disisir.
Bumbu gulai ikan mujair spesial Padang spesial yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 2 butir cabe merah besar , singkirkan bijinya.
4. 2 buah cabai merah keriting.
5. Kunyit seukuran tiga sentimeter, dibakar.
6. Jahe seukuran dua sentimeter.
7. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan ikan mujair yang dipakai masih pada syarat segar.
2. Simak dulu tips menghilangkan bau amis pada ikan agar masakan Anda nanti benar-benar jadi spesial .
3. Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara masak gulai ikan mujair spesial Padang khas:
1. Balur rabat ikan mujair menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan mujair ke pada minyak sayur panas, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
6. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
7. Masukkan ikan mujair yang tersebut telah digoreng, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, gulai ikan mujair spesial Padang yg spesial sudah siap dinikmati bersama rendang (simak: resep rendang daging spesial Padang spesial) dan kari (simak: resep kari spesial daging itik).

Simak juga resep ikan layur bumbu kuning pedas kuah santan lezatnya membuat ketagihan dan resep ikan bakar khas Padang legit pedas bikin ketagihan.

Adapun resep gulai ikan mujair khas Padang khas ini cukup buat 6 porsi.

Baca Juga

• Resep Gulai Ikan Mujair Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Khas Padang
• Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Padang