RESEP SUP KAKAP MERAH KUAH UDANG

Seafood selalu menjadi sajian masakan yg istimewa. Dimasak menggunakan atau tanpa kuah, sajian seafood tetap saja menawarkan kesegaran rasa. Daging jenis ikan apaun mewarkan sensasi kesegaran. Apalagi, jika diproses dalam syarat masih segar. Seperti resep sup kakap merah kuah udang ini.

Perpaduan antara cita rasa kakap merah serta udang begitu serasi. Keduanya memberikan sensasi rasa segar serta gurih. Ditambah dengan sensasi rasa pedas merica yg spesial , sajian kuliner yg tergolong ke dalam resep kuliner spesial Indonesia ini sangat bersahabat dengan perut waktu dimakan waktu musim dingin.

Tertarik mencobanya? Simak resep sup kakap merah kuah udang berikut adalah menggunakan teliti. Ada beberapa bahan yang takaran dan jumlahnya bisa diubahsuaikan menggunakan selera Anda. Penting juga membaca tipsnya. Resep ini setara 8 porsi.

Bahan utama buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 200 gr daging kakap merah.
2. 250 gram udang tanpa kulit.

Bahan pelengkap buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 100 gr jagung manis.
2. Dua butir tomat, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
3. 1 batang wortel, diiris dengan bentuk serta ketebalan irisan sesuai kesukaan Anda.
4. 2 buah kentang ukuran sedang, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
5. Bawang goreng secukupnya.
6. Daun seledri secukupnya.
7. 1 batang daun bawang, pangkas dengan ukuran sesuai selera.

Bahan penguat rasa buat membuat sup kakap merah kuah udang:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dirajang sampai halus.
2. Lima siung bawang merah, dimemarkan, lalu dirajang kasar.
3. 1 btg serai, diambil putihnya, memarkan.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 sentimer lengkuas, dimemarkan.
6. 1 sentimeter kencur, dimemarkan.
7. Merica serbuk secukupnya.

8. Gula secukupnya.

9. Garam secukupnya.
10. 1.500 ml air kaldu udang.
11. Minyak goreng secukupnya buat menumis

Tips menciptakan sup kakap merah kuah udang:

1. Sebelum dimasak, balur udang serta daging kakap dengan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Sebelum dimasak rebus udang beserta kulitnya di dalam air hingga mendidih. Saring, air kaldu udang siap digunakan.
3. Setelah dipotong-potong, panaskan wortel serta kentang terlebih dahulu sampai empuk sesuai impian Anda.
4. Untuk menghemat saat, menumis bahan dan merebus air kaldu dilakukan secara bersamaan.

Cara membuat sup kakap merah kuah udang:

1. Siapkan loka buat menumis lalu tuangkan minyak goreng, dipanaskan. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, lengkuas, temu kinci dan kencur, tumis hingga homogen serta tercium bau harum.
2. Tuangkan air kaldu udang. Masak hingga keluar uap.
3. Setelah itu, baru tambahkan daging kakap merah dan udang. Setelah 1/2 matang, tambahkan jangung anggun, wortel serta kentang.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak sampai matang. Matikan api kompornya, pindah ke mangkuk saji, tabur menggunakan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Pertimbangkan pula untuk mencoba resep gulai ikan tongkol spesial serta resep ikan mas kuah asam segar.

Adapun resep sup kakap merah kuah udang ini setara buat 4 porsi.