RESEP EMPAL GENTONG ASLI CIREBON YANG PALING ENAK

Konon resep empal gentong merupakan asli masakan warga Cirebon. Entah benar atau nir, yang kentara dan telah sebagai rahasia generik bahwa belum lengkap cita rasanya berkunjung ke wilayah tadi bila belum mencicipi empal gentong yang paling enak.

Resep empal gentong orisinil Cirebon yg paling lezat adalah salah satu kuliner spesial Indonesia yang memakai daging dan jeroan sapi menjadi bahan utamanya.
Bahan dan bumbu yang digunakan mirip dengan resep opor ayam kampung spesial maupun resep opor daging sapi pedas gurih. Bedanya, empal gentong nir memakai pala.

Bahan buat menciptakan empal gentong asli Cirebon yang lezat :

1. 250 gr daging sapi, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.

2. 100 gr babat sapi.

3. 100 gr limpa sapi.

4. 1,lima liter air putih, khusus buat merebus daging sapi guna membuat kaldu.

5. Air putih secukupnya untuk mengungkep limpa dan babat sapi.

6. 0,25 liter santan kental yg dibentuk berdasarkan 1 buah kelapa.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yg telah disangrai.

4. Kunyit yg telah dibakar seukuran 2 ruas jari keingking.

5. Lada putih secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. Dua lembar daun salam.

2. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Dua utas kucai, dirajang.

2. Bawang merah goreng secukupnya.

3. 6 buah cabe kemarau, ditumbuk kasar.

Tips:

1. Perhatikan waktu memasak jeroan sapi. Tahap mencuci (disarankan menggunakan air mengalir) dan merebus (rebus sampai sahih-sahih matang) harus sempurna karena memengaruhi cita rasa.

2. Jumlah cabe kering yang dipakai dapat diubahsuaikan kesukaan.

3. Ketika mengolah santan, disarankan memasaknya menggunakan barah mini -sedang dan diaduk sesekali sampai mendidih supaya santan nir pecah.

Cara membuat empal gentong asli Cirebon yg lezat :

1. Rebus limpa dan babat sapi sampai matang sempurna, tiriskan, potong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan, sisihakan.

2. Sembari merebus jeroan sapi, panaskan air putih yang sudah disiapkan.

3. Masukkan daging sapi, panaskan sampai matang dan berkaldu, angkat, tiriskan. Saring kaldu daging sapi, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

6. Tambahkan daun salam dan serai, tumis sampai harum.

7. Masukkan daging dan jeroan sapi, tumis hingga tercampur rata.

8. Tuangkan air kaldu daging sapi, masak sampai mendidih, kecilkan barah kompornya.

9. Tuangkan santan kental, masak sembari diaduk sampai meletup-letup, matikan barah kompornya.

10. Pindah ke pada gentong (kwali berbahan gerabah) yg sebelumnya telah dipanaskan.

11. Tambahkan bahan pelengkap, empal gentong asli Cirebon yg paling lezat siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep empal goreng enak sederhana dan resep hati sapi masak kecap sedap.

Adapun resep empal gentong asli Cirebon yang paling lezat ini setara untuk 8 porsi atau lebih.

RESEP EMPAL GORENG ENAK SEDERHANA

Empal adalah galat satu resep masakan khas Indonesia yang memakai daging sapi sebagai bahan baku utamanya.
Setelah dimasak beberapa usang sampai empuk, kemudian masakan ini harus dimasak lagi dengan teknik goreng sebelum dhidangakan.
Cara membuat kuliner lezat relatif sederhana. Bahkan lebih sederhana menurut resep empal gentong asli Cirebon yg paling enak maupun resep ungkep ayam bakar lezat.

Adapun bahan yang wajib disedikan:
1. 600 gram daging sapi, potong menggunakan ukuran dan bentuk sesuai selera.
2. 100 gram gula merah, disisir.
3. 1 liter air putih.
4. Minyak sayur buat menggoreng.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. Lima siung bawang merah.
3. 1 sendok teh ketumbar.
Bumbu pelengkap:
1. Garam dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 1 sendok makan air asam Jawa,
3. Lengkuas seukuran 1,5 ruas mak jari, dimemarkan.
Tips:
1. Jika ingin daging yang dimasak bisa lebih cepat empuk, disarankan buat menguasai trik masak daging supaya empuk.
2. Selain daging sapi, Anda jua bisa menggunakan daging kambing. Tapi, Anda disarankan sudah menguasai trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing.
3. Jika ingin rasa pedas, Anda tinggal menambahkan cabe dengan jumlah sinkron kebutuhan pada bumbu yg dihaluskan.
Cara membuat empal goreng lezat sederhana:
1. Rebus daging bersama air sampai air mendidih, kecilkan barah kompornya.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata sampai tercampur rata.
3. Tambahkan gula merah dan bumbu pelengkap, masak sambil diaduk sesekali hingga meresap dan serat daging menjadi lunak, matikan api kompornya.
4. Angkat daging yang sudah matang.
5. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
6. Goreng daging sambil dibolak-pulang hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, empal goreng siap dihidangkan beserta resep kuliner yg sanggup Anda jadikan sebagai menu pelengkapnya. Pertimbangkan pula untuk mengaplikasikan resep buntut pedas tumis terasi dan resep sup iga bakar.
Resep empal goreng enak sederhana ini setara buat 4 porsi.