RESEP BUBUR MANADO ASLI DAN PASTI LEZAT

Bubur manado adalah salah satu resep kuliner tradisional berdasarkan rakyat Manado, Sulawesi Utara.
Agak tidak selaras menggunakan bubur berbahan beras dalam umumnya, bubur manado jua memakai ubi jalar, jagung muda, labu kuning, serta aneka sayuran hijau.
Seperti, kangkung serta daun kemangi. Tentunya makanan ini cukup mengenyangkan lantaran kaya akan karbohidrat.

Bahan:

1. 200 gr beras.

2. Dua liter air putih.

3. 100 gr ubi jalar merah, pangkas-potong.

4. 100 gr labu kuning, potong-pangkas.

5. 300 gram jagun gampang pipilan.

6. 50 gram daun melinjo.

7. 50 gram kangkung, petik daunnya saja.

8. 25 gram kemangi, petik daunnya saja.

Pelengkap:

1. Sambal dabu-dabu (ini resep sambal dabu-dabu pedas citarasa khas).

2. 150 gram ikan asin jambal, pangkas-potong, goreng hingga kering.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Masukkan beras serta air ke pada panci, panaskan hingga beras menjadi 1/2 matang. Tambahkan ubi merah, labu kuning serta jagung manis, masak sambil diaduk perlahan sampai seluruh bahan matang serta lunak.

2. Masukkan daun melinjo, daun kangkung, dan daun kemangi, masak sambil diaduk perlahan hingga mengental. Tambahkan garan, gula pasir, serta lada putih serbuk, aduk sampai larut serta meletup-letup, angkat.

3. Pindah ke wada saji, tambahkan ikan asin jambal goreng serta sambal dabu-dabu, bubur manado yang asli dan niscaya enak siap dihidangkan.

Jangan berkiprah dulu. Sebab, masih banyak aneka kuliner sejenis bubur yang tentu saja tak kalah enak menggunakan bubur manado. Misalnya;

• resep bubur pendem cocok buat sarapan enak
• resep bubur ayam spesial spesial Jakarta
• resep bubur ubi spesial anggun gurih
• bubur ayam dobel gurih bertabur udang (resep masakan sehat)

RESEP ACAR MANADO SEDAP

Acar Manado memiliki disparitas menggunakan acar kuning (bandingkan dengan resep acar kuning sayur timun wortel buncis). Yakni, acar khas Manado menggunakan rebung (baby bamboo).
Bumbu yg digunakan pula sedikit tidak sinkron. Selain itu, cara membuatnya pula tidak sama.
Sekadar saran, akan tetapi krusial buat diperhatikan waktu mencoba buat mengaplikasikan resep acar Manado sedap. Yaitu, gunakan rebung yg berkualitas bagus serta masih segar (lihat: trik menghilangkan bau tidak sedap dalam rebung).

Pada trik tadi, Anda pula mampu melihat cara buat membuat rebung yg fresh dan agar bau tidak sedapnya hilang.
Ingin mencoba? Silakan simak resep acar Manado sedap berikut ini hingga tuntas.

Bahan:

1. 300 gram rebung, potong bentuk korek api (tebal).

2. 50 gr buncis, potong-potong.

3. 2 buah timun, potong serupa menggunakan bentuk rebung.

4. 1 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.

5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.

2. 1 sendok teh cuka masak.

3. 8 siung bawang merah utuh.

4. 10 butir cabe rawit utuh. 

5. Kunyit yang telah dihaluskan seukuran 3 sentimeter, dihaluskan.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan rebung, buncis, serta cabe rawit utuh, tumis sampai rebung matang, angkat, pisahkan.

2. Masukkan bawang merah, garam, gula pasir, lada putih serbuk, serta cuka masak, aduk rata. Tambahkan timun aduk rata. Sisihkan.

3. Rebus santan bersama kunyit, mixer perlahan sampai mendidih, angkat. Tuangkan ke dalam campuran bawang merah utuh, aduk rata. Tambahkan tumisan rebung, aduk rata.

4. Pindah ke wadah saji, acar Manado siap dihidangkan.

Selain acar manado, masih poly aneka resep kuliner khas Manado yg jua menawarkan kelezatan citarasa. Seperti;

• resep bubur manado asli serta pasti lezat, atau
• resep tumis bunga & daun pepaya (nir pahit) khas Manado