RESEP AYAM BAKAR KALASAN SPESIAL

Kalau ingin menciptakan kuliner berbahan ayam yg spesial , tampaknya resep ayam bakar kalasan yg satu ini sangat pantas dijadikan rekomendasi.
Kenapa? Karena cita rasanya begitu khas. Simak penerangan selengkapnya berikut adalah.

Bahan untuk memasak ayam bakar kalasan spesial :
1. 1 ekor ayam negeri, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air kelapa belia.
3. Minyak sayur secukupnya buat olesan saat akan membakar ayam.
4. 0,25 sdt soda kudapan manis.
Bumbu buat memasak ayam bakar kalasan spesial :
1. Garam dan gula merah yg sudah disisir secukupnya.
2. 1 sdm air asam jawa yang dibentuk dari 1 sendok teh asam jawa serta 1 sdm air putih.
3. Dua lbr daun salam.
4. Dua batang serai, pakai bagian putihnya, lalu dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Bumbu yang harus dihaluskan buat memasak ayam bakar kalasan khas:
1. 6 siung bawang putih.
2. 1 sdt lada putih.
Tips:
1. Pada dasarnya Anda boleh memakai jenis ayam apa saja. Tapi, jika menggunakan jenis ayam kampung atau ayam merah, maka proses memasaknya akan lebih lama karena serat dagingnya lebih keras ketimbang ayam negeri atau ayam broiler.
2. Selain gula merah, Anda jua boleh memakai gula pasir.
3. Sebelum dimasak, balur rabat ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Cara mengolah ayam bakar kalasan khas:
1. Rebus ayam bersama air kelapa, bumbu yg telah dihaluskan, garam, gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan meresap, angkat, tiriskan.
2. Oles ayam menggunakan minyak sayur secukupnya, bakar, sambil dibolak-kembali serta dioles residu bumbu, bakar hingga berubah rona menjadi lebih gelap, angkat.
3. Susun di wadah saji, ayam bakar kalasan spesial sudah siap dinikmati.
Resep ayam bakar kalasan spesial ini relatif buat 8 porsi.  

RESEP SAMBAL KOREK IKAN TERI SPESIAL

Meskipun sederhana rasa pedas sambal korek ikan teri ini benar-benar khas. Pasalnya, jenis cabai yg digunakan adalah cabai rawit merah. Anda tentu sudah memahami aroma serta rasa khas berdasarkan salah satu jenis cabe ini bukan?
Menengok namanya, galat satu jenis sambal ini mempunyai nama yg unik. Korek sendiri berasal berdasarkan bunyi sendok serta cobek batu yang diadu saat mengambil buat dimakan. Bunyinya, krek-krek, lalu muncul lah sebutan sambal korek.
Cara membuat sambal korek pula sangat gampang. Sambal ini sangat cocok apabila ditambah ikan teri goreng. CARA FLEXI akan membahas resepnya ini dia.

Bahan sambal korek ikan teri spesial :
1. 100 gr ikan teri basah.
2. Minyak sayur buat menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. Garam serta lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh air jeruk nipis.
Bahan serta bumbu untuk membuat sambal korek khas:
1. 12 butir cabe rawit merah.
2. 1 siung bawang putih.
3. Garam serta lada putih serbuk secukupnya.
4. 0,125 sdt kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua bahan yg digunakan masih sedar agar hasilnya nanti memuaskan.
2. Kalau tidak kuat dengan rasa pedas cabai rawit merah, Anda mampu mengombinasikan menggunakan cabai merah keriting atau cabe rawit hijau.
3. Sama halnya dengan sambal Lamongan (lihat: Terkuak! Begini lho cara menciptakan ayam goreng plus sambal Lamongan yang enak dan lezat), sambal korek ikan teri ini pula nikmat disantap menjadi pelengkap menikmati ikan bakar (simak: resep ikan bakar kecap anggun lezat) juga ayam bakar (lihat: resep ayam bakar kalasan spesial).
Cara masak sambal korek ikan teri khas:
1. Balur ikan teri segar menggunakan bumbu marinasi, pisahkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan teri yang telah dibumbui ke pada minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Haluskan cabai rawit beserta seluruh bumbu serta bahan yg telah disiapkan untuk menciptakan sambal korek.
5. Siram menggunakan 5 sendok makan minyak sayur panas sisa menggoreng ikan teri, tambahkan ikan teri, sambal korek ikan teri spesial telah siap dinikmati.

Masih ada lagi lho resep spesial berbahan ikan teri yg sayang bila dilewatkan untuk diketahui. Seperti, resep peyek teri jengki super renyah serta resep pempek ikan teri empuk.

Resep sambal korek ikan teri khas ini cukup buat tiga porsi.

RESEP GARANG ASEM AYAM KUAH SANTAN SEDERHANA TAPI ENAK BANGET

Kalau berkunjung ke Semarang atau Kudus, ada baiknya menyempatkan diri buat mencari warung makan yg menawarkan menu garang asem ayam. Ada 2 rumah makan garang asem ayam pada Semarang yg relatif populer, yakni pada Jalan KH Abdur Rosyid serta Jalan Kumudasmoro Tengah Raya. Dan, jikalau pada Kudus masih ada di Jalan Agil Kusumadya dan Jalan Tanjung.
Tapi, buat Anda yg tidak punya kesempatan untuk berkunjung ke 2 wilayah tersebut, jangan khawatir. Kita mampu bikin sendiri. Dan, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan menunjukkan resep dan cara menciptakan garang asem ayam buat Anda.

Namun sebelum itu, perlu Anda memahami bahwa terdapat 2 jenis garam asem ayam. Yang pertama adalah garang asem ayam tanpa santan (ini resep garang asem ayam tanpa santan pedas kecut segar) dan garang asem ayam kuah santan.
Nah, pada kesempatan ini yg akan dibahas adalah resep garang asem ayam kuah santan. Meski sederhana, akan tetapi cita rasanya dijamin lezat banget serta kalian pasti suka . Yuk eksklusif saja simak ulasan lengkap resep garang asem ayam kuah santan sederhana tapi lezat banget berikut adalah!
Bahan garang asem ayam kuah santan:
1. 1 ekor (lebih kurang 1 kilogram) ayam, potong menjadi 24 bagian.

Mau tahu aneka kuliner berbahan ayam yg tidak kalah enak dari garang asem? Simak yg berikut ini; cara masak semur ayam yg mudah dan lezat atau resep ayam bakar kalasan spesial. 

2. 50 gram daun kemangi.
3. 750 mililiter santan kental yg dibentuk dari 1 buah kelapa.
4. 16 lembar daun pisang buat membungkus.
5. 16 btg tusuk gigi buat menyemat.
Bumbu garang asem ayam kuah santan:
1. 4 buah hijau, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
2. 6 butir belimbing (wuluh) sayur, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
3. 1 sendok makan garam.
4. Dua sendok teh gula merah yg sudah disisir.
5. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, iris tipis.
6. Lengkuas seukuran 4 sentimeter, iris tipis.
7. 4 lbr daun salam, sobek-sobek.
8. Lima buah cabai hijau besar , singkirkan bijinya, iris serong.
Bumbu garang asem ayam kuah santan yg dihaluskan:
1. Lima siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 buah kemiri yang telah disangrai.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 1 sdt biji ketumbar.
Pelengkap:
1. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.
2. 24 butir cabe rawit merah utuh.
3. 2 sdm bawang merah goreng buat taburan.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis ayam yg dipakai boleh apa saja, misalnya ayam broiler, ayam merah, ayam horen, atau ayam kampung.
3. Jumlah cabe yg dipakai boleh disesuaikan kesukaan.
Cara menciptakan garang asem ayam kuah santan:
1. Masukkan rabat ayam ke dalam wadah.
2. Tambahkan garam, gula merah, serta bumbu yg sudah dihaluskan, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen, simpan pada dalam kulkas selama 30 menit.
3. Tambahkan daun salam, tomat hijau, belimbing wuluh, serai, lengkuas, cabai, daun kemangi, dan daun bawang, aduk rata.
4. Tuangkan santan, aduk rata kembali samai tercampur rata.
5. Ambil secukupnya, bungkus dengan memakai daun pisang.
6. Semat dengan tusuk gigi hingga tertutup rapat.
7. Susun pada dalam panci pengukus yg sebelumnya sudah dipanaskan, kukus dengan barah mini -sedang sampai matang (kurang lebih selama 1 jam), angkat.
8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, garang asem ayam kuah santan yg enak banget telah siap dihidangkan beserta resep ceker ayam pedas manis saus tiram lezat cita rasanya bikin tergila-gila atau resep tumis cumi hitam spesial Jawa Timur pedas bikin lidah ketagihan.
Adapun resep garang asem ayam kuah santan sederhana tapi enak banget ini cukup buat 8 porsi.

Baca Juga

• Resep Garang Asem Ayam Kuah Santan
• Cara Membuat Garang Asem Ayam Kuah Santan
• Resep Garang Asem Ayam Kuah Tanpa Santan