RESEP AYAM BAKAR KALASAN SPESIAL

Kalau ingin menciptakan kuliner berbahan ayam yg spesial , tampaknya resep ayam bakar kalasan yg satu ini sangat pantas dijadikan rekomendasi.
Kenapa? Karena cita rasanya begitu khas. Simak penerangan selengkapnya berikut adalah.

Bahan untuk memasak ayam bakar kalasan spesial :
1. 1 ekor ayam negeri, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air kelapa belia.
3. Minyak sayur secukupnya buat olesan saat akan membakar ayam.
4. 0,25 sdt soda kudapan manis.
Bumbu buat memasak ayam bakar kalasan spesial :
1. Garam dan gula merah yg sudah disisir secukupnya.
2. 1 sdm air asam jawa yang dibentuk dari 1 sendok teh asam jawa serta 1 sdm air putih.
3. Dua lbr daun salam.
4. Dua batang serai, pakai bagian putihnya, lalu dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Bumbu yang harus dihaluskan buat memasak ayam bakar kalasan khas:
1. 6 siung bawang putih.
2. 1 sdt lada putih.
Tips:
1. Pada dasarnya Anda boleh memakai jenis ayam apa saja. Tapi, jika menggunakan jenis ayam kampung atau ayam merah, maka proses memasaknya akan lebih lama karena serat dagingnya lebih keras ketimbang ayam negeri atau ayam broiler.
2. Selain gula merah, Anda jua boleh memakai gula pasir.
3. Sebelum dimasak, balur rabat ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Cara mengolah ayam bakar kalasan khas:
1. Rebus ayam bersama air kelapa, bumbu yg telah dihaluskan, garam, gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan meresap, angkat, tiriskan.
2. Oles ayam menggunakan minyak sayur secukupnya, bakar, sambil dibolak-kembali serta dioles residu bumbu, bakar hingga berubah rona menjadi lebih gelap, angkat.
3. Susun di wadah saji, ayam bakar kalasan spesial sudah siap dinikmati.
Resep ayam bakar kalasan spesial ini relatif buat 8 porsi.