RESEP SAYUR ASEM IKAN PATIN SEGAR MENGGODA SELERA

Oleh Anonymous pada tanggal
Tidak hanya orang Jawa atau Bewati saja yang punya sayur asem. Rupanya orang Kalimantan juga punya sayur asem. Namanya, sayur asem ikan patin. Soal citarasa, tentunya tak kalah dengan;

Ingin coba menciptakan sendiri? Simak penjelasan selengkapnya berikut adalah sampai tuntas, supaya hasilnya memuaskan selera.


Bahan:
1. 1 ekor ikan patin, potong-pangkas.
2. 2 butir ketimun, potong-pangkas.
3. 6 utas kacang panjang, potong-pangkas.
4. 200 gr Kolonel, pangkas-potong.
5. Dua buah tomat merah, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
7. 750 mililiter air putih.

Bumbu sayur asem ikan patin yg wajib dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran tiga sentimeter.
5. 1 butir cabe merah keriting.
6. 2 buah cabai rawit merah.
7. Garam secukupnya.
8. 0,25 sdt terasi yang sudah matang (dibakar atau digoreng).

Cara membuat sayur asem ikan pati khas Kalimantan:
1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, rebus hingga bumbu matang.
2. Masukkan ikan patin, masak hingga setengah matang (berubah warna). Tambahkan bahan lain yang belum dipakai, masak sampai matang, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, sayur asem ikan patin siap dihidangkan.

Selain dimasak sayur asem, ikan patin juga bisa diolah menjadi aneka kuliner lezat . Seperti;
Read more
Post a Comment

RESEP GARANG ASEM IKAN PATIN

Oleh Anonymous pada tanggal
Ikan patin memang mempunyai cita rasa yang istimewa. Itu dilihat dari sisi rasa juga teksturnya. Rasa daging ikan patin relatif manis misalnya ikan bandeng. Adapun tekstur dagingnya lembut seperti tekstur daging ikan lele. Anda sudah mampu membayangkan tentunya bagaimana cita rasa ikan yg berasal berdasarkan perairan darat ini jika dibalur menggunakan resep kuliner spesial Indonesia, yaitu garang asem (asam).
Rasa asam, pedas, manis, asin, segar, dan gurih membalur daging ikan patin yang tekstur lembut dengan cita rasa sedikit anggun. Adapun rasa asam masakan khas Indonesia ini berasal menurut belimbing sayur.

Bahan buat membuat garang asem ikan patin:
1. 500 gr ikan patin, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1,5 liter air putih.
3. Lima buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lbr daun salam.
4. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
6. 20 buah cabai rawit merah utuh.
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur ikan patin dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah dan jenis cabe yg digunakan bisa disesuaikan kesukaan.
Cara membuat garang asem ikan patin:
1. Rebus air sampai menguap.
2. Masukkan seluruh bumbu yang belum digunakan, masak sembari diaduk sesekali sampai mendidih.
3. Masukkan ikan pati dan belimbing sayur, masak sampai ikan patin matang, matikan api kompornya.
4. Singkirkan daun salam, serai dan daun jeruk.
5. Pindah ke wadah saji, garang asem ikan patin siap dihidangkan.
Resep kuliner spesial Indonesia yg misalnya ini tentunya sangat cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang yang primer. Apalagi, jika acara makan siang itu dilakukan beserta famili atau sahabat dekat. Pasti Acara makan siang jadi lebih seru. Dan, coba juga resep masakan khas Indonesia yang istimewa lainnya, seperti resep garang asem daging (tetelan) sapi belimbing wuluh dan resep garang asem jeroan ayam. Adapun resep garang asem ikan patin ini relatif buat 4 porsi.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP PEPES IKAN TERI ASIN LEZAT GAMPANG DIBUAT

Oleh Anonymous pada tanggal
Pepes merupakan masakan tradisional yg dibuat menurut ikan yg diselimuti dengan bumbu spesial Indonesia yang spesial . Bumbu yang sudah dihaluskan dibalur atau dicampur dengan ikan segar.
Adapun jenis ikan yg digunakan boleh apa saja. Baik itu ikan air bahari juga ikan air tawar.
Nah, galat satu varian pepes ikan yg cukup populer lantaran cita rasanya yg lezat adalah pepes ikan teri asin. Jika ingin mendapatkan cita rasa pedas, Anda mampu menghaluskan cabai atau relatif diiris saja.

Untuk membentuk pepes ikan asin yg lezat , Anda harus memakai ikan teri asin yg berkualitas rupawan. Maksudnya ikan teri asin yg dibuat berdasarkan ikan teri yg masih segar.
Cara menciptakan pepes ikan teri asin yang enak ini jua tergolong mudah dibentuk. Setelah menghaluskan bumbu serta menyiapkan bumbu yang lain, Anda relatif mencampurnya dengan ikan teri asin yg telah disiapkan.
Setelah dibungkus dengan daun pisang, susun dipanci pengukus. Masak sampai matang. Daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus pepes ikan teri asin ini akan menaruh aroma yg sedap.
Bakar sementara waktu agar aromanya semakin bertenaga. Selain itu, jua bisa mengurangi kandungan air pada pepes ikan asin teri lezat ini.
Bahan masak pepes ikan teri asin enak mudah dibuat:
1. 100 gram teri asin, cuci hingga bersih.
2. Daun pisang buat membungkus.
3. Lidi buat menyemat.
Bumbu pepes ikan teri asin lezat mudah dibentuk:
1. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, pangkas-pangkas, dimemarkan.
2. Larutan air asam Jawa yg dibuat berdasarkan 0,5 sendok makan asam Jawa serta 1 sdm air putih.
3. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu yg dihaluskan untuk menciptakan pepes ikan teri asin enak gampang dibentuk:
1. Tiga siung bawang putih.
2. Lima siung bawang merah.
3. Dua butir cabai rawit.
4. Lima buah cabai merah keriting.
5. 0,lima sendok tekh terasi matang (dibakar/digoreng).
6. Kencur seukuran 1 sentimeter.
7. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 32 bagian.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Tips:
1. Jumlah cabai yg digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
2. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan daun kemangi pada masakan pepes ikan teri asin lezat yg gampang dibentuk ini.
Cara membuat pepes ikan teri asin enak:
1. Masukkan ikan teri asin ke pada wadah.
2. Tambakan semua bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta serai, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air asam Jawa, aduk rata sampai tercampur homogen.
4. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, kemasan, semat menggunakan lidi sampai tertutup rapat.
5. Panaskan panci untuk mengukus pepes ikan teri asin.
6. Susun pepes yg telah dibungkus daun pisang ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan, kukus sampai matang (sekitar membutuhkan waktu 20-30 mnt), angkat.
7. Ambil pepes ikan teri asin yang telah matang, bakar sampai daunnya berubah rona, angkat.
8. Susun pada wadah saji, pepes ikan teri asin sudah siap dinikmati bersama sayur asem atau sayur bening bayam. Referensinya mampu Anda lihat dalam resep sayur asem ikan patin segar menarik hati selera serta resep sayur bening bayam labu siam spesial.
Adapun resep pepes ikan teri asin enak gampang dibentuk ini relatif buat 2 porsi.
Read more
Post a Comment

RESEP IKAN BAWAL GORENG TUMIS CABAI PEDAS LEZAT

Oleh Anonymous pada tanggal
Meski harganya relatif lebih murah dibanding bandeng atau mujair, akan tetapi rasa ikan bawal tidak kalah enak. Daging ikannya terasa anggun jika masih pada kondisi segar. Tak ayal apabila rasa tetap lezat meski hanya digoreng dengan sebelumnya dibalur bumbu sederhana. Tapi, kali ini ikan bawal akan dimasak lebih khas. Sebuah kuliner yg bisa membangkitkan kesukaan makan menggunakan menggunakan bumbu tumis cabai pedas.

Karena bumbu yang digunakan majemuk, sebaiknya siapkan dahulu bumbu apa saja yg telah dianggap sebelum mulai mengolah supaya hasilnya nanti memuaskan.


Bahan:
1. 4 ekor (setara 600 gram) ikan bawal, dikerat.
2. 100 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.

Bumbu buat menggoreng ikan bawal:
1. 0,5 sendok teh jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Garam serta lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu lain:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 butir cabai hijau besar , iris serong.
4. 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
5. 2 butir cabai rawit merah, iris tipis.
6. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, pangkas-pangkas.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
8. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
9. 1 sdm air asam jawa.
10. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
11. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara membuat ikan bawang goreng tumis cabai yg pedas serta lezat :
1. Balur ikan bawal yang sudah dikerat dengan larutan air jeruk nipis, garam dan lada putih serbuk, pisahkan selama 10 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng, goreng ikan bawal sambil dibolak-pulang sampai matang, kemarau, serta berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, serai, dan daun jeruk sampai harum serta layu. Tuangkan air putih, masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, air asam jawa, dan jahe, tumis sampai mendidih dan matang, angkat.
4. Susun ikan bawal pada piring saji, siram menggunakan tumis cabe, ikan bawal goreng tumis cabai yang pedas serta lezat siap dihidangkan.

Selain ikan bawal goreng tumis cabe, masih banyak aneka masakan berbahan ikan yg tidak kalah lezat . Seperti;
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)