RESEP GARANG ASEM IKAN PATIN

Oleh Anonymous pada tanggal
Ikan patin memang mempunyai cita rasa yang istimewa. Itu dilihat dari sisi rasa juga teksturnya. Rasa daging ikan patin relatif manis misalnya ikan bandeng. Adapun tekstur dagingnya lembut seperti tekstur daging ikan lele. Anda sudah mampu membayangkan tentunya bagaimana cita rasa ikan yg berasal berdasarkan perairan darat ini jika dibalur menggunakan resep kuliner spesial Indonesia, yaitu garang asem (asam).
Rasa asam, pedas, manis, asin, segar, dan gurih membalur daging ikan patin yang tekstur lembut dengan cita rasa sedikit anggun. Adapun rasa asam masakan khas Indonesia ini berasal menurut belimbing sayur.

Bahan buat membuat garang asem ikan patin:
1. 500 gr ikan patin, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron kesukaan.
2. 1,5 liter air putih.
3. Lima buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lbr daun salam.
4. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
6. 20 buah cabai rawit merah utuh.
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur ikan patin dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah dan jenis cabe yg digunakan bisa disesuaikan kesukaan.
Cara membuat garang asem ikan patin:
1. Rebus air sampai menguap.
2. Masukkan seluruh bumbu yang belum digunakan, masak sembari diaduk sesekali sampai mendidih.
3. Masukkan ikan pati dan belimbing sayur, masak sampai ikan patin matang, matikan api kompornya.
4. Singkirkan daun salam, serai dan daun jeruk.
5. Pindah ke wadah saji, garang asem ikan patin siap dihidangkan.
Resep kuliner spesial Indonesia yg misalnya ini tentunya sangat cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang yang primer. Apalagi, jika acara makan siang itu dilakukan beserta famili atau sahabat dekat. Pasti Acara makan siang jadi lebih seru. Dan, coba juga resep masakan khas Indonesia yang istimewa lainnya, seperti resep garang asem daging (tetelan) sapi belimbing wuluh dan resep garang asem jeroan ayam. Adapun resep garang asem ikan patin ini relatif buat 4 porsi.

Baca Juga

Read more
Post a Comment

RESEP SAYUR ASEM IKAN PATIN SEGAR MENGGODA SELERA

Oleh Anonymous pada tanggal
Tidak hanya orang Jawa atau Bewati saja yang punya sayur asem. Rupanya orang Kalimantan juga punya sayur asem. Namanya, sayur asem ikan patin. Soal citarasa, tentunya tak kalah dengan;

Ingin coba menciptakan sendiri? Simak penjelasan selengkapnya berikut adalah sampai tuntas, supaya hasilnya memuaskan selera.


Bahan:
1. 1 ekor ikan patin, potong-pangkas.
2. 2 butir ketimun, potong-pangkas.
3. 6 utas kacang panjang, potong-pangkas.
4. 200 gr Kolonel, pangkas-potong.
5. Dua buah tomat merah, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
7. 750 mililiter air putih.

Bumbu sayur asem ikan patin yg wajib dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran tiga sentimeter.
5. 1 butir cabe merah keriting.
6. 2 buah cabai rawit merah.
7. Garam secukupnya.
8. 0,25 sdt terasi yang sudah matang (dibakar atau digoreng).

Cara membuat sayur asem ikan pati khas Kalimantan:
1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, rebus hingga bumbu matang.
2. Masukkan ikan patin, masak hingga setengah matang (berubah warna). Tambahkan bahan lain yang belum dipakai, masak sampai matang, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, sayur asem ikan patin siap dihidangkan.

Selain dimasak sayur asem, ikan patin juga bisa diolah menjadi aneka kuliner lezat . Seperti;
Read more
Post a Comment

RESEP IKAN BAWAL GORENG TUMIS CABAI PEDAS LEZAT

Oleh Anonymous pada tanggal
Meski harganya relatif lebih murah dibanding bandeng atau mujair, akan tetapi rasa ikan bawal tidak kalah enak. Daging ikannya terasa anggun jika masih pada kondisi segar. Tak ayal apabila rasa tetap lezat meski hanya digoreng dengan sebelumnya dibalur bumbu sederhana. Tapi, kali ini ikan bawal akan dimasak lebih khas. Sebuah kuliner yg bisa membangkitkan kesukaan makan menggunakan menggunakan bumbu tumis cabai pedas.

Karena bumbu yang digunakan majemuk, sebaiknya siapkan dahulu bumbu apa saja yg telah dianggap sebelum mulai mengolah supaya hasilnya nanti memuaskan.


Bahan:
1. 4 ekor (setara 600 gram) ikan bawal, dikerat.
2. 100 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.

Bumbu buat menggoreng ikan bawal:
1. 0,5 sendok teh jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Garam serta lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu lain:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 butir cabai hijau besar , iris serong.
4. 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
5. 2 butir cabai rawit merah, iris tipis.
6. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, pangkas-pangkas.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
8. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
9. 1 sdm air asam jawa.
10. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
11. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara membuat ikan bawang goreng tumis cabai yg pedas serta lezat :
1. Balur ikan bawal yang sudah dikerat dengan larutan air jeruk nipis, garam dan lada putih serbuk, pisahkan selama 10 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng, goreng ikan bawal sambil dibolak-pulang sampai matang, kemarau, serta berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, serai, dan daun jeruk sampai harum serta layu. Tuangkan air putih, masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, air asam jawa, dan jahe, tumis sampai mendidih dan matang, angkat.
4. Susun ikan bawal pada piring saji, siram menggunakan tumis cabe, ikan bawal goreng tumis cabai yang pedas serta lezat siap dihidangkan.

Selain ikan bawal goreng tumis cabe, masih banyak aneka masakan berbahan ikan yg tidak kalah lezat . Seperti;
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)