RESEP IKAN BAWAL GORENG TUMIS CABAI PEDAS LEZAT
Meski harganya relatif lebih murah dibanding bandeng atau mujair, akan tetapi rasa ikan bawal tidak kalah enak. Daging ikannya terasa anggun jika masih pada kondisi segar. Tak ayal apabila rasa tetap lezat meski hanya digoreng dengan sebelumnya dibalur bumbu sederhana. Tapi, kali ini ikan bawal akan dimasak lebih khas. Sebuah kuliner yg bisa membangkitkan kesukaan makan menggunakan menggunakan bumbu tumis cabai pedas.
Karena bumbu yang digunakan majemuk, sebaiknya siapkan dahulu bumbu apa saja yg telah dianggap sebelum mulai mengolah supaya hasilnya nanti memuaskan.
Bahan:
1. 4 ekor (setara 600 gram) ikan bawal, dikerat.
2. 100 ml air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu buat menggoreng ikan bawal:
1. 0,5 sendok teh jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Garam serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu lain:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 butir cabai hijau besar , iris serong.
4. 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
5. 2 butir cabai rawit merah, iris tipis.
6. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, pangkas-pangkas.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
8. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
9. 1 sdm air asam jawa.
10. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
11. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
Cara membuat ikan bawang goreng tumis cabai yg pedas serta lezat :
1. Balur ikan bawal yang sudah dikerat dengan larutan air jeruk nipis, garam dan lada putih serbuk, pisahkan selama 10 mnt supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng, goreng ikan bawal sambil dibolak-pulang sampai matang, kemarau, serta berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, serai, dan daun jeruk sampai harum serta layu. Tuangkan air putih, masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, air asam jawa, dan jahe, tumis sampai mendidih dan matang, angkat.
4. Susun ikan bawal pada piring saji, siram menggunakan tumis cabe, ikan bawal goreng tumis cabai yang pedas serta lezat siap dihidangkan.
Selain ikan bawal goreng tumis cabe, masih banyak aneka masakan berbahan ikan yg tidak kalah lezat . Seperti;
Comments
Post a Comment