LELE GORENG MASAK OSENG MERCON RESEP DAN CARA MEMBUATNYA ADA DI SINI

Lele goreng tidak cuma enak dimakan bersama sambal terasi (ini resep sambal terasi goreng spesial) atau resep sambal salak unik enaknya. Tapi, jua bakal menjadi kuliner yang menarik hati kesukaan apabila dimasak oseng. Apalagi, kalau citarasa bumbunya pedas. Oleh karena itu, disebut oseng mercon. Soalnya, rasa pedasnya seperti meledak-ledak di dalam verbal.
Tertarik membuat sendiri pada rumah? Simak penjelasan lengkap resep serta cara membuat lele goreng masak oseng mercon berikut adalah sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.

Bahan buat menciptakan lele goreng masak oseng mercon:
1. 500 gram ikan lele, bersihkan, dikerat.
2. 350 ml air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng serta menumis.
Bumbu marinasi ikan lele:
1. 0,lima sdt jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu masak oseng mercon:
1. Dua lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
3. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
5. 1 sendok makan kecap cantik.
6. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
Bumbu yang dihaluskan/ditumbuk kasar:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Lima butir cabai merah keriting.
4. 7 butir cabai rawit merah.
Tips:
1. Disarankan hanya menggunakan jenis cabe merah. Jumlahnya boleh diadaptasi selera.
2. Selain kaldu ayam instan juga boleh menggunakan kaldu sapi instan.
Cara menciptakan ikan lele goreng masak oseng mercon:
1. Balur ikan lele menggunakan bumbu marinasi, pisahkan selama 10 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan lele ke dalam minyan sayur panas, goreng hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.
4. Panaskan tiga sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan/ditumbuk kasar sampai harum.
6. Tambahkan daun salam, lengkuas, serta serai, tumis sampai harum serta bumbu matang.
7. Tuangkan air putih serta masukkan semua bumbu yg belum dipakai, masak sembari diaduk perlahan hingga mengental dan meletup-letup.
8. Masukkan lele goreng, aduk hingga homogen, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, lele goreng masak oseng mercon siap dinikmati.
Resep oseng mercon ini cukup buat tiga porsi sedang.

RESEP IKAN LELE MASAK KUAH PEDAS BIKIN KETAGIHAN

Ada begitu banyak aneka masakan tradisional Indonesia berbahan ikan lele. Mulai menurut yg garingan hingga yang berkuah. Salah satu kuliner ikan lele yang berkuah merupakan ikan lele masak kuah pedas.
Tidak telah buat menerima ikan lele. Persediaan ikan lele di pasar hampir selalu terdapat sepanjang tahun. Pasalnya, poly orang yang membudidayakannya.
Dibanding jenis ikan lain, ikan lele tergolong sangat mudah buat dibudidayakan. Selain pakannya yg mampu apa saja, ikan lele jua tidak membutuhkan air higienis buat populasinya.

Jika masih segar, daging ikan lele sangat lezat . Tekstur dagingnya lembut dan rasanya anggun.
Apalagi dimasak dengan aneka bumbu tradisional yang beragam dan kaya rempah. Dijamin bakal membuat siapa saja yang menikmati bisa jadi ketagihan.
Bahan:
1. 600 gr ikan lele, bersihkan, dikerat.

Aneka kuliner berbahan lele yg tak kalah lezat ;
1.1. Lele goreng masak oseng mercon, resep dan cara membuatnya terdapat di sini.
1.dua. Resep lele goreng kering misalnya di rumah makan Padang.

2. 500 ml santan kental yg dibentuk menurut 1 butir kelapa.
3. Minyak sayur buat menggoreng dan menumis.
Marinasi:
1. 1 sdt garam.
2. 2 sendok teh air jeruk nipis.
3. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.
Bumbu ikan lele masak kuah pedas:
1. 2 lembar daun salam.
2. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

Selain menjadi bumbu dapur, serai juga mampu dimanfaatkan warga Indonesia buat membuat aneka minuman hangat memiliki kegunaan, misalnya resep wedang jahe serai cincau peredam sembelit atau resep wedang kopi jahe serai gula batu.

4. 1 sendok teh garam.
5. 1 sendok teh gula merah yg sudah disisir.
6. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
7. Dua butir cabe merah besar , singkirkan bijinya, iris serong.
8. Dua butir cabai hijau akbar, singkirkan bijinya, iris serong.
Bumbu ikan lele masak kuah pedas yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 butir cabai merah akbar.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. Jahe seukuran 1 sentimeter.
6. Kencur seukuran 2 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 sdm bawang merah goreng.
2. 10 butir cabai rawit merah utuh.
3. Daun kemangi secukupnya.
Tips:
1. Pastikan menggunakan lele yang masih segar.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
Cara membuat ikan lele masak kuah pedas:
1. Balur ikan lele dengan bumbu marinasi, pisahkan selama 5 mnt.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
3. Masukkan ikan lele ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sayur buat menumis.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
6. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, irisan cabe, dan serai, tumis sampai harum.
7. Tuangkan santan dan masukkan cabe utuh, masak dengan barah kecil-sedang hingga menguap.
8. Tambahkan garam dan gula merah, masak sembari diaduk perlahan hingga larut dan mendidih.
9. Masukkan ikan lele, kecilkan api kompornya, masak sembari diaduk sesekali sampai tercampur rata dan meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ikan lele masak kuah pedas sudah siap dinikmati.

Kuliner tradisional ikan lele masak kuah pedas misalnya ini sangat cocok apabila dihidangkan beserta aneka masakan tumis, seperti tumis soun atau tumis bakso. Referensinya mampu Anda lihat dalam resep tumis soun jamur kuping dan memahami pedas cabai hijau dan resep tumis tahu bakso kecap pedas khas buat sahur dan buka puasa.

Asal tahu saja, bumbu kuliner ini pula bisa lho dipakai untuk mengolah jenis ikan perairan tawar lain, misalnya gurami, nila, bandeng, dan patin. Selamat mencoba!

RESEP OSENGOSENG MERCON PEDASNYA SAMPAI MEMEKAKKAN TELINGA

Judul resep ini dinamai resep oseng-oseng mercon, pedasnya sampai memekakkan indera pendengaran lantaran proses memesaknya dilakukan menggunakan cara tumis. Sebab, yang dimaksud oseng-oseng pada judul resep masakan ini merupakan tumis. Masyarakat Jawa mengenal tumis dengan sebutan oseng-oseng. Adapun kata mercon pada judul resep ini dipakai dengan alasan rasa pedas pada resep ini terasa menggelegar dimulut hingga memekakkan telingat. Terkadang, sakin pedasnya, cita rasa pedas dalam resep kuliner ini hingga memekakkan telingat. Meski cita rasanya sangat pedas, tapi pilihan menu masakan ini poly penggemarnya.

Menu ini pernah populer pada awal 2000-an. Kalau nir salah , sajian kuliner khas nusantara (Indonesia) ini pertama kali timbul pada Yagyakarta. Belakangan, warga daerah lain ikut-ikutan membuat bahkan menjual pilihan menu oseng-oseng mercon ini. Arti kata mercon merupakan petasan. Namanya jua oseng-oseng mercon, menu ini sudah niscaya menonjolkan cita rasa pedas hingga memekakkan indera pendengaran. Sama seperti bunyi mercon yg disulut barah.

Bagi yg tidak senang atau perutnya tidak sanggup mengonsumsi sensasi cita rasa pedas, disarankan jangan coba-coba mencicipi menu ini. Umumnya, oseng-oseng mercon menggunakan daging lembu atau sapi menjadi bahan utamanya. Tapi, Anda boleh saja merubahnya dengan, jeroan lembu atau bahkan ikan lele.

Berani mencoba? Silakan simak resep oseng-oseng mercon ini dia. Penting pula menyimak tipsnya.

Bahan utama buat membuat atau mengolah resep oseng-oseng mercon:

1.   400 gr daging lembu, dipotong dengan ukuran sesuai kesukaan, cuci bersih.

2.   30 buah cabai rawit utuh.

3.   Air kaldu secukupnya (cara menciptakan air kaldu ada pada trik membuat masakan permanen sedap & enak tanpa MSG part 2).

4.   Minyak goreng buat menumis.

5.   4 utas daung bawang, pangkas mini -mini .
Bahan penguat rasa buat membuat atau mengolah resep oseng-oseng mercon:

1.   4 lembar daun salam.

2.   3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.

3.   Garam secukupnya.

4.   1 sdm merica serbuk.

5.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari, diiris, lalu dimemarkan.

6.   Gula jawa (merah) secukupnya.

7.   1 sendok makan kecap manis.

Bahan yg dihaluskan buat menciptakan atau memasak resep oseng-oseng mercon:
1.   30 butir cabe rawit merah.

2.   10 butir cabe merah.

3.   15 siung bawang putih.

4.   8 siung bawang merah.

5.   Jahe seukuran 1 ruas jari.

Bahan pelengkap buat membuat atau mengolah resep oseng-oseng mercon:
1.   Bawang merah goreng.

2.   Ketimun.

3.   Daun kemangi.

4.   Jeruk nipis.

Tips menciptakan atau memasak resep oseng-oseng mercon:
1.   Setelah dicuci bersih, lumiri tetelan lembu menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.

2.   Bila menggunakan ikan, disarankan ikan digoreng telebih dahulu sebelum dimasak sebagai oseng-oseng mercon.

Cara membuat atau memasak resep oseng-oseng mercon:
1.   Panaskan minyak goreng untuk menumis.

2.   Tumis daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bahan yang sudah dihaluskan hingga harum.

3.   Masukkan daging lembu serta daun bawang, masak hingga berubah warna.

4.   Tuangkan air serta masukkan garam, merica bubuk, kecap anggun, gula jawa (merah) serta cabai rawit utuh. Masak hingga tetelan lembu empuk dan bahan bumbu meresap, matikan apinya, pindah ke wadah saji.

5.   Taburi daun bawang serta hidangkan menggunakan jeruk nipis, daun kemangi dan ketimun. Simak juga resep tumis (oseng-oseng) buncis pedas menggoyang lidah serta resep tumis tauge wortel spesial saus tiram. 

Menu seperti ini tentunya sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam.