RESEP KUE AREMAREM SPESIAL JAJANAN PASAR

Setiap melihat aneka jajanan pasar yg digelar pada meja hidang, mungkin Anda bakal menemukan galat satu kudapan manis yg terbuat berdasarkan nasi (beras) yg diisi dengan aneka macam kuliner tradisional.
Ya, namanya adalah kue arem-arem. Keu ini merupakan galat satu menurut sekian banyak resep masakan spesial Indonesia (tradisional).
Umumnya, isi menurut kua ini merupakan sambal goreng ati ampela dan atau kentang. Namun, ada pula yg diisi dengan kering tempe.

Bahan:
1.   600 gr beras, dicuci bersih.
2.   dua lembar daun salam.
3.   1,5 liter santan menurut 1 butir kelapa.
4.   Garam dan gula pasir secukupnya.
5.   Daun pisang secukupnya buat membungkus.
6.   Lidi atau tusuk gigi secukupnya buat menyemat.
Bahan yg harus disiapkan buat isian (pakai salah satu):
1.   Sambal goreng kentang.
2.   Sambal goreng tempe udang.
3.   Tumis ati ampela.
4.   Kering tempe.
Tips:
1.   Saat memasak beras, waktu santan hampir mengering, disarankan buat diaduk supaya tidak lengket dan nir berkerak.
2.   Ukuran dan bentuk kue arem-arem bisa disesuaikan selera.
3.   Untuk bahan isian, Anda sanggup memilih mana yang paling disuka. Atau, Anda jua bisa memakai semua bahan isian tersebut sebagai variasi rasa kudapan manis arem-arem.
Cara menciptakan kue arem-arem spesial jajanan pasar:
1.   Masak santan beserta daun salam hingga mendidih.
2.   Tambahkan beras, masak sampai santan mengering serta nasi sebagai aron (beras sudah matang akan tetapi teksturnya lembek), matikan api kompornya sisihkan.
3.   Ambil selembar daun pisang, letakkan aron di atasnya, tekan-tekan agar pipih.
4.   Beri bahan isian (pilih galat satu), tutup menggunakan aron, lalu dibungkus, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hal yg sama hingga aron dan bahan isian habis. Sembari merampungkan termin ini, Anda mampu mulai memanaskan panci buat mengukus.
5.   Kukus kue arem-arem hingga matang (kurang lebih membutuhkan waktu 45 mnt), angkat.
6.   Kue arem-arem siap dihidangkan.
Resep kudapan manis arem-arem khas jajanan pasar ini relatif buat 20 buah.

RESEP MAKANAN RINGAN EMPING GEPUK MANIS RENYAH

Emping gepuk merupakan galat satu kuliner ringan asli Jawa. Biasanya, emping gepuk disiram menggunakan larutan gula merah kental.
Meski begitu, tetapi teksturnya tetap renyah. Tekstur serta rasa itulah yg menjadi daya tarik dari kuliner ringan ini.
Tak ayal jika hingga sekarang makanan tadi masih bisa bertahan di tenggah-tengah masifnya aneka kuliner ringan terkini sampai kini ini.

Tak beda dengan beberapa makanan tradisional lain. Seperti, resep timus singkong kukus ibu nyus atau resep kue arem-arem spesial jajanan pasar yang jua masih mampu bertahan. Bedanya, emping gepuk cantik renyah lebih gampang dibentuk.

Bahan buat membuat kuliner ringan emping gepuk manis renyah:

1. 300 gr emping melinjo kering.

2. 200 gr gula merah.

3. 50 ml air putih.

4. Minyak sayur buat menggoreng.

Pelengkap:

1. 0,lima sendok teh garam.

2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Tips:

1. Supaya rasa empingnya lebih gurih, masukkan 4 sdm mentega atau margarin dalam minyak sayur panas. Setelah meleleh, baru gunakan buat menggoreng.

2. Pastikan bahwa emping melinjo mentah sudah benar-benar kering sebelum digoreng.

3. Supaya mudah larut, sisir gula merah terlebih dahulu.

Cara menciptakan makanan ringan emping gepuk anggun gurih:

1. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.

2. Masukkan emping melinjo, goreng sembari dibolak-kembali hingga mengembang, berwarna cokelat kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya normal.

3. Rebus air beserta sisiran gula merah dan jahe, kocok hingga larut serta mengental.

4. Tambahkan garam, aduk rata.

5. Gepuk emping yg telah digoreng.

6. Pindah ke dalam wadah atau baskom.

7. Siram larutan gula merah, aduk hingga homogen.

8. Pindah ke wadah saji, makanan ringan emping gepuk cantik renyah siap dinikmati. Simak juga resep keripik talas renyah aneka rasa atau resep cimol goreng yg enak.
Resep kuliner ringan emping gepuk anggun renyah ini setara untuk 4 porsi.

RESEP COMBRO RASA ORIGINAL

Combro adalah akronim berdasarkan oncom di jero (oncom di dalam) yg dari dari rakyat Sunda.
Oncom sendiri adalah sebuah kuliner yang dibentuk dari kacang tanah fermentasi ragi. Makanan ini memang menjadi karakteristik spesial masakan Sunda.
Seiring perkembangan permintaan konsumen, tak hanya oncom yg diisikan pada kudapan ini. Kadang terdapat juga yg menambahkan keju atau daging.

Kalau ingin membuat combro rasa original, simak penerangan resepnya berikut ini.

Bahan:

1.   0,5 kilogram singkong, diparut, kemudian peras airnya.

2.   100 ml air.

3.   100 gram kelapa, diparut.

4.   Garam secukupnya.

5.   0,5 sendok teh ketumbar serbuk.

6.   1 utas daun bawang, dirajang.

7.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan dan bumbu buat isi: 

1.   150 gram oncom, bakar, lalu dicincang kasar.

2.   2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

3.   1 lembar daun salam.

4.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

5.   150 ml air.

6.   4 tangkai kemangi, petik daunnya.

7.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1.   7 siung bawang merah.

2.   tiga siung bawang putih.

3.   1 butir cabai merah besar .

4.   2 buah cabai merah keriting.

5.   dua butir cabai rawit merah.

Tips:

1.   Jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi selera.

2.   Ukuran oncom boleh disesuaikan kesukaan.

3.   Bila masih kurang pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit utuh.

Cara membuat combro rasa original:

1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.

2.   Tumis bumbu halus hingga harum.

3.   Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga layu.

4.   Masukkan oncom, tumis hingga tercampur homogen.

5.   Tuangkan air, masak hingga menguap.

6.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk dan daun kemangi, masak hingga matang dan air meresap, angkat, sisihkan.

7.   Masukkan singkong, air kelapa parut, garam, ketumbar bubuk dan daun bawang ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur homogen dan membangun campuran.

8.   Ambil campuran secukupnya, pipihkan, sisi menggunakan oncom yang tadi telah dimasak, bentuk bundar lonjong. Lakukan termin ini sampai oncom dan adonan habis.

9.   Panaskan minyak goreng.

10.   Goreng hingga berwarna kungin kecokelatan menggunakan barah sedang agar matang merata, angkat, tiriskan.

11.  Combro original khas masakan Sunda siap dihidangkan. Pertimbangkan jua untuk mencoba cara menciptakan lontong isi oncom masak tumis dan resep kue arem-arem spesial jajanan pasar.

Resep combro rasa original ini stara buat 16 buah, bergantung berukuran yg diinginkan.